Wie Schellfisch zubereitet wird. Rezept mit Gemüse und ein paar anderen Optionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schellfischgerichte, deren Rezepte Sie unten sehen werden, sind gesund und nahrhaft. Dieser ziemlich große Nordfisch ist auf dem freien Markt zu finden, daher wird es nicht schwierig sein, ihn ganz oder in Form von Filets zu kaufen. Gleichzeitig ist sein Fleisch nicht zu fettig (wie die meisten Kabeljau), aber reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen. Daher kann es bis zu einem gewissen Grad als diätetisch betrachtet werden, besonders wenn es gedünstet, gedünstet oder im Ofen gebacken wird.

Schellfisch Rezept mit Gemüse

Dieses eher originelle leichte Gericht kann als Mittag- oder Abendessen zubereitet werden. Gemüse in Kombination mit Fisch machen das Gericht besonders schmackhaft, und richtig ausgewählte Gewürzkräuter sorgen für einen exquisiten, delikaten Geschmack. Da das Gericht gedünstet ist, enthält es ein Minimum an Kalorien.

Für ein halbes Kilo Schellfischfilet (Rezepte für seine Zubereitung beinh alten in den meisten Fällen die Verwendung der Option ohne Knochen) müssen Sie die Hälfte nehmenZucchini und Auberginen, grüne und rote Paprika, Salz nach Geschmack, Kräuter (Knoblauch, Salbei, Thymian, schwarzer und Piment gemahlener Pfeffer), eine kleine Zwiebel und Zitrone. Sie benötigen außerdem 100 ml einer beliebigen Brühe, die auf Wunsch durch klares Wasser ersetzt werden kann.

Zunächst wird Gemüse vorbereitet: gewaschen, geschält, Zucchini und Auberginen in Ringe geschnitten, Paprika - in Streifen, Zwiebel - in Würfel und Knoblauch willkürlich, so klein wie möglich. Fahren Sie dann mit der Verarbeitung von Fisch fort. Es sollte gewaschen und mit Servietten getrocknet, gesalzen, mit Zitronensaft beträufelt und mit Kräutern bestreut werden (sie können entweder getrocknet oder frisch sein, im letzteren Fall werden nur fein gehackte Blätter verwendet).

Dann nehmen sie Geschirr, vorzugsweise hitzebeständige Keramik, aber auch Metall kann verwendet werden, gemischtes Gemüse wird hineingelegt, Fisch wird darauf gelegt, mit Pfeffer bestreut, mit einem Deckel abgedeckt und im heißen Ofen geschmort für eine halbe Stunde. Servieren Sie dieses Gericht als Beilage (Kartoffeln oder Reis eignen sich) oder separat.

Schellfischrezept in einer Pfanne

In dieser Version ist der Fisch dank des Bratens in Öl etwas nahrhafter als in der vorherigen Version, aber manchmal können Sie sich auch nicht sehr gesunde Gerichte gönnen. Für 300 g Filet benötigen Sie Zitrone, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.

Du solltest auch die Gerichte vorbereiten, auf denen der Schellfisch serviert wird. Dieses Rezept ist sehr schnell, der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als 10 Minuten, was ein weiteres unbestreitbares Plus ist. Auf dem Teller, auf dem der Fisch ausgelegt wird, können Sie die Blätter verteilenKopfsalat, frisches Gemüse und Kräuter anrichten.

Das Filet sollte gewaschen, getrocknet, gesalzen, mit Zitronensaft übergossen und in einer erhitzten Pfanne mit Öl auf beiden Seiten gebraten werden. Der fertige Fisch wird auf einem Teller ausgelegt und mit Gemüse dekoriert. Als Beilage wird meist ein Salat aus frischem Gemüse oder Kartoffelpüree gereicht.

Schellfisch-Zitronen-Reis-Rezept

Köstliches, leichtes, aber gleichzeitig nahrhaftes Gericht, das zu jeder Tageszeit serviert werden kann. Es wird ein großartiges Mittagessen, ein herzhaftes, aber nicht schweres Abendessen und ein wunderbares Frühstück sein.

Für 1 Portion nehmen Sie 50 g Fisch, ein Viertel einer Zwiebel, etwas Pflanzenöl, 50 g Reis und 2 Wachteleier. Es werden mehr Gewürze benötigt: Kurkuma, Paprika, Currypaste, eine viertel Zitrone und etwas Gemüse.

Kochen Sie zuerst den Reis in Salzwasser, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann den Fisch für 10 Minuten, danach wird er abgekühlt und in Fasern zerlegt. Eier sollten auch bereits gekocht und geschält sein. Fein gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl gebraten, sobald sie durchsichtig werden, werden alle Gewürze hinzugefügt, dann Reis gemischt und nach 5 Minuten wird der Fisch ausgelegt und die Eier sofort halbiert. Das fertige Gericht wird mit Zitronensaft übergossen und mit Kräutern bestreut.