Spaghetti mit Garnelen in Sahnesauce: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Neapel gilt als Geburtsort der Spaghetti, wo diese Nudelsorte noch heute für die Zubereitung traditioneller italienischer Gerichte verwendet wird. Und da fast alle Regionen Italiens einen Zugang zum Meer haben, ist es nicht verwunderlich, dass sie Nudeln am liebsten mit Meeresfrüchten kochen. Wie man eines dieser Gerichte zubereitet, nämlich Spaghetti mit Garnelen in cremiger Sauce, erzählen wir in unserem Artikel. Wir werden nicht nur die traditionelle Kochoption vorstellen, sondern auch mehrere andere zur Auswahl.

Spaghetti in Sahnesauce mit Garnelen: Zutaten

Ein leichtes, nahrhaftes und sogar gesundes Gericht der europäischen Küche hat einen ungewöhnlich feinen Geschmack und ein angenehm cremiges Aroma. Trotz der Tatsache, dassEs wird oft in den besten italienischen Restaurants serviert, jeder kann es zubereiten, wenn er die folgenden Produkte auf der Liste zur Hand hat:

• Spaghetti - 200g
• Königsgarnelen - 200 g;
• Creme mit 33 % Fett - 150 ml;
• Butter - 25 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Provence-Kräuter - ½ TL;
• Salz.

Die oben genannten Zutaten werden für das Grundrezept für Garnelen-Spaghetti-Sahnesauce benötigt. Indem Sie ein Produkt durch ein anderes ersetzen, erh alten Sie einen völlig neuen, aber nicht weniger raffinierten Geschmack.

Wie man Spaghetti kocht

Es scheint einfacher zu sein, als Nudeln zu kochen. Dies ist viel einfacher als das Zubereiten einer Soße, und dies umso mehr mit Meeresfrüchten wie Garnelen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt jedoch weitgehend von Spaghetti ab. Wenn sie zusammenkleben und verkocht sind, hilft hier keine Soße.

Schritt für Schritt Spaghetti kochen folgt:

1. In einen Topf, möglichst breit, damit sich die Nudeln darin frei "anfühlen", 2 Liter Wasser auf Basis von 200 g Trockenprodukten gießen.
2. Füge nach dem Kochen von Wasser 20 g Salz hinzu.
3. 200 g Spaghetti tropfen lassen bzw. hineingeben, denn es ist unwahrscheinlich, dass sie gleich als Ganzes in die Pfanne gehen. Nach und nach sinken die Produkte vollständig ins Wasser.
4. Kochen Sie die Nudeln nach dem erneuten Kochen 8-10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich alle 2 Minuten umProtokoll. Die genaue Garzeit finden Sie auf der Verpackung. Idealerweise sollten die Nudeln al dente gekocht werden, also außen weich, aber innen fest.
5. Fertige Spaghetti in ein Sieb werfen und nach dem Abtropfen des Wassers in die Pfanne mit der Sauce geben oder auf andere Weise servieren, je nach Rezept.

Sahnesauce Schritt für Schritt

Der zarte Geschmack von Spaghetti ergibt eine köstliche cremige Sauce. Sie müssen es in der folgenden Reihenfolge kochen:

1. Kochen Sie ungeschälte Garnelen in kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Dazu müssen sie zunächst aufgetaut werden, indem sie auf eine der Ablagen im Kühlschrank gelegt werden.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen und feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Füge die Garnelen nach 7 Minuten hinzu, nachdem du sie von der Schale befreit hast.
4. Die Sahne sofort in die Pfanne gießen. Salzen, Kräuter der Provence hinzufügen.
5. Sauce bei schwacher Hitze zugedeckt 3-4 Minuten köcheln lassen.
6. Schaben Sie gekochte Spaghetti in die Garnelen-Sahne-Sauce. Laut Rezept müssen sie vorsichtig gemischt und 1 Minute lang zusammen erhitzt werden. Das fertige Gericht nach Belieben mit dünnen Zitronenscheiben und geriebenem Parmesan garnieren.

Garnelen mit Spaghetti in Knoblauch-Sahnesauce

Der Duft bei der Zubereitung des nächsten Gerichts wird in der ganzen Wohnung zu hören sein. gut undder Geschmack wird sanft, angenehm, cremig-knoblauch. Spaghetti mit Garnelen mit dieser Sauce sollten in dieser Reihenfolge gekocht werden:

1. Frische oder aufgetaute Garnelen (500 g), geschält und Köpfe.
2. 3 Knoblauchzehen und eine kleine Zwiebel, mit einem Messer fein gehackt.
3. In einer Pfanne mit 1 EL Butter den Knoblauch und die Garnelen 5-7 Minuten anbraten, dann auf einen separaten Teller geben.
4. Gehackte Zwiebel in demselben Öl anbraten, bis sie weich ist.
5. Trockenen Weißwein (100 ml) angießen und 5 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdunstet.
6. Sahne (300 ml), Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze zugeben. 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterkochen.
7. Rahmsoße vom Herd nehmen.
8. Spaghetti kochen, in ein Sieb geben und zurück in die Pfanne geben.
9. Soße darüber gießen, Petersilie dazugeben. Umrühren und sofort servieren.

Pasta in Frischkäsesauce mit Garnelen

Diese Spaghettisauce ist seidig, weil sie so zart ist. Das Gericht erweist sich als festlicher Leckerbissen und eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für Treffen mit Gästen.

Zuerst musst du Frischkäsesauce mit Garnelen zubereiten, und Spaghetti können mit dem Kochen beginnen, wenn sie fast fertig sind:

1. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
2. In einer Pfanne mit einer Mischung aus Gemüse (2 Esslöffel) und Sahne (50d) Knoblauchöl 1 Minute anschwitzen.
3. Garnelen hinzufügen (200 g). Braten Sie sie schnell bei starker Hitze für 30 Sekunden auf jeder Seite, damit sie nicht gummiartig werden. Kurz aus der Pfanne nehmen.
4. Gießen Sie 150 ml Weißwein in das restliche Öl. Verdampfe es, bis es um den Faktor drei reduziert ist.
5. Sahne (200 ml) in die Sauce geben. Fügen Sie 30 g geriebenen Käse, Salz, eine Prise Curry, süßen Paprika, schwarzen und roten Pfeffer, Zitronenschale hinzu. Die Sauce 5-10 Minuten kochen, bis sie dick genug ist (je nach Fettgeh alt der Sahne).
6. Beim Servieren zuerst Spaghetti auf einen Teller geben, ein paar Garnelen darauf geben und mit Soße übergießen. Mit Grün Ihrer Wahl garnieren.

Pasta-Rezept in cremiger Sauerrahmsauce

Das nächste Gericht ist eine großartige Option, um ein schnelles Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Es ist sehr einfach zuzubereiten:

1. Garnelen (500 g) kochen, abkühlen lassen, schälen.
2. Spaghettiwasser in einen Topf geben, kochen lassen, Nudeln (500 g) hineingeben und al dente kochen.
3. 50 ml Sahne in die Pfanne geben, 200 ml saure Sahne hinzufügen, 1 TL. Salz und Zucker sowie 10 ml Zitronensaft. Die vorgekochten Garnelen in die Mischung geben. Die Sauce sollte sie vollständig bedecken. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
4. Soße bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Verbindenes mit Nudeln.
5. Spaghetti mit Garnelen und cremiger Sauerrahmsauce schwenken. Sofort servieren.

Pasta mit Lachs, Garnelen und Sahnesauce

In diesem Gericht sind alle Zutaten perfekt miteinander kombiniert. Der Geschmack ist reich, raffiniert, harmonisch. Roter Fisch und Garnelen mit Spaghetti in Sahnesauce, deren Rezept keine Probleme bereitet, können auch am festlichen Tisch problemlos serviert werden.

Das Gericht zuzubereiten ist einfach:

1. Lachs (400 g), in Würfel geschnitten, nicht größer als 1 cm.
2. 3 Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers teilen.
3. Olivenöl (50 ml) in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Nach einer Minute aus der Pfanne nehmen und entsorgen. Es wurde nur benötigt, um das Öl zu aromatisieren.
4. Legen Sie den Lachs in dieselbe Pfanne. Den Fisch unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
5. Garnelen zum Lachs geben (150 g). Kochen Sie sie für weitere 5-7 Minuten.
6. 100 ml Sahne und 50 g geriebenen Käse zugeben. Die Soße zum Kochen bringen und umrühren. Nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen und mit Nudeln servieren.

Spaghetti mit Garnelen und Muscheln mit Soße

Gefrorene gekochte Meeresfrüchte werden für das nächste Gericht verwendet. Vor dem Kochen müssen sie zuerst aufgetaut, die Muscheln vom Sand gewaschen und die Garnelen gesäubert werden. Nur dann können Sie sicher sein, dass das Gerichtes wird sehr lecker. Der gesamte Kochvorgang besteht aus mehreren Phasen:

1. Ein paar Zweige Petersilie und 2 Knoblauchzehen hacken und 150 g Lauch in Ringe schneiden.
2. Muschel- und Garnelenfleisch zubereiten (je 300g).
3. Butter erhitzen (70 g). Zwiebel und Knoblauch anbraten.
4. Garnelen hinzufügen. Noch 3 Minuten garen.
5. Schieben Sie die Muscheln in die Pfanne und fügen Sie den Saft und die Schale einer halben Zitrone, fein gehackte Petersilie und 30 ml Sahne hinzu. Salzen, pfeffern, weitere 4 Minuten kochen.
6. Nudeln kochen und mit der fertigen Sauce vermengen. Nur heiß servieren.

Spaghetti mit Garnelen und Spinat

Es wird vorgeschlagen, ein gesundes und schmackhaftes Gericht für jeden Tag nach dem folgenden Rezept zuzubereiten. Seine Besonderheit liegt darin, dass hier Spaghetti, Garnelen und Sahnesauce gleichzeitig gekocht werden, wodurch das Gericht einen reichh altigeren Geschmack erhält.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung lautet wie folgt:

1. Gefrorene Garnelen (200 g) 3-4 Minuten lang in kochendes Wasser gießen, dann schälen und in einem Sieb abtropfen lassen, das in der Spüle steht, um das Wasser abzulassen.
2. Erhitzen 2 EL. l. Sonnenblumenöl und zufällig gehackten Knoblauch (2 Stück) anbraten. Wirf es nach einer Minute weg.
3. Garnelen genau 2 Minuten in das heiße Öl geben. Nimm sie für eine Weile aus der Pfanne.
4. Gießen Sie 200 ml Hühnerbrühe in das restliche Öl undso viel Sahne. Fügen Sie ein wenig Salz, eine Prise Pfeffer, eine Prise Oregano hinzu. Zum Kochen bringen.
5. Spaghetti (200 g) in kochende cremige Brühe dippen und halb gar kochen.
6. Nudeln mit Soße 50 g Spinat und etwas geriebenen Parmesan hinzufügen. Wirf die Garnelen auch hier. Noch 1 Minute garen, danach kann das Gericht auf Tellern angerichtet werden.

Spaghetti-Rezept mit Kirschtomaten und Garnelen

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch sehr hell. Nun, jeder kann dieses Gericht kochen:

1. Kirsche (200 g) waschen und in zwei Hälften schneiden. Du kannst auch normale Tomaten verwenden, aber du musst sie in sechs oder acht Stücke schneiden.
2. 350 g Garnelen in kochendem Wasser mit einer Prise Salz kochen. Sie müssen frisch oder aufgetaut sein. Drei Minuten kochen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Bund Dill in das Wasser geben. Dann duften die Garnelen intensiver.
3. Cherry-Tomaten mit Garnelen in Olivenöl anbraten, bis sie gebräunt sind. Salz und Pfeffer hinzufügen, 3 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken.
4. Nach 2 Minuten 200 Sahne einfüllen. Bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie die Basilikumblätter hinzu. 3 Minuten zusammen garen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken.
5. Während die Soße kocht, die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
6. Zum Servieren die Nudeln auf einen flachen Teller geben undGießen Sie Sauce, cremig mit Garnelen. Spaghetti heiß serviert.

Pasta mit Garnelen, Champignons und Sahnesauce

Ein weiteres interessantes Gericht aus Nudeln, Champignons und Meeresfrüchten kann nach dem untenstehenden Rezept zubereitet werden. Cremige Spaghetti mit Garnelen - so kann man es nennen, denn es stellt sich als sehr saftig und reichh altig heraus. Der Garvorgang dauert nur minimal, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen:

1. Spaghetti (400 g) in 4 Liter Salzwasser al dente kochen.
2. Champignons (100 g) in Scheiben schneiden und 5-7 Minuten in erwärmte Butter (40 g) legen.
3. Pilze mit Sahne (250 ml) aufgießen, 40 g Mehl dazugeben.
4. Soße kochen, bis sie andickt.
5. 300 g Garnelen separat kochen und zu den Pilzen geben. Die gehackte Selleriestange dazu geben. Mischen.
6. Spaghetti portionsweise (4 Stück) verteilen. Garnelen-Pilz-Sauce darüber geben. Nach Belieben Parmesan darüber streuen.