Wie man Kuchenteig schnell und lecker kocht (Foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist kein Geheimnis: Hausmannskost ist viel schmackhafter als selbst in den teuersten Restaurants. Und das alles, weil sie mit Seele, Liebe und dem großen Wunsch zubereitet werden, Ihre Lieben mit etwas Originellem oder Traditionellem zu erfreuen. Aber damit die Gerichte wirklich gelingen und so lecker werden, dass der Haush alt nicht von den Ohren gerissen werden kann, müssen sie nach den richtigen Rezepten zubereitet werden. Aus diesem Grund hat jede Hausfrau ihr eigenes Hauskochbuch, in dem alle von der ganzen Familie getesteten und geliebten Rezepte enth alten sind.

Der Zweck dieses Artikels ist es, den Leser mit einfachen Anweisungen vertraut zu machen, die es Ihnen ermöglichen, einen erfolgreichen Teig für Kuchen zu machen. Gut möglich, dass viele von ihnen das Sparschwein der Gastgeberin auffüllen. Schließlich haben wir nur die besten Rezepte aller vorhandenen gesammelt und beschrieben.

Einfacher hefefreier Teig

Wenn die Auswahl an Lebensmitteln im Kühlschrank klein ist und Sie etwas sehr Leckeres backen möchten, sollten Sie das folgende Rezept verwenden. Für die Ausführung benötigen Sie Komponenten wie:

• zweieinhalb Gläsergefiltertes Wasser;
• ein halbes Kilo Premiummehl;
• ein Hühnerei;
• eine Prise Salz.

Dieser Tortenteig wird nicht nur deshalb als einfach bezeichnet, weil er wenig Zutaten enthält. Aber auch aufgrund der Tatsache, dass zu seiner Herstellung elementare Manipulationen durchgeführt werden müssen:

1. Zuerst musst du das Wasser erhitzen. Es ist in einer Teekanne möglich, aber es ist besser sofort in einem Topf.
2. Füge dann Salz hinzu und mische gründlich.
3. Füge eine halbe Portion Mehl hinzu und mahle die entstandenen Klumpen.
4. Ersetzen Sie dann den Teig mit mittlerer Dichte.
5. Und warte mindestens eine halbe Stunde.
6. Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Kuchenbacken beginnen.

Hefeteig mit Wasser zubereiten

Noch ein Rezept für Tortenteig mit Trocken- oder Instanthefe. Dank seiner Ausführung ist es möglich, sehr leckere Air Pies herzustellen. Aber greifen wir nicht vor, sprechen wir zuerst darüber, welche Zutaten benötigt werden:

• eineinhalb Gläser gefiltertes oder gekühltes abgekochtes Wasser;
• ein halbes Kilo Weizenmehl;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl;
• jeweils ein Teelöffel Zucker und Instanthefe;
• einen halben Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

1. Zuerst erhitzen wir das Wasser.
2. Zucker, Hefe und vier Esslöffel Mehl dazugeben.
3. Gründlich umrühren, bis alles glatt istKonsistenz, damit kein einziger Klumpen entsteht.
4. Und wir haben es an einen warmen Ort gestellt. Aber auf keinen Fall brennen!
5. Nach zwanzig bis dreißig Minuten Salz, Sonnenblumenöl und Mehl zu der Masse geben, die mit der Zeit deutlich an Volumen zugenommen hat.
6. Hefeteig für Torten kneten.
7. Und lassen Sie es für fünfzehn Minuten direkt auf dem Tisch, leicht mit Mehl bestäubt.
8. Dann den Teig intensiv kneten, bis er sehr weich und angenehm anzufassen ist.
9. Wenn das gewünschte Ergebnis erreicht ist, in Portionen schneiden, ausrollen, mit Füllung füllen und Pasteten formen.

Wichtig ist aber zu beachten, dass solche Pasteten, um sie im Ofen zu backen, zehn Minuten auf einem Backblech bei Zimmertemperatur ruhen müssen, damit der Teig gut aufgeht. Dann sollten Sie sie mit Eigelb einfetten und erst dann in den auf 180 Grad erhitzten Ofen schicken.

Schneller Hefeteig

Grundsätzlich erfordern Kuchenteigrezepte viel Gehzeit. Jede Gastgeberin hat jedoch Momente, in denen jede Sekunde zählt. Zum Beispiel kommen bald Gäste oder sind einfach zu faul, um lange in der Küche herumzuspielen. Daher bieten wir für diesen Fall folgende Testvorbereitungsmöglichkeit an. Für die Ausführung benötigen Sie Komponenten wie:

• einen halben Liter sauberes Wasser;
• ein Kilogramm Premium-Weizenmehl;
• vier Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Beutel Instanthefe;
• GeschlechtTeelöffel Salz;
• ein Teelöffel Zucker.

Du brauchst zwei Schüsseln, um diesen Teig zuzubereiten. Ansonsten ist alles ganz einfach:

1. In der ersten Schüssel Wasser und Öl mischen.
2. Zweitens - gesiebtes Mehl, Hefe, Salz und Zucker.
3. Mische dann trockene und flüssige Zutaten zusammen.
4. Einen weichen Teig kneten und zehn Minuten gehen lassen.

Hefeteig mit Mineralwasser

Viele Hausfrauen bereiten Kuchenteig nicht mit gewöhnlichem Wasser, sondern mit Mineralwasser zu. Schließlich wird angenommen, dass kohlensäureh altige Produkte eine Reaktion auslösen, die sich positiv auf die Pracht des fertigen Produkts auswirkt. Wenn unser Leser also dieses Rezept ausprobieren möchte, muss er Komponenten vorbereiten wie:

• ein Glas Mineralwasser (außerdem können Sie Limonade für süße Kuchen und einfaches Mineralwasser für ungesüßte Kuchen verwenden);
• vier Tassen Mehl;
• zwei Hühnereier;
• ein Päckchen Hefe;
• ein Esslöffel Zucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl.

Das Wichtigste ist, dass alle Lebensmittel Zimmertemperatur haben müssen. Nur in diesem Fall ist es möglich, einen guten Hefeteig für Kuchen zuzubereiten. Der Rest der Technik ist recht simpel. Und dann können Sie sicher sein:

1. Zuerst musst du das Sprudelwasser in eine Schüssel gießen.
2. Sende ihr Zucker und Hefe nach.
3. Gründlich umrühren, damit sich beide Zutaten vollständig auflösen.
4. Dann die Mischung mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
5. Nach der angegebenen Zeit die Eier aufschlagen, Salz und Öl hinzufügen.
6. Alles glatt rühren.
7. Danach fangen wir an, nach und nach Mehl einzuführen. Zuerst die Zutaten mit einer Gabel vermischen. Wenn das unmöglich wird, „nehmen wir die Dinge selbst in die Hand.“
8. Den elastischen Hefeteig für Pasteten kneten, in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben und anderthalb Stunden an einen warmen Ort stellen.
9. Dann zerkleinern wir, rollen sie zu einer Wurst, schneiden sie in portionierte Stücke und beginnen mit dem Modellieren.

Hefeteig mit Milch

Die leckersten Kuchen müssen luftig sein. Und dazu müssen Sie einen Teig verwenden, der mit Hefezusatz zubereitet wird. Und wir werden eines der einfachen Rezepte im aktuellen Absatz betrachten.

Welche Zutaten benötigt werden:

• eineinhalb Gläser Milch;
• vier Tassen Weizenmehl;
• ein Beutel Instanthefe;
• ein Teelöffel Zucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• fünf Esslöffel Sonnenblumenöl.

Um Hefeteig für Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Manipulationen vornehmen:

1. Zuerst Milch in einen Topf geben und auf dem Herd leicht erhitzen. Und am besten einen größeren Behälter nehmen, denn darin kneten wir den Teig.
2. Zucker und Salz hinzufügen. Gründlichmischen, bis beide Komponenten vollständig gelöst sind.
3. Ihnen folgend schicken wir den Inh alt einer Tüte Trockenhefe. Mischen Sie noch einmal alles und lassen Sie es etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten einwirken. Dies ist notwendig, um einen saftigen und schmackhaften Teig für Pasteten zu erh alten.
4. Nach der angegebenen Zeit Sonnenblumenöl einfüllen und die Hälfte der Portion Mehl ausschütten. Rühren Sie alles gründlich um, damit kein Klumpen zurückbleibt.
5. Dann den zweiten Teil des Mehls dazugeben und den Teig kneten. Wenn Mehl nicht ausreicht, kann es über die angegebene Menge hinaus hinzugefügt werden. Das Wichtigste ist, dass der Teig nicht zu fest sein sollte! Andernfalls werden die Kuchen wie Gummi sein. Es ist wichtig, dass das fertige Produkt eine mittlere Dichte hat.
6. Wenn alle oben genannten Schritte abgeschlossen sind, geben Sie den Teig in eine mit Mehl bestreute Schüssel oder in eine normale Plastiktüte und lassen Sie ihn vierzig bis fünfzig Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Dann zerquetschen wir und berühren uns für die gleiche Zeit nicht. Sie können diesen Schritt nicht überspringen und mit dem Formen von Kuchen und dem anschließenden Backen fortfahren. Denn es ist wichtig, dass der gekochte Teig aufgeht und luftig wird.
7. Abschließend, wenn die vorgegebene Zeit abgelaufen ist, muss das fertige Produkt zu einer Wurst gerollt und portioniert werden. Je nachdem, welche Tortengröße Sie erh alten möchten. Es ist jedoch besser, sich an einen Bereich von 3-5 Zentimetern zu h alten.

Hefeteig mit Butter

Die nächste Version von Hefeteig für Torten erfordertBereiten Sie Zutaten vor wie:

• eineinhalb Gläser Milch;
• 50 Gramm Butter oder Margarine;
• ein ausgewähltes Ei oder zwei Kategorien "C1" oder "C2";
• zwei Teelöffel Instanthefe;
• einen halben Teelöffel Salz;
• drei bis vier Tassen Weizenmehl.

Wie man kocht:

1. Zuerst musst du ein Stück Butter in einen Topf (am besten mit dickem Boden) geben und schmelzen.
2. Salz und Zucker hinzufügen und mischen, bis sich alle Komponenten vollständig aufgelöst haben.
3. Gib dann die Milch dazu.
4. Und die resultierende Mischung auf etwa vierzig Grad erhitzen.
5. Dann Hefe zugeben und nochmals mischen.
6. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, schlage das Ei auf. Am besten ist es bei Zimmertemperatur.
7. Alles noch einmal glatt rühren.
8. Und zum Schluss das Mehl hinzugeben.
9. Elastischen, weichen Teig für Pasteten kneten.
10. Zwei bis drei Stunden stehen lassen.
11. Dann kneten und eine weitere Stunde warten.

Hefeteig auf Kefir

Um einen ausgezeichneten weichen Teig zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• ein Glas Kefir (sowohl frisch als auch sauer reicht);
• eineinhalb Beutel Instanthefe;
• drei bis vier Tassen erstklassiges Mehl;
• ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
• ein Teelöffel Zucker;
• eine Prise Salz.

Um den Teig für frittierte Kuchen zuzubereiten, solltest du machenunten beschriebene Manipulationen:

1. Butter und Kefir in einem Topf mischen.
2. Die entstandene Masse anschließend leicht erhitzen und vom Herd nehmen.
3. In einer separaten Schüssel Hefe, Zucker und Salz mischen, die Hälfte des Mehls hineinsieben.
4. Gieße die trockene Mischung in die Flüssigkeit.
5. Und alles gründlich zu einer Masse verrühren.
6. Dann nach und nach das restliche Mehl dazugeben und einen weichen Teig kneten.
7. Eine halbe Stunde einwirken lassen, damit die gewünschte Reaktion darin eintritt.
8. Nach der angegebenen Zeit den Teig intensiv durchkneten, zu einer Wurst rollen und portionieren.
9. Lassen Sie die fertigen Kuchen zehn Minuten stehen.
10. Anschließend die Hefeteigpasteten im Ofen oder in einer Pfanne braten, bis eine Röte entsteht.

Hefeteig auf Kefir und Sauerrahm

Mit dem folgenden Rezept gelingen luftige und sehr zarte Pasteten. Um sich davon zu überzeugen, reicht es aus, eine Chance zu ergreifen und es auszuprobieren. Aber zuerst kümmern Sie sich um die notwendigen Zutaten. Welches sind die folgenden Produkte:

• zwei Esslöffel fettreiche saure Sahne;
• ein Glas Joghurt;
• ein halbes Kilo Mehl;
• ein großes Ei;
• jeweils ein Esslöffel Kristallzucker und Sonnenblumenöl;
• je 0,5 TL Soda und Salz;

Wenn gewünscht, können Sie einen ähnlichen Teig für Pasteten mit Trockenhefe zubereiten. In diesem Fall sollten Sie einfach eine Portion Soda durch eine Tüte dieser Komponente ersetzen. Die Qualität des Produktes istwird sich praktisch nicht ändern. Unabhängig davon, welche Option unser Leser wählt, sollten seine Handlungen wie folgt sein:

1. Erst muss der Joghurt aufgewärmt werden.
2. Dann saure Sahne hinzugeben und glatt rühren.
3. Als nächstes Salz und Zucker schicken.
4. Schlage das Ei auf, aber füge nicht den gesamten Inh alt hinzu, sondern nur das Eigelb.
5. Alles gut vermischen und das Öl in einem dünnen Strahl dazugießen.
6. Füge dann nach und nach Natron und Mehl hinzu.
7. Elastischen Teig kneten.
8. Anschließend in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben, mit einem Handtuch oder Frischh altefolie abdecken.
9. Zwanzig Minuten zum Aufgehen lassen.
10. Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Formen von Kuchen beginnen, die besser in einer Pfanne gebraten werden. Es ist jedoch wichtig, dass die Butter jedes Patty zur Hälfte bedeckt.

Hefeteig mit Lebendhefe

In der heutigen Welt verwenden immer mehr Menschen Instanthefe. Und das ist nicht verwunderlich, da sie keine bestimmten Lagerbedingungen erfordern, langsamer verbraucht werden und ziemlich lange liegen können. Trotzdem sind einige Hausfrauen davon überzeugt, dass der beste Teig mit lebender Hefe zubereitet werden sollte. Davon kann sich der Leser überzeugen, indem er das folgende Rezept für Kuchenteig im Backofen ausprobiert.

Es erfordert Zutaten wie:

• ein Glas Milch oder gefiltertes Wasser;
• ein halbes Kilo Premiummehl;
• 25 Gramm frisch lebendHefe;
• ein Esslöffel Zucker und vier Sonnenblumenöl;
• einen halben Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

1. Gib Zucker in eine kleine Schüssel und füge Hefe hinzu.
2. Beide Komponenten gründlich mahlen und zu einer Gesamtmasse verbinden.
3. Danach Milch oder Wasser erhitzen, in eine Schüssel gießen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
4. Mit einem Handtuch oder einer Plastiktüte abdecken und zwanzig bis dreißig Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
5. In eine größere Schüssel oder einen Topf geben, das Ei aufschlagen, das Öl hinzufügen und alles gründlich verquirlen.
6. Danach die Milchmischung und nach und nach das Mehl hinzugeben.
7. Weichen Hefeteig kneten und eine Stunde gehen lassen.

Blätterteig

Dieser Test erfordert die folgenden Zutaten:

• ein Glas Eiswasser;
• ein halbes Kilo Mehl;
• eine Packung Margarine;
• ein Ei;
• einen halben Teelöffel Zitronensäure und Salz.

Wie man kocht:

1. Wasser wird mit Salz, Zitronensäure und einem Ei kombiniert.
2. Kräftig schlagen, Mehl zugeben, Teig kneten, in zwei Teile teilen und beides ausrollen.
3. Die erste mit der Hälfte der weichen Butter einfetten.
4. Dann legen wir den zweiten drauf und schmieren ihn ebenfalls mit Öl ein.
5. Wir rollen den Teig zu einer Rolle und drehen ihn zu einer Schnecke.
6. In eine Tüte stecken und für eine Viertelstunde ins Gefrierfach legen.
7. Dann sollte die „Schnecke“ausgerollt und die entstandene Lage gef altet werdenUmschlag.
8. Danach können Sie mit der Zubereitung von Blätterteigpasteten beginnen.