Die besten deutschen Weine: Klassifikation, Eigenschaften und Typen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rund 102.000 Hektar Rebfläche in Deutschland sind mit Weinbergen belegt. Das ist nur 1/10 der Rebfläche in westeuropäischen Ländern wie Spanien, Italien und Frankreich.

Geschichte des deutschen Weinbaus

In Deutschland entwickelt sich der Weinbau entlang des Rheins im Südwesten des Landes. Das Weinbauhandwerk in dieser Gegend ist eines der ältesten. Die ältesten Bauernhöfe entstanden in den Tagen des Römischen Reiches. Die Römer legten um das 1. Jahrhundert n. Chr. die ersten Weinberge entlang der Mosel an. Antike römische Historiker, die in ihren Schriften den Wein erwähnen, der von den Bewohnern dieser Länder hergestellt wurde, sprechen sehr wenig schmeichelhaft darüber. Als das Römische Reich aufhörte zu existieren, wurde der Weinbau in Deutschland fortgesetzt.

Im Mittel alter nahmen Weinberge mehr als dreihunderttausend Hektar ein. Zweifellos kommt den Klöstern ein großes Verdienst zu. Die Mönche beschäftigten sich fleißig mit Weinbau und Weinherstellung, stellten Wein für den Eigenbedarf her und sorgten für die Verbreitung der Weinherstellung im Norden des Landes. Mittlerweile ist der Großteil der deutschen Weinproduktion in Deutschland angesiedeltRegion Rheinland-Pfalz. Es gibt sechs von dreizehn Weinregionen. Durch Fleiß, Akribie und Pedanterie - Eigenschaften, die dieser Nation innewohnen, haben deutsche Winzer große Erfolge in ihrem Geschäft erzielt.

Geheimnisse des deutschen Weinbaus

Einer der Vorteile des deutschen Weinbaus ist die lange Vegetationsperiode, in der die Trauben Zeit zum Reifen haben. Deutsche Winzer bauen seit alters her lieber keine zu wärmeliebenden roten Rebsorten an, sondern weiße, die als die rentabelsten gelten.

Weinproduktion

Deutschland produziert jährlich etwa neun Millionen Hektoliter Wein. Das sind rund 1,2 Milliarden Flaschen. Damit ist es das achte Weinbauland der Welt. Zwei Drittel der Gesamtproduktion sind Weißweine.

Deutschland hat sich auf dem globalen Weinmarkt einen doppelten Ruf erworben. Manche Verbraucher assoziieren deutschen Wein mit edlem Weißwein. Und andere sehen in deutschen Winzern Produzenten halbsüßer Billiggetränke.

Beliebteste Weine

Weißer halbsüßer deutscher Wein ist auf der ganzen Welt bekannt. Der Preis kann je nach Alter und Hersteller stark variieren. "Milch einer geliebten Frau" ist ein Wein aus Deutschland, der in unserem Land weithin bekannt und beliebt ist. Sein feinfruchtiger Geschmack, sowie das erlesene Aroma von Blumen aus deutschen Feldern, haben es bisher nicht geschafftin jedem anderen Land wiederholen. Wenn Sie das Getränk probieren, können Sie einen deutlichen Aprikosen- und Honigton, den Geruch von Früchten exotischer Herkunft und weißer Früchte spüren. Dieser Wein hat einen ausgewogenen Geschmack. Es ist süß in Maßen und hat subtile würzig-säuerliche Noten. Halbsüße Weißweine werden in Deutschland von Menschen im ganzen Land geliebt und geschätzt.

Gesetzlich zugelassene Sorten

Das deutsche Weingesetz sieht vor, dass die Länderregierungen in der Verantwortung stehen, Listen zu erstellen, aus denen hervorgeht, welche Rebsorten zum Anbau und zur Weinbereitung zugelassen sind. Es umfasst auch Sorten, die ausschließlich für den experimentellen selektiven Anbau zugelassen sind.

Wie Weine klassifiziert werden

Klassifizierung deutscher Weine verwirrt manche Liebhaber dieses Getränks manchmal. Dies gilt insbesondere für Verbraucher, die kein Deutsch sprechen.

Klassifizierung edler Getränke:

1. Deutscher Tafelwein ist ein deutscher Tafelwein. Es gibt wenige Rezepte für seine Herstellung. Die Trauben für diesen Wein stammen von verschiedenen Orten. Deutscher Tafelwein ist nicht für den Export bestimmt und wird nur in Deutschland verkauft.
2. Deutscher Landwein - Deutscher Landwein.

3. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete - Qualitätswein aus dem angegebenen Anbaugebiet. Während seiner Herstellung darf Zucker hinzugefügt werden, um den Alkoholgeh alt im Endprodukt zu erhöhen. Der Wein muss aus einer zugelassenen Rebsorte stammen, die in derselben Region angebaut wird. Das Mischen ist strengstens untersagt.

   

4. Prädikatswein ist ein Qualitätswein aus ausgesuchten Trauben, die einen besonderen Reifegrad erreicht haben. Dies ist der wertvollste Wein Deutschlands. Es zeichnet sich durch exquisiten Geschmack aus. Es hat auch einen höheren Anteil an Traubenmost.

Es gibt 6 Abstufungen von Qualitätsweinen:

• Kabinett ist eine Kategorie von ungesüßten natürlichen Qualitätsweinen. Ausgangsmaterial für ihre Herstellung sind Trauben, die wenige Tage nach der Lese für Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete geerntet wurden.
• Spätlese - Spätabholung. Hergestellt aus Beeren, die zwei Wochen nach der Weinlese für Kabinett geerntet wurden.
• Auslese - Wahl. Dieser Wein wird in Deutschland aus handverlesenen Spätlesetrauben mit hohem Reifegrad hergestellt. Daher enth alten diese Weine mehr Zucker.
• Beerenauslese - ausgesuchte Beeren. Diese Weine werden aus bereits überreifen Trauben hergestellt, die mit feuchtigkeitsentziehenden Pilzen der Gattung Botrytis infiziert sind. Tatsächlich verwandeln sich Beeren in Rosinen, ihr Zuckergeh alt erreicht 29%. Aus diesen Trauben werden süße Dessertweine hergestellt.
• Eiswein - Eiswein. Er wird aus Beeren hergestellt, die am Rebstock gefroren sind und eine gewisse Süße erreicht haben. Die Trauben werden gefroren geerntet und gepresst. Durch die Umwandlung von Wasser in Eis erreichen deutsche Winzer höhere Zuckergeh alte in solchen Weinen.
• Trockenbeerenauslese - hergestellt aus getrockneten erlesenen Beeren. Diese Gruppekonzentrierte, süße und sehr teure Weine. Der Zuckergeh alt der Trauben muss über 36 % liegen.

Brombeerwein

Obstweinliebhaber schmeicheln Deutschlands Brombeerwein. Es wird in Bayern hergestellt. Dieser Wein ist süß, erweckt aber nicht den Eindruck, dass zu viel Zucker in der Komposition ist und er die dominierende Zutat ist. Der Geruch von Brombeerwein ist nicht alkoholisch, sondern beerig. Es hat eine kastanienbraune Farbe. Der Geschmack ist angenehm leicht, fruchtig, erinnert an Hauswein. Alkohol enthält nur 8,5 %.

Die Bedeutung von Weingläsern

Weingläser sind in Deutschland sehr wichtig. Herkömmlicherweise werden sie in drei Komponenten unterteilt: eine Schüssel, ein Bein und einen Ständer. Die Höhe der Beine und der Durchmesser des Ständers spielen dabei keine besondere Rolle, sie sind eher Gest altungselemente. Durchmesser, Form und Größe des Kelchs sind wichtige Parameter, die das Bouquet, den Nachgeschmack, den Geschmack und die Ausgewogenheit von Weinen beeinflussen. Dies wurde erstmals vor über einem halben Jahrhundert von Professor K. J. Riedel etabliert.

Die Form und Größe der Glasschale beeinflusst den Geh alt an Phenolen im Getränk. Es sind phenolische Verbindungen, die den Geschmack des Weins und sein aromatisches Bukett bestimmen. Dabei ist ein eindeutiger Zusammenhang zu beobachten: Je größer die Verdunstungsfläche, desto stärker ist die Trockenheit des Getränks. Bei Kontakt mit Luft erfolgt die Umwandlung von Phenolen in Ester sofort. So offenbart sich der wahre Geschmack des Weins. Je größer der Kelch des Glases und je kleiner sein oberer Teil, desto besser wird die Intensität und Qualität des Geschmacks vermittelt. Wenn der obere Teil der Schüssel schmal und der mittlere Teil breit ist, gibt der Wein, der sich unten befindet, sein Phenol abVerbindungen in Schichten. Sie fliegen nicht sofort aus dem Glas, sondern erzeugen durch die Mischung im breiten Mittelteil eine Art Bukett aus Geschmack und Aroma.

Wein für die Deutschen

Für einen Deutschen ist der eigene Weinberg viel begehrenswerter als ein teures Auto, und Winzer zu sein ist um ein Vielfaches ehrenvoller als ein Geschäftsmann. Die Weinherstellung gilt als das Los der Intellektuellen und Philosophen, die eine so wichtige Eigenschaft wie Fleiß und Leidenschaft haben. Um wirklich guten Wein zu produzieren, muss man sich in Wissenschaften wie Geologie, Chemie, Physik auskennen. Bei der Weinbereitung muss alles berücksichtigt werden: die Besonderheiten des lokalen Reliefs, Beleuchtung, Feuchtigkeit, Niederschlag, Methoden und Zeitpunkt der Ernte. Außerdem sollten Sie die Qualität des Holzes, aus dem das Fass besteht, und die Lufttemperatur im Weinkeller berücksichtigen.

Deutsche Winzer unterscheiden sich von Winzern anderer Länder durch striktes Festh alten an Traditionen, fanatische Hingabe an die Natur. Zum Vergleich: Die Franzosen sind experimentierfreudig, sie improvisieren kühn, mixen Weine. Und die Deutschen stützen sich auf die Erfahrung ihrer Vorfahren und gehorchen der Routine.

Deutschland ist seit 2001 keine Biernation mehr, denn in diesem Jahr gaben die deutschen Verbraucher erstmals mehr für Wein aus als zuvor für Bier. Jetzt wächst diese Zahl stetig. Es ist wichtig zu beachten, dass die Deutschen Wein aus ihrer Heimat gegenüber importierten Getränken bevorzugen. Deutsche Winzer freuen sich, ihre Kunden zufrieden zu stellen, und denken dabei an all die kleinen Dinge.