Rezepte für hausgemachte Kuchen mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbstgebackene Kuchen unterscheiden sich qualitativ stark von gekauften. Die meisten Unternehmen verwenden Chemikalien, die die H altbarkeit verlängern, und Formeln enth alten Ersatzstoffe für natürliche Produkte. Ganz zu schweigen von der Herangehensweise an das Backen. In unserer Küche wird mit Seele gekocht, was sich natürlich auch im Geschmack widerspiegelt. Im Artikel finden Sie eine Auswahl an beliebten und neuen Süßwarenprodukten. Diese Ideen lassen sich leicht in die Realität umsetzen.

Möhrenkuchen

Fangen wir mit einem einfachen Kuchen an. Es ist zu Hause schnell zubereitet und vor allem auch nützlich, besonders für Kinder.

Zutaten:

• Karotte - 0,2 kg;
• je ein Glas Mehl, Zucker;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Pflaumen (optional);
• Backpulverbeutel (10 g);
• 3 Eier;
• Vanillin optional.

Für die Sahne zu gleichen Teilen Zucker mit saurer Sahne.

1. Wir beginnen mit Pflaumen, die gut gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht werden müssen, während der Teig zubereitet wird.
2. Möhren schälen und auf einer feinen Reibe hacken. Als Ergebnis sollten Sie ein facettiertes Glas erh alten.
3. Eier mit einem Mixer oder Schneebesen mit Zucker schlagen.
4. Gib Mehl, Backpulver und Vanillin in eine tiefe Tasse. Alles gründlich mischen.
5. Gehackte Pflaumen, geschlagene Eier, Sonnenblumenöl und Karotten hier hinzufügen. Den Teig kneten.
6. Form schmieren und mit etwas Grieß bestreuen. Gießen Sie den Keks hierher.
7. Backzeit kann variieren, beträgt aber durchschnittlich 40 Minuten.
8. Kühle den fertigen Kuchen und teile ihn in gleiche Teile.

Mit Sahne geschmiert. An einem kühlen Ort kurz gehen lassen, damit der Kuchen gut durchnässt ist.

Schildkröte

Versuche, einen ungewöhnlichen hausgemachten Kuchen für deine Familie zu backen. Sein Rezept beinh altet keine Backform.

Wir brauchen:

• Schokoriegel;
• 2, 5 Tassen Weizenmehl;
• 0, 75 kg Zucker;
• 500 ml Sauerrahm;
• 5 Eier;
• ½ Dosen Kondensmilch.

Schauen wir uns das Rezept Schritt für Schritt an. Ihre Familie wird diesen hausgemachten Kuchen lieben.

1. Lass uns Eier mit Zucker bei hoher Geschwindigkeit schlagen.
2. Backbleche sofort vorbereiten und mit Pergamentpapier auslegen.
3. Wenn sich das Volumen der Masse um das 2,5-fache erhöht, den Mixer zur Seite nehmen, das Mehl ausschütten und schnell umrühren, damit der Teig nicht herunterfällt.
4. Nimm eine Schöpfkelle und gieße kleine Pfannkuchen auf die Blätter.
5. Sofort für 15 Minuten in den Ofen schieben. Wenn du alles richtig machst und der Teig nicht fällt, solltest du pralle Kuchen bekommen.
6. Creme zubereiten. Mischen Sie zuerst Zucker mit saurer Sahne, bis esauflösen und dann Kondensmilch hinzufügen.
7. Eine große Mahlzeit kochen. Tauchen Sie jeden Kekspfannkuchen ein und legen Sie zuerst die Pfoten, den Kopf und den Schwanz aus. Dann eine Pyramidenhülle.
8. Die restliche Sahne muss über unser Design gegossen werden. Mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren mit einem geschmolzenen Schokoriegel dekorieren.

Napoleon

Ein Kuchenrezept zu Hause (einfach) beinh altet ein Minimum an Produkten und Handlungen. Dieses Gebäck passt gut zu diesen Bedingungen. Für Kuchen können Sie ein halbes Kilo Blätterteig kaufen oder selbst machen, was wir tun.

Kaufen:

• 0, 4 kg Margarine;
• Ei;
• salz;
• 0,5 kg Brotmehl;
• Essig 5% auf den Boden eines Teelöffels;
• 2 TL Zucker.

Damit alles schnell geht, brauchst du gefrorene Margarine, die wir mit einer groben Reibe in kleine Stücke teilen. Fügen Sie es dem mit Zucker und Salz vermischten Mehl hinzu.

Separat in einem Glas Eiswasser mit einem Schneebesen das Ei und den Essig ein wenig schütteln. Gießen Sie Flüssigkeit in lose Produkte und kneten Sie den Teig schnell. Übertreiben Sie es nicht, es sollte nicht homogen sein, sondern sich leicht delaminieren lassen.

Stelle es für eine Weile in den Gefrierschrank. Dann herausnehmen, teilen und dünn rollen, um die gewünschte Form zu erh alten. Im Ofen bei 220°C backen. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Hausgemachter Kuchen "Napoleon" sollte in Pudding getränkt werden, den wir jetzt zubereiten werden. Es wurde eine einfache Variante gewählterforderlich:

• 2 Eier;
• einen halben Liter Milch;
• ein paar Esslöffel Mehl;
• 0, 2 kg Zucker.

Eier schlagen, Zucker hinzufügen, dann Milch einfüllen, Mehl hinzufügen. Wenn Sie keine Klumpen mehr haben, machen Sie ein langsames Feuer, rühren Sie mit einem Schneebesen um und bringen Sie es zum Kochen. Sobald die Masse eindickt, herausnehmen und abkühlen.

Bauen Sie den Kuchen zusammen und bestreichen Sie jeden Kuchen mit Pudding. Die Schichten werden zerbröckeln, aber wirf die Reste nicht weg. Sie werden eine großartige Dekoration für die Oberseite und die Seiten sein.

Zebra

Dieser einfache hausgemachte Kuchen wurde in fast jeder sowjetischen Familie gebacken. Es ist schön, Gäste mit einem gestreiften Stück zu überraschen, das nicht nur mit der Optik, sondern auch mit großartigem Geschmack begeistert.

Produkte für Zebra:

• 200g Margarine;
• Eier - 4 Stk.;
• ein Glas Joghurt oder saure Sahne;
• Zucker - 200 g;
• 260 g Mehl;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Kakao - 3 EL. l.

Zuckerguss:

• 20g Margarine;
• 6 Kunst. l. Milch;
• 5 EL. l. Kakao;
• 8 Kunst. l. Zucker.

Fett schmelzen, mit Kristallzucker mischen und leicht abkühlen lassen. In einer tiefen Schüssel löschen wir das Soda, indem wir es zu Sauerrahm oder Kefir geben, und gießen es zusammen mit den Eiern in Margarine, gießen das Mehl hinein und mischen alles vorsichtig mit einem Löffel. In Tassen zu gleichen Teilen aufteilen. In einem davon Kakaopulver durch ein Sieb zugeben.

Sch alte den Ofen ein, damit er Zeit hat, sich auf 180 °C aufzuwärmen. Die Form mit Öl einfetten undmit Grieß bestreuen. Jetzt legen wir abwechselnd mit einem Esslöffel entweder weißen oder schwarzen Teig übereinander. Die Masse verteilt sich allmählich über die Pfanne, aber die Farben vermischen sich nicht.

ca. 1 Stunde backen, mit einem Zahnstocher prüfen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Glasur vor. Wir stellen eine Tasse mit Milch, Zucker und Kakao auf das Feuer. Kochen Sie ein wenig und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen um, damit keine Klumpen entstehen. Wenn die Masse etwas eindickt, vom Herd nehmen, sofort Öl hinzugeben und kräftig umrühren. Auf den fertigen Kuchen auftragen und abkühlen lassen.

Topfen-3-Schicht-No-Bake-Kuchen

Es gibt viele Rezepte für Kuchen. Hausfrauen schaffen auch zu Hause Meisterwerke. Diese Option eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für eine einfache Teeparty.

1. Schicht:

• Öl - 0,2 kg;
• alle Kekse (vorzugsweise Haferflocken) - 0,3 kg.

Nächste Ebene:

• Gelatine (Lebensmittel) - 15g;
• Sauerrahm - 0,1 kg;
• Glas Zucker;
• Wasser;
• Magerer Hüttenkäse - 0,8 kg.

3. Ebene:

• Kirschgelatine - Verpackung;
• Puderzucker.

Um einen hausgemachten Kuchen zu machen, brauchen wir sofort eine Form, da wir nichts backen, sondern es sofort Schicht für Schicht darauf legen. Sie können einen lockigen nehmen, um das Dessert festlicher aussehen zu lassen. Der Boden sollte abnehmbar sein, mit Frischh altefolie abdecken.

Mahlen Sie zuerst die Kekse in einem Mixer und fügen Sie dann zimmerwarme Butter hinzu. Wenn die Masse aufhört zu bröckeln, gleichmäßig auf dem Boden verteilen.

Mein Mixer und füge den Quark hinzuMasse, Sauerrahm, Zucker. Gießen Sie nach dem Kneten die zuvor in warmem Wasser aufgelöste Gelatine ein. Wir starten das Gerät neu. Wir haben die Füllung in der zweiten Schicht. Legen Sie die Form bis zum Kochen in den Kühlschrank.

Lesen Sie das Geleerezept auf der Packung, die Sie gekauft haben. Nehmen Sie 2-mal weniger Wasser zu sich. Wenn Sie wissen, wie man es aus natürlichen Beeren selbst macht, wird es noch besser. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen und über die Quarkmasse gießen.

Alles sollte in 6-8 Stunden Zeit zum Einfrieren haben. Form entfernen, mit frischen Beeren garnieren oder einfach mit Puderzucker bestreuen.

Schatz

Nehmen wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen hausgemachten Kuchen, den viele Familien gerne backen.

Zubereitung der folgenden Produkte:

• ½ Tasse Zucker;
• 3 EL. l. Liebling;
• 2 Eier;
• 390 g Mehl;
• 120g Butter.

Sahne kann als Sauerrahm verwendet oder einfach mit gekochter Kondensmilch bestrichen werden.

In einer Tasse auf ein Wasserbad stellen, um Margarine mit Zucker und Honig zu schmelzen. Rühren Sie ständig mit einem Schneebesen, fügen Sie geschlagene Eier und dann Soda hinzu. Die Masse sollte aufschäumen. Sobald Blasen erscheinen, vom Herd nehmen.

Geben Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Es sollte ziemlich weich sein und nicht an Ihren Händen kleben. Wir teilen es in 6 Teile und rollen es aus. Wir korrigieren die Form nicht sofort, da wir fertige Kuchen darauf ausschneiden. Den Kuchen mit einer beliebigen Creme zusammensetzen und mit kleingeschnittenen Resten dekorieren.

Zerbrochenes Glas

Eine andere Version von buntein einfacher Kuchen zu Hause ohne Backen. Natürlich können Sie Kekse durch Kekskuchen ersetzen. Aber es liegt an dir.

Produkte:

• Kekse - 200 g;
• 2 EL. l. Gelatine;
• Joghurt - 500 g;
• ein Glas Puderzucker;
• Wasser - 130 ml;
• Früchte - Erdbeere, Orange, Banane, Johannisbeere, Kiwi;
• Vanillin.

Obst waschen, schälen und klein schneiden. Sie können selbst einen Satz davon auswählen. Die Hauptsache ist, viele Farben zu bekommen. Brechen Sie die Kekse mit Ihren Händen.

Gelatine in heißem Wasser auflösen (aber nicht in kochendem Wasser), warten bis sie quillt, erhitzen bis sie sich aufgelöst hat und durch ein Sieb passieren. Zu zimmerwarmem Joghurt hinzufügen, der zuvor mit Puderzucker vermischt wurde.

Beginne sofort damit, den Kuchen in einer Form zu sammeln, die sich besser mit Frischh altefolie abdecken lässt. Die erste Schicht besteht aus Früchten, dann aus Keksen und Milchgelee. Wiederhole das, bis du den Rand der Schüssel erreichst.

Stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank, um es gut zu kühlen. Wir befreien uns von der Form. Es ist besser, mit Obst und nur darüber zu dekorieren. Sie werden sehen, es ist schon bunt.

Plombir

Wenn Sie denken, dass es aus Eis hergestellt wird, dann irren Sie sich. Der angenehme Eisgeschmack der Creme wird Sie daran erinnern. Denken Sie an dieses Kuchenrezept. Schritt für Schritt zu Hause, versuchen Sie noch heute zu kochen.

Erforderliche Produktgruppe:

• Mehl - 250 g;
• Ei;
• 2 TL Backpulver;
• Zucker - 0,25 kg;
• Sauerrahm - 100 g;
• Margarine - 200 g.

Für feine Sahne mit Eiscremegeschmack:

• Vanillin;
• Milch - 0,5 l;
• Kartoffelstärke (Sie können eine andere nehmen) - 1,5 EL. l.;
• Butter - 190g;
• Zucker - 200 g.

In verschiedenen Tassen lockere und flüssige Zutaten für den Kuchen mischen, dann alles vermischen und in gebutterter Form backen. Wenn der Keks abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Würfel.

Creme für hausgemachten Kuchen zubereiten. Dazu zunächst Kartoffelstärke in 4 EL Milch verdünnen. Den Rest in einen Topf gießen und anzünden. Wenn es kocht, reduzieren Sie sofort die Temperatur und gießen Sie die verdünnte Stärke, den Kristallzucker und das Vanillin hinzu. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Die Sahne leicht abkühlen lassen und mit weicher Butter verrühren.

Decke die Form innen mit Frischh altefolie ab und lege die mit Sahne vermischten Keksstücke darauf. An einem k alten Ort 4-5 Stunden ruhen lassen. Nach dem Wenden und frei von Zellophan. Mit Schokoladenglasur oder Früchten garnieren.

Trüffel

Ein wunderbares Gebäck, das Ihre ganze Familie überzeugen wird. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Schritt für Schritt zu Hause Trüffelkuchen macht.

Für Kuchen benötigen Sie:

• 70g Mehl;
• so viel Zucker;
• 4 Eier;
• 3 EL. l. Kakao;
• ein Teelöffel Backpulver.

Soufflé:

• Gelatine - 10 g;
• Milch - ½ Tasse;
• Sauerrahm - 300 g;
• bittere FlieseSchokolade;
• Glas Zucker.

Der Prozess wird langwierig sein, aber es lohnt sich.

1. Eigelb trennen.
2. Mit einem Mixer zu einer weißen Masse verrühren.
3. Mehl mit Backpulver und Kakaopulver zugeben.
4. Wieder mit einem Mixer die Eiweiße gut schlagen, damit sie ihre Form nicht verlieren. In diesem Fall müssen die Schneebesen sauber gewaschen und getrocknet werden.
5. Nach und nach in die gemeinsame Schüssel geben, sofort mit einem Schneebesen verkneten.
6. Legen Sie den Teig in Form eines Multikochers (Sie können den Ofen benutzen). Es ist notwendig, es zu nivellieren und im eingestellten „Backmodus“zu backen.
7. Den fertigen Kuchen nicht sofort herausziehen, da er sonst knittert. Eine halbe Stunde in der Form belassen, herausnehmen und vollständig abkühlen.
8. Saure Sahne mit Zucker aufschlagen.
9. Gelatine in Milch auflösen und unter ständigem Rühren aufkochen, zum Sauerrahm geben.
10. Eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einem dünnen Strahl in die Sahne gießen.
11. Kuchen zusammenbauen. Zuerst machen wir eine Form aus 2 Folienschichten oder verwenden eine abnehmbare.
12. Keks in 2 Teile schneiden, den ersten hineinlegen.
13. Die Hälfte des Soufflés gießen.
14. Mit dem zweiten Teil des Kuchens bedecken und die restliche Creme darüber gießen.
15. Alles zuschneiden und aushärten lassen.

Puderzucker mit Kakao mischen und durch ein Sieb streuen.

Waffelkuchen

Das Foto zeigt einen hausgemachten Kuchen, der aus gekauften Kuchen zusammengesetzt wird. Nur für die Cremezubereitung und -montage aufgewendete Zeit.

Erforderlich für 8 dünne, gekaufte Waffelkuchen:

• 2 Dosen gekochte Kondensmilch;
• ½ Tasse gehackte Walnüsse;
• 1 EL l. Kakao.

Mischen Sie alle Zutaten für die Creme und bauen Sie einfach die Struktur zusammen, indem Sie jede Schicht schmieren.

Diese Option eignet sich sehr gut, wenn man keine Zeit hat.

Pfannkuchenkuchen

Dieser Kuchen zu Hause ist auch ganz schnell zubereitet, besonders wenn man gerne Pfannkuchen brät. Es gibt viele Möglichkeiten, daher lohnt es sich nicht, sie aufzulisten. Es hängt alles von den Vorlieben der Familie ab, und wenn Sie sich plötzlich dafür entscheiden, hängt es vom Inh alt des Kühlschranks ab.

Hier ist es ganz einfach. Zwischen jedem Pfannkuchen wird eine Schicht Sahne aufgetragen, die Sie zubereitet haben (Sie können sogar gewöhnliche gekochte Kondensmilch nehmen). Das ergibt ein tolles Dessert. Wenn du gut dekorierst, kann niemand erraten, was drin ist.

Tipps

Wenn Sie zu Hause oft Desserts mit einfachen Kuchenrezepten zubereiten, kaufen Sie unbedingt abnehmbare Formen.

Folie, Backpapier immer griffbereit haben.

Um die Kuchen fluffiger zu machen, löschen Sie das Soda in fermentierten Milchprodukten oder in Essig.

Dekoration hängt immer von Ihren Vorlieben und Ihrem Talent ab.

Fast jedes Rezept kann mit Ihren Lieblingszutaten ergänzt werden.

Gebäck kühl h alten.