Wie man ein ganzes Schweineherz kocht: Kochzeit, nützliche Tipps

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

In der Küche wird Schweineherz normalerweise als Innereien der ersten Kategorie eingestuft. Schweineherz ist eine feste Masse von dunkelrotem Farbton mit einer dichten Struktur. Im Gegensatz zu Rinderherzen hat dieses Produkt einen angenehmeren Geschmack und ein angenehmeres Aroma.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, wie man ein Schweineherz kocht, und erzählen Ihnen von seinen vorteilhaften Eigenschaften und seiner Zusammensetzung. Darüber hinaus lernen Sie die Geheimnisse und Nuancen des Kochens sowie den Kaloriengeh alt in roher und gekochter Form kennen. Beim Kochen wird das Herz am häufigsten für erste und zweite Gänge, für Fleischvorspeisen und hausgemachte Kuchen verwendet. Zum Beispiel leckere und duftende Frühlingsrollen, fluffige Torten und vieles mehr.

Inh altsstoffe dieses Produkts

Der Nährwert von Innereien wird durch die ausgewogene Zusammensetzung von Vitaminen und anderen wertvollen Mineralstoffen bestimmt.

Also, was ist in der Zusammensetzung des Schweineherzens:

• Vitamine B, PP, E und C;
• Phosphor;
• Kalium;
• Jod;
• Folsäure;
• Eisen;
• Magnesium;
• Selen;
• Fettsäuren;
• Proteine.

Ärzte empfehlen dieses Produkt dringend für Personen, die an Anämie leiden.

Nützliche Eigenschaften

Bevor wir mit der Zubereitung eines Schweineherzens fortfahren, schauen wir uns seine nützlichen Eigenschaften an.

Die wichtigsten positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper umfassen die folgenden:

• ist ein wirksames Instrument im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Anämieprävention;
• empfohlen bei Blutkrankheiten;
• beseitigt Funktionsstörungen der Nieren;
• normalisiert die Funktion des Nervensystems;
• hilft Ihnen, sich nach der Operation schneller zu erholen;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• verringert das Krebsrisiko;
• empfohlen für schwangere und stillende Frauen;
• verbessert die Sehkraft;
• fördert die schnelle Regeneration der Haut und stellt ihr gesundes Aussehen wieder her.

Für kleine Kinder und Jugendliche empfehlen Ärzte, gekochtes Herz zu essen, da in gekochter Form mehr Vitamine und Nährstoffe erh alten bleiben.

Das Schweineherz hat jedoch wie jedes andere Produkt Kontraindikationen. Personen mit chronischer Innereienunverträglichkeit sowie an Krankheiten leidenden Verbrauchern ist die Verwendung dieses Produkts strengstens untersagtMagen-Darmtrakt. In seiner rohen Form ist das Herz mit der Gefahr einer Infektion des Körpers mit schädlichen Mikroben behaftet. Daher muss es wärmebehandelt werden.

Wie man ein Herz auswählt

Bitte achten Sie beim Kauf dieses Produktes auf folgende Kriterien:

1. Untersuchung des Ablaufdatums. Das Herz muss frisch und unverdorben sein.
2. Unversehrtheit der Verpackung. Andernfalls verlieren die Produkte ihre nützlichen Eigenschaften und Sie erh alten ein Produkt von geringer Qualität.
3. Der Geruch sollte nicht faul sein.
4. Das Herz sollte frei von Flecken und stumpfer Färbung sein.
5. Produkte müssen gekühlt werden.

Das Herz ist im Gefrierschrank bei -18 Grad etwa 4 Monate h altbar.

Wie kocht man schnell ein Schweineherz?

Für dieses Rezept benötigen wir folgende Produkte:

• Schweineherz - 500 Gramm;
• Wasser - 3-4 Tassen;
• salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblatt - ein paar Dinge;
• Gewürz optional.

Es ist sehr wichtig, nur frische Produkte zu verwenden, denn so bleiben ihre nützlichen Eigenschaften erh alten.

Kochvorgang

Wie man ein ganzes Schweineherz kocht:

1. Die Innereien gut unter fließendem Wasser abspülen und in eine Schüssel mit hohem Rand geben.
2. Gießen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es zehn Minuten stehen.
3. Dann leiten wir die überschüssige Flüssigkeit ab und entfernen überschüssiges Fettgewebe.
4. Das Herz in einen großen Topf geben, mit Wasser füllen und auf mittlere Hitze stellen.
5. Wasser zum Kochen bringen, weitere zehn Minuten kochen, dabei regelmäßig weißen Schaum entfernen.
6. Dann die Flüssigkeit abgießen und das Herz mit sauberem, kochendem Wasser füllen.
7. Warte, bis das Wasser kocht, reduziere die Hitze und erkenne eine halbe Stunde lang.
8. Nach einer bestimmten Zeit das Wasser erneut wechseln und Gewürze, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
9. 15 Minuten vor Ende der Garzeit salzen.
10. Eine halbe Stunde kochen und die Brühe abgießen.
11. Legen Sie das Herz auf einen Teller, schneiden Sie es in Portionen und dekorieren Sie es mit gehacktem Gemüse.

Dieses Gericht kann mit gekochten Frühkartoffeln, Müsli und Nudeln serviert werden. Für einen helleren und saftigeren Geschmack empfehlen wir die Verwendung von Knoblauch-, Tomaten- oder Pilzsauce.

Wie man ein leckeres Schweineherz kocht?

Zutaten:

• Schweineherz - 450 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 1 Stück;
• fette Sauerrahm - 50 Gramm;
• salz;
• Würzung für Fleischgerichte;
• Sonnenblumenöl.

Wussten Sie, dass der Kaloriengeh alt dieses Produkts nur 118 kcal pro 100 Gramm beträgt? In frittierter oder gebackener Form erhöht sich der Kaloriengeh alt auf 150-170 kcal.

Schritt-für-Schritt-Prozess

Schritt für Schritt ein Schweineherz in einem Schongarer zubereiten:

1. Zwiebel von der Schale schälen undoberste Ebene.
2. Dann in kleine Würfel schneiden.
3. Öffne den Multikocher und gieße etwas Pflanzenöl in die Schüssel.
4. Die Zwiebel darüberstreuen und im Programm "Frittieren" goldbraun braten.
5. Möhren schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe raspeln.
6. Zwiebeln mit Karotten mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Schweineherz waschen, entfetten und in große Scheiben schneiden.
8. Innereien in die Multicooker-Schüssel geben und 20 Minuten braten.
9. Jetzt heißes Wasser hinzufügen, ca. 1 Multi-Glas.
10. Füge dann die benötigte Menge Sauerrahm hinzu.
11. Das Gericht mit Gewürzen bestreuen und den "Eintopf"-Modus einsch alten.
12. Nach zwei Stunden das Herz auf Bereitschaft prüfen und ggf. fein gehackten Dill oder Petersilie hinzugeben.

Spaghetti oder gekochter Reis können als Beilage verwendet werden. Jetzt weißt du, wie man ein Schweineherz nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Schongarer zubereitet.

Herzrezept mit Gemüse

Erforderliche Produkte:

• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Herz - 550 Gramm;
• Wasser - 2 Tassen;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Pflanzenöl - nach Bedarf;
• Tomaten - 3 Stück;
• Paprika - 2 Stück;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

Dieses Gericht ist ziemlich herzhaft und duftend.

Step Cooking

Unsere nächsten Schritte sind:

1. FürZuerst müssen Sie die Hauptzutat gründlich waschen, überschüssiges Fett abschneiden und bei mittlerer Hitze kochen. Wie lange Schweineherz kochen, bis es weich ist? Etwa 1,5 Stunden.
2. Schneiden Sie nun den Stiel von der Paprika ab und entfernen Sie den Kern samt Kernen.
3. In kleine Streifen schneiden.
4. Tomaten werden in etwa 1 cm dicke Würfel geteilt.
5. Zwiebeln mit Karotten schälen.
6. Das Mehl ohne Öl in eine Pfanne geben und dunkel braten.
7. Gemüse, Herz, Gewürze in die Töpfe geben und mit Mehl bestäuben.
8. Wasser einfüllen und die Backtöpfe mit einem Deckel abdecken.
9. Kochen in einer halben Stunde.
10. Mit gehackten Zwiebelringen dekorieren und servieren.

Wie Sie selbst sehen können, ist dieses Gericht recht einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Jetzt wissen Sie, wie man ein Schweineherz kocht und es Gästen und Familienmitgliedern serviert.