Das beste hausgemachte Gin-Rezept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Wie macht man zu Hause Gin aus Alkohol? Dieses Getränk, auch bekannt als „Wacholderwodka“, ist seit Jahrhunderten bekannt und eines der beliebtesten und beliebtesten der Welt.

Ein bisschen Geschichte

Ihre Urheberschaft wird Franciscus Silvius zugeschrieben, einem niederländischen Wissenschaftler und Medizinprofessor aus dem 16. Jahrhundert, der diese Flüssigkeit als Heilmittel für Nierenerkrankungen verwendete. Die heilende Zusammensetzung konnte frei in Apotheken gefunden werden.

Mitte des 17. Jahrhunderts schätzten britische Soldaten die wärmende Wirkung des Wacholdersafts und ab 1689 wurde in England die Produktion von Gin aufgenommen. Das Lieblingsgetränk der Piraten (nach Rum) war zunächst nicht von hoher Qualität und selbst für einen einfachen Bürger erschwinglich. Der Gin wurde die erste Nummer in Amerika, wo er Ende des 19. Jahrhunderts erreichte. Seine Qualität und seine Kosten stiegen erheblich, und 1920 wurden auf gesetzlicher Ebene die genauen Eigenschaften von Gin angegeben, der zu diesem Zeitpunkt bereits populär geworden war. Für seine Herstellung durfte also Alkohol verwendet werdenmit einer Stärke von mindestens 96 %.

Eigenschaften von Wacholderwodka

Das Rezept für Gin zu Hause ist einfach. Mit einem starken Verlangen kann dieses Getränk von jedem zubereitet werden, der versteht, welche Besonderheiten es haben sollte. Ein starkes alkoholisches Getränk - das Ergebnis der Destillation von Wacholderbeeren und Weizenalkohol sollte:

• bei Verkostung in reiner Form ein starkes Kältegefühl im Mund hervorrufen;
• haben ein ausgeprägtes Wacholderaroma, das das Aroma anderer Zutaten deutlich überlagert: Mandel, Orange, Koriander, Zitrone.

Englischer und niederländischer Gin: Unterscheidungsmerkmale

Wie macht man zu Hause Gin aus Alkohol? Die Rezepte sind vielfältig und beziehen sich auf 2 bestehende Getränkearten: Niederländisch und Englisch, die sich in der Zubereitungstechnologie unterscheiden.

Holländischer Gin wird hergestellt, indem Getreidemost mit Aromastoffen versetzt und anschließend zu "Malzwein" destilliert wird. Das resultierende Produkt muss mit Wasser verdünnt, erneut Wacholder und Aromen hinzugefügt und erneut überholt werden. Die Stärke des fertigen Gins beträgt in der Regel 35o. Bei der Reifung in Eichenfässern, wie sie in Manufakturbetrieben üblich ist, erhält das Getränk eine charakteristische goldene Farbe.

Englischer Gin wird hergestellt, indem sekundären Destillaten aromatische Spirituosen und Pflanzenstoffe hinzugefügt werden.

Gin auf hausgemachtem Mondschein

RezeptGin zu Hause aus Mondschein ist ganz einfach. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 Liter Mondschein aus raffiniertem Getreide;
• 20-40 Gramm Wacholderbeeren;
• 8-10 Gramm Koriandersamen;
• 5-6 Gramm Orangenschale;
• 2-3 Gramm Zitronenschale;
• 2-4 Gramm Zimt (in der gemahlenen Form des Produkts müssen Sie etwas weniger einnehmen);
• Anis, Fenchel, Ysop, Süßholz je 1 Gramm.

Das Rezept für Gin zu Hause aus Mondschein besteht aus mehreren Schritten, von denen die erste die Zubereitung der Tinktur ist. Alle Zutaten sollten in einen Glasbehälter geworfen, mit Alkohol übergossen und eine Woche lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Außerdem wird empfohlen, die Flüssigkeit abzulassen, gut zu filtern und mit k altem, sauberem Wasser auf 30-35o. zu verdünnen.

Dann muss die verdünnte Tinktur in den Apparat gegossen werden, wobei das Heizgerät zunächst auf eine niedrige Temperatur (zur gleichmäßigen Erwärmung der Gewürze) eingestellt und dann auf einen mittleren Wert erhöht wird. Außerdem wird empfohlen, 15-20 ml "Köpfe" und die Hauptfraktion auszuwählen - bis der Grad im Strahl auf 70-65 abnimmt. Es ist wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen, denn selbst aufgrund der minimalen "Schwänze" wird das Endprodukt trüb sein. Der resultierende Alkohol sollte auf Stärke gemessen und auf 45-48o verdünnt werden. Es wird empfohlen, dies in einer separaten Schüssel zu tun, in die Sie etwas Alkohol gießen und nach und nach Wasser hineingeben. Das fertige Getränk sollte eine Woche gegeben werdenEntspannen Sie Sich. Dies ist erforderlich, um bei einem so inspirierenden Getränk wie Moonshine Gin zu Hause die Aromen abzurunden und einen ausgeprägteren und harmonischeren Geschmack zu erlangen. Rezepte ohne Destillation werden selten verwendet, da in diesem Fall kein Gin, sondern Wacholder-Tinktur anfällt.

Rezept für Wacholdertinktur (Gin ohne Destillation)

Um ein bestimmtes Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:

• ½ Liter Wodka;
• 10 Wacholderbeeren.

Beeren sollten mit einem Nudelholz zerdrückt, in einen Glasbehälter gegeben, Wodka eingegossen und 2 Wochen stehen gelassen werden. Separat muss Sirup aus 25 Gramm Zucker und einem halben Glas Wasser gekocht werden (ohne zu kochen). Kombinieren Sie den abgesetzten Inh alt mit Sirup, lassen Sie ihn 2-3 Tage "ruhen", danach können Sie den wunderbaren spezifischen Geschmack von hausgemachtem Gin genießen.

Gin auf Alkoholbasis

Das obige hausgemachte Gin-Rezept ist ziemlich beliebt, aber Liebhaber eines stark aromatischen Getränks sollten unbedingt das zweite Rezept ausprobieren, für das Sie Folgendes nehmen sollten:

• Wacholderfrucht - 25 Gramm;
• Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
• Koriander - 3 Teelöffel;
• 96 % Alkohol - 610 ml.

Kreuzkümmel mit Koriander und Wacholderbeeren sollten in getrennten Behältern aufgegossen werden.

1. Fügen Sie 70 ml Wasser in 330 ml Alkohol hinzu und senken Sie so den Grad auf 80. Gießen Sie Wacholderbeeren mit der resultierenden Lösung.
2. Andere 280 mlAlkohol, 60 ml Wasser auf 80o verdünnen. Kreuzkümmel und Koriander in die entstandene Flüssigkeit gießen.
3. Bestehen Sie beide Lösungen für 4-5 Tage und rühren Sie regelmäßig um. Dann jeweils einzeln überholen, nach dem Filtern den restlichen Alkohol aus den Früchten auspressen und 1,5-fach mit abgekochtem Wasser verdünnen.
4. Die ersten 10 ml sollten verworfen werden. Destillieren Sie von jedem Aufguss (je 260 ml), mischen und verdünnen Sie, um 1 Liter hochwertigen Gin mit abgekochtem Wasser zu erh alten.

Rezept für hausgemachten Zitrus-Gin

Um hausgemachten Gin herzustellen, benötigen Sie:

• ½ Liter Mondschein;
• 70 Gramm Wacholderbeeren;
• Limettenschale, Zitrone, Orange.

Dieses hausgemachte Gin-Rezept basiert darauf, alle Zutaten zu kombinieren und 2 Wochen lang ziehen zu lassen. Dann muss die Flüssigkeit mit Wasser auf 45o Festung verdünnt werden, eine kleine Menge Fructose hinzufügen und weitere 7-10 Tage stehen lassen, manchmal schütteln. Das Getränk ist fertig.