Marmelade von Ranetki für den Winter: ein Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ranetok-Apfelbäume zeichnen sich dadurch aus, dass sie normalerweise eine reiche Ernte bringen. Die Früchte sehen nicht nur schön aus, sondern sind auch saftig und duftend. Und Marmelade von Ranetki für den Winter ist ungewöhnlich lecker und schmilzt einfach im Mund. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten. Mit Hilfe eines Multicooker-Haush altsassistenten können Sie so eine köstliche Leckerei zubereiten. In unserem Artikel erfahren Sie alles darüber.

Ranette Marmeladenrezept: Grundvariante

Um Marmelade zu machen brauchen wir:

• kilo ranetok;
• ein halbes Kilo Zucker;
• etwas Wasser.

Zunächst verarbeiten wir bei der Zubereitung von Marmelade aus Ranetki für den Winter die Früchte selbst. Zunächst untersuchen wir die Äpfel sorgfältig, entfernen die Würmer und waschen sie gründlich. Danach in ein Sieb geben, damit das Wasser abläuft. Wir schlafen sauber Ranetki in einem Topf ein und fügen Wasser mit einer Rate von 2/3 Tasse pro Kilo Obst hinzu. Wir machen ein kleines Feuer, kochen 40-50 Minuten. BEIMAm Ende des Garvorgangs sollten die Ranetki weich werden, Sie können dies überprüfen, indem Sie sie mit einem Zahnstocher durchstechen.

Wenn die Äpfel gut gedämpft sind, dh weich werden, nehmen wir ein Metallsieb (vorzugsweise mit großen Zellen) und wischen unsere Ranetki mit einem Holzschieber ab. Dieser Vorgang hilft dabei, Schwänze, Schalen und Samen loszuwerden, und die Marmelade wird sehr zart.

Füge dem entstandenen Apfelmus Zucker hinzu. Mischen Sie alles in einem Topf und stellen Sie es auf schwache Hitze, wobei Sie die Masse regelmäßig umrühren. Marmelade wird auf die gewünschte Konsistenz gekocht. Das heißt, Sie können es flüssig oder dick machen - eines, das seine Form behält. Folgen Sie hier Ihrer Präferenz.

Um beim Kochen der Marmelade keine Zeit zu verlieren, sterilisieren wir die Gläser. Wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füllen Sie es in Gläser. Aufrollen oder mit Schraubkappen verschließen, auf den Kopf stellen, an einem dunklen Ort abkühlen. Die Gläser sind abgekühlt - die Marmelade ist fertig. Bedienen Sie sich!

Noch eine Variante des Rezepts

Wie macht man Marmelade aus Ranetki? Dieses Rezept geht davon aus, dass Ranetki-Püree (Kilo) und Kristallzucker (0,8-1 kg) zur Herstellung von Marmelade verwendet werden.

Der Kochvorgang geht so. Wir nehmen unsere Kleinen, waschen sie gut, warten, bis das Wasser abläuft. Wir reinigen von Grund auf. Wir verteilen die Äpfel auf einem Backblech und dämpfen sie im Ofen bei 150 Grad. Wir nehmen bereits weiche Ranetki, bereiten Kartoffelpüree zu, indem wir sie durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer mahlen. Das fertige Püree abwiegen. Wir füllen es mit Zucker (mit der Berechnung von einem Kilopürieren \u003d 0,8-1 kg Zucker), mischen, zum Kochen bringen. Wir kochen das Püree, bis es so dick ist, dass es sich nicht ausbreitet, wenn es auf einen Teller fällt. Hier ist Marmelade von ranetki für den Winter und fertig.

Marmelade mit Orangenschalen und Nüssen

Wie macht man Ranetki-Marmelade? Nimm:

• kilo ranetok;
• 250g Zucker;
• 25g Orangenschale;
• 25g Walnüsse (Haselnüsse)

Äpfel gründlich waschen. Wir backen sie im Ofen und reiben sie durch ein Sieb. Wir erhitzen das resultierende Püree, fügen Zucker hinzu, kochen unter gelegentlichem Rühren bis zur gewünschten Dichte. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Nüsse (vorgeröstet und gehackt) und Orangenschale zugeben. Diese Marmelade wird kühl gelagert.

Marmelade aus Ranetki in einem langsamen Kocher

Diese Marmelade kann natürlich auch mit Hilfe eines Schongarers zubereitet werden. Das geht ganz einfach. Äpfel schälen und schneiden, mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie dem entstandenen Püree Zucker hinzu und lassen Sie es anderthalb Stunden einwirken, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann die Masse gut mischen und in einen Slow Cooker geben. Stellen Sie den Modus „Toasten“ein. Wenn die Apfelmasse kocht, wählen Sie den Modus „Niederdruck“. Nach 15-17 Minuten. Dampf ablassen, Marmelade in Gläser füllen.

Marmelade mit ganzen Früchten

Jetzt kennst du mehr als ein Rezept für Ranetki-Marmelade. Aber ich möchte auch die Kochoption teilen, nicht Marmelade, aberMarmelade, die ganze Äpfel enthält. Dazu müssen Sie 7 kg Ranetki zubereiten, die Stiele entfernen und ein Drittel zurücklassen. Jeden Apfel mit einem Zahnstocher einstechen. Wir nehmen einen geeigneten Behälter, geben Ranetki hinein und füllen ihn mit kochendem Wasser. Wir h alten für fünf Minuten. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Parallel bereiten wir einen Sirup aus 200-250 ml Wasser und 0,8 kg Zucker zu. Zum Kochen bringen, die Früchte absenken, 10 Minuten kochen lassen. Es ist sehr wichtig, dass die Marmelade nicht zu sehr kocht.

Jetzt nehmen wir die Äpfel ganz vorsichtig heraus und füllen sie in Gläser. Denken Sie daran: Was auch immer Sie abdecken, der Glasbehälter muss immer sterilisiert werden. Den restlichen Sirup aufkochen lassen. Und fülle sie mit Äpfeln in Gläsern. Diese Ranetki-Marmelade kann nicht aufgerollt, sondern einfach mit Plastikdeckeln verschlossen werden. Nur in diesem Fall müssen Sie es an einem kühlen Ort aufbewahren. Die Marmelade ergibt eine schöne Bernsteinfarbe mit ganzen Früchten.

Jam-Tricks

Wenn jemand bei der Zubereitung von Marmelade aus Ranetki für den Winter nicht gerne mit einem Sieb herumspielt, kann er nicht abgewischt werden. Sie müssen die Früchte vor dem Dämpfen nur von den Schwänzen, Stielen und Samen reinigen. Und nach dem Dämpfen blättern Sie sie in einem Fleischwolf durch. Der große Vorteil dieser Methode ist ihre Einfachheit. Aber leider gibt es auch einen Nachteil. Der Geschmack von Marmelade ist nicht so zart, aber das ist alles, weil die Schale nicht abgeht. Es liegt also an Ihnen, was Sie wählen: Zeitverschwendung sparen oder einen delikaten Geschmack verlieren.

Nachdem du eine großzügige Ranetki-Ernte gesammelt hast, kannst du dasBereiten Sie für den Winter verschiedene Arten von Marmeladen, Marmeladen und sogar das Kompott zu. Diese Aufbewahrung wird Ihre Familie den ganzen Winter über erfreuen und Sie an einen so lang ersehnten Sommer erinnern.