Wie lange sollten Kartoffeln gekocht werden? Tipps zum Kochen von Kartoffeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie lange sollten Kartoffeln gekocht werden? Die Antwort auf diese dringende Frage hängt direkt davon ab, was Sie aus dieser Wurzelpflanze kochen möchten. Jedes kulinarische Meisterwerk, das zumindest einen kleinen Bruchteil eines beliebten Gemüses enthält, braucht seine eigene Garmethode. Davon hängt natürlich ab, wie stark die Kartoffeln gekocht werden sollen. Zum Beispiel unterscheidet sich die Kochzeit für lockeren Kartoffelbrei von der Zeit und Methode für die Zubereitung von Salatkartoffeln. Aber wir werden der Reihe nach alles erfahren.

Kartoffeln in Suppe kochen

Für ein solches Gericht ist es wichtig, die richtige Wurzelsorte zu wählen. Bevorzugen Sie stärkearme Knollen. Sie werden während des Kochens nicht auseinanderfallen. Für die Zeit, wie lange die Kartoffeln in der Suppe gekocht werden sollen, ist auch wichtig, wie klein die Riegel sind.in einen Topf gegeben. Im Durchschnitt reichen zehn bis fünfzehn Minuten, damit die Kartoffeln im ersten Gang vollständig gar sind. Welche Sorte Sie auch kochen, die Brühe sollte nicht mit einem Schlüssel kochen. Erhöhtes Kochen zerstört nur die ordentlichen Riegel dieses Gemüses. Das Kochen einer Suppe, die Kartoffeln enthält, erhöht die Wahrscheinlichkeit eines ungeplanten Suppenpürees anstelle eines klaren ersten Gangs.

Für Salat (geschält)

Die Zubereitung eines Salats erfordert manchmal vorgeschälte und gekochte Hackfrüchte. Wie viel geschälte Kartoffeln für diesen Zweck gekocht werden müssen, hängt auch vom Durchmesser der Knollen ab. Klar ist, dass die Zubereitung bei größeren etwas länger dauert. Damit die Mitte des Gemüses nicht ein wenig roh bleibt, da dies den Geschmack des Salats nicht schmückt, müssen Sie der Garzeit und ihrem Modus richtig standh alten. Kartoffeln nur bei sehr mäßiger Hitze kochen. Aber im Durchschnitt, wie lange man Kartoffeln in einem Topf kocht, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Ungefähr 20-30 Minuten.

Machen Sie kein starkes Feuer in der Hoffnung auf schnelleres Garen: Lassen Sie Knollen mit einem rohen Kern oben aufkochen. Sehr große Kartoffeln werden am besten quer geschnitten. Das Salzen oder ungekochtes Wurzelgemüse für Salat ist ein sehr umstrittenes Thema. Einige Leute fügen dem Gemüse beim Kochen von Wasser ein wenig Salz hinzu, während andere glauben, dass das Salz, das die Kartoffeln aus dem Salat erh alten, ausreichen wird. Deshalb mach, was du für richtig hältst: Beide Wege sind richtig und gut.

In Uniform (nicht geschälte Wurzeln)

Hausfrauen brauchen oft ein fertiges Wurzelgemüse, das direkt in der Schale gekocht wird. Geschmackviele mögen ungeschälte kartoffeln, der duft erinnert an die kindheit und den aufenth alt bei oma. Früher wurde oft auf diese Art des Kochens zurückgegriffen. Wie lange sollten Pellkartoffeln gekocht werden, damit der Salat schmackhaft und reich an den notwendigen Mikroelementen wird? Meistens beträgt diese Zeit 25 Minuten, vorausgesetzt, wir kochen nicht mehr als ein Kilogramm gewaschenes Gemüse. Natürlich bedeutet ein größerer Topf und eine Zunahme der Kartoffelmasse eine längere Garzeit.

Um die vollständige Bereitschaft einer Kartoffel in einer für einen Salat bestimmten Uniform nicht zu bezweifeln, können Sie den Grad ihrer Bereitschaft auf einfache und kostengünstige Weise überprüfen - stechen Sie eine Kartoffel auf eine Gabel. Wenn die Zähne leicht und ohne kaum merklichen Widerstand in das Fruchtfleisch eindringen, lassen Sie das Wasser ab: Die Kartoffel ist fertig.

Kartoffel als eigenständiges Gericht

Es ist schön, Kartoffeln kochend heiß zu schmecken, beißend mit knusprig eingelegten Gurken oder einem Stück Schmalz. Wie lange Kartoffeln nach dem Kochen von Wasser in einem Topf kochen, wenn sie als eigenständiges Gericht verwendet werden sollen? In diesem Fall sollten die Knollen außen leicht krümelig und innen perfekt gegart sein. Die Regel für das Kochen junger Kartoffeln ist 10 oder 15 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser in der Schüssel kocht. Ältere - etwa 20-30 Minuten kochen. Das Feuer muss mäßig sein. Vergessen Sie nicht, während des Kochens nach Geschmack Salz hinzuzufügen. Viele Hausfrauen fügen dem Wasser Lorbeerblätter hinzu, um der ganzen Kartoffel einen noch interessanteren Geschmack und Aroma zu verleihen.

Kartoffeln, gekochtzum Pürieren

Das Thema Kochzeit für Kartoffeln ist besonders für junge Hausfrauen relevant. Wie lange sollten Kartoffeln gekocht werden, damit das Püree daraus luftig und zart wird und nicht auf den Zähnen knirscht, wenn die Knollen etwas zu wenig gekocht sind.

Zuallererst denken Sie daran, dass dieses Gericht aus geschälten Wurzelfrüchten zubereitet wird. Wir entfernen zuerst die Punkte von jeder Knolle, die als „Augen“bezeichnet werden. Sie haben die unangenehme Eigenschaft, auf den Zahn zu kommen und das ganze Gericht zu verderben. Darüber hinaus sind diese Teile der Kartoffelknollen sehr schädlich für den Körper. Es empfiehlt sich, große Kartoffeln je nach Durchmesser des gemeinsamen Gemüseteils in zwei bis vier Teile zu schneiden.

Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Besser ist es natürlich, die Knollen mit kochendem Wasser zu füllen. In diesem Fall sollte die Wasserschicht von der Kartoffeloberfläche 5–8 Zentimeter betragen. 30 Minuten und du hast die Basis für das fluffige Püree.

Schneller Weg

Wie lange sollen Kartoffeln kochen, wenn man dreißig Gramm Butter ins Wasser gibt, das ist ein anderer Punkt. Öl hilft, schneller zu kochen. Zwanzig Minuten nachdem das Wasser kocht, kann mit dem Püree begonnen werden.

Dampfzeit

Anhänger einer gesunden Ernährung und diejenigen, die es laut Aussage des Arztes brauchen, bevorzugen Kartoffeln auf ihrem Speiseplan, die auf eine der gesunden Arten gekocht werden - gedünstet. Hier sind ein paar einfache Schritte, nach denen Sie eine gesunde gekochte Kartoffel haben:

1. Alle Kartoffeln schälenschälen, die Augen entfernen und jede Knolle in 4-6 Teile teilen (falls sie zu groß sind). Hackfrüchte mit einer bescheideneren Größe können einfach in zwei Teile geschnitten werden. Und ganz kleine, leckere, die muss man gar nicht schneiden.
2. Die entstandenen Kartoffeln in k altem Wasser waschen.
3. Gießen Sie Wasser bis zur empfohlenen Höhe in den Dampfgarer. Legen Sie die Kartoffeln auf den Rost.
4. Sch alte die Maschine ein und dämpfe unsere Kartoffeln eine halbe Stunde lang.

Wie Sie sehen können, wird während des Prozesses nicht gesalzen, aber wenn Sie möchten, ist es nicht verboten, die Kartoffeln nach dem Kochen mit Salz zu bestreuen.

Kochen in einem Schongarer

Ein langsamer Kocher hilft auch beim Kochen roher Kartoffeln. Die Methode unterscheidet sich nicht sehr vom Kochen in einem herkömmlichen Kochtopf, den jeder kennt. Meine Knollen und in zwei bis vier Teile geschnitten. Geben Sie die Kartoffeln in die Schüssel und gießen Sie k altes Wasser ein, ohne das vom Hersteller empfohlene Niveau (Teilung an der Wand der Schüssel) zu überschreiten. Es sollte etwas mehr Flüssigkeit als Gemüse sein - etwa 1-2 Zentimeter. Salz - für einen Liter Flüssigkeit ein Teelöffel ohne Rutsche. Wir stellen das Gerät auf das Programm „Kochen“ein, es dauert dreißig Minuten. Nach dem Piepton die Knollen aus dem Wasser nehmen, den Reifegrad prüfen (mit einer Gabel).

Einige Nuancen

Kartoffeln sollte man besser direkt vor dem Kochen schälen. Aber wenn Sie es etwas früher tun mussten, können Sie es in sehr k altem Wasser aufbewahren.

Viele Leute kochen Kartoffeln in k altem Wasser. Dies gilt als bequemer: Es besteht keine Chance, sich noch einmal zu verbrennen. In diesem Fall die ZeitKochen wird immer ab Beginn des Kochens gezählt.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, achten Sie darauf, dass die gesamte Flüssigkeit vollständig aus der Pfanne abgelassen wird. Ob geschält oder geschält, die Kartoffeln werden in heißem Wasser definitiv sauer und verderben alle Ideen für die Zubereitung eines Salats oder eines anderen köstlichen Gerichts, für das diese Knollen bestimmt waren.

Kartoffeln dämpfen? Achten Sie darauf, den Dampfgarer sofort nach dem Herausnehmen der fertigen Hackfrüchte zu waschen. Stärke kann schnell austrocknen und Ihnen viele unangenehme Momente bescheren.