Schokotropfen - was ist das?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Seit der Antike versuchen die Menschen, das Leben zu versüßen. Aber einige Produkte, die von unseren Vorfahren als schmackhaft und süß angesehen wurden, erscheinen uns heute überhaupt nicht mehr so. Die Süßwarenindustrie entwickelt sich, wird von Jahr zu Jahr raffinierter und begeistert die Kunden mit feinsten Autorenkonfekten.

Süßwaren - Meisterwerke der Kunst

Süßwaren müssen schmackhaft und schön sein. Besondere Erfolge wurden dabei bei der Kuchenherstellung erzielt. Konditoren haben es geschafft, wahre Meisterwerke zu schaffen, um die perfekte Kombination aus Geschmackseigenschaften und ästhetischer Schönheit zu erreichen. Autorentorten sind so schön, dass sich die Hand nicht hebt, um diese Harmonie zu brechen.

Es ist interessant zu beobachten, wie Donuts in Schokoladenglasur zubereitet werden. Zarte Farbwellen gleiten an die Oberfläche, füllen den Teig und machen nur Lust auf Süßes.

Natürliche Schokolade ist sehr beliebt. Daraus werden Süßigkeiten gemacht, Kuchen und andere Backwaren hinzugefügt.

All diese Konfekte bestehen aus Dutzenden von Zutaten, die für sich genommen nicht besonders lecker sind. Einer von ihnensind Schokoladenbonbons, die zum Backen oder zur Süßwarenherstellung verwendet werden.

Wofür werden Schokoladenbonbons verwendet?

Beim Kauf von Keksen oder Muffins mit einem Spritzer Schokolade fragt man sich oft, wie diese Flecken ins Backen gekommen sind und sich nicht aufgelöst haben. Und alles ist sehr einfach - das sind genau die Schokoladentropfen.

Sie können sowohl in Farbe und Zusammensetzung als auch in der Hitzebeständigkeit völlig unterschiedlich sein.

Am häufigsten sind solche aus natürlicher Schokolade. Solche Tropfen werden zum Dekorieren von Süßwaren verwendet. Sie geben einen Schokoladengeruch und -geschmack. Schön, wenn so ein Schokoladentropfen zwischen feinster Schlagsahne rüberkommt.

Natürlich ist dies nicht die einzige Situation, in der es ratsam ist, Tropfen zu verwenden. Schokoladenkugeln sind für den Konditor unverzichtbare Helfer bei der Herstellung der Glasur. Tröpfchen und Plättchen schmelzen leicht und werden zu einer homogenen Masse, die als dekorative Zutat verwendet werden kann.

Hitzebeständige Tropfen werden beim Backen verwendet. Aufgrund ihrer Zusammensetzung verschwimmen sie unter dem Einfluss hoher Temperaturen nicht zu unförmigen Pfützen, sondern beh alten ihre Form.

Diese handlichen kleinen Tröpfchen werden nicht nur in der Großindustrie eingesetzt. Die Vorteile ihrer Verwendung wurden auch von gewöhnlichen Hausfrauen geschätzt. Drops sind einfach aufzubewahren und die richtige Menge zum Backen oder Glasieren einfach zu berechnen. Sie müssen nicht mehr am Herd stehen und warten, bis die Glasurmasse den gewünschten Zustand erreicht hat. Auch das Schmelzen von Schokoriegeln entfällt.

Woraus bestehen Tropfen?

Die Standardzusammensetzung eines Qualitätsprodukts sollte sein:

• Zucker;
• Kakaobutter;
• Lezithin;
• Vanillin;
• Milch.

Nicht immer ist die Zusammensetzung genau so. Schokoladenbonbons können je nach Sorte Kakaoersatzstoffe und Kakaobutter enth alten.

Es ist wichtig zu verstehen, dass hitzebeständige Tropfen speziell zum Backen hergestellt werden. Sie enth alten Inh altsstoffe, die sie bei hohen Temperaturen schmelzen lassen. Daher ist es nicht empfehlenswert, sie vor der Verarbeitung zu essen.