Gemüsesuppe ohne Kartoffeln: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn es um Vorspeisen geht, wo können wir ohne Kartoffeln hingehen, sie sind bei jeder Hausfrau besonders beliebt. Aber wussten Sie, dass es viele Rezepte für duftende und gesunde Gemüsesuppen ohne Kartoffeln gibt? Die Möglichkeiten, solche Gerichte zuzubereiten, sind endlos, Sie können fantasieren und mit Geschmack und Farbe experimentieren, in Fleischbrühe kochen oder sie mager machen. Der Artikel enthält mehrere interessante Rezepte, die jedem Geschmack gerecht werden.

Rahmsuppe mit weißen Bohnen

Zutaten:

• ¼ kg Hülsenfrüchte;
• Glühbirne;
• Karotte;
• Glas Wasser;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Grüns.

Wie man cremige Gemüsesuppe macht:

1. Die Bohnen müssen mehrere Stunden eingeweicht werden.
2. Zwiebeln und Karotten zufällig gehackt und gebraten.
3. Bohnen werden, wenn sie gar sind, in einem Topf in Salzwasser gekochtfrittiertes Gemüse schicken.
4. Füge nach fünf Minuten Kräuter und Lieblingsgewürze hinzu.
5. Mit einem Mixer schlagen und zum Kochen bringen.

Linsensuppe

Erforderliche Produkte:

• Paprika (orange und gelb);
• Zwiebel und Karotte;
• zwei Tomaten;
• 150 Gramm Linsen (rot);
• 500 mg Wasser;
• Grüns.

Wie kocht man Gemüsesuppe? Das Rezept ist ganz einfach:

1. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden willkürlich geschnitten, in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
2. Die Hülsenfrüchte werden gewaschen und mit gekochtem Gemüse ausgelegt. Sie fügen auch gewürfelte Tomaten hinzu.
3. Das Gericht wird gesalzen, nach Belieben mit gemahlenem Paprika gewürzt und gekocht, bis die Linsen gar sind.
4. Danach wird der gesamte Pfanneninh alt mit einem Pürierstab aufgeschlagen und mit Kräutern bestreut.

Karottensuppe

Liste der benötigten Produkte:

• ½ kg Karotten;
• Glühbirne;
• 200 ml Sahne;
• 5g gehackter Ingwer;
• einen halben Liter Gemüsebrühe;
• 30 g Butter und 60 ml Pflanzenöl;
• Grüns.

Rezept für Möhrensuppenpüree:

1. Zwei Ölsorten werden in einem Topf vermischt, fein gehackte Zwiebeln darauf verteilt und etwas angedünstet.
2. Gehackte Karotten und Ingwer hinzufügen.
3. Nach zwei Minuten mit Brühe aufgießen, aufkochen, Hitze reduzieren, salzen und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Wenn die Karotten gar sind,der Inh alt der Pfanne wird mit einem Mixer geschlagen.
5. Sahne aufgießen, Kräuter dazugeben und aufkochen.

Kürbissuppe

Für ein halbes Kilo der Hauptzutat benötigen Sie:

• Glühbirne;
• Schnittlauch;
• 50ml Creme;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 600 ml Wasser.

Wie macht man Gemüsesuppe mit Sahne?

1. Die fein gehackte Zwiebel wird in Pflanzenöl ein wenig sautiert, gehackter Knoblauch und Gewürze werden hinzugefügt.
2. Nach zwei Minuten den gehackten Kürbis gießen, etwas Zucker dazugeben und 10 Minuten braten.
3. Nach der angegebenen Zeit wird das Gemüse in die Pfanne gegeben und Wasser hinzugefügt.
4. Nach dem Kochen wird die Suppe zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
5. Wenn der Kürbis gar ist, den gesamten Inh alt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern.
6. Sahne aufgießen, salzen und zum Kochen bringen.

Pilzsuppe

Für 300 ml Gemüsebrühe benötigen Sie:

• 200g Pilze, Pilze sind am besten;
• Zwiebel und Karotte;
• ½ Stangensellerie;
• Schnittlauch;
• ein paar Thymianzweige;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 100 ml Wein (weiß) und die gleiche Menge Sahne.

Das Rezept für Pilzsuppe ist ganz einfach:

1. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in Sonnenblumenöl gebraten, bis sie vollständig gekocht sind.
2. Der Rest des Gemüses wird in beliebig kleine Stücke geschnitten.
3. FürKochen, benötigen Sie einen Topf mit schwerem Boden. Öl wird hineingegossen, Sellerie und Karotten werden gegossen und gebraten, bis sie weich sind.
4. Pilze und Knoblauch werden zu Gemüse geschickt.
5. Nach 5 Minuten den Wein angießen und Thymian hinzugeben.
6. Warte nach dem Kochen weitere 5 Minuten und gieße die Brühe ab und füge die Zwiebel hinzu.
7. Das Gericht wird gesalzen und gekocht, bis das Volumen der Flüssigkeit um das Zweifache abnimmt.
8. Mit einem Mixer zerkleinern, Sahne dazugießen, aufkochen und abstellen.

Suppe mit Tomaten und Apfel

Zutaten:

• zwei große Tomaten;
• ½ Liter Gemüsebrühe;
• Karotte und Zwiebel;
• ein Apfel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 15g Mehl.

Kochtechnik:

1. Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt und in Sonnenblumenöl sautiert. Mehl und Peperoni nach Geschmack hinzufügen.
2. Nach zwei Minuten wird das Gemüse in einen Topf gegeben, mit Brühe übergossen und zum Kochen gebracht.
3. Fein gehackte Tomaten und ein Apfel werden zu den Produkten geschickt.
4. Die Suppe wird eine halbe Stunde gekocht, dabei muss Salz hinzugefügt werden.
5. Mit einem Mixer zerdrücken und servieren.

Ungewöhnliche Suppe mit Kefir

Für ¼ Liter fermentiertes Milchgetränk benötigen Sie:

• 200g Karotten;
• 100g Sellerie;
• Glühbirne;
• ¼ Liter Wasser;
• 15g gehackter Ingwer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Kurkuma nach Belieben.

Püreesuppe aus pflanzlicher Ernährungso zubereitet:

1. Alle Gemüse in kleinen Stücken, danach etwas in Sonnenblumenöl frittiert.
2. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Ingwer und Kurkuma hinzu.
3. Nach zwei Minuten wird der Inh alt der Pfanne in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgegossen.
4. Nach dem Kochen wird das erste Gericht 15 Minuten lang gekocht.
5. Der Inh alt der Pfanne wird mit einem Mixer aufgeschlagen.
6. Um die entstandene Masse zu verdünnen, wird nach und nach ein warmes fermentiertes Milchgetränk eingegossen.
7. Füge Salz und Gewürze hinzu und koche die Suppe weitere fünf Minuten.

Suppe mit Käse und Sahne

Produkte, die Sie zum Kochen benötigen:

• 200 g Champignons (Champignons);
• 100g Brokkoli;
• 300 mg Wasser;
• eine kleine Zwiebel;
• Käse - 30 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 50ml Creme.

Kochtechnik:

1. Zwiebeln und Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
2. Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, Brokkoli dazugeben und bei schwacher Hitze dünsten. Dabei muss das Gericht gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt werden.
3. Wenn die Bestandteile gekocht sind, werden sie mit einem Mixer zerkleinert.
4. Sahne separat mit geriebenem Käse verrühren und in Gemüsepüree gießen.
5. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und das Feuer gelöscht.

Gebackene Gemüsesuppe

Zutaten:

• 400 mg Brühe (Gemüse);
• 300g Sellerie;
• 100g Spinat;
• zwei Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• 30 ml Zitronensaft und 10 g Schale;
• ein wenig Olivenöl;
• Petersilie und ein paar Zweige Basilikum.

Kochanleitung:

1. Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch werden zufällig geschnitten. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, etwas salzen und zwanzig Minuten backen.
2. Dann werden sie in einen Topf gegeben, mit Brühe übergossen und zehn Minuten gekocht.
3. Nach dieser Zeit wird der Inh alt der Pfanne mit einem Mixer aufgeschlagen und mit Kurkuma gewürzt.
4. Grüns werden gehackt, mit Salz, Saft, Schale gemischt und mit einem Mixer gehackt. Sie sollten eine pastöse Masse erh alten.
5. Die beiden aufgeschlagenen Massen werden gemischt und gut verrührt.

Spargelsuppe

Für einen halben Liter Wasser benötigen Sie folgende Produkte:

• 6 Spargelstücke;
• 30g Tomatenmark;
• ½ Aubergine;
• eine kleine Zwiebel;
• Zucchini;
• Paprika;
• Schnittlauch;
• eine Tomate und Sellerie;
• Grüns.

Gemäß Rezept wird Gemüsesuppe ohne Kartoffeln wie folgt zubereitet:

1. Alle Gemüse in mittelgroße Scheiben schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und Nudeln hinzufügen.
2. Wenn die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen.
3. Nach dieser Zeit wird die Suppe gesalzen, Gewürze, Knoblauch und Kräuter werden hinzugefügt.
4. Eine einfache Gemüsesuppe ist in 5 Minuten servierfertig.

Zwiebelsuppe

Zutaten des ersten Ganges:

• 300gZwiebel;
• Lauch - 150 Gramm;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 200 g Weißkohl.

Gemüsesuppe ohne Kartoffeln:

1. Gemüse wird klein geschnitten.
2. Die Zwiebeln sind leicht angebraten.
3. Alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Liter Wasser aufgießen.
4. Wenn die Suppe kocht, wird sie gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
5. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Köstliche Spinatsuppe

Zutaten:

• Karotte und Zwiebel;
• 100 ml trockener Weißwein;
• ½ Liter Wasser;
• 150g Bohnen (Dose);
• 50g Zucchini;
• 100g Tiefkühlerbsen;
• 100g Spinat;
• Schnittlauch;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 50g Parmesan.

Methode zum Kochen von Gemüsesuppe ohne Fleisch:

1. Pflanzenöl in eine Pfanne mit schwerem Boden gießen, gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben, etwas anbraten.
2. In Scheiben geschnittene Karotten werden zum Gemüse geschickt und weitere zwei Minuten gebraten.
3. Nach der oben genannten Zeit mit Wein, Wasser, Salz aufgießen und aufkochen.
4. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann die Bohnen hinzugeben, Sie müssen zuerst die Flüssigkeit abtropfen lassen.
5. Fünf Minuten kochen und dünn geschnittene Zucchini dazugeben. Wenn es gar ist, gießen Sie die Erbsen, den Spinat und den geriebenen Käse hinein.
6. Nach 5 Minuten aussch alten.

Rübensuppe

Für eine große Rote Beetebenötigt:

• Karotte;
• Glühbirne;
• eine kleine Zucchini;
• 100 g Weißkohl;
• 150 mg Tomatensaft;
• 150 mg Gemüsebrühe;
• 15 g Butter und die gleiche Menge Pflanzenöl;
• 10 ml Weinessig.

Wie kocht man Gemüsesuppe? Die Kochtechnologie wird unten dargestellt:

1. Alle Gemüse werden auf einer groben Reibe gerieben und Kohl wird in dünne Streifen geschnitten.
2. Die Zutaten werden in einen Topf gegeben, zwei Ölsorten hinzugefügt und die Brühe aufgegossen.
3. Fünfzehn Minuten schmoren, dann Saft, Essig, Salz und Gewürze hinzugeben.
4. Suppe bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen.

Grüne Erbsensuppe

Für 1,5 Liter Gemüsebrühe benötigen Sie:

• kleine Zucchini;
• 100g Blumenkohl;
• Glühbirne;
• 100g Tiefkühlerbsen;
• Tomate;
• Paprika;
• dill.

Gemüsesuppe ohne Kartoffeln ist einfach zuzubereiten:

1. Alle Gemüse werden in kleine Stücke beliebiger Form geschnitten.
2. Sie werden in einen Topf gelegt, mit Brühe übergossen und eine halbe Stunde gekocht. Dabei wird die Suppe gesalzen und mit Gewürzen versetzt.
3. Wenn das Gemüse gar ist, Dill hinzugeben, zum Kochen bringen und abstellen.

Tomatensuppe

Zutaten:

• Karotte und Zwiebel;
• 100 g Weißkohl;
• 200g Brokkoli;
• 100g grüne Bohnen;
• 300g Tomatenmark;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Schnittlauch;
• 400 mg Wasser.

Köstliches Gemüsesuppenrezept Schritt für Schritt:

1. Zwiebel und Knoblauch fein gehackt, in Sonnenblumenöl gebraten.
2. Nachdem sie in die Pfanne gegeben wurden, wird der Rest des gehackten Gemüses dorthin geschickt.
3. Gießen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie es für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
4. Während des Kochens die Suppe salzen und pfeffern.

Sauerampfersuppe

Erforderliche Produkte:

• 150 Gramm frischer Sauerampfer;
• 100g Rübengrün;
• Grüns;
• 600-700 ml Wasser.

Kochanleitung:

1. Wasser wird zum Kochen gebracht und gesalzen.
2. Löcher und Sauerampfer werden gewaschen, fein gehackt, in einen Topf gegeben und zehn Minuten gekocht.
3. Vor dem Servieren wird Grünzeug hinzugefügt.

Rosenkohlsuppe

Für 100 Gramm der Hauptkomponente benötigen Sie:

• Karotte;
• 100 g Champignons;
• einhundert Gramm gefrorene Erbsen;
• Lauch;
• Liter Wasser;
• 20 Gramm Butter;
• Grüns.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten und in Butter sautiert.
2. Karotten und Pilze werden in kleine Stücke geschnitten und in eine Pfanne gegeben.
3. Erbsen werden zu Gemüse gegeben, mit Wasser übergossen, gesalzen und 20 Minuten lang gekocht.
4. Nach der oben genannten Zeit werden Kohl, Zwiebel und Gewürze hinzugefügt.
5. Gemüse weich kochen, vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gazpacho - k alte Suppe

Für ein halbes Kilo frische Tomaten müssen Sie zubereiten:

• Zwiebel;
• frische Gurke;
• eine rote Paprika;
• 600 ml Tomatensaft;
• 30 ml Weinessig;
• 60ml Olivenöl;
• Tabascosauce und Koriander nach Geschmack.

Wie macht man eine leckere Suppe?

1. Tomaten werden geschält und in kleine Stücke geschnitten.
2. Alle Gemüse werden in zwei Teile geteilt, einer wird fein gehackt und der zweite wird in einem Mixer gehackt.
3. Saft, gehackte Kräuter, ein paar Tropfen Soße, Essig und Olivenöl werden in einem Topf vermischt.
4. Alle Komponenten werden gemischt, Salz hinzugefügt und in den Kühlschrank geschickt.

K alte Avocadosuppe

Erforderliche Produkte:

• eine kleine junge Zucchini;
• große Avocado;
• 60ml Zitronensaft;
• 100ml gekühlte Gemüsebrühe;
• ¼ Liter Trinkjoghurt;
• 30 ml Olivenöl;
• Minze, Zira, Koriander schmecken.

Kochvorgang:

1. Zucchini wird in dünne Streifen geschnitten, mit Kräutern bestreut, mit Saft (30 ml) übergossen und zehn Minuten gedünstet.
2. Die Avocado wird gehackt, optional mit restlichem Saft und Olivenöl beträufelt.
3. Gemüse, Minze und Joghurt werden mit einem Mixer aufgeschlagen.
4. Gießen Sie die Brühe hinzu, ohne anzuh alten.

Gemüsesuppe mit Frikadellen

Für 200 Gramm Hähnchenfilet benötigen Sie:

• LiterWasser;
• 150g Zwiebel;
• 150g Karotten;
• Ei;
• Petersilie.

Kochtechnik:

1. Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Fleischwolf zerkleinert, ein Ei wird hineingeschlagen, gesalzen, Gewürze werden hinzugefügt und gründlich gemischt.
2. Zwiebeln und Karotten werden in sehr dünne Streifen geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, Hitze reduzieren, salzen und garen, bis das Gemüse weich ist.
4. Kleine Bällchen werden aus Hackfleisch hergestellt.
5. Wenn das Gemüse gar ist, kommen die Frikadellen in die Pfanne.
6. Füge nach fünf Minuten Grünzeug hinzu.
7. Sie sch alten sich nach zwei Minuten aus.

Gemüsesuppe mit Fleischbrühe

Für ¼ kg Hähnchenfilet benötigen Sie:

• 100g Bohnen;
• 200 g Champignons;
• Glühbirne;
• 1,5 Liter Wasser.

Wie macht man eine leichte und schmackhafte Suppe?

1. Bohnen werden mehrere Stunden eingeweicht. Dann kochen, bis alles gar ist.
2. Fleisch wird separat gekocht.
3. Die Bohnen werden in die Fleischbrühe gegossen und weitere 10 Minuten gekocht.
4. Dann die restlichen zerkleinerten Produkte hinzugeben, salzen und weitere 15 Minuten garen.

Gemüsesuppenrezept für Babys

Um ein duftendes Gericht für ein einjähriges Baby zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:

• 80 g Kohl (Blumenkohl);
• 100g Zucchini;
• kleine Karotte;
• ein Eigelb;
• 30g Butter;
• ein Glas Wasser.

Kochanleitung:

1. Alle Gemüse optionalschneiden, in einen Topf geben, einen Liter Wasser aufgießen und mindestens 30 Minuten kochen lassen.
2. Wenn das Essen gekocht ist, wird die Flüssigkeit abgelassen und das Gemüse mit einem Mixer zerkleinert.
3. Die Dichte wird mit abgetropfter Gemüsebrühe eingestellt.
4. Eigelb, Butter und etwas Salz in die Suppe geben.

Gemüsesuppe Kalorien

In der Regel wird ein solches Gericht auf Wasser gekocht, der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm beträgt nur 20 kcal. Aber trotz der geringen Kalorienmenge sättigt ein Sud aus Gemüse den Körper perfekt und lindert den Hunger. Außerdem enth alten köstliche erste Gänge viele Vitamine und Ballaststoffe. Und wenn Sie das Wasser durch Hühnerbrühe ersetzen, enth alten 100 g des Gerichts 45 kcal.

Kaloriengemüsesuppe mit Sahne - 77 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Gemüsesuppen können k alt und heiß, flüssig und dick sein, aber das verdirbt nicht den Geschmack. Sie können ein duftendes, sehr schmackhaftes Gericht ohne Kartoffeln zubereiten, das Ihre Familie und Freunde mit seiner Originalität überraschen wird.