Rhabarbergelee-Rezepte: Nutzen und Schaden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zu jeder Jahreszeit gibt es Getränke in der Ernährung. Jemand bevorzugt gekaufte Säfte in Beuteln, jemand trinkt nur Sprudelwasser, und es gibt diejenigen, insbesondere diejenigen, die kleine Kinder zu Hause haben, die hausgemachte Kompotte und Gelee kochen. Es gibt viele Rezepte für Getränke, die k alt oder heiß konsumiert werden können. Es gibt Einkomponenten- und Mehrkomponentensorten, bei denen normalerweise mehrere Arten von Früchten oder Beeren verwendet werden.

Was ist Gelee?

Kissel ist vielen noch aus dem Kindergarten-Speiseplan in Erinnerung. Dieses Getränk unterscheidet sich geschmacklich nicht von einem Kompott aus den gleichen Zutaten, aber in der Konsistenz ist es dickflüssig und zähflüssig. Meistens machen sie Beerengelee. Sie können nicht nur als Getränk zubereitet, sondern auch als Mahlzeit gegessen werden. Solches Gelee wird nicht auf Stärke, sondern auf Hafer oder Weizen zubereitet. Das Getränk selbst ist sehr lecker, wenn es richtig zubereitet wird. Hausfrauen kochen Gelee aus Rhabarber. Das Rezept ist sehr einfach und die Zubereitung eines solchen Getränks ist es nichtdauert lange.

Rhabarber ist eine Klette, die man essen kann

Nicht jeder weiß, was Rhabarber ist. Allerdings kann man daraus sehr leckeres Gelee kochen. Jetzt gibt es mehr als 20 Arten dieser Pflanze. Stängel werden gegessen, seltener Blätter. Stiele sind die Grundlage für Kompotte, Gelee, Gelees und Marmeladen. Sie können auch zu Salaten und Suppen hinzugefügt werden.

Die Einfachheit der Rhabarbergelee-Rezepte ermöglicht es Ihnen, sie auch für Hausfrauen zuzubereiten, die nicht viel Zeit mit Küchenarbeiten verbringen möchten. Der unaufdringliche Geschmack von Rhabarber lässt der Fantasie des Küchenchefs freien Lauf. Sie können Gelee nur aus den Stielen kochen, oder Sie können auch Beeren hinzufügen.

Nutzen und Schaden von Rhabarber

Es gibt viele Rhabarber-Rezepte im Internet, deren Vor- und Nachteile nicht jedem bekannt sind. Wie jede andere grüne Pflanze hat Rhabarber viele positive Eigenschaften. Ein daraus hergestelltes Getränk wirkt tonisierend, einige Sorten sogar fiebersenkend. Die Zusammensetzung enthält Vitamine, Säuren und Mineralien, die die Pflanze im zeitigen Frühjahr besonders nützlich machen. Diese Komponenten helfen gegen Winterberiberi.

Das Kochen von Rhabarbergelee kommt Menschen zugute, die an Magen- und Darmerkrankungen leiden. Es wird als Diuretikum verwendet. Auch in der Medizin werden Pflanzenteile zur Herstellung bestimmter Medikamente zur Behandlung von Psoriasis und zur Verbesserung des Appetits verwendet. In kleinen Mengen wird Rhabarber verwendet, um die Arbeit des Verdauungstrakts zu normalisieren, in großen Mengen - als Abführmittel.

Aber es gibt auchKontraindikationen für die Verwendung von Rhabarber. Es ist nicht wünschenswert, es in großen Mengen bei Menschen mit Rheuma, Gicht, schwangeren Frauen und bei Problemen mit der Gallenblase zu verwenden. Patienten, die an Urolithiasis leiden, sollten keine Gerichte essen, die diese Pflanze enth alten. Als nächstes schauen wir uns Rhabarber-Rezepte an. Nutzen und Schaden solcher Gerichte müssen abgewogen werden, bevor der Wunsch nach Gelee-Trinken auftaucht.

Rhabarberkuss

Rezept für Rhabarbergelee enthält keine komplexen Produkte. Alle notwendigen Zutaten sind in jeder Küche zu finden. Wie man Rhabarbergelee kocht und wo anfangen? Zuerst müssen Sie die Stiele waschen und in Würfel schneiden, die Stärke in k altem Wasser einrühren, die richtige Menge Zucker vorbereiten und das Wasser zum Kochen bringen.

Für das einfachste Rezept benötigen Sie 0,5 kg Rhabarberstangen, 2 Esslöffel Stärke, Zucker nach Geschmack und 1 Liter Wasser. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie gehackte Rhabarberwürfel hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann das entstandene Kompott abseihen und die Stiele entfernen. Gießen Sie die Stärkelösung in die Flüssigkeit und fügen Sie Zucker hinzu. Unter ständigem Rühren, um Klumpen zu vermeiden, nach dem Kochen weitere 5 Minuten kochen.

Rhabarbergelee-Rezepte können durch das Hinzufügen von Äpfeln oder Beeren zur Pflanze variiert werden. Kissel erhält in diesem Fall einen reichh altigeren Geschmack. Und die Farbe hängt von den hinzugefügten Beeren ab. Kinder lieben Gelee mit Erdbeeren. Das Getränk ist mit dem Aroma von Beeren gefüllt und hat die Säure von Rhabarber. Die Zubereitung von Gelee ändert sich nicht, nur beim Kochen der StieleErdbeeren hinzufügen.

Eine andere Möglichkeit könnte ein dickeres Gelee sein, wenn die gekochten Stiele nicht weggeworfen, sondern püriert werden. Dann wird es wieder mit einem Sud gemischt. Aber das Kartoffelpüree muss von hoher Qualität ausgefranst sein, sonst wird das Gelee unangenehm zu trinken. Abhängig von der Dicke des Produkts kann es als Getränk serviert werden, wenn es flüssig ist, und als Dessert, wenn es dicker gemacht wird. Dickes Gelee sieht in Gläsern sehr interessant aus, wenn Sie Schlagsahne darauf geben. Ein solches Gericht kann sogar an der festlich gedeckten Tafel serviert werden.

Rhabarbergerichte

Trotz der Tatsache, dass die meisten Menschen Rhabarber zum Kochen von Kompott und Gelee verwenden, eignet er sich gut für die Zubereitung von Salaten und Pasteten. Rhabarberstangen sind eine gute Füllung für Kuchen. Dazu Stängelstücke mit Zucker und Grieß mischen. Für 700 g Rhabarber benötigen Sie 2 Esslöffel Grieß und 100 g Zucker. Die Mischung muss gekocht, zu einem Püree gemahlen und dann zu den Pasteten gegeben werden. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, kann Rhabarber in Suppen und Desserts verwendet werden. Verwöhnen Sie Ihren Haush alt und Ihre Gäste mit Vitamin-Rhabarber-Gelee.