Warum trinken die Chinesen keine Milch? Gene und historische und kulturelle Bedingungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Uns wird von Kindheit an gesagt, dass wir Milch trinken müssen, weil sie gesund ist. Aber Kinder bekommen in China keine Milch, außerdem verzichten Erwachsene lieber darauf. Was ist der Grund für diese Einstellung zur Milch? Warum trinken die Chinesen keine Milch? Lass es uns in unserem Artikel herausfinden.

Gründe

Es gibt mehrere Gründe, warum Chinesen keine Milch trinken. Erstens, der genetische Faktor. Alle Kinder unter drei Jahren haben die Fähigkeit, Milch zu verdauen. Sie haben ein spezielles Enzym in ihrem Körper – Laktase, das die in der Milch enth altene Laktose verstoffwechselt. Bei Erwachsenen verschwindet dieses Enzym, daher die Unverträglichkeit von Milch und Milchprodukten bei Erwachsenen. Allerdings erleiden nicht alle Menschen ein solches Schicksal. Das hängt also nicht nur mit Genen zusammen, sondern auch mit Aspekten der historischen und kulturellen Entwicklung der Völker in der Antike.

Historische und kulturelle Bedingungen

Menschen, die traditionell Hirten und Viehzüchter waren, haben im Laufe der Jahre ein Mutationsgen für Laktosetoleranz erworben. Dieses Gen wurde an nachfolgende weitergegebenGenerationen. Wie sonst? Milch und Milchprodukte waren ihre Grundnahrungsmittel. Dazu gehören die auf dem Territorium Eurasiens lebenden Völker.

Wer kann keine Milch trinken

Aber die asiatischen Völker (Chinesen, Japaner, Vietnamesen, Inder und Afrikaner) betrieben keine Viehzucht. Ihre Hauptbeschäftigung war die Landwirtschaft, der Pflanzenbau und die Fischerei. Der Grund ist der Mangel an Weiden, das ungeeignete Klima für die Viehzucht, die schwierige Produktion aufgrund kleiner Flächen. Außerdem g alten während der Herrschaft der Tang-Dynastie alle Hirten als echte Barbaren, sodass die Chinesen sich nicht mit ihrem Produkt beschäftigen wollten.

Da die Milchproduktion nicht rentabel war, haben die Chinesen darauf verzichtet. Sie erhielten nützliche Substanzen, die in Milch aus anderen Produkten enth alten sind: Kalzium aus grünen Kräutern, Eiweiß aus Fisch und Vitamin D vom Gehen in der Sonne, da es in China viele sonnige Tage gibt. Daher haben die Chinesen kein Bedürfnis nach Milchprodukten. Traditionelles chinesisches Essen umfasst Reisgerichte, Nudeln, Knödel, Brot, Fleisch und Fisch, Gemüse und Obst sowie eine große Auswahl an Gewürzen. Seit der Antike essen die Chinesen Sojamilch. Es ist nicht so gesund wie Kuh, hat aber trotzdem viele nützliche Substanzen. Es ist auch viel billiger.

Viele Generationen von Chinesen sind ohne Milch aufgewachsen. Ihr Körper lehnt nicht nur Milch ab, sondern auch alle fermentierten Milchprodukte, einschließlich Käse.

Hier ist die Antwort auf die Frage, warum die Chinesen keine Milch trinken.

Heute Situation

Die Produktion von Kuhmilch begann in China erst vor hundert Jahren, und in den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts g alt es, sie auszubauen. Jetzt werden beide Arten von Milch im Land produziert: sowohl Soja- als auch Kuhmilch. Obwohl die Chinesen die Vorteile von Kuhmilch verstehen, können sie sie nicht vollständig akzeptieren und nennen sie "seltsames Wildwasser".

Aber jetzt ist die Regierung besorgt über dieses Problem. Es wird angenommen, dass Kinder, die Milch konsumieren, denen, die keine Milch trinken, in der Entwicklung etwas überlegen sind. Deshalb bekommen Kinder in der Grundschule derzeit jeden Tag 200 ml Milch. Die Bevölkerung ist nicht allzu bereit, an diesem Programm teilzunehmen, schließlich sind tausendjährige Gewohnheiten in ein paar Jahren schwer zu ändern.

Außerdem gibt es mittlerweile eine riesige Anzahl von Molkereien in China. Die Behörden sind über dieses Problem so besorgt, dass China bei der Milchproduktion weltweit hinter den Vereinigten Staaten und Indien an dritter Stelle steht. Russland liegt an vierter Stelle.

Wegen der Schwierigkeiten bei der Herstellung von Kuhmilch ist sie ziemlich teuer: 80 bis 100 Rubel pro Liter. Milch ist fast überall in Geschäften erhältlich, aber eher für Ausländer und Touristen, die Chinesen selbst trinken sie nicht viel und bevorzugen Soja. Aber auch hier dringen westliche Einflüsse ein, denn die jüngere Generation konsumiert zunehmend Milch und Käse und strebt danach, sich europäisch zu ernähren. Die ältere Generation ist in dieser Hinsicht konservativer, die Älteren verstehen nicht, warum junge Menschen Milch trinken, denn auch ohneging es vorher super. Wer weiß, vielleicht haben die Chinesen bei diesem Tempo bald auch ein Enzym, um Milch zu verdauen?

Hilfe

Laktoseintoleranz (Hypolaktasie) ist ein Zustand, bei dem der Körper Laktose aufgrund des Mangels des Enzyms Laktase nicht verdauen kann. Laktose ist ein Disaccharid, das in Milch und Milchprodukten vorkommt.

In der Antike war die Laktoseintoleranz bei allen Menschen verbreitet. Als die Menschen lernten, Kühe zu züchten und begannen, viel Milch zu konsumieren, erwarben sie nach und nach ein Gen für Laktosetoleranz. Dank der genetischen Toleranz für Milchzucker konnten die Europäer überleben und sich über große Gebiete ausbreiten. In den nördlichen Völkern sind ungefähr 10 % der Menschen laktoseintolerant, und in den asiatischen Völkern bis zu 100 %! In Russland kann der Prozentsatz aufgrund der großen Anzahl verschiedener Völker in verschiedenen Regionen zwischen 16 und 70 variieren.

Konsequenzen

Bei einer Laktoseintoleranz muss komplett auf Milchprodukte verzichtet werden, da die Folgen sonst gravierend sein können.

Symptome einer Laktoseintoleranz bei Erwachsenen sind Verstimmung und Blähungen, Durchfall, Blähungen, Erbrechen, Übelkeit, sogar Krämpfe, Fieber und Schwindel. Die Symptome treten fast unmittelbar nach dem Eintritt der Laktose in den Körper auf - nach 20 bis 30 Minuten.

Manchmal tritt bei Neugeborenen eine Laktoseintoleranz auf. In diesem Fall verweigert das Kind die Brust,Weinen und Spucken beim Füttern.

Wenn Sie diese Symptome bei sich feststellen, sollten Sie umgehend einen Gastroenterologen kontaktieren.

Warum trinken die Chinesen keine Milch? Der Bericht ist eindeutig: um diese Symptome zu vermeiden.