Wie kocht man ein Omelett mit Grieß?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Omelett wurde einst von den Franzosen erfunden. Seitdem sind viele Jahre vergangen und das Gericht ist immer noch sehr beliebt. Es gibt Hunderte von verschiedenen Rezepten für seine Zubereitung. Eine der interessantesten Optionen ist ein Omelett mit Grieß. Wie unterscheidet es sich von den anderen und was ist das Geheimnis der Eimasse mit Getreide?

Der klassische Weg

Meistens wird ein solches Omelett mit Grieß auf dem Herd gekocht, wobei dafür ein eher bescheidener Satz von Komponenten verwendet wird. Für 6 Eier braucht man 50 Gramm Grieß, ein Glas Milch, etwas Salz und 25 Gramm Zucker.

Der Prozess besteht aus mehreren Schritten:

1. Zuerst Eier mit Zucker gut aufschlagen.
2. Füge als nächstes ein wenig Salz hinzu, damit das Produkt nicht fad wird.
3. Danach müssen Sie die Milch vorsichtig einfüllen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
4. Grieß wird zuletzt in die Mischung gegeben.
5. Die Bratpfanne auf das Feuer stellen und gut erwärmen, dabei mit Öl vorfetten. Es kann entweder ein pflanzliches oder ein tierisches Produkt sein.
6. Gießen Sie die geschlagene Mischung in die Pfanne und decken Sie sie sofort fest mit einem Deckel ab.
7. Mach das Feuer kleiner.

Jetzt bleibt nur noch abzuwarten. Nach ca. 15 Minuten ist das Grießomelett fertig.

Den Tisch servierenEin solches Gericht kann mit etwas Süßem (Marmelade, Sirup oder Marmelade) auf den Teller gegeben werden. Wer solche Exzesse nicht mag, spült es einfach mit Tee oder Kompott runter.

Kleine Geheimnisse

Einige unerfahrene Hausfrauen verstehen nicht, warum ein Omelett mit Grieß zubereitet wird. Aus welchen Gründen wird der Mischung Getreide zugesetzt? Hier ist alles ganz einfach. Dies geschieht normalerweise, um das Gericht prächtiger zu machen. Zum einen tragen kleine Grießpartikel beim Aufschlagen zu einer besseren Durchmischung der Produkte bei. Zweitens bilden sich mit ihrer Hilfe mehr Luftblasen, die dazu beitragen, das "Skelett" des Gerichts zu bilden. Drittens quillt das Getreide während des Backens unter dem Einfluss hoher Temperaturen auf, was dem Omelett zusätzliches Volumen verleiht. Ein guter Koch hat noch viele weitere solcher Geheimnisse. Zum Beispiel kann die gleiche Pracht erreicht werden, indem man der Mischung heiße Milch hinzufügt und dann etwas Backpulver und Essig hinzufügt. Manchmal ziehen es Köche vor, die Eimasse in eine leicht warme Pfanne zu gießen, um das Volumen zu erh alten. Dies schützt es vor dem Verbrennen. Außerdem muss das Verhältnis der Komponenten berücksichtigt werden. Feuchtigkeit sollte nicht sehr viel sein. Dies ruiniert den beabsichtigten Effekt und lässt die gebackenen Eier in der heißen Flüssigkeit schwimmen.

Lebensmittelbeschränkungen

Wenn eine Person eine allergische Reaktion des Körpers auf Protein hat, sollte sie solche Produkte einschränken oder vollständig aus ihrer Ernährung ausschließen. Für solche Leute können Sie ein spezielles Omelett mit Grieß im Ofen zubereiten.

Produktliste darinFall wird wie folgt sein: basierend auf 50 Milliliter Milch, einem Teelöffel Grieß und einem Eigelb.

Dieses Gericht zu kochen ist einfach:

1. Eigelb sauber von den Proteinen trennen, in einem separaten Behälter sammeln und leicht schlagen.
2. Milch hinzufügen und bereits mit einem Mixer weiter mixen.
3. Grieß einfüllen und nach und nach zu Ende schlagen.
4. Gieße die Mischung in eine Form und stelle sie in den Ofen. Zuerst müssen Sie es auf 185 Grad erwärmen.
5. Der Garzustand wird durch erhöhtes Volumen und Goldbraun bemerkbar.

Damit das Omelett nicht anbrennt und klebt, ist es besser, die Form mit tierischem Öl einzufetten. Dadurch wird das Gericht würziger. Zum Servieren muss er nur noch vorsichtig aus der heißen Form gelöst werden. Das Gericht ist zart, weich und vor allem sicher.