Wie man Kirschmarmelade kocht? Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kirschmarmelade wird wegen ihres angenehmen Geschmacks, ihrer schönen Farbe und ihres reichen Aromas geliebt. Diese Delikatesse ist besonders in der k alten Jahreszeit beliebt. Und inzwischen ist es auch sehr nützlich. Kirschmarmelade ist ein Vorrat an Vitaminen und Mineralien, die für den Körper wichtig sind (A, Gruppen B, C, PP, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Jod). Die Beere hilft, die Konzentration von Hämoglobin im Blut zu erhöhen, den Cholesterinspiegel zu normalisieren und die Immunität zu stärken. Die besten Rezepte für leckere und gesunde Leckereien stellen wir Ihnen in unserem Artikel vor.

Rezept für Kirschmarmelade mit Kernen "Five Minute"

Winterrohlinge aus dieser reifen Beere machen ausnahmslos alle Hausfrauen. Buchstäblich jede Frau hat ihr eigenes Rezept, um köstliche Marmelade herzustellen. Manche kochen eine Beerenspezialität lieber mit Kernen, andere ohne und wieder andere machen Marmelade. Unten ist ein Rezept für Kirschmarmelade für 1 kg Beeren. BeimSie müssen die Knochen nicht von ihnen entfernen.

Wie man "Five Minute"-Kirschmarmelade kocht, erfährst du anhand der folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Kirschen (1 kg) einige Minuten mit Wasser übergießen. Geben Sie die Beeren dann portionsweise in ein Sieb, spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dabei die Schwänze.
2. Während die Kirsche auf einem Handtuch trocknet, bereiten Sie den Sirup zu. Dazu werden 200 ml Wasser in eine Edelstahlpfanne gegossen und 400 g Zucker eingegossen. Der Sirup ist in nur wenigen Minuten gekocht. Es sollte dicker, aber immer noch transparent werden.
3. Kirschen werden in kochendem Sirup ausgelegt. Beeren werden bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht. Danach wird die Hitze reduziert und die Marmelade genau 5 Minuten gekocht.
4. Die fertige Delikatesse wird in vorsterilisierten Halblitergläsern (2 Stk.) ausgelegt und mit Deckel aufgerollt.

Wie man dick entsteinte Marmelade macht

Die folgende Methode zum Ernten von Kirschleckereien für den Winter wird der Gastgeberin nicht viel Ärger bereiten. Mit der Zubereitung von Beeren müssen Sie sich nicht lange herumschlagen, da sie direkt mit den Knochen gekocht werden. Diese Marmelade ist nicht sehr praktisch zum Backen, hat aber einen reichh altigeren Geschmack. Schmackhaft sind bei dieser Delikatesse übrigens nicht nur die Beeren selbst, sondern auch der Sirup – dickflüssig und zähflüssig.

Um Marmelade (Kirsche) für 1 kg Beeren zuzubereiten, müssen Sie die gleiche Menge Zucker und etwas abgekochtes Wasser (4 Esslöffel) einnehmen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Kirschen abspülen, Stäbchen abziehenund Blätter in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 5 Stunden einwirken lassen. Um mehr Saft zu machen, wird empfohlen, der Kirsche im Zucker abgekochtes Wasser hinzuzufügen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf die kleinste Stufe. Nur in diesem Fall löst sich der Zucker gut auf und verbrennt nicht am Boden der Pfanne. Kirschen in Saft geben, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und 5 Minuten garen.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Käsetuch ab und lassen Sie sie 5 Stunden lang vollständig abkühlen.
4. Nach der angegebenen Zeit die Marmelade wieder auf den Herd stellen und nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen. Es ist nicht notwendig, das Geschirr mit einem Deckel abzudecken, damit überschüssige Flüssigkeit schneller verdunstet.
5. Leckerli in Gläser verteilen und aufrollen.

Kirschmarmelade ohne Stein

Der nächste Leckerbissen ist das perfekte Topping zum Backen. Dank der Tatsache, dass Kirschmarmelade in drei Schritten und jeweils nur 5 Minuten gekocht wird, beh alten die Beeren ihre Form und die meisten Nährstoffe. Im Allgemeinen besteht das Rezept zu seiner Zubereitung aus nur wenigen Schritten:

1. Zunächst werden Kirschen (1,2 kg) in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen.
2. Mit Hilfe einer Nadel, einer Haarnadel oder einem speziellen Gerät werden die Samen aus den Beeren entfernt. Das Ergebnis sollte genau 1 kg entkernte Kirschen sein.
3. Die Beeren werden in einen großen Topf oder eine Schüssel gegeben.
4. Einer der wesentlichen Bestandteile von Kirschmarmelade ist Zucker. Sie werden im Verhältnis 1:1 im Becken mit Beeren gefüllt.
5. In dieser Form sollte die Kirsche einige Stunden stehen bleiben, am besten über Nacht.
6. Am nächsten Tag MarmeladeZum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Danach wird die Pfanne vom Herd genommen und 5-12 Stunden bei Raumtemperatur belassen. In dieser Zeit sollte die Marmelade gut abkühlen.
7. Ähnliche Aktionen werden noch einmal wiederholt.
8. Beim dritten Kochen, nach 5 Minuten Kochen, wird die Marmelade in Gläsern ausgelegt und mit Schraubverschlüssen verdreht. Dann sollten sie auf den Kopf gestellt, in eine warme Decke gewickelt und in dieser Form belassen werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Rezept für Marmelade mit Gelatine

Wenn Sie die nächste Delikatesse zubereiten, können Sie die Beeren ganz lassen (es sei denn, die Samen werden aus ihnen entfernt) oder Sie können sie mit einem Stabmixer pürieren. Aber unabhängig davon wird die Marmelade aufgrund der Gelatine dick und es wird schön sein, sie als Dessert zum Tee zu servieren.

Das Kochrezept soll folgendes machen:

1. Entkernte Kirschen (2 kg) werden mit Zucker (1,5 kg) bestreut, gemischt und 5 Stunden stehen gelassen. Während dieser Zeit gibt die Beere viel Saft ab und der Kristallzucker löst sich teilweise auf.
2. Gelatine (40 g) wird mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur (300 ml) gegossen. Es sollte in etwa 50 Minuten gut anschwellen.
3. Setze den Topf mit den Kirschen auf ein langsames Feuer. Nach dem Kochen sollte die Marmelade 25 Minuten kochen. Es muss regelmäßig mit einem Holzlöffel umgerührt und Schaum von der Oberfläche entfernt werden.
4. Die Marmelade vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
5. Füge gequollene Gelatine zu einer warmen Leckerei hinzu. MischenMarmelade.
6. Stelle den Topf wieder auf den Herd. Die Marmelade zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Es ist wichtig, dass es keine Zeit zum Kochen hat. Sonst wird die Gelatine nicht hart und die Marmelade bleibt flüssig.
7. Gläser mit Kirschmarmelade füllen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es erst dick wird, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Stachelbeer-Kirschmarmelade

Diese Delikatesse hat einen leicht säuerlichen Geschmack, sodass Naschkatzen sofort zum nächsten Rezept übergehen können.

Um Kirschmarmelade für 1 kg Zucker herzustellen, müssen Sie im Allgemeinen 500 g Kirschen und Stachelbeeren nehmen. Zunächst einmal müssen sie gründlich gewaschen werden. Na, dann folge der Kochanleitung:

1. Stachelbeerbeeren sortieren, spülen und in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Kirschen genauso zubereiten, Stiele und Kerne entfernen.
3. Stachelbeerpüree in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, mischen. Schicken Sie den Behälter ins Feuer, bringen Sie den Inh alt zum Kochen.
4. Kirschen zum Stachelbeerpüree geben. Kochen Sie die Beeren 10 Minuten lang.
5. Am nächsten Tag zehn Minuten weiterkochen.
6. Marmelade in sterile Gläser verteilen, mit Deckel verschließen, aufrollen.

Apfel-Kirsch-Leckerei

Die folgende Marmelade eignet sich perfekt als Füllung für Torten. Es fällt mäßig süß und dick genug aus. Und es ist einfach zuzubereiten:

1. Zuerst müssen Sie 1 kg Kirschen entkernen, mit der gleichen Menge Zucker bestreuen und 3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen.
2. Äpfel (1 kg) geschält,in große Scheiben schneiden und zu der Kirsche geben.
3. Setze die Pfanne mit der Frucht- und Beerenmasse auf ein kleines Feuer. Die Marmelade zum Kochen bringen und 40 Minuten kochen lassen.
4. Verteilen Sie die Delikatesse auf die vorbereiteten Gläser und verschließen Sie die Deckel.

Himbeeren und Kirschen für die perfekte Marmelade

Schönes und duftendes Dessert kann nach folgendem Rezept zubereitet werden:

1. Kirschen zubereiten (1 kg). Sie müssen gewaschen, getrocknet und die Knochen entfernt werden.
2. Um Kirschmarmelade herzustellen, müssen Sie Himbeeren (0,4 kg) zubereiten. Dazu werden die Beeren aus der Streu und den Blättern entfernt, aber nicht gewaschen.
3. 1,7 kg Zucker werden in die Pfanne gegossen und mit Wasser (900 ml) übergossen.
4. Sirup wird 5 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Zubereitete Kirschen und Himbeeren werden hineingetropft.
5. Der Topf mit Inh alt wird vom Herd genommen.
6. Nach 4 Stunden wird die Marmelade erneut zum Herd geschickt und fünf Minuten lang gekocht. Danach sollte es wieder für 5-6 Stunden gekühlt werden.
7. Das letzte Mal, wenn die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz gebracht wird. Danach wird es in Gläser verpackt und mit gekochten Deckeln verschlossen.

Kirsch-Johannisbeer-Marmelade

Kirschmarmelade, die nach folgendem Rezept zubereitet wird, hat eine dichte geleeartige Konsistenz. Diese Textur wird erreicht, indem den Kirschen pektinreiche schwarze Johannisbeerbeeren zugesetzt werden. Gekochte Marmelade hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein schönes Aussehen. Rezeptes besteht darin, die folgende Reihenfolge der Schritte zu befolgen:

1. Die vorgewaschenen schwarzen Johannisbeeren (1 kg) zu Püree pürieren. In einen Topf mit dickem Boden und dicken Wänden geben und 500 g Zucker hinzufügen.
2. Entkernte Kirschen (1 kg) in eine separate Schüssel geben und die Beeren mit dem restlichen Zucker (0,5 kg) gießen.
3. Johannisbeerpüree (15 Minuten) und Kirschen (5 Minuten) getrennt aufkochen. Beginn der Zählung ab dem Moment des Kochens.
4. Kombinieren Sie die Zutaten in einem Behälter. Rühren Sie sie um und kochen Sie die Delikatesse weitere 10 Minuten. Fertige Marmelade für den Winter versiegeln.

Kirsch-Orangen-Konfitüre

Anders als gewöhnliche Kirschmarmelade hat die nächste Delikatesse mit interessantem französischen Namen eine dickere Konsistenz. Deshalb geben Hausfrauen gerne Konfitüre in Gebäck, kochen offene und geschlossene Kuchen damit, wickeln es in Pfannkuchen ein, streichen es auf Toast usw.

Bei der Zubereitung einer solchen Delikatesse sollte eine bestimmte Reihenfolge eingeh alten werden:

1. Kirschen entkernen (700 g).
2. Die Beeren in einen Topf geben, eine grob gehackte Orange mit Schale dazugeben und mit Zucker (500 g) bedecken.
3. Kanne mit allem Inh alt 1 Stunde auf dem Tisch stehen lassen.
4. Kirschen mit Orange und Zucker mit einem Pürierstab zerdrücken.
5. Stell den Topf auf den Herd. Kochen Sie die Konfitüre 40 Minuten lang bei schwacher Hitze und denken Sie daran, sie ständig umzurühren, damit der Zucker nicht zu Boden brennt. Bringen Sie es auf die gewünschte Konsistenz undin Gläsern verpackt.