Wie man Rüben kocht: interessante Rezepte, Funktionen und Bewertungen. Wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es wurde viel über die Vorteile von Rüben gesprochen, und die Menschen haben dies schon lange zur Kenntnis genommen. Das Gemüse ist unter anderem sehr schmackhaft und verleiht den Gerichten eine satte und leuchtende Farbe, was auch wichtig ist: Es ist bekannt, dass die Ästhetik des Essens den Appetit und damit den Geschmack erheblich steigert. Allerdings nur aus psychologischer Sicht. Es gibt viele Möglichkeiten, Rüben zu kochen. Und wenn Sie Ihre Rezepte noch nicht gespeichert haben, laden wir Sie ein, unsere zu probieren.

Gemüse backen

Rezepte zum Kochen von Rote-Bete-Gerichten, junge moderne Hausfrauen beginnen in der Regel mit dem Backen. So wird Gemüse sowohl schmackhafter als auch gesünder: Die notwendigen Vitamine gehen nicht verloren, denn beim Kochen erh alten Sie keine weitere Dosis Karzinogene wie beim Braten. Darüber hinaus kann die Fähigkeit, Hackfrüchte richtig zu backen, beim Picknick in der Natur, beim Aktivurlaub auf dem Land – und überall dort, wo ein Feuer gemacht und ein Grill aufgestellt werden soll, sehr nützlich sein. Und das gibt es übrigensein tolles Rezept, um Rüben einfach im Ofen zu kochen. Versuchen wir es?

Rüben in Folie und Hülsen

Wir nehmen die schönsten und glattesten Wurzelfrüchte, waschen sie gründlich unter fließendem Wasser und wischen sie mit einem sauberen Handtuch ab. Vom Abschneiden von „Wurzeln und Spitzen“ist übrigens abzuraten, damit der Saft nicht herausfließt, sondern beim Garen drinnen bleibt. Wählen Sie als nächstes eine der 3 Backmethoden aus.

1. Das gewaschene Wurzelgemüse legen wir auf dem Rost in den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen. Wir kochen etwas weniger als eine Stunde, aber nicht weniger als 45 Minuten (in dieser Zeit hat jede Art von Rüben Zeit, gut zu backen).
2. Zum Backen verwenden wir Lebensmittelfolie. Wir wickeln die Rüben ziemlich fest darin ein und legen sie auf ein Backblech, das zuvor mit einem Glas Wasser gefüllt wurde. Wenn die Temperatur im Ofen 170 Grad beträgt, reifen kleine Rüben in einer Dreiviertelstunde. In Folie gebackene Rüben sind süß und gesund.
3. Wie kocht man am schnellsten Rüben im Backofen? Lassen Sie uns eine Backhülse verwenden. Wir stecken die Wurzelfrucht in die Hülse, ziehen sie fest, damit kein Sauerstoff vorhanden ist, und kochen 40 Minuten lang bei einer Temperatur von knapp 200 Grad. Wir überprüfen die Bereitschaft bereits nach einer halben Stunde nach Beginn des Vorgangs mit einem hölzernen Zahnstocher oder Spieß: Einige Rübensorten können schneller gekocht werden als die im Rezept angegebene Zeit.

Grill

Wenn du auf dem Land, an der frischen Luft oder in der Natur bist, kannst du die Angebote eines offenen Feuers nutzen und Rüben auf dem Grill zubereiten oder einfach nur im Feuer backen. Aber es lohnt sichBeachten Sie, dass Sie in diesem Fall Wurzelfrüchte in der Größe einer durchschnittlichen Kartoffel wählen sollten, damit das Backen bequemer ist. Wir verwenden das gleiche Prinzip: Wir wickeln die Rüben in Folie und in die Kohlen, bis sie gar sind. Oder rohe Rüben auf den Grillrost legen.

Köstlicher Salat

Wie kocht man Rüben in einem Salat, um Gästen oder der Familie zu gefallen? Sie benötigen recht erschwingliche und preiswerte Zutaten: ein paar mittelgroße Rote Beete, ein halbes Glas Walnüsse, geschält, ein halbes Glas Pflaumen ohne Knochen, ein paar Knoblauchzehen, Mayonnaise und Gewürze, Salz nach Belieben.

Kochen

1. Wurzelfrüchte sollten ohne Schälen gekocht werden. Wie man kocht und kühlt - schälen und raspeln.
2. Die Walnuss grün oder fein hacken.
3. Zerkleinern Sie den Knoblauch in einem Zerkleinerer.
4. Pflaumen in einem Sieb mit kochendem Wasser gewaschen, in ziemlich kleine Stücke geschnitten.
5. Vorbereitete Zutaten in einer weiten Schüssel mischen, mit Mayonnaise, Salz, Gewürzen würzen - nach persönlichem Geschmack.
6. Der Salat ist fertig, vor dem Servieren abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dieses Gericht sollte während der Feiertage auf dem Tisch stehen, denn bei reichlichen Trankopfern (z. B. während 2 Wochen Neujahrsfest) und Essen werden Pflaumen und Rüben zusammen ihr gutes Werk tun: die Verdauung normalisieren.

Was ist unser Leben? Kaviar

Wie man Rüben in Form von Kaviar kocht, der zum Beispiel ein ausgezeichneter Snack ist, unter starkAlkohol? Auch als Brotaufstrich zum Frühstück geeignet: lecker und gesund und vor allem sättigend, da hat man später lange keine Lust mehr darauf.

Wir nehmen ein Kilo Rüben, drei Esslöffel Pflanzenöl, ein Pfund Zwiebel, etwas Tomatenmark, Salz. Das ist alles, was wir brauchen, um Rote-Beete-Kaviar zuzubereiten. Für Liebhaber der Pikantheit ergänzen wir die Zutatenliste um ein paar Knoblauchzehen.

Kochen

Meine Wurzelfrüchte und ungeschält kochen, bis sie vollständig gekocht sind (leicht mit einer Gabel einstechen). Eine Reinigung des Produkts ist nicht erforderlich, damit der Saft der Rüben beim Kochen nicht ins Wasser gelangt. Aus den gleichen Gründen wird es auch nicht empfohlen, es zu schneiden. Wenn es gar ist, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Dann müssen Sie bereits eine Reibe reinigen und reiben. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in eine größere Pfanne, die mit Pflanzenöl erhitzt wird (Sonnenblume eignet sich). Wir braten es ein bisschen, legen die Rüben an die gleiche Stelle. Wir köcheln etwa 15-20 Minuten auf kleinstem Feuer. Dann Tomatenmark und Salz dazugeben, weitere zehn Minuten unter ständigem Rühren kochen. Köstlicher Kaviar ist fertig. Für Würze kurz vor dem Finale können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Übrigens, wenn Sie nicht wissen, wie man Rüben für den Winter kocht, ist ein solcher Kaviar die beste Option (nur dann setzen wir keinen Knoblauch ein). Nach der Zubereitung wird das Produkt in sterilisierte Gläser gefüllt, pasteurisiert und aufgerollt. Eine tolle Ergänzung für den Neujahrstisch!

Wie man Borschtsch mit Rüben kocht: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Und natürlich Borschtsch - was wären wir ohne ihn!Dieser König der Tafel ist ein beliebtes Alltagsgericht für viele Familien. Zweifellos wissen erfahrene Hausfrauen, wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht, und sie können es für eins, zwei oder drei machen, sogar mit geschlossenen Augen. Unsere "Geheimnisse" werden eher für Anfänger interessant sein. Fangen wir also an.

Kochen

1. Wie kocht man Borschtsch mit Rüben? Das Rezept ist nicht besonders schwierig. Als erstes brauchst du eine kühle, reichh altige Brühe. Nehmen wir für ihn Rindfleisch mit Knochen und einem Pfund (dies ist für eine große Familien-Borschtschpfanne). Füllen Sie Wasser ein, kochen Sie es lange, mindestens eine Stunde, wie die gewöhnlichste Brühe: Entfernen Sie den Schaum, fügen Sie den Zwiebelkopf hinzu usw.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Braten kochen. Drei Zwiebeln, ein paar Karotten, ein paar Rote Beete - je mehr Gemüse, desto reichh altiger und schmackhafter wird es. Zum Braten benötigen Sie noch Tomatenmark und Pflanzenöl - darauf anbraten. Schneiden Sie natürlich die Zwiebel und reiben Sie die Karotten und Rüben. 15-20 Minuten braten. Und Rüben können mit Zitrone bestreut werden - so wird Borschtsch richtig rot. Während des Schmorens einen halben Kohlkopf hacken und ein paar Kartoffeln in Würfel schneiden.



3. Gericht "zusammenbauen". Wir nehmen das Fleisch aus der Pfanne (die Brühe kann gefiltert werden), kühlen ab. Wir geben nach und nach Kohl und Kartoffeln in die Brühe, kleiden uns nach 10 Minuten an, trennen das Fleisch von den Knochen, schneiden es in Stücke und schicken es zurück in den Behälter. Nach dem Einbringen aller Zutaten mischen, salzen undPfeffer abschmecken, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten garen.
4. Aussch alten. Achtung: Borschtsch sollte mindestens eine halbe Stunde ziehen (im Allgemeinen schmeckt er am nächsten Tag besser als nur gekocht). Jetzt wissen Sie, wie man roten Borschtsch mit Rüben kocht: Sie können ihn mit Sauerrahm, Schwarzbrot, Knoblauch und unter einem Haufen auf dem Tisch servieren. Essen ist einfach! Und das ist nicht unbegründet - aber nach den Bewertungen von home!

Wie man Kohl mit Rüben kocht?

Und schließlich ist Gurian-Kohl ein weiteres Rezept für die Verwendung dieses Wurzelgemüses. Sie müssen einen Kohlkopf von etwa 2 Kilo, ein paar Rüben (oder eine große), zwei Karotten, eine Knoblauchzehe, Essig - ein Drittel eines Glases, Salz - einen Löffel und Zucker - ein Drittel davon nehmen ein Glas. Sie brauchen auch Pflanzenöl - ein halbes Glas oder etwas weniger.

Die Kohlgabeln hacken und das Gemüse grob reiben. Den Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten in einem Topf mischen. Für die Marinade zwei Gläser Wasser kochen, Salz mit Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Die Marinade vom Herd nehmen und über das Gemüse gießen. Eine Stunde später ist ein leckerer Snack fertig. Laut zahlreichen Gästebewertungen genau das Richtige für Wodka! Allen einen guten Appetit!