2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele von uns sind schon auf den Namen Mascarpone gestoßen. Was es ist, weiß jedoch nicht jeder. Mascarpone ist ein weicher und zarter Käse mit 60 oder 75 Prozent Milchfett. Die Farbe dieses Produkts ist frischer Sahne sehr ähnlich, und sein Geschmack ist sehr raffiniert und ungewöhnlich.
Eigenschaften von Mascarpone-Käse
Dieses italienische Produkt wird hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt. In der Regel wird dieser Käse nur mit Desserts und Süßigkeiten in Verbindung gebracht, er kann jedoch auch zu anderen Gerichten wie Nudeln hinzugefügt werden. Dieser Käse ist sehr einfach zuzubereiten, da er weder ge altert noch gepresst werden muss. Die Sahne wird erhitzt und dann mit einer speziellen Weinsäure versetzt. Die resultierende Mischung wird aus dem Ofen entfernt und überschüssige Molke wird entfernt. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, den Käse zu kühlen, indem Sie ihn mindestens 12 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie dieses exquisite Milchprodukt nicht selbst kochen möchten, dann können Sie einfach Mascarpone-Käse kaufen. Der Preis variiert zwischen 250 und 350 Rubel. Für diejenigen, die ihre Kochkünste unter Beweis stellen möchten, bieten wir ein Rezept für dieses Produkt an.
Wie man Mascarpone macht
Was ist dasist, hast du schon verstanden. Jetzt haben Sie zumindest eine Ahnung von diesem Käse und können mit dem Kochen beginnen. Zuerst 1 Liter Schlagsahne in einen Wasserbad geben oder im Wasserbad auf 80 Grad erhitzen, dann vom Herd nehmen und weiter rühren. Weinsäure hinzufügen und gründlich mischen. Die Sahne durch ein Käsetuch in ein Sieb abgießen und 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das resultierende Produkt kann innerhalb einer Woche verwendet werden.
Rezept für Mascarponekuchen
In den meisten Fällen wird dieser Käse zu verschiedenen Desserts hinzugefügt, um einen unvergesslich delikaten Geschmack zu erzielen. Besonders lecker ist der Schokoladenkuchen mit der Zugabe dieses Käses. Für dieses Dessert benötigen Sie 2 Tafeln dunkle Schokolade, eine Packung Butter, 140 Gramm Mehl, 3 Eier, einen Teelöffel Backpulver, Mascarpone-Mousse - was leicht zu erraten ist, fügen Sie einfach 50 Gramm Zucker, 2 Eier hinzu und ein Teelöffel auf 500 Gramm Käse Vanillin. Du kannst unter anderem eine Kugel cremiges Eis auf den Kuchen geben.
Kochmethode
Backofen auf +180 Grad vorheizen. Die Schokolade in Stücke brechen und die Butter in Würfel schneiden. All dies muss in einem Wasserbad geschmolzen werden. Fügen Sie nach dem Abkühlen des Inh alts das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Eier, die mit Zucker zu einem lockeren Schaum geschlagen wurden, zu der resultierenden Masse hinzu. Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben, die Hälfte des Schokoladenteigs hineingeben und glatt streichen.
Top mit Käse, Ei und Vanille-Essenz-Mousse,Nachdem Sie die Masse zuvor mit einem Mixer auf eine homogene Konsistenz gebracht haben, bedecken Sie sie dann mit der zweiten Hälfte des Teigs. Eine Stunde backen. Mit Puderzucker abrunden und mit einer Kugel Eiscreme garnieren. Als Ergebnis haben Sie einen ausgezeichneten Kuchen mit der Zugabe von Mascarpone-Käse.
Was ist das - Mascarpone - und was sind seine Vorteile, da bleiben keine Fragen offen. Dies ist ein köstlicher Käse, der jedes Ihrer Gerichte zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk macht.
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