Gelber Reis und andere Reissorten, die dem normalen Reis vorgezogen werden sollten

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Reis ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Jedes Jahr gibt es immer mehr Regionen, in denen Reis angebaut wird. Im Laufe der Zeit haben die Menschen gelernt, viele verschiedene schmackhafte und gesunde Gerichte daraus zu kochen. Seit mehr als 8000 Jahren wird diese Pflanze von Menschen angebaut, jedoch kannte sie beispielsweise Europa erst im späten Mittel alter. In Russland wurde Reis vor etwa 300 Jahren populär, und jetzt gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Hausfrauen, die gerade erst anfangen, die Kochkunst zu beherrschen und bereits zu Profis der Hausmannskost geworden sind. Schauen wir uns die verschiedenen Arten dieser Kultur an, ihre Vorteile und warum Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Brauner Reis

Diese Art hat ihren Namen, weil nach einem unvollständigen Zyklus ihrer Verarbeitung eine Schale auf ihr verbleibt. Braune Körner werden nicht wie üblich geschliffen und poliert. Die höhere Nützlichkeit dieses Typs im Vergleich zu herkömmlichem Weiß beruht auf der Tatsache, dass es essentielle Aminosäuren enthält,pflanzliche Proteine sowie unverdauliche Ballaststoffe. Darüber hinaus sind braune Körner reich an B-Vitaminen, ohne die das normale Funktionieren des Nervensystems, des Haarwachstums und der Hautregeneration unmöglich ist. Der Geh alt an Mineralien in dieser Kultur steht an erster Stelle. Es wurde festgestellt, dass der Glutengeh alt von braunem Reis gleich Null ist. Die Verbesserung der Darmfunktion, die Entfernung von Toxinen und Toxinen, die Normalisierung des Zucker- und Cholesterinspiegels gehören zu den vorteilhaften Eigenschaften von braunem Reis.

Gelber Reis

Bei uns ist diese Art nicht sehr beliebt. Wenn wir die Verkaufsmengen von weißem und gelbem Reis vergleichen, dann übertrifft Ersteres Letzteres bei weitem. Für einen Russen ist Reis, der nicht weiß ist, eine Art Kuriosität. Aber vergeblich. Goldener Reis, auch gelber Reis genannt, zeichnet sich dadurch aus, dass er sehr viel Beta-Carotin enthält. Die folgende Tatsache kann Sie jedoch ein wenig erschrecken. Die Produktion von goldenem Reis ist gentechnisch verändert (das ist die Angst einflößende Phrase). Deshalb ist es eine so ungewöhnliche Farbe. Gelber Reis ist anders, weil er, wie bereits erwähnt, Carotinoide enthält. Beim Verzehr wird Beta-Carotin in Vitamin A umgewandelt. Derzeit treten eine Vielzahl von Krankheiten gerade wegen des Mangels an diesem Vitamin auf. Gelber Reis hilft auch, seine Reserven wieder aufzufüllen. Ein großes Plus an Vitamin A aus Reis ist, dass es ohne Fett aufgenommen wird, was zum Beispiel beim Verzehr von Karotten unmöglich ist. Eine weitere nützliche Eigenschaft von gelbem Reis ist der Mindestgeh alt an Stärke undFett.

Wilder Reis

Wildreis ist reich an gesunden und nahrhaften Substanzen sowie reich an Eiweiß - 15 g pro 100 g, und gleichzeitig besteht dieses Protein aus den wichtigsten Aminosäuren für den Körper. Außerdem enthält Wildreis B-Vitamine und Folsäure. Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan – all das kommt in großen Mengen in Wildreis vor. Von den Aminosäuren in dieser Art von Kultur können Methionin, Lysin und Threonin gefunden werden. Wildreis ist beim Krafttraining als Nahrung für den Muskelaufbau sinnvoll. Normaler Reis enthält doppelt so viel Natrium wie Wildreis. Und das in Abwesenheit von Fett und Cholesterin.

Roter Reis

Roter Reis ist eine der gesündesten Sorten. Es wird wie Braun während der Verarbeitung nicht poliert. Der Ballaststoffreichtum, die maximale Anzahl an Mineralien, Aminosäuren und Vitaminen sind das Ergebnis eines unvollständigen Verarbeitungszyklus. Wenn Ihre Nägel, Haare und Haut in einem schlechten Zustand sind, sollten Sie roten Reis in Ihre Ernährung aufnehmen. Die darin enth altenen B-Vitamine helfen, diese Probleme zu lösen. Roter Reis ist auch nützlich für Migräne- und Asthmakranke, da er viel Magnesium enthält, zur Stärkung des Nervensystems und zur Entwicklung des Muskeltonus beiträgt. Darüber hinaus senkt es den Blutdruck und verringert die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkten.

Gedämpfter Reis

Parboiled Rice ist ein gesundes Lebensmittel, da er 80 Prozent Vitamine und Mineralstoffe enthält. Es ist ideal fürDiätkost, da sie beim Kochen krümelig und luftig wird. Gedämpfter Reis enthält B-Vitamine, viele Makro- und Mikroelemente. Gedämpfter Reis hat eine gute Wirkung auf die Stärkung des zentralen Nervensystems und stimuliert die Gehirnaktivität. Die hohe Kaliumkonzentration in der Zusammensetzung wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Parboiled-Reis ist praktisch cholesterinfrei, natrium- und fettarm.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Arten von gesundem Reis, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften für den menschlichen Körper hat. Scheuen Sie sich nicht, Neues auszuprobieren, denn sehr oft können auf den ersten Blick ungewöhnliche Produkte zur Grundlage Ihres festen Speiseplans werden! Es gibt viele Möglichkeiten für Rezepte mit ungewöhnlichen Reissorten. Auf zu kulinarischen Experimenten!