Was ist Sojasauce? Kaloriengeh alt, Zusammensetzung und Vorteile

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Die asiatische Küche ist dank dieser speziellen Sauce populär geworden. Sojasauce ist die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Ein scharfer charakteristischer Geruch lässt Sie es von Tausenden erkennen. Was ist das und was sind die Eigenschaften von Sojasauce?

1. Der Kaloriengeh alt dieses Produkts beträgt nur 55 Kalorien pro 100 Gramm! Aus diesem Grund hat es bei Ernährungswissenschaftlern und denen, die gezwungen sind, sich an sie zu wenden, um einen schönen schlanken Körper zu formen, an Popularität gewonnen.
2. Sojasauce hat nicht umsonst den Titel des Königs der japanischen Küche erh alten. Die Japaner fügen es jedem Gericht hinzu, damit das Essen scharf wird. Übrigens ist es im selben Japan seit langem Tradition, dass jeder Einwohner des Landes täglich 25 g dieses wunderbaren Produkts zu sich nimmt.
3. Sojasauce, deren Kaloriengeh alt vernachlässigbar ist, ist die Grundlage für Saucen wie Fisch, Garnelen, Senf und Pilze. Dafür lieben ihn Köche auf der ganzen Welt ganz besonders.
4. Ein weiterer unbestrittener Vorteil dieses Produkts ist, dass es sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch, Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten eignet.
5. Kann nicht ersetzennur Salz, aber auch Gewürze, Butter und Mayonnaise.
6. Cholesterinfrei.
7. Enthält keine Konservierungsstoffe, da es ohne sie bis zu 2 Jahre h altbar ist, wobei die Vitamine erh alten bleiben.

Dies ist nur ein Teil der Vorteile, die jeden hervorheben.

Geschichte der Sojasauce

Die beste Sojasauce stammt aus dem alten China, als Mönche aus religiösen Gründen auf Fleisch und Milchprodukte verzichten mussten. Am Ende ersetzten sie all diese Lebensmittel durch Soja. So entstanden Produkte wie Tofu-Käse und Sojasauce, die kalorienarm und reich an Nährstoffen sind. Später kam die Soßenzubereitungstechnik zu den Japanern. Aber in der Antike war es anders als in der Moderne, und ein solches Aussehen wie heute erhielt es erst in der Ära von Iyasu Tokugawa im 18. Jahrhundert. In dieser Zeit fand die Entwicklung des Kochens in Japan statt.

Nährwert, chemische Zusammensetzung

Energiewert	55 Kcal
Proteine	6, 023gr
Monosaccharide und Disaccharide	6, 60g
Natrium	5666, 72mg
Kohlenhydrate	6, 602g
Asche	5, 682g

Nützliche Eigenschaften:

• Sojasauce ist reich an Vitaminen, Aminosäuren und Mineralstoffen;
• dient als Prophylaxe zur Verhinderung der Bildung von Krebstumoren;
• dem Fleisch inh altlich nicht unterlegenProteine;
• Glutamine in Sojasauce helfen, Salz ganz zu vermeiden;
• verlangsamt den Alterungsprozess und kann die Durchblutung verbessern.

So wählen Sie aus

Welche Sojasauce ist die beste? Wie wähle ich eine Qualität aus? Es ist ziemlich einfach, wenn Sie ein paar Dinge wissen.

1. Kaufen Sie keine Sojasauce vom Fass, besonders nicht auf den Märkten. Namhaften Hersteller bevorzugen.
2. Sauce in einem Glasbehälter behält ihre Eigenschaften besser.
3. Natürliche Sojasauce enthält keine verschiedenen Konservierungsstoffe (E220, E200).
4. Kaufen Sie keine Soße zu einem verdächtig niedrigen Preis, sie sollte nicht niedriger sein als die Kosten des Produkts.
5. Qualitäts-Sojasauce (deren Kaloriengeh alt 55 kcal nicht überschreitet) enthält nur Soja, Salz und Weizen.
6. Der Proteingeh alt sollte 7 % nicht unterschreiten.

Wenn Sie Ihre Sojasauce verantwortungsvoll auswählen, erh alten Sie nicht nur ein nützliches Produkt, sondern erfreuen sich auch jeden Tag an Ihren kleinen kulinarischen Meisterwerken.