Schokoladenkuchen: Ein leckeres und einfaches Dessert für jeden Anlass

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

An einem festlichen Tag bereitet jede Hausfrau Leckereien für Gäste zu und versucht, ihren Freunden eine Freude zu machen, indem sie etwas Leckeres zum Nachtisch anbietet. Traditionell ist dieses Gericht ein Kuchen. Aber es stellt sich heraus, dass es eine andere Version eines sehr zarten und leckeren Desserts gibt, das keine großen finanziellen Kosten erfordert und recht einfach zuzubereiten ist: Schokoladenkuchen. Überlegen Sie als Nächstes, wie Sie es zubereiten.

Was man für einen Schokoladenkuchen braucht

Es sind keine exotischen Werkzeuge erforderlich, um einen Schokoladengenuss zu kreieren. Sie können einen solchen Kuchen mit Hilfe der Gegenstände zubereiten, die in jeder Küche vorhanden sind. Du brauchst:

• 2 Rührschüsseln;
• Backform;
• Tee und Esslöffel;
• Messbecher;
• sowie einen Mixer oder Schneebesen.

Der Vorteil eines solchen Backens ist, dass ein Rezept mit Foto für die Herstellung eines Schokoladenkuchens nicht erforderlich ist - und keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Auch unerfahrenDie Gastgeberin, die noch nie mit Teig gearbeitet hat, kann diese köstliche Leckerei ganz einfach zubereiten.

Schokolade oder Kakao: Vor- und Nachteile

Der Kuchen schmeckt sowohl mit echter Schokolade als auch mit Kakao. Beide Methoden haben sowohl Befürworter als auch Gegner. Wenn der Schokoladenkuchen für ein hausgemachtes Festessen zubereitet wird, ist es billiger und einfacher, normales Pulver zu verwenden. Es reicht aus, es mit Mehl zu mischen oder in eine flüssige Basis zu gießen. Im Gegensatz zu Schokolade, die erst in einem Dampf- oder Wasserbad geschmolzen werden muss, was durchschnittlich 5 bis 15 Minuten dauert.

Aber in jedem Rezept lässt sich Kakao leicht durch eine Tafel dunkler Schokolade ersetzen. Der Geschmack des Kuchens wird in diesem Fall intensiver, da der Schokolade während der Herstellung Aromen und Kakaobutter zugesetzt werden.

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm

Dieses Gebäck ist sehr zart und weich und braucht sehr wenig Zeit. Du brauchst:

• 250 ml (am besten nicht zu sauer) saure Sahne;
• 1 Ei;
• 200-220g Kristallzucker;
• 4 Teelöffel Kakao;
• einen halben Teelöffel Natron;
• 160g (oder 1 normale Tasse) Mehl;
• und 1 Teelöffel Salz.

Für diesen Test verwenden Sie am besten einen Mixer. Es wird dick, es wird schwierig sein, es mit einem Schneebesen zu rühren. Zuerst das Ei mit Zucker und Sauerrahm schlagen. Die Mischung salzen. Das Mehl sieben: Dadurch wird es mit Luft gefüllt und der Kuchen wird lockerer. Kakaopulver zum Mehl geben.

Sch alte jetzt den Mixer auf leiseRühren Sie die Sauerrahm um und gießen Sie das Mehl in einem dünnen Strahl, achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Wenn die Konsistenz homogen wird, ist der Teig fertig.

Um den Kuchen hoch zu machen, nehmen Sie eine tiefe Auflaufform mit einem Bodendurchmesser von 20-22 cm, bedecken Sie den Boden mit Backpapier und fetten Sie die Seiten sorgfältig mit Margarine ein. Dann den Teig in die Form geben und mit einem Löffel vorsichtig glatt streichen.

Schokoladenkuchen mag weder zu viel Hitze noch Temperaturschwankungen. Heizen Sie den Ofen auf nicht mehr als 190 ⁰С vor und geben Sie erst danach den Teig hinein. 40 Minuten reichen aus.

Um kein ungebackenes Dessert zu servieren, nehmen Sie vorsichtig einen Spieß oder einen langen Zahnstocher und stechen damit ganz vorsichtig in den Teig. Nach dem Herausziehen mit dem Finger darüber streichen: Ist die Oberfläche trocken, ist der Kuchen fertig. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, streichen Sie die Oberseite mit einer in Wasser getauchten Bürste ein und decken Sie sie 4-7 Minuten lang mit einem Handtuch ab. Danach kann der Schokoladenkuchen aus der Form genommen, auf eine schöne Schale übertragen und serviert werden.

Wie man einen ungewöhnlichen Kuchen mit Hüttenkäse und Schokolade macht

Eine ausgezeichnete Option für einen Kinderurlaub ist eine Schokoladenquarktorte. Das Rezept dieser Delikatesse ist insofern einzigartig, als Sie mit nur einer Zutat ein unglaublich leckeres Dessert kreieren können, das wie teure Sahnetorten schmeckt.

Der äußere und der mittlere Teil des Kuchens werden separat zubereitet. Der Test erfordert die folgenden Produkte:

• 180 g (Standardpackung) Butter;
• 200 g Mehl;
• 4-5 Teelöffel Kakao;
• und ein Glas Zucker.

Zur Zubereitung der Füllung benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Quark- oder Quarkmasse;
• 3 mittelgroße Hühnereier,
• ein Glas Kristallzucker;
• ein wenig Vanillepulver für den Duft;
• 100 g Sauerrahm;
• und 2 Esslöffel (20 g) Stärke.

Jede "Schicht" wird separat vorbereitet und anschließend nacheinander übereinander gelegt. Die Besonderheit einer solchen Delikatesse besteht darin, dass nur wenige Menschen in diesem herrlich duftenden Dessert einen Schokoladenkuchen erkennen können. Fotos dieses Gebäcks werden aufgrund der charakteristischen Kombination aus schwarzen und weißen Cremeschichten oft mit dem Bild des "Vogelmilch" -Kuchens verwechselt. Der Geschmack ist absolut einzigartig und sehr delikat: Der „Kuchen“zergeht förmlich auf der Zunge.

Wie man Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse macht

Nehmen Sie vorher eine Packung Butter heraus, um sie aufzuwärmen. Du kannst es nicht schmelzen. Zuerst den Teig zubereiten: Butter mit Zucker schlagen, dann Mehl mit Kakaopulver mischen und diese Mischung in die Butter geben. Dann den Teig mit den Händen kneten, die Zutaten mahlen und mischen.

Wenn der Teig fertig ist, können Sie mit der Füllung fortfahren. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach und nach Zucker und Vanille hinzu. Hüttenkäse und Sauerrahm mit Stärke vormischen. Und mischen Sie die resultierende Masse gründlich.

Jetzt kommt der entscheidende Moment. Nehmen Sie eine runde tiefe Auflaufform und decken Sie diese mit dem dafür vorgesehenen Papier ab. Auf den Boden etwas mehr gebenTeig halbieren, mit der Hand flach drücken und entlang der Wände eine Art Rand formen, um den Hüttenkäse zu h alten. Das Innenteil sollte nicht mit den Seiten in Berührung kommen. Gießen Sie die halbflüssige Füllung hinein und bedecken Sie sie mit dem restlichen Teig.

Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden. Den Teig hineingeben und etwa 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen noch nicht gebacken ist, kannst du ihn noch ein paar Minuten im Ofen lassen.

Beim Herausnehmen des Schokoladenkuchens aus der Form ist Vorsicht geboten: Er wird sehr weich und zart und kann bei unvorsichtiger Handhabung brechen. Auf Gebäck können Sie in einem Dampfbad geschmolzene Schokolade gießen (in diesem Fall müssen Sie den Kuchen für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur aushärtet).