Roastbeef: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Roastbeef mit Kartoffeln ist eines der beliebtesten Gerichte in fast jeder Familie. Es hat alles, was Sie für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen brauchen. Dadurch, dass das Gemüse mit dem Fleisch gekocht wird, ist es unglaublich saftig und hat einen hervorragenden Geschmack. Hausfrauen lieben es, dieses Gericht zu kochen, weil der Vorgang sehr einfach ist, Sie müssen nur die Hauptprodukte zubereiten und sie zum Eintopf geben. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihren Geschäften nachgehen.

Roastbeef

Fotos von verschiedenen Optionen für das Gericht sind im Artikel zu sehen. Dieses Rezept ist Standard und jedermanns Favorit. Der Kochvorgang dauert ca. 1,5 Stunden. Hier kommen nur klassische Zutaten zum Einsatz, ohne Gaumenfreuden. Um ein Gericht für vier Personen zuzubereiten, empfiehlt es sich zunächst folgende Zutaten vorzubereiten:

• Rindfleisch - 500 g (es wird empfohlen, den äußeren Teil des Hinterbeins zu verwenden, dieser Teil des Schlachtkörpers ist ziemlich weich und saftig);
• Kartoffeln - 500 g;
• je 150 g Karotten und Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• ein großer BulgarePfeffer;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 30 g Frühlingszwiebeln.

Von Gewürzen und Gewürzen wird empfohlen, Thymian, Brühwürfel, Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika zu verwenden. Optional können Sie weitere Gewürze hinzufügen, die zu Ihnen persönlich passen.

Essen zubereiten

Der erste Schritt ist die Verarbeitung von Rindfleisch. Zuerst müssen Sie es von der Folie reinigen und die Streifen entfernen. Sonst wird das Fleisch zäh. Das Rindfleisch in mittelgroße Würfel schneiden, dann in eine gut erhitzte Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl geben und braten, bis sich eine angenehme, goldene Kruste bildet. Nehmen Sie einen großen Kessel, geben Sie zubereitetes Fleisch hinein, gießen Sie eine ziemlich große Menge Wasser ein und zünden Sie es an. Wenn die Flüssigkeit kocht, sollte die Hitze reduziert werden, das Rindfleisch kochen lassen und in der Zwischenzeit mit der Verarbeitung von Gemüse beginnen.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln sollten geschält und anschließend gründlich unter fließendem k altem Wasser abgespült werden. Die Paprika halbieren, von Kernen und Strunk schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, der gleiche Schnitt sollte für Kartoffeln gelten. Möhren und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben.

Wärmebehandlung

Nimm eine Bratpfanne mit dickem Boden, gib viel Gemüse- oder Olivenöl hinein. Gut erwärmen und die Kartoffeln werfen, goldbraun braten. Wenn das Rindfleisch eine halbe Stunde gekocht wurde, kann das Gemüse sofort in den Kessel geworfen werden.

In derselben Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten. Wenn sie fertig sind, auch in eine Schüssel geben, in der Fleisch und Kartoffeln gekocht werden. In der Zwischenzeit müssen Sie eine kleine Pfanne nehmen, die erforderliche Menge Tomatenmark hineingießen, einen Teelöffel Zucker und ein paar Esslöffel Brühe aus einem Kessel hinzufügen. Nudeln bei schwacher Hitze kurz köcheln lassen, Hitze aussch alten und beiseite stellen.

Achtung! Geben Sie in diesem Stadium keine Tomatenpaste mit anderen Produkten hinzu. In einer sauren Umgebung gart Gemüse kaum, es wird also zu hart und geschmacklos.

Nach einer Weile die Paprika in die Pfanne geben. Jetzt können Sie Salz, Pfeffer, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze weiterkochen. Wenn das Gemüse fast fertig ist, müssen Sie Tomatenmark und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Nach dieser Zeit ist der hausgemachte Rinderbraten fertig. Es sollte auf portionierten Tellern angerichtet und mit reichlich Kräutern bestreut werden.

Braten mit Würstchen und Hartkäse

Dieses Rezept unterscheidet sich bereits deutlich vom Klassiker, es werden mehr unterschiedliche Zutaten verwendet. Daher hat das Gericht einen reichh altigeren und ungewöhnlicheren Geschmack. Um Rinderbraten zu kochen, müssen Sie die folgende Menge an Produkten einnehmen:

• Queueball aus Rindfleisch - 350 g;
• Jagdwurst - 200 g (Sie können auch Rohwurst verwenden);
• SpargelBohnen - 100 g;
• 5-6 mittelgroße Kartoffeln;
• je 100 g Karotten und Zwiebeln;
• etwas Käse (zum Bestreuen).

In diesem Fall kannst du alle Gewürze verwenden, die du zur Verfügung hast. Am einfachsten ist es, ein spezielles Gewürz "Für Rindfleischgerichte" zu kaufen, in dem alle notwendigen Kräuter und Gewürze bereits gesammelt sind.

Kochtopf Essen

In diesem Fall unterscheidet sich der Garvorgang erheblich von dem vorherigen, zuerst werden alle Zutaten gebraten und dann in Tontöpfen im Ofen fertig gebracht.

Das Fleisch sollte von Film und Adern gereinigt werden, dann muss es in mittlere Würfel geschnitten werden. In einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten, etwas Salz hinzufügen.

Achtung! Es wird dringend empfohlen, einen Spielball zu verwenden, da dieses Fleisch ziemlich schnell weich wird. Die Verwendung anderer Körperteile für Schmorbraten kann dazu führen, dass das Hauptprodukt zu zäh wird.

Geben Sie das gebratene Fleisch in eine große Schüssel. Kartoffeln schälen, in mittlere Würfel schneiden und ebenfalls anbraten.

Führen Sie den gleichen Vorgang mit geschnittenen Würstchen durch. Zwiebeln und Karotten schälen, gründlich abspülen, Zwiebeln in Streifen und Karotten in kleine Würfel schneiden. Alle Produkte passieren und in eine Schüssel geben. Die Hauptzutaten mit Salz, Pfeffer und ausgewählten Gewürzen abschmecken, gut mischen und auf Töpfe verteilen.

Weitere Kochschritte

Jetzt musst du eine kleine Bratpfanne nehmen, ein paar Esslöffel Tomatenmark darauf geben und ein kleines Feuer machen. Mit ca. 500 ml Wasser aufgießen, 1-2 Teelöffel Zucker dazugeben, alles mischen und etwas erwärmen. Diese Prozedur wird gemacht, damit das Gericht am Ende eine angenehme rötliche Farbe hat, und auch nach dem Erwärmen das Tomatenmark den besten Geschmack hat.

Flüssigkeit mit Nudeln in Töpfe gießen, mit Deckeln abdecken und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang. Während der Braten gart, Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Einige Minuten vor Ende der Garzeit die Töpfe herausnehmen, Deckel öffnen, alles großzügig mit Käse bestreuen und kurz weitergaren.

Es empfiehlt sich, das fertige Gericht mit reichlich gehackten Kräutern zu bestreuen. Schmorbraten heiß servieren.

In einem Schongarer braten

Diese Kochmethode ist für jeden geeignet, der dieses wunderbare Gerät zu Hause hat. Um eine dreiköpfige Familie zu ernähren, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• 350g Rindfleisch;
• 300g Kartoffeln;
• je 100 g Paprika, Karotten und Zwiebeln;
• 100 g Sauerrahm;
• 50g Tomatenmark.

Wie kocht man?

Wie in den vorherigen Fällen zuerst das Fleisch vorbereiten und in mittelgroße Würfel schneiden. Die gleiche Form des Schneidens sollte bei Paprika mit Kartoffeln sein. Karotte und Zwiebel in kleine Würfel geschnitten.

In die Multicooker-Schüssel gießeneine ausreichende Menge Pflanzenöl, werfen Sie alle Zutaten hinein und sch alten Sie den Bratmodus für 7 Minuten ein. Danach müssen Sie die Taste "Backen" drücken und den Timer auf 20 Minuten einstellen. Dies ist notwendig, damit Gemüse und Fleisch eine goldene Kruste bekommen. Nach der vorgegebenen Zeit saure Sahne, Tomatenmark, alle Gewürze und Salz in die Schüssel geben. Drücken Sie die "Eintopf"-Taste, das Gericht sollte 1 Stunde lang gekocht werden.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit gibt der Multikocher ein charakteristisches Signal ab, das anzeigt, dass das Gericht essfertig ist. Wie Sie sehen können, gilt diese Methode als die einfachste, der Hauptteil der technologischen Prozesse wird vom Multikocher übernommen.

Jetzt kennen Sie einige interessante Rezepte für Roastbeef und Kartoffeln, sie sind alle sehr lecker und einfach zuzubereiten.