Kartoffelgarnitur: einfache Rezepte mit Fotos

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Es ist schwer vorstellbar, dass es einmal keine Kartoffeln auf dem Speiseplan der Europäer gab. Die ersten Knollen wurden vor etwas mehr als vier Jahrhunderten auf unseren Kontinent gebracht. Seitdem hat sich die Kultur schnell über die Länder verbreitet und ist zu einem festen Bestandteil unseres Lebens geworden. Nicht umsonst wurde die Kartoffel das zweite „Brot“genannt. Hausfrauen bereiten daraus viele verschiedene Gerichte zu. Meistens bereiten Hausfrauen im Alltag Beilagen aus Kartoffeln zu. In diesem Artikel bieten wir Ihnen mehrere Optionen an.

Kartoffelbeilagen sind in unserer Ernährung häufiger vorhanden als andere. Und im Allgemeinen steht jeden Tag ein Wundergemüse in der einen oder anderen Form auf unserem Tisch. Und der Punkt ist nicht nur der hervorragende Geschmack, sondern auch die Tatsache, dass es zu absolut allen Produkten passt: Milch, Pilze, Fleisch, Fisch usw. Kartoffeln werden gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, püriert, Eintöpfe, Pfannkuchen usw Überhaupt ist er einfach unersetzlich.

In Uniform

Was könnte einfacher sein, als Pellkartoffeln zu kochen? Wir bereiten es voroft nicht nur als Beilage, sondern auch als Zutat für Salate.

Zutaten:

• Kartoffeln (680g);
• salz;
• Liter Flüssigkeit.

Pellkartoffeln zu kochen ist für erfahrene Köche unglaublich einfach. Neue Hausfrauen sollten einige der Nuancen kennen, um Gemüse nicht zu verkochen oder roh zu lassen. Die Garzeit hängt von vielen Faktoren ab: Kartoffelsorte, Knollengröße, Feuerintensität usw.

Wenn Sie Gemüse zum Kochen auswählen, versuchen Sie, Knollen zu wählen, die ungefähr die gleiche Größe haben. Kochen Sie große und kleinere Kartoffeln nicht zusammen, da sie unterschiedlich lange brauchen, bis sie fertig sind. Zuerst müssen die Knollen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Und dann in einen Topf geben und Wasser gießen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse vollständig bedecken, aber gleichzeitig nicht bis zum Rand des Behälters reichen, da sonst das Wasser beim Kochen überschwappt. Wir stellen das Geschirr auf das Feuer und decken es mit einem Deckel ab. Dadurch wird der Garvorgang erheblich beschleunigt.

Salzkartoffeln erst nach dem Kochen. Dies geschieht nicht so sehr, um Geschmack zu verleihen, sondern um sicherzustellen, dass die Knollen nicht weich kochen. Gesalzenes Gemüse ist dichter. Der Reifegrad der Kartoffeln wird mit einem scharfen Messer überprüft. Wenn es sanft in die Mitte der größten Knolle eintritt, kann das Feuer ausgesch altet werden. Dann kannst du die Kartoffeln in k altem Wasser abkühlen, schälen und servieren.

Frittiert

Sehr leckere Kartoffelbeilage kann frittiert userviere es mit Käsesoße.

Zutaten:

• Pflanzenöl;
• Kartoffeln (480g);
• Butter (45 g);
• Gewürze;
• Käsechips (65 g);
• salz;
• Sauerrahm (55 g).

Für frittierte Kartoffeln sollten Sie feste Sorten wählen, die bei der Hitzebehandlung nicht ihre Form verlieren. Sie müssen auf jeden Fall Gewürze auswählen. Eine Mischung aus verschiedenen Paprikasorten oder Kräutern der Provence genügt.

Reinigen Sie die Knollen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Als nächstes die Kartoffeln in Stücke schneiden. Gießen Sie Salz und Gewürze in einen großen Lebensmittelbeutel, geben Sie dann die Gemüsescheiben hinein und mischen Sie alles gründlich.

Kochen in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse. Gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es gut. Nachdem wir die Kartoffeln in den Behälter gesenkt und goldbraun gekocht haben. Das Garen dauert durchschnittlich zehn Minuten.

Wir nehmen die Kartoffeln heraus und legen sie auf Servietten, das hilft, überschüssiges Öl zu entfernen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Sauerrahm mit heißer Butter und Käse verrühren. Die Masse mischen und zusammen mit einer Kartoffelbeilage auf dem Tisch servieren.

Zubereitung einer Beilage im Ofen

Ofenkartoffeln als Beilage können ein tolles Mittag- oder Abendessen sein. Es ist nicht immer möglich, Gemüse auf dem Feuer zu kochen. Aber sie im Ofen zu backen ist mehr als einfach.

Zutaten:

• Kartoffeln (480g);
• salz;
• Lebensmittelfolie;
• Pflanzenöl;
• Olivenöl.

Alleine undDie gleichen Produkte können auf völlig unterschiedliche Weise zubereitet werden, wodurch ein neues und schmackhaftes Gericht entsteht. Wir denken nur manchmal nicht daran. Wir empfehlen Ihnen, das ganze Gemüse in Folie zu backen. Jeder wird diese Kartoffelbeilage lieben.

Zum Kochen brauchen wir mittelgroße Knollen. Wir waschen sie gut vor und trocknen sie dann mit Handtüchern. Anschließend in eine Schüssel geben und großzügig mit Pflanzenöl und Salz einfetten. Für jede Knolle bereiten wir ein Stück Folie vor. Wenn Sie die Füllung verwenden möchten, sollten die Kartoffeln geschnitten werden. Wickeln Sie dann jede Knolle in Folie und legen Sie sie in eine Auflaufform oder auf ein Backblech. Kartoffeln im Ofen etwa 40 Minuten garen. Wir überprüfen den Bereitschaftsgrad mit einer Gabel. Wir nehmen eine der Knollen heraus, entf alten sie und stechen sie mit einem scharfen Gegenstand durch. Tritt er sanft hinein, sind die Kartoffeln fertig. Beim Servieren können Sie mit Olivenöl beträufeln.

Püree

Die beliebteste Beilage vieler Menschen ist Kartoffelpüree. Kein Wunder, die zarte und duftende Masse ist eine großartige Ergänzung für jedes Gericht.

Zutaten:

• Kartoffeln (980 g);
• Parmesan (75g);
• Milch (mehr als 2 Stapel);
• Bündel Petersilie;
• Pfeffer;
• muskat. Walnuss (dritter Teelöffel);
• salz.

Kartoffelpüree ist pur sehr lecker, aber in Kombination mit Zusatzstoffen ist es in der Regel einzigartig. Diese Kochoption wird Ihre Vorstellung von ändernklassische Beilage. Püree ist dank Parmesan unglaublich lecker, es hat ein reiches Aroma von frischen Kräutern, ergänzt durch Muskatnuss. Diese Beilage wird zu Fleisch, Geflügel, Fisch und anderen Gerichten serviert. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Als nächstes in leicht gesalzenem Wasser kochen und Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dann das Wasser abgießen und die Gewürze entfernen. Kartoffelpüree durch Zugabe von warmer Milch und Butter. Gießen Sie dann gehackten Parmesan oder einen anderen Hartkäse in das Püree und fügen Sie gehackte Petersilie hinzu. Die Garnitur pfeffern und salzen sowie mit Muskat abschmecken. Kartoffeln mit Kräutern und Käse servieren. Guten Appetit!

Gekochte Frühkartoffeln

Mit dem Aufkommen neuer Kartoffeln kocht jeder von uns sie mit Kräutern. Es ist schwierig, ein köstlicheres und gleichzeitig einfacheres Gericht zu finden. Kartoffeln mit Butter und Gemüse werden nie langweilig. Und zum Kochen benötigen Sie eine Mindestmenge an Produkten.

Zutaten:

• Kartoffeln (485 g);
• Öl ablassen. (745g);
• dill;
• salz.

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Dann die Flüssigkeit abgießen und gehackten Dill in die Pfanne geben. Wir fügen auch Butter hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und schütteln Sie den Inh alt gut. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für die Kartoffelbeilage unglaublich einfach.

Rahmkartoffel mit Käse

Der Traum jeder Hausfrau ist es, schnell und lecker etwas zu kochen. Kartoffelbeilagen sind in dieser Hinsicht eine echteErlösung.

Zutaten:

• Kartoffeln (470g);
• Sahne (95 g);
• Butter (55 g);
• Käse (115 g).

Ofenkartoffeln mit Käse und Sahne sind eine einfache, aber leckere Beilage. Es kann nicht nur zu Fisch und Fleisch, sondern auch als eigenständiges Gericht serviert werden.

Zum Kochen kannst du jeden Käse und jede Sahne nehmen. Von den Gewürzen sollten Sie Muskatnuss, würzige Kräuter, eine Mischung aus Pfeffersorten und Curry wählen. Wir putzen die Kartoffeln und schneiden sie in Kreise, die wir in gefetteter Form verteilen. Abhängig von der Größe des Gerichts und der Anzahl der Knollen können Sie am Ende mehrere Schichten Kartoffeln erh alten. Top das Gemüse mit Sahne, so dass es die Produkte vollständig bedeckt. Anschließend die Form in den heißen Backofen stellen. Bald beginnt die Sahne zu kochen. An dieser Stelle müssen Sie einen Behälter nehmen und die Kartoffeln mit gehacktem Käse bestreuen und die Ölspäne auslegen. Dann die Form wieder in den Ofen stellen. Als nächstes backen Sie das Gericht, bis die Kartoffeln fertig sind.

Die Beilage ist sehr lecker. Die obere Schicht ist knusprig, während die untere Schicht weich und in Sahne und Butter getränkt ist.

Bratkartoffeln

Wahrscheinlich gibt es keinen einzigen Menschen auf der Welt, der keine Bratkartoffeln mag. Und in Kombination mit duftenden Kräutern wird die Garnierung zu einem wahren Wunderwerk.

Zutaten:

• Kartoffeln (730 g);
• Zwiebel (optional);
• salz;
• Pflanzenöl;
• Butter (35 g).

Bratkartoffeln immerrelevant. Wir kochen es sehr oft im Alltag. Diese Beilage ist sehr lecker mit Dosentomaten und Gurken. Es kann mit Soße oder Pilzen serviert werden.

Eine Beilage zuzubereiten ist unglaublich einfach. Kartoffeln schälen, gut waschen und in Streifen schneiden. Legen Sie es dann in einen Behälter mit Wasser und lassen Sie es 25 Minuten lang stehen, damit die Stärke herauskommen kann. Trockne die Kartoffeln danach mit Handtüchern ab. Wir stellen eine Bratpfanne oder einen Schmortopf in Brand und erwärmen sie gut mit einer Mischung aus Ölen. Kartoffeln zugeben und auf jeder Seite 3 Minuten braten. Dann mit einem breiten Pfannenwender wenden und weiter braten. Servieren Sie die Beilage zu Gemüse, Fisch, Saucen oder Fleisch.

Kartoffelkompott

Wenn du eine diätetische Beilage zubereiten möchtest, kannst du geschmorte Kartoffeln zubereiten. Schmeckt nicht nur pur, sondern auch zu Gemüse, Fleisch oder Fisch.

Zutaten:

• Kartoffeln (480g);
• Karotte;
• bow;
• salz;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.

Kartoffelkompott sind nicht weniger gefragt als gebraten oder gebacken. Zum Kochen ist es bequemer, Geschirr mit dickem Boden zu verwenden. Geschmorte Kartoffeln sind eine unglaublich zarte und duftende Beilage. Es kann mit einem Rand gekocht und dann portionsweise aufgewärmt werden.

Das Gemüse schälen und gut waschen. Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Pflanzenöl anbraten. Dann geriebene Karotten dazugeben und weiter garen. Dies ist die beste Zeit, um Gewürze hinzuzufügen.(Koriander, eine Mischung aus Paprikasorten etc.). Beim Erhitzen entf alten sie ihr volles Aroma. Nun die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben. Die ganze Masse mischen und einige Minuten kochen lassen. Nach Zugabe von Wasser und unter einem leicht angelehnten Deckel auf Feuer köcheln lassen. Die Flüssigkeitsmenge kann jederzeit nach Geschmack angepasst werden. Manche haben gerne viel davon, andere weniger. Das Aroma von Kartoffeln ist einfach nicht zu vermitteln. In regelmäßigen Abständen muss es mit einem Spatel gemischt werden. Die zartesten Kartoffeln können sofort serviert werden.

Statt Nachwort

Die Vielf alt an Kartoffelbeilagen macht es möglich, ohne großen Aufwand jeden Tag etwas Neues und Leckeres zu kochen. Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen dabei hilft, Ihre kulinarischen Leistungen zu verbessern.