Paranuss: Beschreibung, Kalorien, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Nährwert der im fernen Brasilien wachsenden Nuss, die weltweit als Brasilianische Nuss bekannt ist, ist sehr hoch. Der wissenschaftliche Name der Pflanze ist Bertoletia high. Leckere und sehr nahrhafte Nüsse können nicht nur die Ernährung bereichern, sondern auch große gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.

Interessante Fakten

Die Hauptlieferanten sind Brasilien und Bolivien. Von dort aus gehen die größten Chargen eines wertvollen Produkts in die ganze Welt. Die Paranuss wächst aber auch in Venezuela, Kolumbien, Peru. Es ist bemerkenswert, dass die Ernte in wilden Wäldern oder besser gesagt im Dschungel geerntet wird. Künstlich angelegte Plantagen produzieren keine Früchte.

Äußerlich ist die Pflanze ein Baum mit einer Höhe von bis zu 45 m. Sein Stammdurchmesser kann 2 m erreichen. Die Lebensdauer von Bäumen beträgt etwa 500–1000 Jahre. Die Besonderheit dieser Art besteht darin, dass sie ungewöhnliche Arten von Bestäubern benötigt - große Bienen und Hummeln, ohne die die Früchte einfach nicht binden. Und sie werden von duftenden Orchideen angezogen, die sich an den Stämmen und Ästen eines Baumes niederlassen.

Eine geschälte Nuss ist eigentlich ein Samen, einer von vielen in einer kugelförmigen Frucht mitharte Schale. Dies macht Bertoletia mit Macadamia und Kokosnuss verwandt. Jeder Samen, 3-5 cm lang, hat auch seine eigene harte Schale. In unserem Land sind jedoch nur vollständig geschälte Nüsse erhältlich, da sie nur in dieser Form exportiert werden. Ein Baum produziert pro Jahr bis zu 350 kg Früchte. Das Gewicht der Nuss erreicht 2,5 kg.

Was ist daran nützlich?

Die gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen sind enorm. Die reichste biochemische Zusammensetzung von Früchten ist erstaunlich:

• Ballaststoffe und Ballaststoffe;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
• mehr als 18 Aminosäuren;
• Flavonoide;
• 10 seltene Spurenelemente;
• Vitamine der Gruppen B, E, C;
• Nikotinamid.

2/3 der Nuss besteht aus ungesättigten Fettsäuren, die Blutgefäße von Cholesterin reinigen. 100 Gramm enth alten 2730 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Selen, einem essentiellen Stoff, der die Organe des Verdauungstraktes vor Krebs schützt. Es lohnt sich jedoch, sich an den hohen Nährwert des Produkts zu erinnern. Paranüsse haben mehr Kalorien als Schokolade - 682 kcal / 100 g.

Kontraindikationen

Die Gefahr liegt im Überessen. Köstlichen Leckereien kann man nur schwer widerstehen. Wenn ein oder zwei Nüsse die tägliche Norm an Nährstoffen enth alten, dann in einer größeren Menge - ein Überschuss an Fett. Außerdem kann übermäßiges Essen eine allergische Reaktion hervorrufen.

Die harte Außenhülle und das weiche Zwischenprodukt enth alten eine große Menge Aflatoxine. Dies sind Substanzen, die verursachenAuftreten von Leberkrebs. Aus diesem Grund werden nur geschälte Kerne ohne Schale exportiert.

Ärzte warnen, dass Bertoletia eine spezielle Pflanze ist, die die Fähigkeit hat, radioaktive Ionen von Radium und Barium in den Früchten anzusammeln. Dies ist ein weiterer Grund, die empfohlene Tagesdosis nicht zu überschreiten.

Wie viel kannst du am Tag essen?

Die optimale Menge pro Tag für einen Erwachsenen sind 2-3 Dinge. Für Kinder unter 12 Jahren ist eine Nuss am Tag mehr als genug. Bei aller Nützlichkeit ist das Produkt extrem kalorienreich, sodass bereits 5 Stück ein Schweregefühl im Epigastrium und manchmal Verdauungsstörungen hervorrufen können.

In welche Diäten kann ich es einschließen?

Es wird empfohlen, Paranüsse in eine Reihe von Diäten für verschiedene Krankheiten aufzunehmen. Daher sind seine Vorteile bei Atherosklerose, Katarakten, Nerven- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen unbestreitbar. Die in den Kernen enth altenen ungesättigten Fette senken den Cholesterinspiegel im Blut, was die gewünschte therapeutische Wirkung hat.

Auch bei Erkrankungen des Verdauungstraktes ist die Nuss hilfreich. Das ballaststoffreiche Produkt hilft, den Darm auf natürliche Weise zu reinigen. Schwermetalle werden neutralisiert und die natürliche Abwehr des Körpers gegen Genmutationen wird gestärkt.

Traditionelle Medizin verwendet Nüsse, um die Blutgerinnung zu stabilisieren. Die regelmäßige Aufnahme von Bertoletia-Früchten in die Ernährung hilft nach und nach auf mildeste Weise, Bluthochdruck zu senken und Thrombophlebitis vorzubeugen. PositivAuswirkungen auf das Sehvermögen.

Es ist bekannt, dass der Hautturgor beim Abnehmen leidet. Sie kann durchhängen. Nicht immer führt die Verwendung von Spezialkosmetik zu einer guten Wirkung. Zu diesem Zeitpunkt ist es sehr nützlich, Nüsse in die Ernährung aufzunehmen. Die darin enth altenen Fette ermöglichen es der Epidermis, Elastizität und Festigkeit wiederherzustellen.

Wie wird es beim Kochen verwendet?

Der Geschmack der Paranuss ist sehr angenehm. Wie Fans bemerken, ähnelt es in vielerlei Hinsicht Macadamia und Cashewnüssen. Die Früchte sind sowohl frisch als auch gebraten und gebacken köstlich. Allerdings ist zu beachten, dass Nüsse nicht lange gelagert werden können, da sie bitter werden.

In Konditoreien auf der ganzen Welt findet man Süßigkeiten, die ganze oder zerkleinerte Nukleolen als Füllung verwenden und aus denen auch Öl gewonnen wird. Sie passen hervorragend zu Karamell und Schokolade, sowohl weiß als auch dunkel.

Aber dieses Produkt hat seine Anwendung nicht nur in der Zubereitung von Süßigkeiten und Gebäck gefunden. Rezepte mit Paranüssen sind alle Arten von Salaten, Aufläufen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten. Gesalzen werden sie als Vorspeise für leichte alkoholische Getränke verwendet. Gehackt, zu Saucen und Dressings hinzugefügt.

Was ist nützlich für Frauen?

Die heilende Wirkung beruht maßgeblich auf dem hohen Geh alt an Selen. Diese Substanz normalisiert die Funktion der Schilddrüse, unterstützt die normale Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft und beugt Unfruchtbarkeit vor. Paranüsse für Frauen sind nicht nur dafür nützlich: Sie sind reich an freien Radikalen, die den Körper vor Krebs schützen.

Früchte, die reich an Pflanzenölen sind, verleihen Haut und Haar Schönheit, stärken die Nägel und beugen vorzeitiger Haut alterung vor. Nicht umsonst ist die Nuss Bestandteil vieler kosmetischer Pflegeprodukte. Um ihre Zusammensetzung anzureichern, werden Extrakte, Extrakte, Öle und Pulver aus getrockneten Früchten verwendet.

Führende Cosmeceutical-Unternehmen arbeiten an der Entwicklung verbesserter und effektiver Anti-Aging-Formulierungen. Die Einarbeitung von Paranussöl in Gesichtscremes und -lotionen verleiht ihnen feuchtigkeitsspendende Eigenschaften. Auf der Hautoberfläche verteilt hält der dünnste Ölfilm die Feuchtigkeit in den oberen Schichten der Epidermis und verhindert zudem den Kontakt mit schädlichen Umwelteinflüssen.

Was ist gut für Männer?

Andrologen empfehlen Patienten oft, Nüsse in ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Rezept ist seit der Antike bekannt. Paranüsse für Männer sind eine gute Vorbeugung gegen Prostatakrebs und Prostatitis. Die therapeutische Wirkung wird durch die Erhöhung der Testosteronproduktion und die Steigerung der motorischen Aktivität der Spermien erreicht.

In Brasilien sind köstliche Nüsse seit langem als Heilmittel für männliche Unfruchtbarkeit anerkannt. Ob dem so ist, ist umstritten. Die folgenden Tatsachen sind jedoch bekannt. Die Länder Lateinamerikas, in denen Bertoletia wächst, stehen in Bezug auf die Zahl der Fälle männlicher Unfruchtbarkeit auf den letzten Plätzen der Weltrangliste. Hier ist es keine Überraschung, mit 60 Vater zu werden.

Kann ich Kindern etwas geben?

Kinderärztebehaupte es ist notwendig! Paranüsse werden für Kinder ab 3 Jahren empfohlen. Anfangs ist ein ganzer Kern zu viel. In kleinen Stücken geben und dabei sorgfältig auf mögliche allergische Reaktionen achten. Und es ist nicht ausgeschlossen, denn unter anderen Nusssorten gehört diese zu den allergensten.

Wissenschaftler führten eine Studie durch, in der Babys Milch mit dem Zusatz von zerkleinerten Bertoletia-Früchten verabreicht wurde. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass sich die Schlafqualität und -stärke um 80 % verbesserten.

Wenn ein Kind eine Nuss mag, kann es regelmäßig gegeben werden, jedoch nicht über die empfohlene Kindernorm hinaus - maximal 20 g pro Tag. Aufgrund des hohen Fettgeh alts sind bei übermäßigem Essen Verdauungsstörungen möglich.

Wie wähle und speichere ich?

Paranüsse sind nur in ihrem bedingten Zustand von maximalem Nutzen. Hitze und Sonneneinstrahlung bewirken ein schnelles Ranzigwerden der darin enth altenen Fette. Die optimale Lagerungsart ist an einem kühlen Ort (Kühlschrank) in einem lichtundurchlässigen Gefäß, beispielsweise in einem opaken Glas- oder Porzellantiegel mit dicht schließendem Deckel. Eine geöffnete Packung am besten innerhalb von 1 Monat aufbrauchen, nicht mehr. Gefroren bis zu 1 Jahr h altbar.

Qualität lässt sich am einfachsten durch Berührung prüfen. Hochwertige Kerne haben ein angenehmes Aroma, leicht feucht. Selbst in einer Handvoll geben sie beim Schütteln ein leichtes Rasseln von sich. Die Nuss knackt mit einem lauten Knirschen. Ein Qualitätsprodukt hat keine dunklen Flecken, Schimmel, bröckelt nicht in den Händen. Vor dem Kauf eines großenB. nach Gewicht, sollten Sie unbedingt eine Probe entnehmen, um die Übernahme alter ranziger Kernkörperchen auszuschließen.