Hausgemachte Kuchen mit Kondensmilch: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns lieben süße Sachen. Aber nicht jeder ist damit einverstanden, fragwürdige Delikatessen aus dem Laden zu verwenden, bei denen Palmöl statt Butter verwendet wird und Eier und Milch durch Pulver ersetzt werden. Es ist besser, Ihr eigenes Dessert zu machen. Glaubst du, es ist so schwer? Kondensmilch wird Ihre Aufgabe viel einfacher machen. Schließlich ist dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es kann sowohl dem Kuchenteig als auch der Sahne zugesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen, einen hausgemachten Kuchen mit Kondensmilch zu backen. Rezepte mit Fotos finden Sie in diesem Artikel. Wir haben unsere Auswahl in Kategorien gruppiert:

1. Einfache Kuchen, deren Zubereitung maximal eine halbe Stunde dauert.
2. Produkte, in denen Kondensmilch zum Aufschäumen oder Imprägnieren verwendet wird.
3. Kuchen, bei denen Kuchen aus konzentriertem süßem Milchteig hergestellt werden.

Kuchen ohne Backen

Fangen wir mit dem Einfachsten an. Solche Rezepte für Kuchen mit Kondensmilch verpflichten uns nicht einmal, den Ofen einzusch alten. Er wird ersetzt durch … einen Kühlschrank. Aber schauen wir uns ein schrittweises und sehr kurzes Rezept an.

Schritt Nummer 1. Wir brechen ein Kilogramm fabrikgefertigter Kekse (das billigste) in Stücke. Sei nicht zu eifrig - wir brauchen kein Baby.

Schritt Nummer 2. Braten Sie in einer trockenen Pfanne ein Glas Erdnüsse an. Wir reinigen die Nüsse vom braunen Film. Wir kneten sie mit einem Nudelholz - auch nicht fein.

Schritt 3. Nüsse und Kekse mischen.

Schritt 4. Gießen Sie eine Dose Kondensmilch in eine separate Schüssel.

Schritt Nummer 5. Als nächstes weist uns das Rezept für einen Kuchen mit Kondensmilch an, 200 Gramm Butter auf Raumtemperatur zu bringen. Dies geht auch in der Mikrowelle im Modus „Auftauen“.

Schritt Nummer 6. Mischen Sie die Butter gründlich mit der Kondensmilch.

Schritt Nummer 7. Um die Creme weicher zu machen, fügen Sie ihrer Zusammensetzung Sahne (200 Milliliter) hinzu. Mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, weil wir keine süße Butter als Ergebnis bekommen wollen.

Wie man einen Kuchen zusammenbaut, ohne zu backen

Also, wir haben zwei Schüsseln: mit Sahne und Kekse mit Nüssen. Was sagt uns das Rezept für einen Kuchen mit Kondensmilch als nächstes? Zu Hause wird das Produkt wie folgt zusammengebaut.

Schritt Nummer 8. Gießen Sie Kekse mit Nüssen in die Sahne. Alles gründlich mischen.

Schritt Nr. 9. Das Produkt formen. Frischh altefolie auf einem Brett auslegen. Wir verteilen die resultierende Masse über ihre gesamte Länge in der Mitte. Rollen Sie die Enden der Folie auf. Den Kuchen für die Nacht im Kühlschrank verstecken.

Schritt 10. Frischh altefolie vor dem Servieren entfernen. Die Oberfläche des Kuchens kann mit geriebener Schokolade oder Beeren dekoriert werden. Aber selbst in einer einfachen Prise Kokosnuss und Puderzucker sieht ein solches Produkt elegant aus.

Ameisenhaufenkuchen Rezept mit Kondensmilch

Komplizieren wir die Aufgabe ein wenig. Es gibt viele Rezepte für den "Ameisenhaufen" -Kuchen. Es wird auf der Grundlage von gekauften Keksen und Maisstangen sowie aus Fragmenten von Mürbeteig oder gehackten Kekskuchen zubereitet. Der Kuchen erhielt seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit einem Ameisenhaufen. Die Basis wird in einer Rutsche ausgelegt und mit Sahne übergossen, die beim Erstarren die Form fixiert. Hier bieten wir Ihnen ein Rezept für einen Ameisenhaufenkuchen mit Kondensmilch, der Kekse verwendet - zwar nicht die billigsten, aber Shortbread, wie Kurabye. Wir brechen ein Pfund solcher Produkte mit unseren Händen nicht sehr fein. Aber zuerst ein halbes Glas Mohn mit kochendem Wasser dämpfen. Nach etwa einer Stunde quellen die Körner auf. Dann müssen Sie das Wasser vorsichtig abtropfen lassen und den Mohn durch einen Fleischwolf geben (oder in einem Mörser mit einem Stößel mahlen). In einer anderen Schüssel eine Handvoll Rosinen auf die gleiche Weise dämpfen. Wir geben Mohn in einen Topf, mischen ihn mit zwei Esslöffeln normaler oder gebackener Milch und 70 Gramm Honig. Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Passierte Rosinen hinzufügen. Drei Zesten von einer Zitrone. Gießen Sie 50 Gramm Pinienkerne. Rühren.

Zusammenbau des "Ameisenhaufens"

Wie macht man einen Sahnekuchen mit Kondensmilch? Das Rezept mit dem Foto zeigt dies deutlich. Wir müssen eine Dose Kondensmilch kochen. Dieser Prozesslang und außerdem voller Gefahren. Eine Blechdose explodiert einfach. Wir empfehlen daher, bereits gekochte Kondensmilch im Laden zu kaufen. Es ist viel dichter in der Konsistenz und ähnelt Toffee in der Farbe. Wir geben die Milch in eine Schüssel und reiben sie gründlich mit 150 Gramm weicher Butter ein.

Verschwende nicht die Zitrone, die wir geschält haben! Den Saft zu einer Creme auspressen. Nochmals alles gut vermischen. Gießen Sie die Kekse und den vorbereiteten Mohn in die Creme. Nach dem Kneten auf einem Teller auslegen und der Struktur die Form eines Ameisenhaufens geben. Wir legen uns mehrere Stunden in die Kälte, um sie einzuweichen. Wir dekorieren unseren "Ameisenhaufen" mit geraspelter Schokolade.

Tiramisu nach slawischer Art

Machen wir diesen berühmten italienischen Kuchen… mit Kondensmilch. Das Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie wir auf Mascarpone-Käse verzichten können. Wir brechen vier Eier in einen kleinen Topf, fügen einhundert Gramm Zucker und 70 g Kakaopulver hinzu. Wir stellen ein Wasserbad ein. Wenn die Mischung zu einem homogenen Ganzen wird, nehmen Sie sie vom Herd und kühlen Sie sie leicht ab. Fügen Sie 200 Gramm Butter und eine Dose gekochte Kondensmilch hinzu. Mit einem Mixer kneten (mit niedriger Geschwindigkeit arbeiten). Schmieren Sie die Form, in der wir das "Tiramisu" mit Butter verteilen werden. Bereiten Sie eine Tasse starken schwarzen Kaffee zu. Gießen Sie ein wenig Likör, Dessertwein oder Cognac hinein. Wir sollten schöne ganze Kekse zur Hand haben. Das Rezept für ein echtes Tiramisu erfordert die Verwendung von Savoyardi. Aber wir können mit einem halben Kilo Ladyfingers Cookies auskommen. Wir tauchen jedes Stück schnell in Kaffee und legen es in eine Form. Wenn die untere Schicht auf diese Weise gefüllt ist, bestreichen Sie sie mit Sahne. Insgesamt sollten zwei bis drei Schichten herauskommen (je nach Größe der Form). Über Nacht stellen wir es in den Kühlschrank. Mit Schlagsahne dekorieren und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Kuchen "Schachbrett". Teig

Gäste vor der Haustür, und du hast nichts, was du ihnen gönnen kannst? Ein schrittweises Rezept für einen Kuchen mit Kondensmilch "Schachbrett" hilft, die Situation zu korrigieren. Zuerst wollen wir sehen, was wir im Kühlschrank haben. Der Kuchen braucht keine Leckereien, sondern nur Grundprodukte und … eine halbe Dose Kondensmilch. Schon vor der Teigzubereitung den Backofen einsch alten - auf 200 Grad erwärmen lassen.

Jetzt Schritt eins. Drei Eier in eine Schüssel schlagen. Und knete sie mit Kondensmilch.

Der zweite Schritt ist die Zubereitung der losen Teigkomponente. Sieben Sie ein Glas Mehl und mischen Sie es mit zwei Teelöffeln Kekspulver.

Dritter Schritt. Die Schüttmasse zum Ei und zur Milch geben. Kneten, bis alle Klumpen verschwunden sind und ein glatter Teig entsteht. Wie man es backt und wie man einen Kuchen aus Kuchen mit Kondensmilch macht, erklärt das Rezept, ohne sich zu verstecken.

Der fünfte Schritt. Wir decken die Form (vorzugsweise mit abnehmbaren Seiten) mit geöltem Pergament ab. Gießen Sie den Teig aus. Bei einer Temperatur von etwa 200 Grad fünf bis sieben Minuten backen. Kühlen Sie den Kuchen in einem angelehnten Ofen ab.

Kuchen "Schachbrett". Sahne & Montage

Sagen wir gleich: Die Kuchen sind sehr süß, fast wie Honigkuchen. Unddamit dieser kuchen mit kondensmilch nicht zu süß wirkt, empfiehlt das rezept eine zarte creme aus schlagsahne. Um die Kuchen zu schichten und die Oberseite des Produkts zu dekorieren, müssen Sie 250 Milliliter dieses Produkts einnehmen. Wir wählen die Sahne so fett wie möglich, mindestens 33 Prozent. Sie müssen sehr cool sein – damit sie schneller aufschlagen. Du kannst auch gekaufte Schlagsahne aus der Dose verwenden. Das ist aber teuer und wenig sinnvoll, da ein solches Produkt Stabilisatoren und Emulgatoren enthält.

Also, Schritt eins. Gießen Sie die gekühlte Sahne in die Rührschüssel. Wir arbeiten zunächst mit niedriger Geschwindigkeit, die wir allmählich steigern. Gießen Sie unterwegs ein oder zwei Esslöffel Puderzucker ein. Die Sahne sollte leicht gesüßt sein.

Weiter zum nächsten Schritt. Den abgekühlten dicken Kuchen längs in vier Kreise schneiden.

Schritt drei. Bestreichen Sie sie jeweils mit Schlagsahne. Übrigens können Sie dieser Creme etwas Essenz (Rum, Cognac, Vanille, Mandel) hinzufügen oder einfach Zitronenschale einreiben.

Das letzte Viertel. Wir bestreichen auch die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Kondensmilch mit Schlagsahne. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto des fertigen Produkts kann seinen rechtmäßigen Platz in Ihrem Kochbuch einnehmen! Wir empfehlen, ein Dessert in Form eines Schachbretts zuzubereiten. Wie kann man es machen? Lesen Sie weiter.

Kuchen "Schachbrett". Zuckerguss und Dekoration

Für diejenigen, die nicht wissen, was ein Wasserbad ist, lassen Sie uns erklären, was die Essenz dieses kulinarischen Prozesses ist. Wir brauchen zwei Töpfe - einen größeren und einen kleineren. Der zweite Behälter mit Griffen sollteH alten Sie sich an den Rändern des ersten fest und berühren Sie nicht seinen Boden. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wir installieren eine kleinere Kapazität. Die Flüssigkeit sollte den Boden und die Seiten berühren, aber nicht überlaufen. In diesem kleinen Topf brechen wir eine 100-Gramm-Tafel Zartbitterschokolade ohne jegliche Füll- und Zusatzstoffe. Fügen Sie einen Esslöffel Butter und Sahne hinzu. Die Schokolade schmilzt durch die Hitze des heißen Wassers im großen Topf. Mit Sahne und Butter verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Aber wenn Sie eine Mikrowelle zur Verfügung haben, können Sie das Glasieren schneller und einfacher machen. Stellen Sie einfach einen Teller mit den angegebenen Zutaten in das Gerät und sch alten Sie den Modus „Heizen“ein. Wie empfiehlt das Rezept, einen Kuchen mit Kondensmilch zu dekorieren? Zu Hause können wir die noch warme Glasur einfach über das Produkt gießen. Aber wenn Sie eine Kochtasche haben, können wir ein echtes Schachbrett erstellen. Mit einem Messer die Oberfläche des Kuchens in Zellen ziehen. Wir lassen die Hälfte davon weiß (mit Schlagsahne bedecken). Den Rest fetten wir mit Schokoladenglasur ein. Zum Festwerden der Ganache in den Kühlschrank stellen.

Kuchen in einer Pfanne backen

Manchmal werden Menschen, die zu Hause Desserts zubereiten möchten, durch das Fehlen eines Ofens abgeschreckt. Aber wegen einer solchen Kleinigkeit muss man den faszinierenden Prozess der kulinarischen Kreativität nicht ablehnen. Schließlich können Sie einen Kuchen mit Kondensmilch in einer Pfanne kochen. Das Rezept für dieses köstliche Dessert ist sehr einfach. Gießen Sie den Inh alt einer Dose Kondensmilch in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und schlagen Sie es aufAufsehen. Wir fangen an, das Mehl zu sieben (im Allgemeinen werden ungefähr 600 Gramm benötigt). Zum Schluss eine Tüte Kekspulver dazugeben. Den Teig vorsichtig kneten. Wir teilen es in acht Teile. Rollen Sie jedes zu einem Kreis von der Größe einer Bratpfanne aus. Braten Sie die Kuchen ohne Zugabe von Öl. Sie sollten goldbraun werden. Während sie abkühlen, die Sahne zubereiten. Gießen Sie 750 Milliliter Milch in einen Topf. Wir treiben zwei Eier hinein, fügen 300 Gramm Zucker, eine Tüte Vanillin und fünf Esslöffel Mehl hinzu. Rühren Sie um und stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer. Nachdem Sie die Milch aufgekocht haben, kochen Sie weitere fünf Minuten. Wenn die Masse dicker wird, sch alten Sie die Hitze aus und geben Sie eine neue Zutat in die Pfanne - 200 Gramm Butter. Diese Sahne mit einem Mixer schlagen und alle acht Kuchen damit bestreichen. Wir dekorieren das Produkt mit gemahlenen Nüssen und geriebener Schokolade.

Napoleonkuchen-Rezept mit Kondensmilch

Viele Länder rühmen sich der Erfindung dieses köstlichen Kuchens mit dünnen, pfannkuchenartigen Schichten, die in eine zarte Creme eingeweicht sind. Es gibt Napoleon-Rezepte aus Shortbread und Blätterteig. Den gleichen Spielraum für fantasievolle Desserts bietet der kulinarische Spezialist im Bereich der Sahneherstellung. Pudding, Butter, Schlagsahne, Sauerrahm, Hüttenkäse … Wir bieten Ihnen Sahne auf Kondensmilch. Ein solcher Kuchen ist in Westeuropa als "Marseille" und in unserem Land als Variation von "Napoleon" bekannt. Schließlich beinh altet das klassische Rezept eine Schicht Kuchen mit Pudding.

Wir machen Kuchen aus Mürbeteig. Mischen Sie dazu eine Packung weiche Margarine mitzwei Eier. Fügen Sie nach und nach 300 Gramm Mehl hinzu. Lassen Sie uns den Teig kneten. Wir geben zwei Esslöffel k altes gekochtes Wasser und eine saure Sahne hinein. Den Teig mit einem Mixer schlagen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Wir teilen den „ausgeruhten“Teig in 6-7 Teile. Wir rollen einen von ihnen sofort zu einem dünnen Kuchen und legen ihn in eine mit Pergament bedeckte Form. Wir stechen an mehreren Stellen mit einer Gabel ein, damit der Teig nicht anschwillt. Im Ofen etwa 10-15 Minuten backen. Während der erste Kuchen backt, den nächsten ausrollen.

Wenn sie fertig sind, fangen Sie an, die Sahne zu schlagen. Mit einem Mixer dauert dieser Vorgang etwa fünf Minuten. Schlagen Sie einfach ein Glas Kondensmilch mit 200 Gramm Butter auf. Auf Wunsch kann die Creme mit verschiedenen Essenzen aromatisiert, sowie mit Instantkaffee, Kakao, Bananenpüree oder Zitronenschale versetzt werden. Wir streichen alle Kuchen gut ein und stellen sie zum Einweichen in den Kühlschrank.

Elizabeth

Wie Sie sehen können, verwenden die meisten Rezepte für Kondensmilchkuchen Milch zur Herstellung von Sahne. Elisabeth ist keine Ausnahme. Aber die Sahne ist für ihn keine einfache Mischung aus Kondensmilch und Butter. Sehen wir uns das Rezept genauer an.

Wir backen einen normalen Kekskuchen (weiß). Wenn es vollständig abgekühlt ist, teilen Sie es in drei Schichten.

Fangen wir an, Sahne zu machen. Wir fahren zwei Eigelb in einen Topf und fügen 50 Milliliter k altes Wasser hinzu. Mit einem Schneebesen ein wenig umrühren. Fügen Sie eine Dose Kondensmilch hinzu und stellen Sie den Topf auf das kleinste Feuer. Unter ständigem Rühren kochenbis eingedickt. Etwas abkühlen lassen und anfangen zu schlagen. Ohne den Mixer auszusch alten, fügen Sie in kleinen Portionen 400 Gramm Butter hinzu. Wenn die Sahne zu dick geworden ist, tränken Sie die Kuchen mit Zuckersirup, dem wir Likör oder Cognac hinzufügen.

Elizabeth Cake kann auf verschiedene Arten dekoriert werden.

Option 1

In die Creme, die nach dem Bestreichen der Kuchen zurückgeblieben ist, Kokosflocken hinzufügen, kneten, die Oberseite des Produkts verteilen, die Raffaello-Bonbons um den Umfang verteilen.

Option 2

Geschälte Kiwi und Banane in dünne Scheiben schneiden. Wir verteilen uns auf der Oberfläche des mit Sahne gefetteten Kuchens. Mit Schlagsahne dekorieren.

Option 3

Verwenden Sie gekochte Kondensmilch gemischt mit Instantkaffee oder Kakaopulver. Mit Hilfe einer kulinarischen Spritze pflanzen wir braune Rosen auf die beige Oberfläche des Produkts.

Schokoladenkuchen

Und schließlich geben wir ein interessantes Rezept für zarte Kekskuchen, die Kondensmilch enth alten. Eiweiß von sechs Eiern trennen, abkühlen lassen. Lassen Sie das Eigelb bei Raumtemperatur. Schlagen Sie ein Glas Kondensmilch mit 130 Gramm Butter auf. Das Eigelb und eine Handvoll fein gemahlene Haselnusskerne dazugeben. Zartbitterschokolade oder Milchschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zur Masse geben, mit einem Mixer schlagen. Fangen wir an, Mehl zu sieben - nur ein paar Esslöffel. Wir nehmen die gekühlten Proteine heraus. Eine Prise Salz und Zitronensäure zugeben. Bis feste Spitzen schlagen. Geben Sie den Proteinschaum vorsichtig in die Eigelbmasse, damit sie nicht herunterfallen. Schmieren Sie das FormularPflanzenöl, Teig gießen. Wir backen 40 Minuten bei 180 Grad. Sahne für Kuchen wird mit Kondensmilch und Sauerrahm zubereitet. Das Kuchenrezept schreibt vor, das Milchsäureprodukt auf in mehreren Schichten gef alteter Gaze zu verwerfen. Wenn Molke aus Sauerrahm abfließt, mischen Sie sie mit Kondensmilch. Wir schmieren die Kuchen und vergessen dabei nicht die Seiten. Nach Belieben dekorieren (wie auf dem Foto oben).