Kabeljaufilet mit Kartoffeln im Ofen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder kennt die Vorzüge von Gerichten, die nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden. Dieser Artikel enthält eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Kabeljaufilet im Ofen mit Kartoffeln. Es braucht nicht viel Zeit und besondere kulinarische Erfahrung, um ein Meisterwerk zu schaffen. Alle notwendigen Produkte sind bekannt und verfügbar, und das Gericht ist zart und saftig.

Klassisches Rezept

Erforderliche Produkte:

• ½ kg Fisch;
• 200g Kartoffeln;
• Karotte und Zwiebel;
• 100 ml Mayonnaise;
• Dill und Frühlingszwiebeln.

Schritt für Schritt Kabeljaufilet im Ofen mit Kartoffeln zubereiten:

1. Der Fisch wird gewaschen, in Portionen geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
2. Zwiebeln werden fein gehackt, Karotten geraspelt. Gemüse wird halbgar gebraten.
3. Die Kartoffeln werden in dünne runde Stücke geschnitten.
4. Das Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet und gleichmäßig verteiltKartoffeln, Salz nach Belieben.
5. Fisch, Zwiebeln und Karotten darauf legen und mit Mayonnaise übergießen.
6. Nicht länger als 40 Minuten backen, erhitzen - 180 Grad.
7. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kabeljaufilet mit Kartoffeln und Käse

Zutaten:

• 300g Fisch;
• zwei große Kartoffeln;
• 100g Käse;
• Glühbirne;
• ein paar Eier;
• 100 ml Milch.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel wird in dünne halbe Ringe geschnitten und gleichmäßig auf dem Boden eines gefetteten Backblechs ausgelegt.
2. Ein Lorbeerblatt und 5 Pfefferkörner werden darauf gelegt.
3. Das Kabeljaufilet wird in kleine Scheiben geschnitten, auf der Zwiebel verteilt, gesalzen und gepfeffert.
4. Die Kartoffeln werden geschält, in Salzwasser halb gekocht, in Kreise geschnitten und auf dem Fisch ausgelegt.
5. Schlagen Sie die Milch und die Eier gut auf, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und gießen Sie den Inh alt der Pfanne.
6. Die letzte Schicht ist geriebener Käse.
7. 30 Minuten kochen, 180 Grad erhitzen.

Kabeljaufilet mit Kartoffeln in Folie

Zutaten:

• 350g Fisch;
• 400g Kartoffeln;
• Zwiebel und Karotte;
• Lieblingsgewürze für Fisch.

Kochen:

1. Folie wird auf der Unterseite des Backblechs so ausgelegt, dass sie auch die Seiten bedeckt.
2. Kartoffeln werden geschält, in Kreise geschnitten, auf Folie verteilt und gesalzen.
3. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und auf Kartoffeln ausgelegt.
4. Karotteauf einer großen Reibe gehackt und auf das Gemüse gestrichen.
5. Der Fisch wird zufällig geschnitten, mit Gewürzen bestreut und anderen Produkten zugeführt.
6. Das Backblech wird mit Folie abgedeckt, die Ränder gut geschlossen und in der Mitte ein kleiner Schlitz gemacht.
7. Eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 190 Grad garen.

Fisch mit Sahnesauce

Für ¼ kg Fisch benötigen Sie folgende Produkte:

• ½ kg Kartoffeln;
• 150 ml saure Sahne;
• 35ml Creme;
• 50g Käse.

Das Rezept für Kabeljaufilet mit Kartoffeln lautet wie folgt:

1. Der Fisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten, mit Ihren Lieblingsgewürzen eingerieben und 15 Minuten ruhen gelassen.
2. Die Kartoffeln werden in dünne runde Scheiben geschnitten.
3. Das Backblech mit Öl einreiben und die Hälfte der Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen.
4. Fisch wird von oben verteilt.
5. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken und salzen.
6. Sauerrahm und Sahne werden getrennt geschlagen, die resultierende Mischung wird über die Produkte gegossen.
7. Geriebener Käse wird über das Gericht gestreut.
8. Eine halbe Stunde backen (Temperatur - 180 Grad).

Kabeljau mit Brokkoli

Woraus das Gericht besteht:

• 300 g Fisch und die gleiche Menge Kartoffeln;
• 200g Brokkoli;
• Ei;
• 10 g fertiger Senf;
• 100 ml saure Sahne;
• Gewürze, Salz und Zitronensaft nach Geschmack.

Wie man Kabeljaufilet im Ofen mit Kartoffeln zubereitet?

1. Das Filet wird in zufällige Stücke geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Saft beträufelt und 15 Minuten stehen gelassen.
2. Kartoffeln werden geschält und in Salzwasser halb gekocht.
3. Brokkoli wird drei Minuten gekocht.
4. Für die Sauce Sauerrahm, Senf, Ei, Salz und Gewürze verquirlen.
5. Kartoffeln, Fischfilet, Brokkoli auf einem Backblech verteilen und über die Eiermasse gießen.
6. Zwanzig Minuten kochen, auf 180 Grad erhitzen.

Kabeljau mit Zucchini

Erforderliche Produkte:

• ½ kg Fisch;
• drei große Kartoffeln;
• Zucchini;
• 150g Käse.

Zubereitung Schritt für Schritt im Ofen gebackenes Kabeljaufilet mit Kartoffeln:

1. Der Fisch wird willkürlich geschnitten und das Gemüse in Scheiben geschnitten.
2. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig verteilen, salzen und Gewürze hinzugeben.
3. Oben - eine Schicht Zucchini, etwas Salz hinzufügen.
4. Das Gemüse wird mit Fisch ausgelegt, gewürzt, mit Kartoffeln belegt und mit geriebenem Käse bestreut.
5. Das Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt, die Heiztemperatur beträgt 180 Grad.
6. Nach dieser Zeit wird das Papier entfernt und für weitere zehn Minuten in den Ofen gelegt.

Mit Paprika

Zutaten:

• ½ kg Fisch;
• 200g Kartoffeln;
• Zwiebel, Karotte, Tomate, Paprika;
• Knoblauchzehe.

Kochanleitung:

1. Der Fisch wird klein geschnitten, gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
2. Kartoffeln und Tomaten sind schick in eckigen Scheiben, Paprika in Strohhalmen und Zwiebeln und Karotten in dünnen Halbringen.
3. Das Backblech ist mit Folie bedeckt.
4. Fisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Karotten anrichten.
5. Jede Schicht ist leicht gesalzen.
6. Der Pfanneninh alt wird mit Folie abgedeckt.
7. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
8. Fünf Minuten vor der vollen Bereitschaft die Folie entfernen.

Kabeljau mit Pilzen

Zutaten:

• ¼ kg Fisch und die gleiche Menge frischer Champignons;
• drei Kartoffeln;
• eine kleine Zwiebel;
• 60 ml Mayonnaise;
• Karotte;
• 20ml Zitronensaft.

Wie man Kabeljaufilet im Ofen mit Kartoffeln kocht? Das Rezept ist ganz einfach:

1. Pilze werden in dünne Platten geschnitten und gebraten, wenn sie ihre Farbe geändert haben, gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden hinzugefügt. Fünf Minuten kochen.
2. Die Kartoffeln werden in Kreise geschnitten, in einem tiefen Teller mit gebratenem Gemüse und Mayonnaise kombiniert.
3. Der Fisch wird mit Saft beträufelt und mit Gewürzen bestreut.
4. Fisch, ein paar Butterstücke und Gemüse in eine Backmanschette geben.
5. Der Rand wird mit speziellen Befestigungselementen fixiert, vorsichtig in eine Auflaufform gelegt und oben mit einer Gabel ein paar Einstiche gemacht.
6. Eine halbe Stunde bei 200 Grad garen.

Mit Kürbis

Erforderliche Produktliste:

• 300g Fisch;
• ¼ kg Kürbis;
• eine große Kartoffel;
• zwei kleine Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• Safrannach Geschmack.

Der Prozess des Kochens von Kabeljaufilet mit Kartoffeln gebacken:

1. Knoblauch grob hacken und zwei Minuten in Pflanzenöl anbraten, du brauchst 30 ml.
2. Kartoffeln und Kürbisfleisch werden in quadratische Scheiben geschnitten und zu Knoblauch geschickt.
3. Tomaten werden gerieben und frittiert zum Gemüse geschickt.
4. Eine kleine Menge Wasser hinzufügen, salzen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das Kabeljaufilet wird in kleine Scheiben geschnitten, auf einem Backblech verteilt, gesalzen und mit gehacktem Safran bestreut.
6. Schmorgemüse gleichmäßig darauf verteilen.
7. Eine halbe Stunde garen, während der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt wird.

Kabeljau in Töpfen

Zutaten:

• ¼ kg Fisch;
• zwei große Kartoffeln;
• Glühbirne;
• 150 ml Sahne;
• 100g Käse;
• Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

1. Der Fisch wird zufällig zerlegt, auf dem Boden der Töpfe ausgelegt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
2. Die Zwiebel wird in dünne halbe Ringe geschnitten und zum Kabeljau geschickt.
3. Die Kartoffeln werden in Ringe geschnitten, auf die Zwiebel gelegt und gesalzen.
4. Sahne so einfüllen, dass sie einen halben Topf füllt.
5. Mit Deckeln abdecken und eine halbe Stunde kochen, dabei auf 180 Grad erhitzen.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere zehn Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Kaserei

Woraus besteht esGericht:

• ½ kg Kartoffeln;
• 300g Fisch;
• Glühbirne;
• 50 ml Mayonnaise;
• frische Petersilie;
• getrocknetes Basilikum nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochen:

1. Die Kartoffeln werden geschält, in Salzwasser halb gar gekocht und in Scheiben geschnitten.
2. Der Fisch wird in beliebige Stücke geschnitten, in einen tiefen Teller gelegt, gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt. Gründlich mischen und zehn Minuten einwirken lassen.
3. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in Pflanzenöl etwas angebraten.
4. Die Auflaufform ist mit Öl eingefettet.
5. Produkte in Schichten auslegen: Kartoffeln, Zwiebeln, Fisch und Kartoffeln.
6. 35 Minuten bei 190 Grad garen.
7. Nach dieser Zeit mit gehackten Kräutern bestreuen und weitere fünf Minuten backen.

Hilfreiche Tipps

1. Kabeljau selbst ist ein sehr empfindlicher Fisch. Um es beim Kochen nicht zu übertrocknen, empfiehlt es sich, vorzumarinieren. Für diese Zwecke ist jede Marinade geeignet. Sowie Joghurt, Mayonnaise oder Sauerrahm.
2. Für Fisch können Sie beliebige Gewürze und Kräuter verwenden, aber übertreiben Sie es nicht, um den feinen Geschmack des Gerichts nicht zu stören.
3. Damit der Fisch seine Form nicht verliert, müssen Sie ein frisches Produkt kaufen. Wenn Sie gefroren gekauft haben, sollten Sie es bei Raumtemperatur auftauen, ohne auf einen Mikrowellenherd zurückzugreifen.
4. Die Frische von Fisch wird durch die Kiemen und Augen bestimmt, nämlich durch ihre Farbe. Daher ist es am besten, einen ganzen Kadaver zu kaufen und es selbst zu tun. Filet geschnitten.

Alle in diesem Artikel ausgewählten Kabeljaufilet-Rezepte im Backofen mit Kartoffeln sind ein komplettes Gericht, das ohne Beilage auskommt.