2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Rindfleischgerichte sind immer gesund. Solches Fleisch gilt aufgrund des Gleichgewichts von Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten und Spurenelementen als diätetisch. Haben Sie keine Angst, durch den Verzehr von Rindfleisch zuzunehmen. Ja, es hat viele Kalorien. Aber bei der Verdauung verbraucht der menschliche Körper viel Energie, also Fette von
diese Art von Essen wird nicht verzögert. Aber damit die Gerichte lecker sind, müssen Sie das Fleisch richtig auswählen und es dann richtig kochen. Rinderfilet eignet sich am besten zum Braten. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass der Körperteil des Tieres, aus dem solches Fleisch geschnitten wird, praktisch keinem Stress ausgesetzt ist. Daher sind gekochte Rinderfiletgerichte niemals zäh.
Steaks mit Tomaten
Für vier Portionen benötigen Sie etwa ein Kilogramm Fleisch. Das Rinderfilet waschen, in 1-1,5 cm dicke Stücke teilen und mit einem Küchenhammer leicht schlagen. Das Fleisch salzen und pfeffern. Legen Sie die Steaks in eine Glasschale und lassen Sie sie eine halbe Stunde darin. Dies ist erforderlich, um den „Salzkrusten“-Effekt zu vermeiden.
Danach Pflanzenöl in einer Bratpfanne zum Kochen bringen. Sie benötigen ungefähr fünfzig Gramm davon. Die Steaks darin eintauchen und von beiden Seiten anbraten,jeweils fünf Minuten. Danach muss das Fleisch im Ofen zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Seine Temperatur sollte mindestens 170 Grad betragen. Legen Sie die Steaks auf ein Backblech und schieben Sie sie für 15 Minuten in den Ofen.
Während das Rinderfilet im Ofen weich und zart wird,
bereite die Soße für sie vor. 6 Knoblauchzehen, ein paar Thymianzweige und drei bis vier Tomaten fein hacken. All dies muss in das Öl getaucht werden, das beim Braten der Steaks übrig geblieben ist, und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang sautiert werden.
Das gekochte Fleisch aus dem Ofen auf große Teller legen. Tomaten-, Knoblauch- und Thymiansauce zu den Steaks geben. Servieren.
Rinderfilet schmeckt nicht nur nach dem Garen im Ofen. Es eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Aber wenn es falsch gekocht wird, kann es, wie andere Rinderfiletgerichte, zäh werden. Daher empfehlen wir Ihnen, unser Rezept zu verwenden.
Mineralwassergrill
Das Fleisch waschen und in quadratische Stücke schneiden. Es dauert ungefähr 2 kg. Döner in eine Schüssel geben, 5-6 Zwiebeln in Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Salz, Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer. Gut mischen. Am Ende 0,5 Tassen Mineralwasser hinzufügen. Sie macht das Rindfleisch weich und verkürzt die Marinierzeit.
Rinderfilet eignet sich auch für die Zubereitung von Steaks. Ihr Rezept ist dem Rezept für Steaks sehr ähnlich (mit Ausnahme des Schmorens im Ofen). Aber ebenGebratenes Fleisch kann zäh sein. Um dies zu vermeiden, marinieren Sie die gehackten Rindfleischstücke für ein paar Stunden in einer Salzlake, die aus Wasser (1 Liter), Zucker (0,5 Tassen), Salz (1 Teelöffel), Saft einer halben Zitrone besteht. Anschließend die Steaks in siedendem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Fleisch kann mit Kartoffeln serviert werden. Aber vergessen Sie nicht das Cholesterin: Wir empfehlen, Steaks, Steaks und Grillen nur mit rohem Gemüse zu essen. Guten Appetit!
