Rinderlende: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Rinderlende ist die Basis für viele leckere Gerichte. Jede Hausfrau kann sie kochen und kennt einfache, aber gute Rezepte. Nicht jeder weiß zum Beispiel, dass Äpfel gut zu Rindfleisch passen. Und Sie können nicht nur saure, sondern auch süße Sorten nehmen. Du kannst auch mit Gewürzen experimentieren, indem du neue Gerichte bekommst.

Köstliche Lende mit Gewürzen

Rinderlende am Knochen im Ofen ist eine echte Delikatesse. Um eine einfache, aber köstliche Gewürzmarinade zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• grobes Salz;
• Knoblauch;
• Meerrettichwurzel;
• Thymian;
• Pfefferkörner;
• Olivenöl.

Alle Zutaten werden nach Geschmack in der Menge genommen, die der Gastgeberin optimal erscheint. In einem Mixer mahlen und mischen Sie alle diese Zutaten, um eine duftende Paste herzustellen. Dann nehmen Sie das Rinderfilet. Es wird gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet.

Legen Sie dann das Fleisch auf ein Backblech und darauf - eine Gewürzpaste. Die Stücke werden zum Backen in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geschickt. Bewahren Sie die Rinderlende auf, bis sie gar ist, und decken Sie sie dann, ohne sie aus dem Ofen zu nehmen, mit Folie ab und lassen Sie sie ruhen.

Jetzt kannst du die Soße zubereiten. Nehmen Sie dazu ein wenig Mehl undRotwein. Der Kochsaft wird abgelassen, mit diesen Zutaten gemischt und eingekocht, bis er eingedickt ist. Leckeres Fleisch mit Sauce ist fertig. Die Garnitur kann Gemüse, Pilze oder Müsli sein.

Lende mit Äpfeln - würziger Geschmack

Um Rinderlende im Ofen zu garen, brauchst du:

• 800 Gramm Lende;
• vier Äpfel;
• schwarzer Pfeffer;
• salz;
• ein Esslöffel Honig.

Zunächst wird das Fleisch gewaschen und dann das überschüssige Fett entfernt. Du musst es nicht komplett loswerden. Fetten Sie das Fleisch von der fetten Seite mit Honig und vom Rest mit Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Rinderlende vierzig Minuten lang. Dann werden die Äpfel gewaschen. Einer wird in dünne Scheiben geschnitten, der Rest wird noch nicht berührt.

Im Fleisch werden Schnitte gemacht, die den Knochen nicht erreichen. Dann Apfelscheiben hineinstecken. Zum Kochen in den Ofen geschickt. Das Fleisch wird anderthalb Stunden gekocht. Wenn der obere Teil zu brennen beginnt, decken Sie ihn mit Folie ab und achten Sie darauf, dass er die Stücke nicht berührt. Zwanzig Minuten bevor das Fleisch fertig ist, werden die geviertelten Äpfel auf ein Backblech gelegt. Alle zusammen servieren.

Köstliches Lauchgericht

Für dieses Gericht benötigst du folgende Zutaten:

• zwei Fleischstücke;
• Esslöffel Senf;
• eine viertel Tasse Sojasauce;
• schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack;
• Majoran - ein paar Prisen;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Lauch;
• getrockneter Knoblauch - vierkneift.

Durch die Vielf alt der Zutaten ist das Gericht aromatisch und interessant im Geschmack.

Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass das Fleisch zuerst mariniert, dann gegrillt und erst dann in den Ofen geschickt wird. Zunächst werden Schnitte in das Fleisch gemacht. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Öl, Sojasauce und Gewürze mischen. Sie schicken die Lendenstücke für fünf Stunden in die Marinade, am besten nachts.

Anschließend werden die fertigen Stücke leicht zusammengedrückt und in einer trockenen Grillpfanne gebraten, bis sich eine Kruste bildet. Porree bzw. sein weißer Teil wird grob geschnitten. Rinderfilet in eine Auflaufform geben, Zwiebel darauf legen. Alles mit Folie abdecken. Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde lang gegart.

Rinderlende ist ein schmackhaftes und interessantes Gericht. Es wird mit Gemüse und verschiedenen Gewürzen gekocht, und manche Leute lieben die Kombination von Fleisch und Äpfeln.