Weine aus Spanien: Klassifikation, Typen, Namen und Sorten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Neben Sherry, der seit langem eines der Wahrzeichen Spaniens ist, ist dieses sonnige Land berühmt für seine hervorragenden Rot- und Weißweine.

Spanien ist ohne Zweifel weltweit führend in Bezug auf die Rebfläche. Sie nehmen 117 Millionen Hektar ein, was ziemlich viel ist. In der Vergangenheit haben lokale Weingüter komplexe, gereifte Getränke hergestellt, die oft in Eichenfässern gereift sind.

Es gibt 39 verschiedene Weinregionen im Land und zwei weitere befinden sich auf den Inseln. Und jede produziert ihre eigenen einzigartigen Weinsorten.

Um in dieser Fülle nicht durcheinander zu kommen, werden alle Kategorien spanischer Weine sowohl nach Regionen als auch nach der erforderlichen Reifezeit streng klassifiziert und verteilt.

Akzeptierte Kategorien

Im Land der gesamte Prozess der Weinherstellung, von der Weinlese bis zur Etikettengest altungauf der Flasche, steht unter staatlicher Kontrolle. Der Regulierungsrat (Consejo Regulador) hat 2003 das staatliche Gesetz über Weinberge und Wein entwickelt, das die Eigenschaften jeder Weingruppe, von alltäglichen Tafelweinen bis hin zu Premiumgetränken, klar regelt.

Nach den Vorschriften werden bei der Klassifizierung spanischer Weine 6 Typen unterschieden:

• Vino de Mesa, preiswerter junger Wein.
• Vino de la Tierra, Wein aus einer bestimmten Region.
• Vinos de Calidad con Indicacion Geografica, VC, ein Getränk mit einem einzigartigen geografischen Bezug.
• Denominacion de Origen, DO, ein hochwertiger Jahrgangswein.
• Denominacion de Origen Calificada (DOC), Weine von besonderem Niveau, die in nur zwei Regionen Spaniens produziert werden.
• Vinos de Pagos (VP), die höchste Kategorie edler Weine.

Spaniens Weinklassifizierungssystem zeichnet sich durch strenge Kriterien aus, die es ermöglichen, wirklich hochwertige Produkte zu erzielen. Versuchen wir herauszufinden, wie sich Weine verschiedener Kategorien unterscheiden und mit welchen Getränken Sie Ihre Bekanntschaft mit der Weinherstellung in Spanien beginnen sollten.

Hausgemachter Wein

Die Spanier selbst trinken gerne lokale Tafelweine, oft aus mehreren Rebsorten hergestellt und mit einem kräftigen Aromabouquet. Vor der Einführung der allgemeinen Klassifizierung von Weinen in Spanien hieß ein solches Getränk Vinos de Pasto: Eine Weidenflasche damit wurde von Bauern und Hirten zur Arbeit mitgenommen, um ihre bescheidene Mahlzeit zu vervollständigen.

Das bedeutet aber nicht, dass Vino de MesaProbieren Sie es nicht: Oft verleiht das Verschneiden mehrerer Sorten dem Wein einen unerwarteten, hellen Farbton. Darüber hinaus werden diese Getränke für den lokalen Verbrauch hergestellt und enth alten daher weder Schwefeldioxid noch andere beliebte Konservierungsstoffe.

Manchmal fallen gute Jahrgangsweine in diese Kategorie, die die strengen Kriterien von DO oder Vino de la Tierra in einer oder mehreren Hinsichten nicht erfüllen.

Der Hauptteil der Tafelweine wird in den zentralen und südöstlichen Regionen des Landes produziert, wo sich die meisten Weinberge konzentrieren. Die Fülle an Material ermöglicht es sogar bedeutenden Winzern, mit Mischungen zu experimentieren und gute Weine für den täglichen Gebrauch herauszubringen.

Lokaler Wein

Vino de la Tierra-Getränke unterliegen strengeren Anforderungen: Auf dem Etikett müssen Rebsorte, Anbaugebiet und Baujahr des Getränks angegeben werden. Es ist verboten, diese Daten auf gewöhnlichen Tafelweinen anzubringen, um die Käufer nicht zu täuschen.

Insgesamt sind im Land 41 territoriale Regionen registriert, in denen Getränke dieser Sorte hergestellt werden. Die meisten dieser Weine haben einen ausgeprägten lokalen Charakter und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Wein mit einzigartigem geografischen Bezug

Wenn frühere Sorten in irgendeiner Region des Landes abgefüllt werden können, stellt die Regierung zusätzliche Anforderungen an diese Art von spanischem Wein. Um sich für die Kategorie zu qualifizieren, muss die gesamte Getränkeproduktion, von der Traubenernte bis zur Abfüllung, in einem stattfindenRegion. Diese Anforderung gilt sogar für den Weinreifungsprozess.

Jahrgangsweine Kategorie DO

Die Klassifizierung spanischer Weine ist in dieser Kategorie besonders eindeutig: Jede Weinregion hat ihren eigenen Regulierungsrat, der die Einh altung aller Weinherstellungstechnologien überwacht.

Die zur Herstellung des Getränks verwendeten Rebsorten, Produktionsmethoden (z. B. für Cava), Alterungsstandards - all diese Eigenschaften sind für jede Region streng vorgeschrieben und die Winzer müssen sich an diese Standards h alten.

Bevor ein Wein mit einem DO-Rating ausgezeichnet werden kann, muss ein Getränk mindestens fünf Jahre in der VC-Kategorie sein und dennoch eine hohe kommerzielle Leistung erzielen.

Diese strengen Weinklassifizierungsanforderungen in ganz Spanien tragen dazu bei, minderwertige Getränke zu bekämpfen und die hohen Standards der spanischen Weinherstellung aufrechtzuerh alten.

DOCa-Weine

Die besten Weinanbaugebiete Spaniens wurden mit dem DOCa-Status ausgezeichnet, was ein besonderes Verfahren zur Herstellung, Verarbeitung und Reifung von Weinen aus dieser Region bedeutet. Leider gibt es bisher nur zwei solcher Regionen: Rioja (Rioja) erhielt seinen Status 1991 und Priorato (Priorität) - 2001.

Das heiße und trockene Klima Spaniens trägt nicht zum hohen Ertrag der Weinberge bei, in der Region Priorat beträgt der durchschnittliche Weinertrag pro Hektar nur 5 Hektoliter. Und wir sprechen über die berühmten Rebsorten Garnacha und Carignena, von denen die meistendie besten Weine der Welt.

Laut spanischen Weinkritiken hat der Rotwein aus Priorat ein helles Aroma von getrunkenen Kirschen, Lakritze und Früchten, einen ausgewogenen Geschmack und einen langen Abgang. Die bekanntesten Weine der Region sind starke Getränke mit einem reichen herben Geschmack, wie Vinicola del Priorat, Torra Rotllan oder Finca de la Planeta del Priorat.

Berühmter Rioja

Mehrere Jahre war diese Region die einzige des Landes, deren Weine mit der Kategorie DOCa ausgezeichnet wurden. Für viele Liebhaber dieses Getränks ist Rioja das Symbol der gesamten Weinherstellung in Spanien. Kein Wunder, denn die ersten Weinberge im Ebrotal entstanden vor mehr als zweitausend Jahren.

Heute ist Rioja offiziell in drei separate Weinregionen unterteilt, von denen jede für ihre besonderen Weinberge und erstaunlichen Weinbouquets berühmt ist:

1. Rioja Alta (Rioja Alta), im Westen hoch an den Hängen der Berge gelegen. Der Sommer hier ist ziemlich heiß, es gibt sehr wenig Niederschlag, der Boden ist eine Mischung aus Lehm und Kalkstein. Die Gegend produziert kraftvolle Weine mit hohem Säuregeh alt, die sich ideal für eine lange Reifung eignen.
2. Rioja Alavesa, das kleinste Gebiet mit Weinbergen von nur 12.000 Hektar. Das Klima hier ist wärmer, näher am Mittelmeer, wodurch die Trauben an Süße gewinnen können. Dieser Teil von Rioja ist berühmt für seine feinen jungen Weine mit einem frischen und sauberen Aroma. Hier können Sie die besten trockenen Weißweine Spaniens probieren.
3. Und schließlich RiojaBaja (Rioja Baja) mit seinem trocken-warmen Klima. In dieser Region reift am besten die berühmte Tempranillo-Traube, aus der dichte reife Weine mit hohem Alkoholgeh alt gewonnen werden.

Wines de Pagos (VP)

Es ist fast unmöglich, eine Flasche solchen Weins im freien Verkauf zu bekommen, so hohe Anforderungen werden an Weingüter mit einem solchen Status gestellt. Seit 2003 sind nur 8 Regionen registriert, in denen Getränke dieser Klasse hergestellt werden: drei in Navarra und der Rest in Kastilien.

In Navarra wachsen Trauben auf einzigartigen Böden, die reich an Kalkstein sind und daher einen besonderen, einzigartigen Geschmack haben. Dazu ein angenehmes Klima - und Sie bekommen ideale Bedingungen für guten Wein. Viele Kenner glauben, dass man nur in Navarra, im Weingut Chivite, den besten Roséwein des Landes probieren kann.

Die im Castillo hergestellten spanischen Weine sind besonders weich und fruchtig. Es gibt viele sonnige Tage, genug Wasser und nie Frost. Dank des einzigartigen Mikroklimas in dieser Gegend reift die duftende Rebsorte Mencia gut heran, die zur Grundlage vieler erlesener Weine geworden ist. Es ist diese Sorte von Cabernet-Trauben, die Castilla-Getränken ein feines Aroma und eine angenehme fruchtige Säure verleiht.

Abstufung nach Belichtungszeit

Neben der komplexen Klassifizierung spanischer Weine nach Regionen und Technologien gibt es eine zusätzliche Einteilung nach der Reifezeit in HolzFässer. Diese Klassifizierung gilt nicht für hausgemachte trockene Weine, die in den ersten Jahren nach der Abfüllung gut sind. Sie können ganz ohne Alterung gegossen oder in einem Glasbehälter kurz nachgereift werden. Für solche Getränke wird die Bezeichnung Joven (jung) verwendet, obwohl diese Eigenschaft überhaupt nicht auf dem Etikett angegeben werden muss.

Traditionell erlesene Weine werden in Eichenfässern von 600 Litern gereift, und für die teuersten spanischen Weine werden Fässer mit einem Fassungsvermögen von nur 300 Litern verwendet. Edle Weine werden je nach Ausbautechnik in drei Kategorien eingeteilt:

• Crianza. Weine dieser Kategorie reifen 24 Monate (rot) und 18 Monate (weiß) in Eichenfässern.
• Reserva - mindestens ein Jahr im Fass und ca. 36 Monate nach Abfüllung. Die Mindestreifezeit beträgt 3 Jahre.
• Gran Reserva - teure Prestigeweine, die drei Jahre im Eichenfass reifen und dann 36 Monate in der Flasche "ruhen". Weine dieser Kategorie müssen mindestens 6 Jahre reifen, bevor sie in den Verkauf kommen.

Für jeden Weintyp bestimmen die Erzeuger, wie viel Eichenholz aufgegossen werden soll und wie viel - nach der Abfüllung. Rioja-Weine verbringen die meiste Zeit in Holzfässern, die für ihre Dicke und ihren eichigen Geschmack bekannt sind.

Auswählen und genießen

Beim Kauf von alltäglichen Tafelweinen aus Spanien sollten Sie sich nur auf Ihre geschmacklichen Vorlieben konzentrieren: Sowohl weiße als auch rote Jungweine sind recht gut.

Aber dafürErstaunliche Jahrgangsweine sind besser ins sonnige Spanien zu gehen, wo Sie echten Malaga oder gereiften Sherry probieren können. Bei der Auswahl des Weins sollten Sie das Etikett sorgfältig studieren, es sollte die Klasse des Getränks und die Reifezeit angeben.

Auf unseren Fotos von spanischen Weinen können Sie genau sehen, wo und wie sich die kleinen Buchstaben auf dem Etikett befinden, die von der Klasse des Weins erzählen. Obwohl es interessant sein wird, sich auf dem Land mit den Getränken lokaler Winzer vertraut zu machen, sind sie oft interessanter als berühmte Weine.

Viele Spirituosengeschäfte in Spanien haben Schilder, auf denen die Weine nach Region und Jahr aufgeführt sind. Übrigens ist es gar nicht nötig, dass ein sehr gereifter Wein zum Lieblingswein wird. Konzentrieren Sie sich besser auf Getränke der Kategorie Crianza und Reserva, Sie werden den Geschmack besser spüren können.

Und denken Sie daran, Wein soll genossen werden und sollte genossen und damit experimentiert werden!