Rote Johannisbeere: Vorteile. Hausgemachte Johannisbeer-Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gegossene Johannisbeerbeeren verführen Groß und Klein. Helle scharlachrote Kugeln krönen harmonisch die Trauben und verleihen dem Busch das Aussehen eines Gartenaristokraten. Die Höhe einer edlen Pflanze überschreitet 1,5 bis 1,6 Meter nicht, was den Prozess der bereits mühsamen Zusammenstellung und Pflege der Beeren erheblich vereinfacht. Die Pflanze lebt und trägt erfolgreich ein Vierteljahrhundert lang Früchte und lässt ihre schwarze Konkurrentin im Rennen um die Beliebtheit bei Gärtnern und Bastlern weit hinter sich.

Vorteile der roten Johannisbeere

Nachdem Sie eine Kolonie einer so wertvollen Pflanze auf Ihrer Website gepflanzt haben, lohnt es sich herauszufinden, wie nützlich rote Johannisbeeren sind. Bewaffnet mit den bewährtesten Kenntnissen und Bewertungen können Sie sicher das ganze Jahr über eine Beere für die ganze Familie ernten.

Vorteil

Unter Fans natürlicher Vitamin- und Heilstoffspeicher ist vor allem die Rote Johannisbeere gefragt. Der Vorteil von winzigen Beeren besteht darin, dass ihr süß-saurer Saft eine große Menge an Pektinen enthält, die aktiv daran arbeiten, den menschlichen Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Die Wirkung der Johannisbeere ist sehr mild, der Körperverspürt keine "totale" Wirkung auf seine Zellen, was den Reinigungsprozess positiv beschleunigt.

Rote Johannisbeere wirkt auch als hochwertige Bremse bei Neubildungen und Entzündungen. Der Nutzen der Beere liegt weniger in der Blockierung des Mechanismus der Tumorzellteilung, sondern in der natürlichen Ausrichtung dieses Zustands. Eine Entzündung ist ein Qualzustand für einen bestimmten Körperteil, und Johannisbeersaft hilft dem Körper, sich zu beruhigen.

Achtung

Viele Mediziner sind von der wohltuenden Wirkung der Johannisbeere auf das menschliche Herz-Kreislauf-System überzeugt. Aber es lohnt sich, nach und nach eine Beere zu essen. Wie jedes Produkt kann die Johannisbeere Allergien auslösen, daher müssen Sie sie in kleinen Portionen sättigen und ständig die Reaktion des Körpers überprüfen.

Zum Abnehmen

Rote Johannisbeere wird auch oft in Ernährungsempfehlungen erwähnt. Der Vorteil einer so bekannten Beere zum Abnehmen besteht darin, dass ihr Saft aufgrund ihrer reichh altigen Zusammensetzung dem Körper sanft hilft, überschüssige Flüssigkeit und Salze loszuwerden, die diesen Prozess verlangsamen können. Außerdem sorgt ein regelmäßiger Johannisbeer-Snack für einen gut funktionierenden Mechanismus des Darms, was eines der aktuellen Themen während der Diät ist.

Köstliches Fleisch

Hausgemachte Johannisbeerrezepte helfen nicht nur, alle nützlichen Eigenschaften der Beere zu bewahren, sondern erfreuen auch die Feinschmecker Ihrer Familie mit einem Sommergast. Johannisbeereintopf ist eine großartige Option, um ihre Herzen zu erobern.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 600-650g FavoritFleisch (Brust, Steaks);
• 2 Tassen Johannisbeeren (können mehr hinzufügen, um die Sauce zu verdicken);
• Esslöffel Zucker (kann durch Pulver ersetzt werden);
• eine Prise fein gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.

Zubereitetes Fleisch muss gründlich gewaschen, von Adern und überschüssigem Fett befreit und dann nicht sehr groß geschnitten werden. In einer heißen und gleichmäßig geölten Pfanne die Stücke goldbraun braten. Parallel dazu können Sie es mit der Johannisbeere selbst aufnehmen. Gewaschene Beeren müssen zerkleinert und der kostbare Saft gesammelt werden. Kleine Beerenstücke oder Zweige können Sie zusätzlich mit Gaze entfernen.

Der entstandene Saft muss in die Pfanne gegeben werden, nach dem ersten Kochen muss die Mischung gepfeffert und zuletzt gesalzen werden. Fleisch mindestens eine Stunde in Johannisbeer-Nektar dünsten, immer bei schwacher Hitze. Es ist notwendig, häufig umzurühren und die Flüssigkeitsmenge sorgfältig zu überwachen (Sie können entweder mit sauberem Wasser oder verdünntem Johannisbeersaft auffüllen). Gourmet-Fleisch kann mit Reis und einer Handvoll Beeren, begleitet von Koriander, garniert werden.

Sauce

Sie können mit gegrilltem Steak (oder gedünstetem - zum Abnehmen) Soße servieren, die rote Johannisbeeren erfordert. Der Saft der Beeren von außergewöhnlicher Farbe, der dem Gericht sowohl eine würzige Würze als auch eine appetitliche Schönheit verleiht. Um die Sauce zuzubereiten, lohnt es sich, sie zu Hause zu haben:

• 2-2, 2 kg rote Johannisbeeren;
• eine viertel Tasse Essig;
• 2 EL. l. feines reines Salz;
• 1 EL l.gemahlen (in einer Tüte oder gemahlen) Zimt;
• 2 Tassen Zucker;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Nelken, Petersilie und schwarzer Pfeffer nach Geschmack (eine Prise hinzufügen).

Sauce zubereiten

Aus 2 kg Johannisbeeren muss der gesamte Saft extrahiert werden - es ergeben sich etwa 5-5, 5 Gläser. In einer großen Schüssel müssen Sie Essig, Saft und alle Gewürze mischen und den Behälter auf ein kleines Feuer stellen. Die Mischung muss auf die gewünschte Dichte gekocht werden (eine dickere Sauce sieht sehr attraktiv aus, das Kochen dauert mindestens eine Stunde und vorzugsweise anderthalb). Nachdem die fertige Johannisbeerbasis in Gläser gegossen werden kann (zur Konservierung), sterilisiert man sie jeweils für ein Paar. Unten muss eine in Streifen geschnittene Knoblauchzehe gelegt werden. Beim Servieren von Fleisch empfiehlt es sich, die Sauce etwas zu erhitzen und mit einer Prise italienischer Kräuter zu garnieren - so wird der Geschmack des Gerichts "zäher".

Soufflé mit Beeren

Um ein buntes Dessert zuzubereiten, braucht man mit Zucker geriebene Johannisbeeren. Dank ihrer zarten Textur ergänzt die Beere perfekt das gedämpfte Topfensoufflé. Dieser Leckerbissen ist perfekt für einen Kindertisch. Das Dessert kann von Kräutertee oder hausgemachtem Dörrobstkompott begleitet werden.

Um ein wunderbares Quarksoufflé zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 250-270g rustikaler nicht saurer Hüttenkäse;
• 120g Sauerrahm (gute Qualität);
• 2 EL. Löffel ausgewählter Grieß;
• 3 mittlere Eier;
• 6-7Kunst. l. Zucker;
• 300-370 g geriebene Johannisbeeren.

Soufflé kochen

Der erste Schritt besteht darin, die Proteine zu trennen und sie mit saurer Sahne, feinem Zucker und Hüttenkäse zu kombinieren. Nachdem Sie die Mischung gut gerieben haben, können Sie sicher Grieß hineinmischen. Die Masse muss luftig sein und leichte Spitzen bilden. Danach können Sie die Mischung in einer Form für einen Wasserbad verteilen. Die Hälfte der Quarkbasis muss in einen Behälter gegossen werden, die gesamte Fläche mit Johannisbeeren bestreuen und Quarkreste hinzufügen. Das Dämpfen des Soufflés dauert etwa eine halbe Stunde. Danach die Quarkmasse schön mit Puderzucker und einer Folie aus Johannisbeeren, Himbeeren und Minze dekorieren.

Cocktail

Romantische Rendezvous können auch mit Johannisbeeren ergänzt werden, indem ein leichter Cocktail zubereitet wird. Dies erfordert Folgendes:

• 3 volle Gläser fettarme Milch;
• 1 Eigelb;
• 1, 5-2 Tassen rote Johannisbeeren;
• 2-4 EL. l. Zucker.

Getränk zubereiten

Die Beere, gewaschen und sorgfältig von den Zweigen getrennt, muss in einen Mixer gegossen und bei niedriger Geschwindigkeit fein gehackt werden. Danach Milch, Eigelb und Zucker zu der Mischung geben und nochmals kräftig schlagen. Servieren Sie einen hausgemachten Cocktail in hohen Gläsern, befeuchten Sie die Ränder mit Johannisbeersaft und bestreuen Sie sie mit Pulver. Der letzte Schliff wird ein Johannisbeerzweig und ein Minzblatt sein.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wozu rote Johannisbeeren gut sind. Wir haben uns auch ein paar gute Gerichte angesehen, die Sie zu Hause zubereiten können.