Geleeteig für Krautkuchen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kohlpastete mit Sülzteig ist ganz schnell zubereitet. Sie können experimentieren, indem Sie einen einfachen Teig mit vertrauten und abwechslungsreichen Zutaten zubereiten. Das Produkt wird "Lazy Cabbage Pie" genannt, da es relativ kurze Zeit zum Kochen benötigt. Vor allem, wenn man das Geheimnis seiner Backtechnik kennt. In ca. 50 Minuten backen Sie einen leckeren und unkomplizierten Kuchen, der Ihren Alltag verschönert.

Kochtipps

Hier geht es vor allem darum, den Aspik-Teig für die Kohlpastete richtig zu kneten. Grundsätzlich dient Kefir oder Mayonnaise als Hauptzutat für das Gericht.

Es gibt drei bekannteste Arten, flüssigen Kuchen zu gießen. Der Teig kann sofort auf die Füllung gegossen werden, die vorher auf einem Backblech ausgelegt werden muss. Im zweiten Fall wird der Teig in eine Auflaufform gegossen und darauf gegossenFüllung. Die dritte Option umfasst drei Prozesse: Gießen der ersten Schicht, Auftragen der Füllung, Hinzufügen der obersten Teigschicht. Auf Kefir erweist sich der Kuchen als weniger fettig und kalorienreich, was in den Händen des Abnehmens liegt. Mayonnaise macht das Gericht superkalorienreich, aber gleichzeitig ist sein Geschmack viel reichh altiger als Kefir.

Geleeteig für Kohlpastete sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben. In dieser Form lässt es sich besser auf einem Backblech verteilen. Es ist besser, die Auflaufform zu waschen und mit Lebensmittelpapier abzudecken. Eine solche Vorsichtsmaßnahme verhindert, dass das Gericht anbrennt. Wenn Sie den zuvor aufgeführten flüssigen Komponenten Gewürze hinzufügen, erh alten Sie einen ausgezeichneten gelierten Teig für Kohlkuchen.

Du kannst der Krautfüllung weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel: gekochte Eier, Hackfleisch, Hähnchen, Wurst, Schafskäse, Käse. Mit jeder Hinzufügung neuer Produkte zur Zusammensetzung des Kuchens ändern Sie seinen Geschmack und vielleicht werden Sie später beim Essen viel Freude haben.

Es ist notwendig, den Kohl im Voraus zu schmoren, bis er ganz oder halb gar ist. Wenn es roh hinzugefügt wird, kann es fest bleiben. Sie können auch Milch als zusätzliche Zutat verwenden - Sie können gebratenen Kohl darin köcheln lassen. Um den Geschmack der Füllung zu betonen, wird empfohlen, Dill, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Petersilie zu verwenden. Du kannst auch Sauerkraut nehmen.

Kuchen auf Kefirbasis backen

Rezept zum Füllen des Teigs für Kefir-Kohlkuchen enthält die folgenden Produkte:

• Kefir -400 ml;
• muskatnuss;
• Salz - ein paar Prisen;
• Eier - 3 Stück;
• Kohl - 300 Gramm;
• Butter - 30 Gramm;
• Dill - 1 Bund;
• Soda - ein halber Teelöffel.

Wie Sie sehen können, entspricht die Liste den Realitäten des russischen Haush alts. Trotzdem kann auch ein so einfaches Gericht den Haush alt aufheitern.

Das Gericht zubereiten

Zunächst machen wir den Füllteig für die Kohlpastete. Wir nehmen die Eier, brechen sie, gießen ihren Inh alt in eine Schüssel, fügen dort Kefir, Salz, Soda und Mehl hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer oder von Hand schlagen.

Jetzt machen wir mit der Füllung weiter. Es ist Kohl, der den Geschmack unseres Kuchens bestimmt. Es muss gehackt oder geschnitten und dann über einem Feuer in einer Pfanne geschmort werden, wobei Salz und Muskatnuss hinzugefügt werden. Danach die Füllung 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zum Hauptprozess gehen

Im Backofen gelingt der Füllteig für die Kohlpastete natürlich am besten. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, legen Sie Lebensmittelpapier darauf und wischen Sie sie erneut mit Fett aus. Wir erhitzen das Backblech, nehmen es aus dem Ofen und gießen die erste Schicht der fertigen Mischung ein. Die Füllung auf den Teig geben. Dann mit der restlichen Flüssigkeit aufgießen und mit Dill als Dekoration bestreuen. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn der Kuchen mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, können Sie ihn sicher herausnehmen - er ist fertig! Guten Appetit!

Rezept auf Mayonnaisebasis

Viele Leute kochen lieber gelierten Teig für Kohlpastete mit Mayonnaise. Das liegt an dem leicht scharfen Geschmack der Sauce, der dem Kuchen eine schöne Würze verleiht.

Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass dieses Gericht nach dem Rezept für Aspikgebäck für Kohlkuchen mit Mayonnaise und Sauerrahm erfolgreich zubereitet wird. In diesem Fall fügen wir beide Zutaten hinzu.

Das Rezept für Kohlpastete enthält folgende Zutaten:

1. Eier - vier Stück.

2. Kohl - ein mittelgroßer Kopf.

3. Backpulver - drei kleine Löffel.

4. Sauerrahm - vierhundert Gramm.

5. Mehl - zweihundert Gramm.

6. Gekochte Eier - sechs Stück.

7. Salz - optional.

8. Pfeffer - optional.

9. Mayonnaise – vier Esslöffel.

10. Zwiebel - ein kleiner Kopf.

11. Dill - ein Bund (frisch).

Kochvorgang

Beginnend mit der Füllung. Wir waschen den Kohl, hacken. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie. Braten Sie es in einer Pfanne an, fügen Sie Kohl hinzu. Fügen Sie drei Esslöffel saure Sahne hinzu. Bei schwacher Hitze 35 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 30 Minuten das Gericht salzen und pfeffern, mit Dill würzen.

Kuchenteig

Eier schälen und schneiden, mit Mayonnaise und Sauerrahm verrühren, alles mit Mehl und Backpulver bedecken. Mit einem Mixer schlagen. Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Gießen Sie einen Teil des Inh alts auf ein Backblech und schmieren Sie es vorher mit Pflanzenöl ein. Wir verteilen die Füllung gleichmäßig auf der ersten Teigschicht und gießen alles andere ein. Wir schicken das Gericht für vierzig Minuten in den Ofen. Sie können die Bereitschaft durch das Vorhandensein einer goldenen Kruste überprüfen. Guten Appetit.

Kuchen ohne Hefe Schritt für Schritt

Zutaten:

• halber Kohlkopf;
• 200 Gramm Butter;
• 2 rohe Hühnereier;
• 4 gekochte Eier;
• 100 ml Kefir;
• einen halben Teelöffel Natron;
• 10 Gramm Zucker;
• große Prise Salz;
• 3 Tassen Weizenmehl.

Kuchenteig mit Kraut (ohne Hefe) im Ofen etwa eine Stunde garen. Mit gedünstetem Kohl wird es schneller und schmackhafter. Sie können auch Peking verwenden.

Schürze an und los geht's

Schritt 1.

Kohl hacken, Eier kochen, dann von der Schale schälen und alles vermischen. Salzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 2.

Zubereitung des Teigs. Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen. Dann mahlen Sie Zucker mit Eiern und gießen Sie Mehl hinein, gießen Sie geschmolzene Butter, fügen Sie Soda hinzu. Wir gießen Kefir. Bis zur dicksten sauren Sahne kneten.

Schritt 3.

Ein Backblech mit Öl einreiben und zum Aufwärmen in den Ofen stellen. Nachdem Sie die erste Teigschicht auf ein heißes Backblech gegossen haben, legen Sie die Füllung so, dass sie über die gesamte Oberfläche des Kuchens verteilt ist. Dann tragen wir die nächste Teigschicht auf, füllen den Kohl vollständig. Verwenden Sie einen Löffel für eine gleichmäßige Verteilung. An den Rändern der Schüssel reiben wir auch den Rest des Teigs. Den Stapelkuchen bei 200 Grad Celsius für 40-45 Minuten backen.

Schritt 4.

Nehmen Sie den Kuchen aus der Form. Jetzt können Sie es sicher auf dem Tisch servieren. Es wird innen zart und außen mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt. Dieser Kuchen passt gut zu Tee oder heißer Milch.

Die perfekte Kombination aus zwei Zutaten, wie Fleisch und Kohl, macht das Essen unglaublich lecker! In diesem Artikel analysieren wir eine der Möglichkeiten, ein Gericht aus diesen beiden Produkten zuzubereiten.

Zuerst - Fleisch und Gemüse. Sie können Produkte nach Belieben auswählen: Huhn, Lamm, Schwein, Rind, gewöhnlicher Weißkohl, Sauerkraut oder Peking sowie Blumenkohl. Kuchenteig kann mit Hefe, Blätterteig oder ohne Hefe hergestellt werden. Betrachten Sie in unserem Fall das Rezept aus dem gelierten Teig. Damit können Sie ein Gericht viel einfacher und schneller zubereiten.

Vorspeise mit Fleisch

Um den Füllteig für eine Pastete mit Kohl und Fleisch zu kneten, brauchen wir:

1. Weizenmehl - 500 Gramm.

2. Fleisch (Huhn oder anderes) - 400 Gramm.

3. Kohl - 350 Gramm.

4. Eier - 4 Stück.

5. Zwiebel - 2 Stück.

6. Kefir - 250 ml.

7. Salz - nach Geschmack.

8. Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung des Teigs

Gib Mehl in eine Schüssel, füge zwei Eier hinzu, Salz. Wir fügen Kefir hinzu. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn in einem flüssigen Zustand wie dickflüssige Sauerrahm.

Füllung kochen

Fleisch zusammen mit Zwiebeln mahlen. Eier zum Hackfleisch geben. Inh alt nach Geschmack salzen und pfeffern. Kohl zerkleinern, zu der vorbereiteten Füllung geben.

Backvorgang

Pfanne erhitzen, einfettenÖl, gießen Sie die erste Teigschicht darauf und verteilen Sie das Hackfleisch mit Kohl um den gesamten Umfang. Gießen Sie dann den Rest der flüssigen Zutat hinein. Den Kuchen im Backofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Du kannst Hackfleisch und Kohl in einer Pfanne vorkochen. Dazu das gehackte Gemüse salzen, pfeffern und in eine erhitzte Pfanne geben, ca. 7 Minuten köcheln lassen, dann Hackfleisch dazugeben und weiter köcheln lassen, bis beide Zutaten fertig sind. Wir verteilen die fertige Füllung auf dem Teig und lassen ihn 30 Minuten backen. Sie können der Füllung verschiedene Produkte hinzufügen: Reis, Bohnen, Sojabohnen, gekochte Eier, Kartoffelpüree, Pilze.

Hefefleisch- und Kohlpastete

Enthält:

• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• Margarine - 80 Gramm;
• Mehl - 450 Gramm;
• Milch - 300 Gramm;
• Kohl - 1 Kopf;
• gehacktes Hühnchen - 400 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Salz, Pfeffer - optional.

Teig kneten

Hefe in warme Milch geben, umrühren, dann Mehl, Eier, Salz, geschmolzene Margarine, Zucker hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie es 40 Minuten lang warm und warten Sie, bis es aufgegangen ist.

Füllung vorbereiten

Dazu den Kohl hacken und die Zwiebel schneiden. Wir schieben sie in eine Pfanne, gießen Milch ein, salzen, fügen gemahlenen Pfeffer hinzu und lassen 12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Wir braten das Hackfleisch separat, es ist auch wünschenswert, Salz hinzuzufügen oderPfeffer. Wir mischen die vorbereiteten Zutaten zusammen. Wir bekommen eine einfache und leckere Füllung.

Kuchen backen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schmieren Sie das Backblech mit Pflanzenöl. Wir schneiden den Teig in zwei Teile. Einen ausrollen und auf ein heißes Backblech legen. Füllung auf dem Teig verteilen, in der Form verteilen. Wir rollen die zweite Schicht des Kuchens aus und legen sie auf die Füllung. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder der Form. Wir schicken es für 35 Minuten in den Ofen. Nachdem wir den Kuchen aus der Form genommen und auf dem Tisch serviert haben. Die Torte wird Sie und Ihre Gäste mit einer knusprigen und goldbraunen Kruste begeistern. Guten Appetit!

Tipps & Tricks

Hackfleisch und Kraut für die Torte besser vorher anbraten. Im Ofen dürfen sie nicht gekocht werden und der Teig brennt in diesem Fall. Um den Kohlgeschmack zu verbessern, wird er in Milch, Kefir und Mayonnaise gedünstet. Als Füllung können Sie verschiedene Arten von Hackfleisch verwenden: Pute, Schweinefleisch, Rindfleisch, Soja. Pekingkohl kann hinzugefügt werden, er muss nicht in einer Pfanne gekocht werden, es ist besser, ihn sofort mit gebratenem Hackfleisch zu mischen.

Um den Teig nicht durch minderwertigen Kefir zu verderben, wird empfohlen, einen kleinen Löffel Zitronensaft hinzuzufügen. Kaufen Sie nur frisches bewährtes Hackfleisch, sondern machen Sie es lieber selbst. Es wird viel besser und schmackhafter als im Laden gekaufte Gegenstücke. Es sei noch einmal daran erinnert, dass ein mit Mayonnaise gekochter Kuchen mehr Kalorien enthält als Kefir. Abnehmen sollte daher bei der Zubereitung von selbstgemachten Köstlichkeiten aufpassen.

Beim Servieren kann die fertige Torte mit Kräutern dekoriert werden,Petersilie, Dill. Experimentieren Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts nach Herzenslust.