2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie mache ich Hamburger zu Hause? Sehr einfach. Leckere Weizenbrötchen mit Sesam backen. Und kochen Sie saftige Hackfleischkoteletts. Alle anderen Zutaten, die dieses unübertroffene Tandem ergänzen können – Käse, Ei, Salat, eingelegte Gurken, anderes Gemüse – können nach Belieben variiert werden. Die Hauptsache sind immer noch Brötchen und Koteletts. Das ist die Grundlage, auf der Sie zu Hause einen leckeren Hamburger zubereiten können. Die Lieferung nach Hause, egal wie schnell, wird Ihnen niemals das Sandwich Ihrer Träume bringen. Aber andererseits liegt es in deiner Macht, es mit deinen eigenen Händen zu erschaffen.
Wie mache ich Hamburger zu Hause? Teig für Brötchen zubereiten
Normale Burger erfordern ganz besondere Brötchen. Nicht alle werden passen. Das beste Rezept stammt vom San Francisco Bakery Institute. Eine spezielle Hefeaktivierungsmethode im Vorteig hilft dabei, den Teig so schnell wie möglich zuzubereiten. Sie müssen sich nicht den ganzen Tag damit auseinandersetzen. Das Rezept ist für ein halbes Kilogramm Mehl der ersten oder höchsten Klasse ausgelegt. Je nach Feuchtigkeitsgeh alt des Mehls sowie der allgemeinen Raumtemperatur wird eine unterschiedliche Wassermenge benötigt. Von einem Glas bis zu dreihundert Gramm. Vier Gramm sofortHefe, die gleiche Menge Salz, acht Gramm Zucker, 38 Gramm Butter und 19 Gramm Milchpulver (erhältlich in der Babynahrungsabteilung) – mehr brauchen Sie nicht. Achten Sie beim Abmessen der Teigzutaten auf Genauigkeit.
Wenn Sie sich fragen, wie man zu Hause Hamburger zubereiten und sicherstellen kann, dass sie am besten schmecken, müssen Sie es versuchen.
200 Gramm Mehl mit Hefe verdünnen, warmes Wasser einfüllen, die Mischung mit einem Mixer (sehr langsam) schlagen. Lassen Sie den Sud eine halbe Stunde stehen. Das restliche Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten mischen. Gießen Sie die geschmolzene und abgekühlte Butter in das Mehl. Mischen, bis alles glatt ist, vorsichtig umrühren. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen, kneten Sie ihn dann gut, Sie können Ihre Hände benutzen, oder Sie können einen Mixer oder eine Brotmaschine verwenden. Eineinhalb Stunden gären lassen. Führen Sie in dieser Zeit zweimal eine Aufwärmphase durch. Durchschnittlich jede halbe Stunde.
Wie mache ich Hamburger zu Hause? Brötchen formen
Um Mehlprodukten die jedem bekannte längliche Form zu geben, müssen sie nicht nur auf einem Backblech gebacken und frei verteilt werden. Wenn Sie dies tun, werden sie sich ausbreiten. Sie müssen ein längliches Tablett (wie für einen großen Cupcake) nehmen und es mit Papptrennwänden in 10 Abschnitte unterteilen. Geben Sie den Brötchen eine längliche Form. Rollen Sie dazu zuerst einen runden Kuchen auf und ziehen Sie ihn dann an den Rändern heraus. Nachdem Sie alle Brötchen geformt haben, lassen Sie sie eineinhalb Stunden ruhen. Dann mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und nochmals mit Ei bestreichen. Backen Sie 12-15Protokoll. Abkühlen lassen. Und fangen Sie an, gehackte Koteletts zu kochen.
Wie macht man zu Hause einen Hamburger? Schnitzel braten
Frisches Rindfleisch mit einem sehr scharfen Messer fein hacken. Dadurch wird die Saftigkeit der Füllung sichergestellt. Mischen Sie es mit dem Ei und der grob gehackten Zwiebel. Salzen, pfeffern, ein flaches längliches Kotelett formen und in Semmelbröseln panieren. Frittieren und daraus hausgemachte Burger machen.
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