Einfaches Rezept: Sesam-Burgerbrötchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wissen Sie, welches kulinarische Produkt wirklich multifunktional ist? Erraten? Natürlich sind das Brötchen mit Sesam. Das Rezept für solche Backwaren kann praktisch sein, wenn Sie ein Fan von frischem knusprigem Gebäck zum Frühstück sind. Und sogar verzehrfertig zum Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen. Übrigens, für verschiedene Arten von Sandwiches sowie als Beilage zu den ersten oder zweiten Gängen eignet sich auch ein Sesambrötchen. Aber seine Hauptverwendung ist natürlich ein Hamburger (na ja, oder ein Cheeseburger mit einem gedämpften Chickenburger). Also lass uns versuchen, mit dir zu kochen.

Sesambrötchen: Das Rezept ist köstlich, aber welches soll man wählen?

Natürlich sind sich viele von uns einfach sicher, dass es in der Natur keine geschmacklosen heißen Donuts gibt. Und alle Vertreter dieser kulinarischen Familie verdienen Aufmerksamkeit. Aber trotzdem … Welches der Rezepte gilt als das beste? Schließlich können Sie auf der Basis von Hefeteig kochen, oder Sie verwenden hefefrei. Hinzu kommen einige Nuancen bei den Inh altsstoffen und deren Anteilen. Kommen wir zu den Details.

Für Burger

Leckere Sesambrötchen sind als Zutat für Hamburger, deren Rezept wir aus den USA haben, schon lange bei allen beliebt. Obligatorische Zutaten für dieses Fast-Food-Gericht sind verschiedene Saucen und Gewürze, Fleischpasteten und natürlich Sesam-Rundbrotprodukte. Natürlich sind sie jetzt in jeder Brotabteilung oder jedem Supermarkt mit Selbstachtung erhältlich, aber es ist viel interessanter, ein „Handmade“herzustellen: die Basis eines Hamburgers mit Ihren eigenen Händen. Wie man seine eigenen Brötchen macht? Dazu brauchen wir: ein Glas Milch, ein paar Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, eine Tüte Trockenhefe, anderthalb Gläser warmes Wasser (oder etwas mehr: wie viel Teig braucht), 50 Gramm Butter, ein wenig Gemüse, eine Tüte Sesam. Und natürlich Mehl, das braucht man für sechs Gläser.

Zubereitung des Teigs

1. Gieße einen Beutel Hefe in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser.
2. Ein halbes Glas Milch zum Kochen bringen und abstellen. In einen Behälter füllen. Wir fügen dort Zucker und Salz hinzu. Und dann Butter hinzufügen und gründlich mischen.
3. Nachdem sich das Öl aufgelöst hat, mischen wir die Mischung mit der zuvor erh altenen Hefelösung und lassen sie ein wenig stehen. Achtung: Die Gesamtmischung sollte lauwarm sein, nicht heiß, da bei höheren Temperaturen Hefekulturen entstehen könnensterben, und auf niedrigem Niveau - entwickeln sich nicht wie erwartet.
4. Nach und nach, Schritt für Schritt, Mehl zu der Mischung hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Es verdickt sich direkt vor Ihren Augen, und wenn es schwierig wird, es mit einem Löffel in einem Topf zu rühren, müssen Sie es auf einen mit Mehl bestreuten Tisch geben und mit den Händen weiterkneten. Tipp: Sie müssen nicht das ganze Mehl auf einmal in den Teig geben, das gute „Mensch-Mensch-Prinzip“, das schon unsere Urgroßmütter kennen, funktioniert!
5. Unser Teig sollte elastisch werden und nicht mehr an unseren Händen kleben. Dann kann es als fast fertig betrachtet werden. Schmieren Sie das Halbzeug mit Pflanzenöl, bedecken Sie es mit Handtüchern und legen Sie es etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort.

Backen

Damit jedes Sesambrötchen die gleiche Größe wie die „Freundinnen“hat, formen wir aus dem bereits aufgegangenen, vergrößerten Teig gleich große Kugeln. Es stellt sich ungefähr 18 bis 20 Dinge heraus. Wir verteilen unsere Rohlinge auf einem mit Mehl bestreuten Ofenblech (optional - mit Öl eingefettet). Wir lassen Freiraum, damit jedes zukünftige Sesambrötchen nicht mit seiner Umgebung in Kontakt kommt, da diese Backwaren während des Backens tendenziell stark an Größe zunehmen. Wir decken die Rohlinge mit Servietten ab und lassen sie eine Stunde warm.

Als nächstes die Teigbällchen mit der restlichen Milch einfetten, jeweils mit Sesam bestreuen. Das Backblech kommt in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen durchschnittlich 15 bis 20 Minuten. Sie werden sehen, wenn sie gebräunt sindsollte aus dem Ofen genommen werden. Wir kühlen das Gebäck ein wenig und du kannst Burger bauen.

Unkonventionelles Rezept: mit Honig und Milch

Aber auf ein leckeres und nicht ganz traditionelles Rezept für Produkte mit Sesam: Milch und Honig. Wir hoffen, dass es niemanden gleichgültig lässt. Um solche Sesambrötchen im Ofen zu kochen, brauchen wir noch ein paar zusätzliche Zutaten: eine Zitrone mit Schale, ein halbes Glas Honig. Die restlichen Komponenten bleiben unverändert.

Kochen leicht gemacht

1. Meine Zitrone und auf einer Reibe (fein) die Schale vorsichtig abreiben.
2. In einer tiefen Schüssel Mehl mit Salz und Zitronenschale mischen.
3. Eier schlagen. Milch leicht erwärmen.
4. Die Mischung aus Mehl und Schale wird mit Butter gemahlen. Wir führen Hefe (vorher verdünnt, wenn trocken verwendet wird) und Honig sowie die meisten geschlagenen Eier ein.
5. Langsam Milch hinzugeben und einen festen Teig kneten.
6. Brötchenteig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wir decken es mit Servietten oder einem Papiertuch ab und legen es für eine Stunde an einen warmen Ort.
7. Nach einer Stunde hat sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt. Es ist notwendig, noch einmal gut zu kneten, und dann formen wir daraus 15-20 Kugeln mit gleichem Volumen.
8. Fetten Sie ein Backblech für Öfen mit Pflanzenöl ein (Sie können jedes nehmen, aber besser - Sonnenblumen zum Braten oder Olivenöl), legen Sie Bällchen für Brötchen darauf und legen Sie es für ein Viertel an einem warmen Ort beiseite Stunde.
9. Backofen gut vorheizen. Unsere Zukunftsbrötchen mit Sesam, im Ofengebacken, mit den restlichen verquirlten Eiern bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.
10. Brötchen etwa eine Viertelstunde im Ofen backen, bis sie gebräunt sind.

Wie kühlt man Backwaren, damit man sofort Hamburger zubereiten kann, zum Beispiel bei einer Freundschaftsparty oder einem Picknick? Dies kann auf einem gewöhnlichen Küchenrost erfolgen. Dann können sie leicht mit Butter gesalbt werden, wenn Sie sie als Brot für den ersten und zweiten Gang verwenden, und auf eine große breite Schüssel legen. Und wenn wir sie als Grundlage für die Herstellung berühmter amerikanischer Sandwiches verwenden, schneiden wir sie in zwei Hälften und füllen sie mit allem, was dem Rezept entspricht. Aber das ist, wie sie sagen, eine ganz andere Geschichte, deren Heldin ein Sesambrötchen ist!