Rezension Käse "sowjetisch". Verbraucherbewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hartkäse ist auf der ganzen Welt sehr beliebt, er ist reich an verschiedenen nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper. Dieses fermentierte Milchprodukt hat eine dichte Textur, es kann auch mit unterschiedlichen Geschmäckern und Aromen sein. Einer der bekanntesten Käse ist "Sowjet", er wird im Altai hergestellt. Es wird unter Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten hergestellt, wodurch es möglich wurde, die Massenproduktion zu meistern. Schweizer Käse wurde als Grundlage für seine Herstellung genommen, aber Sovietsky-Käse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und hat auch eine kurze Reifezeit - etwa 4 Monate.

Äußere Merkmale

Im Handel ist diese Käsesorte in rechteckigen Riegeln zu sehen, sie sind etwa 19 mal 49 cm groß und wiegen bis zu 16 kg. Der Massenanteil von Fett darin beträgt 50%. Es hat eine plastische Konsistenz, eine hellgelbe Farbe und im Zusammenhang Löcher in verschiedenen Formen. Käse "sowjetisch" hat einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma.

Erscheinungsgeschichte

Am EndeIm neunzehnten Jahrhundert versuchten die Altai-Käsehersteller, den Prozess der Herstellung des Produkts so zu bewältigen, dass der "sowjetische" Käse dem Schweizer Käse ähnlich war. Aber die Technologien, mit denen in der Schweiz Käse gebraut wurde, funktionierten nicht. Daher war es notwendig, ein eigenes Rezept zu machen, was in den Ausläufern des Altai möglich wäre. Und so gelang es 1930 dem Käser Dmitri Anatoljewitsch Granikow. Testchargen von Käse gingen nach London, wo sie 90-95 von 100 möglichen Punkten erhielten. Er wurde als erstklassig eingestuft. Cheese "Soviet" erhielt viele positive Rückmeldungen. Altai-Käse wird seit 1932 von fast allen Käsereien in der Region Altai hergestellt.

Käse aus der Sowjetzeit steht der heutigen Produktion in nichts nach. Heute wird es in Unternehmen im Altai-Territorium hergestellt.

Wie Käse hergestellt wird

Milch, die in der Käserei angekommen ist, wird zuerst pasteurisiert, dann in spezielle Bäder gegossen und mit Sauerteig versetzt. Mit der Zeit gerinnt die Milch, es stellt sich heraus, dass sie mit Gaze von der Molke getrennt wird. Nach diesen Prozessen wird die ausgehärtete Masse zum Salzen geschickt. Dort wird es für ca. 5 Tage in eine Kochsalzlösung gelegt, herausgezogen und trocknen gelassen. Vor dem Trocknen werden sie jedoch mit einer Mischung bedeckt, die verhindert, dass der Käse während der Reifung schimmelt. Die Temperatur in dem Raum, in dem der Käse reift, beträgt etwa +25 Grad. Unmittelbar nach der Reifung lege ich es in die unteren Regale, aber es wird jeden Tag angehoben und gewendet. Alle diese Prozesse fanden auch in der Sowjetunion statt. Der Käse enthält keine zusätzlichen Zusatzstoffe. Um für ihnZur besseren Aufbewahrung werden die Käseköpfe selbst mit Paraffin bedeckt und in einem gekühlten Raum aufbewahrt.

Nützliche Eigenschaften

Dieser Käse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält auch Ascorbinsäure und Vitamin PP, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und für fast alle Organe nützlich ist. Der Schwefelgeh alt in diesem Käse hilft bei Stoffwechselprozessen im Körper. Durch den hohen Geh alt an Calcium und Phosphor wird das gesamte Knochengewebe gestärkt. Wenn es regelmäßig gegessen wird, verbessert sich der Zustand von Haaren, Zähnen und Nägeln erheblich.

Das Produkt enthält auch Kalium, das für das Herz-Kreislauf-System notwendig ist. Es hilft auch, das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu reduzieren. Und Magnesium ist gut für das Herz, Natrium wird für das Nervensystem benötigt, davon ist viel in diesem Käse enth alten.

Lagerbedingungen

Käse "sowjetisch" sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, er muss zuerst in Frischh altefolie oder Pergamentpapier eingewickelt werden. Dann wickelt es sich nicht auf und verschlechtert sich nicht.

Käse verwenden

Dieses Produkt eignet sich hervorragend für Sandwiches oder kann einfach in einer Käseplatte serviert werden. Aber nicht nur so lässt er sich verwenden, der Käse „Soviet“eignet sich hervorragend für verschiedene Arten von Aufläufen und Suppen. Wenn Sie Pizza mit diesem Produkt oder einem anderen Gebäck zubereiten, erhält es einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma.

Negative Eigenschaften

Wenn eine Person eine Person hatKäseunverträglichkeit kann gesundheitsschädlich sein. Es hat einen hohen Fettgeh alt, daher sollten sich Menschen, die abnehmen oder sich an die Figur h alten, nicht davon hinreißen lassen. Es ist auch bei Fettleibigkeit kontraindiziert.

Sowjetischer Käse: Bewertungen

Rezensionen zu diesem Produkt finden sich in großer Vielf alt. Hier sind einige Beispiele für positives Feedback. Einige sagen, dass der Geschmack sehr an den Geschmack aus der Sowjetunion erinnert, er passt gut zu Salaten und einfach zu Wein. Andere glauben, dass sie keinen schmackhafteren Käse gegessen haben, sie wählen sowjetischen Käse aus allen vorhandenen. Es gibt auch die Meinung, dass es dem Parmesan in nichts nachsteht, ein würziges Aroma und einen würzigen Geschmack hat.

Aus den negativen Bewertungen ist nur eines zu unterscheiden: Mehrere Personen haben den Preis dieses Produkts bemerkt, sie h alten ihn für zu hoch und für einen bestimmten Personenkreis unzugänglich. Sie schreiben auch, dass es nicht ausreicht, wo Sie es finden können, es passiert nicht in allen Geschäften und nicht immer. Aber in spezialisierten Käsegeschäften sollte es auf jeden Fall so sein, daher kann dies nicht als schwerwiegender Nachteil angesehen werden.