Erdnüsse: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter den Nüssen sind Erdnüsse die beliebtesten unter den Menschen. Es hat viele wertvolle Eigenschaften. Es gibt mehrere Produkte auf Erdnussbasis - Halva, Nudeln, Butter. Walnuss wird frisch, roh, geröstet verkauft. Häufiger findet man es in der Schale, manchmal aber auch ohne. Über die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen und Kontraindikationen im Detail im Artikel.

Zusammensetzung

In Anbetracht des Themas Nutzen und Schaden von Erdnüssen für den Körper sollten Sie sich mit der chemischen Zusammensetzung vertraut machen. Roh ist es reich an folgenden Vitaminen:

1. Cholin, ein Bestandteil von Lecithin, das die Zellwände vor Zerstörung und Beschädigung schützt.
2. Vitamin BB - ist an Redoxprozessen im Körper beteiligt und wird für die Verarbeitung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen benötigt.
3. Vitamin E wird benötigt, um Zellmembranen vor freien Radikalen zu schützen, um vor dem Einfluss roter Blutkörperchen zu schützen, die Sauerstoff zu den Zellen transportieren.
4. Vitamin C wird für die intensive Produktion von Antikörpern benötigt, was das Immunsystem stärkt und steigertResistenz gegen Infektionen, Viren.
5. Vitamin B5 normalisiert die Gehirnaktivität, bei einem Mangel verschlechtert sich das Gedächtnis.
6. Vitamin B1. Dieses Antioxidans stärkt die Zellmembranen und schützt sie vor freien Radikalen, deren Ansammlung Onkologie verursacht.
7. Vitamin B6 wird für die Lebersynthese eines Enzyms benötigt, das Proteine in Energie umwandelt und bei der Aufnahme von Aminosäuren hilft.
8. Vitamin B2 schützt die Netzhaut vor schädlichen UV-Strahlen.
9. Vitamin B9 wird von Frauen während der Schwangerschaft benötigt, da es an der Bildung des Nervensystems des Fötus beteiligt ist.

Die Zusammensetzung von Erdnussnüssen ist sehr reichh altig. Das Trocknen zerstört keine Vitamine. Daher sind die Vorteile von getrockneten Erdnüssen nicht geringer als die von rohen. Es kann aber länger gelagert werden (bis zu 1 Jahr), es bildet keinen Schimmel. Durch den Feuchtigkeitsverlust des Produkts wird das Gewicht reduziert, daher steigt der Kaloriengeh alt von Erdnüssen. Für eine frische Nuss beträgt diese Zahl 551 kcal, für eine getrocknete - 611.

Pasta

Um sich mit dem Thema der vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen und Kontraindikationen vertraut zu machen, sollten Sie sich über die daraus hergestellten Produkte informieren. Pasta ist eine beliebte Delikatesse vieler Menschen. Neben dem Hauptprodukt enthält es Salz, Zucker und Pflanzenöl. Es werden auch Lebensmittelstabilisatoren hinzugefügt, um zu verhindern, dass sich die Paste ausbreitet.

Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 600 kcal. Nudeln haben alle NährstoffeKomponenten, wie in einer gerösteten oder frischen Nuss. Nudeln werden auf verschiedene Weise verwendet: Auf Brot gestrichen, zu Soßen hinzugefügt, zu warmen Gerichten. In jeder Form ist es lecker und gesund.

Halva

Erdnuss-Halva ist gefragt. Es kann kombiniert werden - Tahini-Erdnuss oder nur Erdnuss. Der Kaloriengeh alt des Produkts beträgt 510 kcal. In der Zubereitung ähnelt Halva Nudeln, enthält jedoch kein Salz und Pflanzenöl.

Zur gemahlenen gerösteten Nüssen werden Zucker, Honig oder Melasse zugesetzt. Daher ist Halva ein nützliches Dessert. Da es aber viel Zucker enthält, sollten Sie nicht zu viel von diesem Produkt zu sich nehmen.

Butter

Erdnussöl ist k altgepresst. Es enthält Vitamin E und Phosphor, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das Öl hat einen ausgeprägten nussigen Geschmack. Es wird zu orientalischen Gerichten hinzugefügt.

Bei der Zubereitung von Salaten behält das Öl den ursprünglichen Geschmack. Aber beim Braten wird es wie Olive oder Sonnenblume, denn beim Erhitzen werden die Verbindungen zerstört, die dem Produkt Geschmack verleihen. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Erdnüssen müssen berücksichtigt werden, damit der Körper nur Wert von Produkten erhält.

Ein Muss für Frauen

Was nützen Erdnüsse für Frauen? Es enthält Eisen, was auf einen hohen Wert für das schöne Geschlecht hinweist. Aufgrund des ständigen Blutverlustes während der Menstruation haben Frauen fast immer einen niedrigen Hämoglobinwert. Um das Problem zu lösen, verschreiben Gynäkologen und Therapeuten Eisenpräparate. Es ist diese Komponente nachin den Körper eindringt, interagiert mit Sauerstoff und setzt Hämoglobin frei.

Deshalb sind Erdnüsse gut gegen Blutarmut. Sie können Nüsse in jeder Form essen, jedoch nicht mehr als 30 g pro Tag. Wenn Sie mehr konsumieren, entwickeln Sie aufgrund der Ansammlung des Allergens wahrscheinlich Allergien.

Ein Muss für Männer

Was sind die Vorteile von Erdnüssen für Männer? Das Produkt hat folgenden Wert:

1. Die Haupteigenschaft ist die Normalisierung des Hormonsystems. Selen in Halwa, Nüssen, Butter oder Paste steigert die Testosteronproduktion.
2. Kalium normalisiert die Arbeit der Muskeln, insbesondere des Herzens. Mit seiner Hilfe erfolgt eine Ausrichtung des Herzrhythmus, Normalisierung des Gefäßtonus. Da Männer im Alter von 35-40 Jahren ein hohes Risiko für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems haben, müssen sie sorgfältig darauf achten, dass sie Kalium in der richtigen Menge zu sich nehmen (die Norm liegt bei 3 g pro Tag).

Aber um einer Gewichtszunahme vorzubeugen und keine Allergien auszulösen, sollten Sie nicht mehr als 30 g des Produkts pro Tag zu sich nehmen. Diese Norm schließt auch die Verwendung von Derivaten ein.

Notwendig für Kinder

Was sind die Vorteile von Erdnüssen für den Körper eines Kindes? Der Wert liegt in der Anwesenheit von Calcium. Diese Komponente ist für das Wachstum des Knochengewebes und seine Festigkeit verantwortlich. Bei ausreichender Menge bleibt die Festigkeit von Knochen, Nägeln, Zähnen erh alten.

Phosphor, das in der Nuss enth alten ist, kann mit Kalzium interagieren. Erverleiht den Knochen Festigkeit und schützt sie vor Verformung. Dies ist notwendig für die Bildung einer korrekten Körperh altung. Kinder unter 12 Jahren sollten nicht mehr als 20 g Walnuss pro Tag essen. Eine hohe Dosierung kann zur Akkumulation des Allergens im Körper und zu Unverträglichkeiten führen.

Schaden

Was sind die Vorteile und Kontraindikationen von Erdnüssen? Der Wert des Produkts wurde bereits angegeben. Sind Erdnüsse schädlich? Obwohl es viele nützliche Eigenschaften hat, gibt es Kontraindikationen. Das Produkt ist schädlich für diejenigen, die ihr Gewicht kontrollieren. Sein erhöhter Kaloriengeh alt kann die Ergebnisse der Diät reduzieren.

Eine weitere Kontraindikation ist individuelle Unverträglichkeit, Allergie. Da das Produkt mehrkomponentig zusammengesetzt ist, führt dies dazu, dass das Immunsystem seine Proteine als fremd erkennt. Daher startet es die körpereigene Abwehr gegen die Auswirkungen dieser Komponente. Eine Allergie äußert sich in Form von Hautausschlag, Schwellungen, Atembeschwerden.

Aus diesem Grund sollten Nussprodukte in der Schwangerschaft mit einer schrittweisen Steigerung der Dosierung verzehrt werden. Sie müssen mit 2-3 Nüssen beginnen und die Reaktion des Körpers beobachten. Wenn nach mehreren Dosen keine Allergie aufgetreten ist, darf die Dosierung auf 15-20 Nüsse pro Tag erhöht werden. Aber während der Schwangerschaft sollten Sie nicht täglich Erdnüsse essen, da sich sonst das Allergen anreichert.

Übergewicht gilt als Kontraindikation für die Anwendung. Schwangere haben einen gesteigerten Appetit und zusätzliche Pfunde. Dann raten Ärzte davon ab, kalorienreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Erdnüsse sind reich an Natrium. Mit seiner Hilfe erh alten Zellen nützliche Komponenten. Aberaufgrund von Überschuss treten Ödeme auf. Da Natrium in fast allen Lebensmitteln und Speisesalz enth alten ist, kommt es im Körper nicht zu einem Mangel. Daher sollten Sie bei einer Neigung zu Ödemen dieses Produkt nicht essen. In anderen Fällen werden die Vorteile von Erdnüssen für den menschlichen Körper bei mäßigem Gebrauch bereitgestellt.

Abnehmen

Aufgrund des hohen Kaloriengeh alts wird die Nuss nicht in der Lage sein, zu viel zu essen, insbesondere bei einer Diät. Wenn Sie es regelmäßig verwenden, sollten Sie den Gesamtkaloriengeh alt der Nahrung um 200 Kcal reduzieren und einfache Empfehlungen befolgen:

1. Maximale Anzahl Nüsse ist 50g
2. Falls auf Fleisch verzichtet wird, sind Erdnüsse ein toller Ersatz.
3. Das frittierte Produkt wird schneller verdaut, aber es gehen nützliche Bestandteile verloren - Vitamin mit Fettsäuren.
4. Erdnüsse werden am besten vor dem Mittagessen verzehrt, da alle Fette und anderen Nährstoffe Zeit haben, vom Körper aufgenommen zu werden.

Bei der Zusammenstellung einer Diät müssen Sie das Ausgangsgewicht und das angestrebte Ziel berücksichtigen. Erdnussbutter ist erlaubt, sollte aber keine Süßstoffe oder andere Zusätze enth alten. Tagsüber können Sie 4 TL verwenden. Wenn diese Empfehlungen befolgt werden, schaden Nüsse der Gesundheit nicht.

Auswahl

In Anbetracht des Themas Nutzen und Schaden von Erdnüssen für den Körper sollten Sie sich über die richtige Wahl informieren. Das Produkt wird geschält und in der Schale verkauft. Um eine hochwertige Walnuss auszuwählen, sollten Sie einige Regeln lesen:

1. Erdnüsse sollten nicht seinAnzeichen von Verderb.
2. Das veredelte Produkt hat einen angenehm nussigen Geschmack. Und ein unangenehmer Geruch ist ein Zeichen für unsachgemäße Lagerung, daher sollten Sie solche Produkte nicht wählen.
3. Qualitätsnüsse klopfen beim Schütteln nicht in die Schale, da sie den Raum dicht ausfüllen.

Iss keine verdorbenen Nüsse. Es ist besser, sie wegzuwerfen, als Ihrer Gesundheit zu schaden. Sie müssen nur ein frisches und hochwertiges Produkt essen, das für den Körper absolut sicher ist.

Braten

Nutzen und Schaden von Erdnuss-Erdnüssen hängen von der Art der Zubereitung ab. Es wird angenommen, dass es besser ist, ein frittiertes Produkt zu essen als roh, weil:

1. Durch die Wärmebehandlung entsteht eine dünne Schicht, die vor dem Abbau von Vitamin E schützt.
2. Die Temperatur erhöht die Menge an Antioxidantien in der Frucht, die den Körper vor freien Radikalen schützt.

Nüsse werden ohne Öl frittiert und ohne Zusatzstoffe verzehrt. Es ist wünschenswert, dieses Verfahren durchzuführen:

1. In einer Bratpfanne. Es ist wichtig, die Körner regelmäßig 15 Minuten lang mit einem nichtmetallischen Spatel umzurühren.
2. Im Ofen. Das Verfahren wird 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad durchgeführt. Diese Methode besteht darin, die geschälten Früchte zu trocknen. Ungeschälte Nüsse werden bei der gleichen Temperatur verarbeitet, aber nur 20 Minuten lang.

Beide Behandlungen sind einfach und effektiv. Beim Rösten von Früchten steigt der Anteil an antioxidativ wirkenden Polyphenolen um 20 % an. Wenn es in Maßen verwendet wird, ist ein solches Produkt sehr gesundheitsfördernd.

Speicherregeln

Aufgrund einer SpeicherverletzungErdnüsse haben einen unangenehmen Geruch und einen bitteren Geschmack. Sie sollten es nicht verwenden, da es für den Körper schädlich ist. Die folgenden Tipps helfen, das Produkt zu Hause zu beh alten:

1. Lagern Sie Erdnüsse in trockenen Behältern aus verschiedenen Materialien, ausgenommen Plastik. Sie müssen abschließbare Deckel haben.
2. Bei Stoffbeuteln ist die H altbarkeit im Vergleich zu Banken reduziert.
3. Wenn die versiegelte Verpackung geöffnet wird, werden die Nüsse in einen wiederverschließbaren Behälter überführt. In geöffneter Verpackung mehrere Wochen h altbar.
4. Früchte beh alten ihren Geschmack 6 Monate im Kühlschrank, bis zu 9 Monate im Gefrierschrank.
5. Zerkleinerte Nüsse sollten nicht lange gelagert werden, da sich Öl bildet, das Erdnüsse bitter macht.
6. Das Produkt mit Zusätzen in offener Form wird nicht länger als 14 Tage gelagert.
7. In der Schale werden Nüsse 1 Jahr dunkel, trocken und kühl gelagert.
8. Um die Erdnuss lagern zu lassen, wird sie überprüft, die verdorbenen Früchte müssen weggeworfen werden. Anschließend werden sie im Ofen bei +50 Grad für 10 Minuten kalziniert.

Wenn beim Schälen der Frucht Rauch entsteht, bedeutet dies, dass aufgrund unsachgemäßer Lagerung ein Pilz unter der Schale erscheint. Bei Verwendung eines solchen Produkts besteht die Gefahr einer Infektion mit Aflatoxin.

Bewerbung

Aufgrund der reichh altigen Zusammensetzung werden Erdnüsse in der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie, in der Kosmetik und in der Chemie verwendet:

1. In der Süßwarenindustrie werden geröstete Erdnüsse als Bestandteil für die Herstellung von Kuchen und Muffins verwendet. Gemahlene Nüsse werden Eiscreme, Schokolade,Süßigkeiten, Erdnussbutter. Jedes Gericht mit diesem Zusatz wird viel schmackhafter.
2. In der Lebensmittelindustrie ist vor allem Erdnussbutter gefragt, die nicht schlechter ist als Olivenöl. Die höchsten Qualitäten werden zur Herstellung von Margarine und Fischkonserven verwendet. Das Öl hat eine hohe Verbrennungsgeschwindigkeit und eignet sich daher zum Braten.
3. In der chemischen Industrie werden minderwertige Öle verwendet, um hochwertige Seifen, Klebstoffe und Kunststoffe herzustellen.
4. Das in der Pflanze enth altene Protein wird zur Herstellung hochwertiger Pflanzenwolle - Ardila - verwendet.
5. In der Pharmakologie wird Erdnusspulver bei der Herstellung des Nahrungsergänzungsmittels Cordyceps zugesetzt.
6. Das Öl wird verwendet, um pflegende Produkte herzustellen, die die Haut regenerieren und feine Fältchen beseitigen. Er bekommt auch eine Massage.

Schlussfolgerung

Dank der Aufnahme von Erdnüssen in die Ernährung wird es möglich sein, die Ernährung zu diversifizieren. Diese köstliche Delikatesse wird verwendet, um Erkältungen und vielen Beschwerden vorzubeugen. Es ermöglicht Ihnen auch, viele Jahre wach und gesund zu bleiben.