Salat mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst: Zutaten, Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ist es nicht wahr, manchmal möchte man wirklich schnell etwas Leckeres für das Abendessen oder unerwartete Ankunft von Gästen kochen? Ein Salatrezept mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst hilft Ihnen dabei, diese Aufgabe leicht zu bewältigen. Dieses originelle und sättigende Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und sieht auch sehr appetitlich aus. Es wird aus einer minimalen Anzahl von Zutaten zubereitet, und der Prozess der Herstellung einer Delikatesse erfordert nicht viel Aufwand und besondere Zeitkosten. Salat mit geräucherter Wurst und Eierpfannkuchen eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein festliches Festmahl.

Über Kochfunktionen

Die Technologie zur Herstellung von Salat mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst hat bestimmte Merkmale:

1. Die Hauptzutat dieser Leckerei sind Eierpfannkuchen. Zu ihrer Zubereitung wird eine Mischung verwendet, die einem Omelett ähnelt (aus Milch, Kefir, Wasser und Mayonnaise). Eine Verdickung dieses Produkts ist vorgesehenindem man ihm Stärke hinzufügt. Sie können auch getrocknete Karotten (fein gerieben), Kräuter und Gemüsesaft hinzufügen, wodurch die Pfannkuchen einen etwas anderen Farbton erh alten. Gewürze und Salz sind ebenfalls praktisch.
2. Eierpfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen in einer heißen, mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne gebraten. In diesem Fall sollte der Teig mit einer Kelle in die Mitte seiner Oberfläche gegossen werden. Die Pfanne wird leicht gekippt, wodurch der Teig möglichst gleichmäßig über die gesamte Fläche der Schüssel verteilt wird. Nachdem die Ränder des Pfannkuchens gebräunt sind, sollte er mit einem breiten Spatel auf die andere Seite gewendet und gebraten werden, bis er vollständig gekocht ist. Das Kochen eines Eierpfannkuchens dauert etwa drei Minuten. Braten Sie für einen Salat einfach 3-5 Pfannkuchen (Sie benötigen 4 Eier).
3. Fertige Pfannkuchen werden aus der Pfanne genommen, aufgerollt und in 1 cm breite Streifen geschnitten, es sollen lange Nudeln entstehen.
4. Salat mit Eierpfannkuchen wird empfohlen, mit zwei Gabeln umzurühren. Es ist schwierig, die Zutaten mit einem Löffel gut zu vermischen, ohne die Pfannkuchennudeln zu beschädigen.
5. Gekochte Eier sollten Sie nicht zu einem Salat mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst geben (diese Empfehlung sollte für diejenigen berücksichtigt werden, die gerne ihre eigenen Snack-Optionen erfinden). Soße kann auch weggelassen oder auf ein Minimum reduziert werden. Sonst wird das Gericht zu kalorienreich.
6. Eierpfannkuchen sowie andere gekochte Produkte sollten auf Zimmertemperatur abgekühlt werden, bevor sie zum Salat gegeben werden. Wenn heißKombiniere die Zutaten mit Kälte, der Salat wird schnell sauer.
7. Pfannkuchensalat mit Eiern kann sowohl normal als auch aufgebläht zubereitet werden. Legen Sie die Vorspeise einige Stunden vor Beginn des Festmahls in Schichten aus, da die Produkte sonst keine Zeit haben, das Dressing zu tränken.

Salat mit Eierpfannkuchen und Rauchwurst gibt es in mehreren Varianten, die sich sowohl in der Rezeptur als auch in der Kochtechnik unterscheiden. Um ein appetitliches und schmackhaftes Gericht zuzubereiten, sollten Sie die Anweisungen im ausgewählten Rezept sorgfältig studieren.

Rezept für Eierpfannkuchensalat, Wurst und Karotten

Eierpfannkuchen und Würstchen in diesem Salat passen gut zu Gemüse. Leckereien können ohne Rühren am Tisch serviert werden - alle Zutaten werden auf einer großen Schüssel ausgelegt, in deren Mitte Sauce und Knoblauch platziert werden. Zutaten:

• 4-5 Eierpfannkuchen;
• 130-150 Gramm rohe geschälte Karotten;
• 40-50 Gramm Knoblauch;
• 370–420 Gramm geräucherte Wurst;
• nach Geschmack - Mayonnaise (oder eine Mischung aus Sauerrahm mit Senf).

Kochen

Pfannkuchen und Wurst in gleich große Streifen schneiden. Karotten werden für koreanische Karotten gerieben. Knoblauch wird zerkleinert, mit Sauce gemischt. Alle Zutaten werden gemischt, auf Salatblättern verteilt, mit Gemüse (gehackt) oder Crackern (Roggen mit neutralem Geschmack) bestreut.

Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, Salaten mit Eierpfannkuchen sehr saftige Speisen hinzuzufügen - Zitrusfrüchte oder Tomaten. Pfannkuchen von ihneneinweichen und einen unangenehmen Nachgeschmack bekommen.

Salat aus Eierpfannkuchen, Wurst, Gurke und Paprika

Gurken (sowohl frisch als auch gesalzen) können auf Wunsch zu diesem Gericht hinzugefügt werden. Sie werden zerkleinert und in einem Sieb ausgelegt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Benötigte Produkte:

• Pfannkuchen mit vier Eiern;
• 220–250 Gramm Servelat;
• 230-250 Gramm frische oder eingelegte Gurken;
• 120-140 Gramm rote Paprika;
• 70-75 Gramm entsteinte Oliven;
• nach Geschmack - Knoblauch, Mayonnaise, Gewürze.

Kochfunktionen

Servelat, Pfannkuchen, Paprika und Gurken werden in Streifen geschnitten. Oliven werden in Form von Kreisen zerdrückt. Alle Zutaten in einer weiten Schüssel vermischen. Mayonnaise wird mit Knoblauch kombiniert und das Gericht mit der resultierenden Sauce gewürzt. Fertigsalat mit Eierpfannkuchen und geräucherter Wurst sollte 1-2 Stunden im Kühlschrank stehen. Die Oberfläche vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und Sesamsamen (geröstet) bestreuen.

Noch ein Rezept

Salat mit Eierpfannkuchen, Mais, Wurst (gekocht) und Äpfeln hat einen süßen Geschmack, also schmeckt er Kindern sehr gut. Verwendung:

• Pfannkuchen mit drei Eiern;
• 140–170 Gramm Brühwurst;
• 110-120 Gramm Dosenmais (frisch oder gefroren);
• 70–80 Gramm Äpfel;
• Naturjoghurt oder Sauerrahm (fettarm).

Technologie

Mais zubereiten: Sole wird aus der Dose abgelassen, gekocht, gefroren oder frisch. Wurst und Pfannkuchen werden nicht geschnittenzu dicke Streifen. Apfel in Streifen schneiden, Zitronensaft zugeben, auf Küchenpapier verteilen. Alle Komponenten werden gemischt, mit Sauerrahm oder Joghurt gewürzt. Vor dem Servieren über große Cracker verteilen.

Blättersalat-Rezept mit Eierpfannkuchen, Champignons und geräucherter Wurst

Zusammengesetzt aus:

• Vier Hühnereier.
• 0, 2 kg Räucherwurst.
• 50 Gramm Frühlingszwiebeln.
• 75 Gramm Hartkäse.
• 150 Gramm Dosenmais.
• 0, 2 kg frische Champignons.
• 40 Gramm Stärke.
• Nach Geschmack - Mayonnaise, Pfeffer, Salz, Kräuter (frisch).
• 100 ml Kefir.
• 100 Gramm Zwiebel.
• Pflanzenöl (zum Schmieren).

Über die Kochmethode

So funktionieren sie:

1. Teig wird aus Eiern, Stärke, Kefir, Pfeffer und Salz zubereitet. Dann werden Pfannkuchen gebraten, abgekühlt und in ziemlich breite Streifen geschnitten.
2. Champignons waschen, mit einer Serviette abtrocknen, in Teller schneiden. Zwiebeln werden von der Schale befreit, in Halbringe geschnitten. Pilze werden zusammen mit Zwiebeln gebraten, gewürzt und gesalzen, abgekühlt und in eine Schüssel gegeben. Eierpfannkuchennudeln werden auf die Pilze gelegt.
3. Frühlingszwiebel fein hacken, mit einem Löffel Mayonnaise mischen, auf Pfannkuchen geben.
4. Räucherwurst wird in Riegelform geschnitten (mittelgroß), auf Zwiebeln gestrichen.
5. Öffne ein Glas Mais und gieße die Flüssigkeit ab. Mais wird mit Mayonnaise gemischt, Wurst aufgelegt.
6. Dann wird der Käse zu einem großen Stück geriebenReibe, bestreuen Sie sie mit Blätterteigsalat. Das Gericht ist mit grünen Zweigen dekoriert.

In diesem Rezept kann Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt werden. In diesem Fall bleibt das Gericht genauso sättigend und schmackhaft.

Salatrezept mit Brühwurst

In diesem Salat mit Brühwurst und Eierpfannkuchen:

• 0, 3 kg Chinakohl.
• 0, 2 kg Brühwurst.
• 0, 25 kg Paprika.
• Pfannkuchen mit zwei Eiern.
• Nach Geschmack - saure Sahne oder Mayonnaise.

Kochen

Omelettteig wird aus ein paar Eiern zubereitet, Pfannkuchen werden gebraten, zu einer Rolle gerollt, in etwas weniger als 1 cm dicke Stücke geschnitten, der Kohl wird gewaschen, die obersten Blätter entfernt und beiseite gelegt. Der Rest wird gehackt und zu den Nudeln gegeben. Die Wurst wird in dünne Streifen geschnitten und zu den restlichen Zutaten gegeben. Paprika werden gewaschen, entkernt, in Streifen geschnitten.

Alle Zutaten werden kombiniert und gemischt, wobei dem Salat etwas Mayonnaise oder saure Sahne hinzugefügt wird. Das Gericht ist mit aufgeschobenen Blättern von Pekingkohl ausgekleidet, auf die ein Snack gelegt wird. Tomatenscheiben (groß) werden herumgelegt. Falls Kirschtomaten verwendet werden, können Sie diese halbieren.

Über "Riddle"-Salat

Gäste zerbrechen sich oft den Kopf über die Zusammensetzung dieses unglaublich leckeren Leckerbissens. Daher sein Name. Salat "Mystery" mit Eierpfannkuchen und Würstchen:

• 300 g Hartkäse;
• 300g Räucherwurst;
• zwei Karotten;
• vier HähnchenEier;
• 1, 5 Esslöffel Stärke;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• nach Geschmack - Salz, Mayonnaise;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl.

Salat kochen

Sie gehen so vor: Zuerst Eierpfannkuchen kneten (Eier mit Stärke schlagen, mit Salz abschmecken). Aus der Menge der im Rezept angegebenen Produkte werden 5 Pfannkuchen erh alten. Sie werden in Pflanzenöl beidseitig gebraten, abgekühlt und in Streifen geschnitten. Hartkäse wird gerieben (mittel). Karotten werden auch gehackt (Zunder auf einer Reibe für koreanische Karotten). Die Wurst wird in dünne Streifen geschnitten. Zwiebel (grün) fein gehackt. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Alle Zutaten werden gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwas ruhen. Guten Appetit!

Wie man einen Salat aus Wurst und Eierpfannkuchen am besten dekoriert

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses beliebte Gericht zu garnieren. Das Hauptelement des Dekors des Snacks können Eierpfannkuchen sein. Eine der Frühlingsrollen kann in 2-3 cm hohe Säulen geschnitten und auf der Oberfläche der Schüssel ausgelegt werden. Sie sind mit Grün verziert, so dass sie wie ungeblasene Teerosenknospen aussehen. Eine dieser Knospen wird auf den Rand des Tellers gelegt, Salat wird darauf in einer Rutsche ausgelegt, was elegant und sehr ästhetisch aussieht.

Die Oberfläche des Leckerbissens ist mit spiralförmig gedrehten Nudeln aus Eierpfannkuchen bedeckt, in deren Mitte bunte Gemüsestücke (Paprika, Gurken usw.) platziert sind. Dieses Dekor betont das Außergewöhnlichezubereiteter Imbiss. Der Salat wird heller und eleganter, wenn Sie ihn in einer Folie auf eine mit Salatblättern bedeckte Schüssel legen oder kreisförmig geschnittene Gurken darauf legen. Beim portionierten Servieren sieht der Salat in Schalen angerichtet gut aus.

Salat mit Würstchen (geräuchert oder gekocht) und Eierpfannkuchen ist eine der ungewöhnlichsten Vorspeisen, mit denen selbst ein Kochanfänger umgehen kann.