Pizza mit Thunfisch: ein Rezept für Teig und Belag

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du fragst dich, wie du den Abend am besten verbringst? Lade lieber deine Freunde und Kameraden zu dir nach Hause ein! Und um sie sicher anzulocken, versprechen Sie als Gericht ein wunderbares italienisches Gericht. Pizza mit Thunfisch, dazu ein guter Weiß- oder Roséwein – und der Erfolg von Betrieb und Freizeit ist garantiert!

Stimmung des Gerichts

Die Zubereitung einer echten Pizza weckt Erinnerungen an die engen Gassen Roms, den warmen Wind und den wunderbaren Geruch aus einem kleinen Café in der Nähe. Nun, keine Erinnerungen, denn nicht jeder war schon einmal in Rom. Aber italienisches leckeres Essen und sein Aroma sind mit nichts zu verwechseln. Und wenn Sie plötzlich die Wärme der Mittelmeerküste spüren möchten, dann verwöhnt Sie Pizza mit Thunfisch nach italienischem Rezept mit warmen Eindrücken. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber das Ergebnis wird köstlich sein!

Einige Funktionen

Natürlich beginnt jede Pizza mit Teig. Wovon hängt der Geschmack dieses Lieblingsgerichts überhaupt noch ab? Es ist höchste Zeit zu lernen, wie man hefefreien Teig macht, wie er in Pizzerien gerollt wird. Aber warumgenau ohne sie? Und weil die Italiener das fast immer selbst machen. Natürlich werden auch andere Teige für das Gericht Thunfischpizza zubereitet, zum Beispiel der klassische Teig auf Wasser oder Kefir. Jemand fügt saure Sahne oder Butter hinzu und der Teig wird knusprig. Mit Hüttenkäse schmilzt es einfach im Mund, und wenn Sie ein wenig Kartoffelpüree hinzufügen, wird es lange nicht abgestanden.

Die Regeln für leckere Pizza

Thunfischpizza ist ein Gebäck, das nicht allzu kompliziert ist. Aber bevor Sie den Teig bauen, müssen Sie etwas bereitstellen:

• Mehl muss von höchster Qualität sein, aus Hartweizensorten.
• Den Teig in warmen Räumen kneten, Zugluft vermeiden.
• Beim Backen gilt: Hauptsache nicht überbelichten, 15 Minuten im Ofen reichen aus, wenn er auf hundertachtzig Grad vorgeheizt wurde. Sonst wird die Pizza "hölzern".

Und noch etwas: Es ist sehr praktisch, dass der vorgefertigte Teig in den Gefrierschrank gestellt werden kann. Wenn Sie kochen müssen, ist es immer zur Hand.

Pizzateig ohne Hefe ist dünn. Rezept

Wir brauchen: 2 Tassen gesiebtes „festes“Mehl, eine halbe Tasse 30 Grad warme Milch, 2 Eier, etwas Salz, ein paar Esslöffel Pflanzenöl (am besten Olivenöl, aber du kannst einen anderen verwenden).

1. Erhitzte Milch zusammen mit Eiern und Butter mit einem Mixer schlagen (das beschleunigt den Vorgang). Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen. In einer lockeren Mischung ist es notwendig, einen kleinen Trichter und dort zu machenGießen Sie die resultierende Flüssigkeit nach und nach ein und kneten Sie nach und nach den Pizzateig ohne Hefe (dünn). Wie Sie sehen können, ist das Rezept recht einfach durchzuführen.
2. Als nächstes kneten wir von Hand: bis eine glatte Kugel aus elastischem Teig in geschickten Händen liegt. Decken Sie diese Masse nach 10 Minuten mit einem leicht feuchten Handtuch oder einer Baumwollserviette ab.
3. Der resultierende Teig wird zu dünnen runden Kuchen gerollt. Alles, Sie können anfangen, die Schüssel mit Füllung zu füllen.

Sauerrahm-Variante

Wir brauchen: ein paar Gläser Hartweizenmehl, ein Glas fette hausgemachte saure Sahne (kann durch gekaufte ersetzt werden, aber der Fettgeh alt sollte mindestens 20% betragen), ein Stück Butter, zwei Eier, etwas Natron.

1. Eier in einer Schüssel schlagen und salzen.
2. In einer anderen Schüssel saure Sahne mit Soda mischen.
3. Alle Zutaten miteinander vermengen.
4. Geschmolzene Butter (in der Mikrowelle, im Wasserbad - egal) zur Gesamtmasse hinzufügen.
5. Langsam fangen wir an, Mehl einzubringen, kneten unseren Sauerrahmteig in einer tiefen Schüssel mit unseren Händen. Schritt für Schritt wird es weicher und geschmeidiger. Zum Schluss 10 Minuten ruhen lassen und zu dünnen Kuchen rollen.

Pizzahefe

Der Boden kann auch mit Hefe zubereitet werden. Es ist so einfach, es zu tun, wie es ohne sie ist. Wir brauchen: ein paar Gläser Mehl, fünfzig Gramm frische Hefe (kann durch eine Tüte Trockenhefe ersetzt werden), einen Löffel Zucker und Salz, ein halbes Glas Olivenöl, warmes Wasser.

1. Mische Hefe und Mehl in einer großen Schüssel mit warmem Wasser, Salz und Zucker, Öl und Wasser verdünnt.
2. Den Teig von Hand kneten, bis er elastisch ist. Anschließend das fertige Produkt wieder in die Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde warm stellen.
3. In dieser Zeit geht der Teig auf. Wir teilen es in zwei Teile und zerkleinern es. Und dann in dünne Schichten ausrollen (Dicke weniger als 1 Zentimeter), auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl einfetten. Unsere Hefepizza hat einen Boden!

Was kommt als nächstes?

Nun, der Teig ist fertig. Wie wird Thunfischpizza in Zukunft zubereitet? Sein Rezept ist sehr einfach! Genommen: Tomatenmark in der Menge von ein paar großen Löffeln (neutraler Ketchup ist auch möglich), Mozzarella-Käse - hundert Gramm, jeder Weichkäse - 50 Gramm, ein Glas Thunfisch in seinem eigenen Saft, ein Glas Oliven, ein paar frische Tomaten.

1. Den Teig mit Tomatenmark oder Ketchup einfetten (hier können Sie italienische Trockenkräuter hinzugeben).
2. Thunfisch aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel kneten, gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Halbe Ringe der roten Zwiebel darüber geben. Prinzipiell können an dieser Stelle noch andere Zutaten hinzugefügt werden. Zum Beispiel Oliven und frische Tomatenscheiben.
3. Mozzarella-Käse leicht ausdrücken und in Stücke reißen. Sie müssen gleichmäßig über die Basis verteilt werden.
4. Streuen Sie etwas mehr schäbigen Käse, jede weiche Sorte, darüber.
5. Das Gericht in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 10 Minuten backen. Es ist gut, einen Luftstrom zu verwenden, wenn er im Ofen verfügbar ist. Thunfischpizza ist fertig!

Mehr Füllung

Gebratener Thunfisch als Füllung hat auch seine Daseinsberechtigung. Es ist ganz einfach: Wir verwenden alle anderen Zutaten wie im vorherigen Rezept. Wir wählen die Basis nach Geschmack: Hefe oder ohne Hefe. Die Hauptfüllung bereiten wir aber anders zu.

1. Vor dem Braten müssen frische Thunfischfilets mariniert werden. Wenn Sojasauce in den Zutaten Ihrer Marinade enth alten ist, salzen Sie den Fisch nicht. Ansonsten die Stücke mit Salz und etwas Pfeffer einreiben.
2. Dann den Thunfisch in heißem Pflanzenöl (3 Minuten auf jeder Seite) goldbraun braten. Stücke sollten nicht dicker als 3 cm geschnitten werden, damit der Fisch perfekt gedämpft wird.
3. Die Bereitschaft wird bestimmt, indem ein Stück mit einer Gabel durchstochen wird: Wenn es leicht geschichtet und innen rosa ist, ist der gebratene Thunfisch fertig. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und als hervorragenden Pizzabelag verwenden.

Guten Appetit!