2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kirschmarmelade für den Winter ist ein vielseitiges Produkt, das sich sowohl als appetitliches Dessert als auch als Zugabe zu heißem Tee oder Gebäck eignet. Sie können es mit oder ohne Knochen zubereiten. In der ersten Version ist das Dessert nur zum reinen Verzehr geeignet, aber ohne die Kerne kann es bereits für den Kuchen verwendet werden.
Außerdem kann Kirschmarmelade nach klassischen Rezepten oder praktisch ohne Kochen zubereitet werden, wodurch weitere Vitamine und Nährstoffe gespart werden. Mit einem Wort, es gibt viele Möglichkeiten. Welche Sie bevorzugen, bleibt Ihnen überlassen.
Zubereitung von Marmelade nach klassischem Rezept
Bei dieser Variante bleiben die Kirschen am Kern, ziehen lange auf und sind besonders schmackhaft. Sie benötigen drei Kilogramm Beeren und die gleiche Menge Kristallzucker, einen halben Liter Wasser. Sortieren und spülen Sie die Kirschen, kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Bringen Sie dazu das Wasser zum Kochen, fügen Sie dann Zucker hinzu und kochen Sie eine Minute lang. Fertiger Sirup kann über Beeren gegossen werden. Lassen Sie die Kirschmarmelade zwölf Stunden stehen, damit die Beeren ihren Saft abgeben können, stellen Sie den Topf dann auf mittlere Hitze und bringen Sie ihn erneut zum Kochen. Nach fünf Minuten wieder vom Herd nehmen und für die gleiche Zeit wie zuvor stehen lassen. Nochmals aufkochen. Verwenden Sie immer einen Löffel, um den Schaum während des Kochens vorsichtig zu entfernen. Kühlen Sie das dritte Mal ab und kochen Sie die Marmelade, lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang auf dem Herd und füllen Sie sie dann in Gläser. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.
Klassische Kirschmarmelade ist fertig. Er wird Sie während der langen Wintermonate mit seinem Geschmack erfreuen.
Kernlose Option
Wer selbstgebackenen Kuchen mag, sollte sich mit Kirschmarmelade eindecken, die man dazu geben kann. Dies bedeutet, dass Sie die Knochen loswerden müssen. Außerdem verwendet dieses Rezept kein Wasser. Sie benötigen ein Kilogramm Beeren und etwas mehr Zucker - etwa ein Kilogramm und zweihundert Gramm. Kirschen gründlich waschen und schälen, in eine Emailschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Den Saft laufen lassen. Wenn sich der Zucker auflöst, rühren Sie die zukünftige Marmelade um. Die Schüssel auf den Herd stellen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen eine halbe Stunde vom Herd nehmen. Nochmals aufkochen und zweimal eine halbe Stunde lang entfernen. Danach in Gläser füllen und mit Metalldeckeln festschrauben. Beeren schälen ist natürlich nicht ganz einfach, aber für Kuchen und Torten ist diese Kirschmarmelade sehr praktisch.
Schnellwahl
Nicht alle Hausfrauen haben Zeit für langes Kochen. Darüber hinaus sind viele Menschen besorgt über die Nützlichkeit von Produkten. Für solche Fälle ist schnelle Kirschmarmelade ideal, die Ihnen keinen großen Aufwand abverlangt. Nehmenein Kilogramm Beeren und ein Pfund Zucker. Spülen Sie die Kirschen gründlich ab; das Entsteinen ist optional. Mit Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen. Den entstandenen Saft abtropfen lassen, auf dem Herd kochen, um einen Sirup zu erh alten. Beeren hineingeben und zehn Minuten auf dem Herd kochen, dann sofort in vorsterilisierte Gläser umfüllen, aufrollen.
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