Gegrillter Oktopus: lecker und einfach

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Meeresfrüchte sind immer gesund und bestimmt lecker. Und das Kochen in der Küche ist mittlerweile ganz einfach: Die Zutaten gibt es in fast jedem anständigen Supermarkt zu kaufen. Gegrillter Oktopus zu Hause - was gibt es Besseres für eine Party im maritimen Stil oder für ein Gourmet-Mittagessen einer ehrlichen Gesellschaft bei einem Picknick oder auf dem Land?

Warum grillen?

Oktopusse in einem Restaurant mit Lieferung zu bestellen kann zu teuer werden. Natürlich macht es niemandem etwas aus, für gut zubereitete Meeresfrüchte zu bezahlen, aber von Zeit zu Zeit, sagen wir mal, kann es sowohl zu wenig gekocht als auch "Gummi" sein. Deshalb ist es gut zu wissen, wie man es zu Hause selbst macht. Bist du bereit, Tintenfisch zu grillen? Dann legen wir los!

Gegrillter Oktopus: das einfachste Rezept

Diese Light Fried Octopus Variation ist die perfekte Vorspeise mit einem Glas gekühltem Weißwein. Großartig für den Sommer. So können Sie mittelgroße oder große Meeresfrüchte zubereiten. Aber in diesemNehmen wir ein paar kleine. Wir sprechen von einem bereits zubereiteten Produkt, normalerweise gefroren (es sei denn, Sie waren im Urlaub an der europäischen Riviera).

Schritt für Schritt Anleitung

1. Deshalb ist der erste Schritt beim Grillen eines Oktopus, ihn aufzutauen (na ja, du musst ihn auch reinigen und dann abspülen).
2. Dann nehmen wir eine Pfanne geeigneter Größe, legen den vorbereiteten Tintenfisch hinein, füllen ihn vollständig mit Wasser auf und bringen ihn zum Kochen (aber nicht lange kochen). Entfernen Sie das Produkt sofort und kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab.
3. Dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano, frischer Petersilie und Knoblauch (optional und nach Geschmack) abschmecken.
4. Nun, das ist alles - Sie können auf die Kohlen "aufladen". Gegrillter Tintenfisch kocht ziemlich schnell (ein paar Minuten auf jeder Seite und darauf achten, dass er nicht anbrennt). Dann wird es ganz zart und weich.
5. Bereits nach dem Grillen können Sie eine Mischung aus Ihren Lieblingsgewürzen, Saucen, Gemüse zum Garnieren verwenden (sie können übrigens auch auf die gleiche Weise gebacken werden). Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall beeindrucken, indem Sie auf Ihrer nächsten Party gegrillten Tintenfisch anbieten! Und dieses Produkt wird die Geschmacksknospen selbst des wählerischsten Feinschmeckers befriedigen.

Wie man Oktopus auf dem Grill zubereitet. Rezept 2

Dieses Mal verwenden wir frischen mittelgroßen Oktopus. Besonders für diejenigen, die gefrorene Meeresfrüchte wirklich nicht gerne kochen. In erster LinieSchneide den Kopf ab und entferne den Schnabel, er ist zwischen allen Beinen, innen.

1. Jetzt musst du etwa eine halbe Stunde kochen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2. Während unser Oktopus bei Zimmertemperatur "ruht", träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und fügen Sie etwas gehackten Knoblauch als Grillgewürz hinzu.
3. Schneiden Sie als nächstes die Tentakel ab und backen Sie sie bei mittlerer Hitze (die Kohlen sollten ausbrennen, sodass keine offene Flamme entsteht) für ein paar Minuten auf jeder Seite. Fügen Sie weitere Gewürze hinzu (z. B. eine Mischung aus gemahlenem Paprika und Salz) und servieren Sie das Gericht auf dem Tisch.

Nützliche Tipps für Kochanfänger

• Wenn Sie für eine ganze Menschenmenge in der Natur kochen, empfehlen wir die Einnahme von 250-300 Gramm Meeresfrüchten pro Person.
• Wenn Sie Tintenfisch mögen und neugierig sind, Ihr eigenes Gericht zuzubereiten, sollten Sie unbedingt verschiedene Meeresfrüchtesaucen dafür probieren, perfekt für einen Urlaub im Meerstil.
• So gebackenes Gemüse funktioniert auch gut.
• Das rauchige Aroma von Holzkohle und Grill verleiht dem Produkt seinen einzigartigen Geschmack. Sie können auch einen Gasgrill verwenden, wenn Sie möchten. Die Kochzeit ist minimal, aber die Technik verbessert den Geschmack wirklich, indem sie knusprige äußere Krusten erzeugt, während das innere Volumen und der Geschmack erh alten bleiben.
• Obwohl es traditionell am einfachsten ist, einen ganzen Tintenfisch zu kochen, und nachdem Sie ihn vor dem Servieren in Stücke geschnitten haben, können Sie ihn schneidenes und vor dem Grill, wenn Sie möchten. Und wer viel Zitrone zu Meeresfrüchten mag, kann das Gericht mit extra Zitronenschnitzen und Saft servieren.

Noch ein Rezept - 3

Und wie kann man einen Oktopus auf dem Grill zubereiten? Wir brauchen folgende Zutaten: ein Kilo geschälter Oktopus, ein Glas Weißwein (möglichst trocken), ein paar Zitronen, dazu noch Zitronenscheiben zum Garnieren, 2 Knoblauchzehen, geschält, eine Mischung aus Paprika, Oliven Öl - aus einem halben Glas.

1. In einem großen Topf den Oktopus zusammen mit Wein und halbierter Zitrone, Knoblauch und Pfeffer anrichten. Einen Zentimeter mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2. Reduziere die Hitze auf ein schwaches Köcheln und koche die Meeresfrüchte, bis sie weich sind, wenn sie mit einem scharfen Messer durchstochen werden (normalerweise bis zu 45 Minuten).
3. Das Wasser abgießen und den Oktopus auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Dann brauchst du einen Grill voller Holzkohle. Wenn die gesamte Holzkohle durchgebrannt und mit grauer Asche bedeckt ist, verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Kohlerost.
5. Alternativ, falls du Gas hast, stelle die Brenner deines Gasgrills auf hoch.
6. Setzen Sie den Grillrost wieder ein, decken Sie den Grill ab und lassen Sie ihn aufheizen. Rost reinigen und ölen.
7. Nimm einen mit Öl aromatisierten Oktopus, würze den Kadaver oder die Tentakel mit Salz und einer Mischung aus Paprika. Auf den Grill legen und von jeder Seite ein paar Minuten grillen.
8. Schneide die Tentakel abAuf einen Teller geben und leicht mit Olivenöl, Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort nach dem Kochen servieren, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und auf Wunsch mit Zitronenschnitzen garnieren. Allen einen guten Appetit!