Japanisches Frühstück: Japanische Essensrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Japan ist ein wunderschönes Land, reich an Traditionen und Geschmacksrichtungen, die für Einwohner anderer Länder ungewöhnlich sind. Touristen, die zum ersten Mal in das Land der aufgehenden Sonne kommen, sind begeistert von der interessanten Kultur und der abwechslungsreichen Küche, die sich stark von der europäischen unterscheidet. Dieser Artikel befasst sich mit einigen der nationalen Rezepte dieses Landes und dem, was im japanischen Frühstück enth alten ist.

Japanische Präferenz

Die Japaner essen am liebsten alles frisch und natürlich, am besten ohne jegliche Verarbeitung oder mit einem Minimum. Qualitativ hochwertige Produkte stehen für sie an erster Stelle.

Eine große Auswahl an Meeresfrüchten wird in der Ernährung verwendet.

Beim Servieren von Gerichten begnügen sich die Japaner mit dem Grundsatz „Die Portionen sind kleiner, aber abwechslungsreicher.“

Was essen die Japaner? Natürlich ist der Hauptbestandteil vieler Gerichte in Japan Reis mit einer Klebrigkeit über der Norm. Dadurch können Sie es mit Stäbchen essen (wie es die Japaner tun).

Von Meeresfrüchten wird fast alles gegessen: Fisch, Meerestiere, Algen, Schalentiere und so weiter. Und die meisten sind gebrauchtroh.

Japanische Gerichte verwenden oft Soja, das hochgradig verarbeitet wird, um Sojasauce, Sojamilch, Miso, Tofu, Yubu, Natto und Edamame herzustellen.

Bohnen, Kopfsalat, Karotten, Kohl, Gurken, Wasabi, Bambus, Rettich, Lotus usw. werden in der japanischen Küche ebenfalls häufig verwendet.

Japanisches Frühstück

Frühstück ist für die Japaner sehr wichtig. Schließlich ist es die allererste Mahlzeit zu Beginn des Tages, die dem Körper Kraft und gute Laune für den ganzen Tag gibt. Ein japanisches Frühstück besteht aus Reis und Natto (Sojabohnen, die auf Reis gelegt werden). Natto zeichnet sich dadurch aus, dass es reich an pflanzlichem Protein ist. So können Sie Ihren Hunger lange stillen.

Zusätzlich zu Reis und Natto bereiten die Japaner zum Frühstück ein Omelette zu, das aufgerollt wird. Dazu kommt Sojasauce und etwas Zucker. Dieses Gericht heißt Tamago-Yaki.

Misosup (misoshiru) ist in Japan sehr beliebt. Dies ist eine Suppe mit Miso-Paste. Wakame-Algen, Tofu-Käse und andere Zutaten werden hinzugefügt. Je nach Jahreszeit und Territorium des Landes können die Zutaten variieren.

Die Japaner servieren auch eingelegtes Gemüse (tsukemono) zum Frühstück. Sie werden wenig gesalzen und nicht gekocht. So können Sie alle Nährstoffe im Gemüse einsparen.

Japaner bevorzugen gesunden grünen Tee als Frühstücksgetränk.

Japanische Frühstücksgerichte unterscheiden sich darin, dass sie ziemlich nahrhaft sind undEnergie für den ganzen Tag.

Japanisches Mittag- und Abendessen

Japaner kochen leichte Mahlzeiten zum Mittagessen. Im Kern, wie immer, Abb. Es wird mit Fisch in jeder Form (mariniert, gegrillt oder roh) serviert. Dazu werden Salate oder gekochtes Gemüse gereicht. Sojasauce oder Reisessig wird zum Anmachen von Salaten verwendet.

Unter Getränken wird Tee bevorzugt.

Aber die von vielen Europäern geliebte Mayonnaise wird von den Japanern praktisch nie verwendet.

Japanisches Abendessen ist schwer. Wie üblich ist es Reis oder Nudeln. Essen Sie auch Fisch-, Gemüse- oder Fleischsuppen. Außerdem verwenden die Japaner keine Löffel. Zuerst werden Fleisch- und Gemüsestücke mit Stäbchen gefangen, dann wird die Brühe direkt aus der Schüssel getrunken.

Das Abendessen kann auch gedämpftes Gemüse, Fleisch, Fisch und eingelegte Snacks servieren.

Dessert ist Wagashi aus Reis oder Hülsenfrüchten, Gelatine, Kräutern, Früchten.

Schauen wir uns an, wie man Onigiri kocht - ein Gericht aus Reis und verschiedenen Toppings. Es wird sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- und Abendessen verzehrt.

Japanische seltsame Gerichte

Japanisches Essen (Rezepte unten) ist abwechslungsreich und seltsam. Es gibt einige Gerichte, die Menschen aus anderen Ländern ekelhaft finden. Darunter sind solche wie:

1. Geriebene japanische Yamswurzel mit unangenehmer Rutschigkeit.
2. Uni - die Geschlechtsorgane der Seeigel.
3. Habushu - Sake (starkes Getränk) mit einer Viper darin.
4. Shiro no odorigi - sich windender Fisch mit einem Wachtelei, live serviert.
5. Shiokara - in Innereien marinierter Tintenfisch.
6. Natto ist eine stinkende, klebrige Sojabohne.
7. Schwarze Schwefelnudeln - in Schwefel gekochte Nudeln.
8. Zasamushi - Larven von Insekten, die im Fluss leben.
9. Pugu ist der giftigste Fisch.
10. Shirako ist Kabeljausamen, der sowohl roh als auch gekocht gegessen werden kann.

Trotz der Seltsamkeit japanischer Essensrezepte ist bekannt, dass sich die Japaner von den Bewohnern anderer Länder in Bezug auf Gesundheit und Langlebigkeit unterscheiden. Die Natürlichkeit der Produkte und das Minimum an Verarbeitung machen sich bemerkbar.

Wie macht man Onigiri?

Sehr oft bereiten die Japaner ein Gericht namens Onigiri zu. Es ist ähnlich wie Sushi und Brötchen, aber einfacher zuzubereiten. Es ist wichtig, den richtigen Reis zu wählen. Es sollte klebrig sein. Kochen Sie zuerst Wasser. Reis wird 6-8 Mal gründlich gewaschen und dann in kochendes Wasser gegeben. Das Wasser nicht salzen. Das Produkt muss frisch sein. 5-7 Minuten bei mittlerer Leistung kochen, dann 10 Minuten bei schwacher Hitze. Der Herd wird ausgesch altet und der Reis etwa 20 Minuten lang bis zum gewünschten Zustand gekocht.

Darüber hinaus werden aus dem fertigen Reis Dreiecke oder Kugeln geformt, in die Sie eine beliebige Füllung geben können (es geht auch ohne). Algen werden zur Herstellung eines Substrats verwendet, auf das fertige Reisdreiecke gelegt werden.

Frischh altefolie kann verwendet werden, um Dreiecke zu formen. Besser noch, verwenden Sie spezielle Formen.

Onigiri-Füllung

Die Japaner verwenden verschiedene Meeresfrüchte als Füllung: Lachs, Kaviar, Garnelen, Thunfisch. HöchstOnigiri mit gesalzenen Pflaumen sind beliebt. Fleisch, Hühnchen, frisches oder eingelegtes Gemüse, Algen, Frischkäse und Lachs werden ebenfalls verwendet. Die Füllung kann hineingegeben werden, oder Sie können sie mit Reis mischen und erst dann Dreiecke (Kugeln) formen.

Wenn gewünscht, kann dem Reis Sojasauce oder Sesamöl zugesetzt werden.

Onigiri kann vor dem Servieren mit Sesamsamen, Obststücken, Algen, Gemüse garniert werden.

Anstelle einer Algenunterlage für Reisdreiecke können Sie ein Omelett machen, in das sie eingewickelt werden. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Ei, Mayonnaise und Stärke. Nachdem Sie sie zu einer homogenen Masse geschlagen haben, salzen, pfeffern und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

Ungewöhnliches Gericht - Tamagoyaki

Die Japaner haben ein Gericht wie das japanische Tamagoyaki, das von vielen geliebt wird. Dies ist ein Omelett mit süßlichem Geschmack, das auf besondere Weise zubereitet wird. Viele Kinder lieben es auch wegen seines süßen Geschmacks. Die Kochtechnik ist einfach.

Nehmen Sie ungefähr fünf Eier und schlagen Sie sie leicht auf (30 Sekunden bei langsamer Rührleistung). Als nächstes müssen Sie sie durch ein Sieb passieren. Dann werden Sojasauce (1,5 TL), Zucker (1 EL), Reisessig (1 EL) hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt. Als nächstes beginnt das Braten des Omeletts. Es empfiehlt sich, eine rechteckige Pfanne zu verwenden. Das Feuer muss schwach sein. Die Eiermasse wird in einer dünnen Schicht gegossen und sobald es greift, wird das Omelett aufgerollt und am Pfannenrand belassen. Die Eiermasse wird wieder in den freien Raum gegossen und die erste fertige Rolle in die zweite eingerollt. Der Vorgang wird drei- oder viermal wiederholt. Es stellt sich 3-4 Schichten herausgerolltes Omelett. Die resultierende Rolle wird in Portionen geschnitten. Das Gericht kann mit Ingwer, Wasabi, Rettich usw. serviert werden.

Trotz der Tatsache, dass Reis und Soja in den meisten japanischen Gerichten verwendet werden, sind japanische Gerichte abwechslungsreich und schön präsentiert.

Nachwort

Nachdem wir uns angesehen haben, was die Japaner essen, können wir schlussfolgern, dass ihre Langlebigkeit mit der richtigen Ernährung und Lebensweise zusammenhängt. Es ist bekannt, dass Reis für den Körper sehr nützlich ist, da er reich an essentiellen Spurenelementen ist. Meeresfrüchte sind auch für die menschliche Gesundheit sehr wichtig.

Ein ausgewogenes japanisches Frühstück hält die Japaner jederzeit bei guter Gesundheit.