Herzhafte Torten: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du weißt nicht, was du zum Mittag- oder Abendessen kochen sollst? Oder möchten Sie Ihre Gäste überraschen? Wie wäre es mit herzhaften Kuchen? Dies ist ein vielseitiges Gebäck, das die perfekte Vorspeise ist, wenn Sie keine Kraft mehr haben, die Hauptgerichte zu probieren. Oder, wenn Ihre Gäste nicht besonders hungrig sind, können Sie einen Bissen Tee zu einer Torte trinken. Noch nie hat jemand so etwas Leckeres abgelehnt!

Warum Kuchen?

Dies ist ein vielseitiges Gericht zur Freude der Gastgeberin. Dies ist ein absoluter Höhenflug, denn Sie können absolut jeden Teig (Hefe, Mürbeteig, Blätterteig oder sogar Fladenbrot) nehmen und jede Füllung verwenden, von Fleisch und Fisch bis hin zu Feigenmarmelade.

Und wie viele Variationen der Zubereitung der Kuchen selbst? Sie sind sowohl geschlossen als auch offen und mit einem Gitter oder Teigkrümeln dekoriert, mit oder ohne Kartoffeln. Im Allgemeinen hängt alles von Ihnen ab! Und natürlich gilt es, die Geschmackspräferenzen Ihrer Gäste zu berücksichtigen. Finden Sie im Voraus heraus, ob jemand allergisch auf Fisch oder Süßigkeiten ist.

AußerAußerdem sind Pasteten normalerweise wahnsinnig sättigend und nahrhaft, sodass sie sogar als Hauptgericht verwendet werden können. Vor allem, wenn es aus Fleisch und Kartoffeln besteht.

Jetzt ist es Zeit, sich ein paar Rezepte für herzhafte Pasteten mit verschiedenen Füllungen und verschiedenen Teigen anzusehen.

Fleischpastete aus Hefeteig

Dieser Kuchen ist offen. Tomaten sollten hinzugefügt werden, um es saftiger zu machen. Lass uns das Rezept lernen.

Zutaten:

• 2 Packungen Hefeteig;
• 4-5 mittelgroße Tomaten;
• ein halbes Kilo Hackfleisch;
• 50 Gramm Butter;
• ungefähr 300 Gramm Kartoffeln;
• 2 Stck Zwiebel;
• 100 Gramm Hartkäse.

Kuchen backen:

1. Den Teig 2-3 Stunden vor dem Backen aus dem Gefrierschrank nehmen. Wenn Sie vergessen haben, den Teig auszulegen, oder keine Zeit zum Auftauen hatten, können Sie dies in der Mikrowelle tun. Stellen Sie den Modus "Auftauen" auf 2,5 Minuten ein.
2. Hackfleisch auch auftauen.
3. Folie auf ein Backblech legen und unseren Teig ausrollen. Kleine Stoßfänger machen.
4. Die Zwiebel waschen und schälen. In einer Pfanne in Butter anbraten.
5. Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abspülen, schälen, Augen entfernen. Sehr dünn schneiden. Jetzt salzen und pfeffern.
6. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
7. Käse muss gerieben werden.
8. Den Kuchen wie folgt zusammensetzen: zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Hackfleisch (verteilenmit einem Löffel auf dem ganzen Backblech verteilen), die Tomaten darauf legen. Käse über die Tomaten streuen.
9. Ofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen lassen.

Unsere herzhafte Fleischpastete ist fertig. Die Füllung wird saftig und die Kruste sollte knusprig sein. Am besten heiß servieren.

Pfannkuchen-Fleischpastete

Werfen wir einen Blick auf eine weitere sehr befriedigende Fleischpastete. Es besteht aus Pfannkuchen und Schichten in Form von Hackfleisch. Lass uns lernen, wie man es zubereitet.

Zutaten:

• 400 Gramm Mehl;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 5 Hühnereier;
• Liter Milch;
• 60ml Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• 800 Gramm Hackfleisch;
• 150 Gramm Hartkäse;
• Zwiebel;
• 100 ml Sahne;
• Butter.

Pfannkuchen kochen und dann füllen:

1. Pfannkuchenteig machen: Eier mit Zucker schlagen. Wir führen das gesiebte Mehl nach und nach ein und rühren den Teig um. Wir fügen dort Milch hinzu. Gießen Sie während des Rührens das Pflanzenöl hinein.
2. Wir nehmen eine Kelle, schöpfen den Teig und braten ihn in einer Pfanne mit jedem neuen Pfannkuchen, wobei wir den Boden mit Pflanzenöl schmieren. Braten Sie die Pfannkuchen buchstäblich eine Minute lang auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.
3. Wir braten Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln an. Fügen Sie zwei gekochte Eier hinzu, nachdem Sie sie zerkleinert haben.
4. Mit einem Mixer machen wir eine Pastete aus unserem Hackfleisch, gebraten mit Ei und Zwiebeln.
5. Nimm eine Reibe und drei Käse.
6. Wir schlagen die restlichen Eier auf und schlagen zusammen mit der Sahne in einem Mixer. Du kannst ein bisschenSalz.
7. In eine tiefe Auflaufform legen wir Schichten: Pfannkuchen, Hackfleisch - mehrmals. Wir bestreichen jede Schicht mit Butter.
8. Sobald unsere Pfannkuchenböden fertig sind, gießen wir die Ei-Sahne-Mischung über unseren Kuchen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
9. Dann den Kuchen mit Folie abdecken und im Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Unser interessanter Kuchen ist bereit zum Servieren. Wir hoffen, dass es Ihre Gäste nicht nur optisch überraschen wird!

Kartoffelfleischpastete

Für Kartoffelliebhaber ist dieser Kuchen fast heilig. Auf dem Tisch ist es im Handumdrehen auseinander genommen! Sie müssen es wie folgt vorbereiten:

Zutaten:

• 200 Gramm Schweinefleisch;
• 100 Gramm Kartoffeln;
• 50 Gramm Frühlingszwiebeln;
• 150 Gramm saure Sahne (fettarm);
• 70ml Milch;
• 3 Hühnereier;
• Butterpackung;
• 2 Tassen Mehl;
• Bündel Dill;
• Pfeffer und Salz.

Unseren Kartoffelkuchen kochen:

1. Schlag das Ei in eine Schüssel mit saurer Sahne.
2. Die im Gefrierfach gekühlte Butter in eine Schüssel reiben. Jetzt alles umrühren.
3. Mehl nach und nach zugeben, dabei weiter rühren. Salz hinzufügen.
4. Den Teig kneten, in eine Tüte füllen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Wir kochen das Schweinefleisch und schneiden es in Würfel.
6. Kartoffeln gründlich abspülen und schälen. In kleine Würfel schneiden.
7. Kombiniere die Kartoffeln,Zwiebeln und Fleisch. Salzen und gehen.
8. Zubereitung der Füllung: Nehmen Sie einen anderen Behälter und mischen Sie dort Milch, Sauerrahm, Eier. Diese Mischung salzen und pfeffern, dann den gehackten Dill hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
9. Lege Pergamentpapier in eine Auflaufform. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Boden der Form verteilen, sodass hohe Seiten entstehen. Wir legen unsere Füllung aus Fleisch und Kartoffeln und füllen sie mit einer flüssigen Mischung (Füllung) aus Sauerrahm, Milch und Eiern.
10. Stelle den Ofen auf 200 Grad und backe ihn etwa eine Stunde lang.

Das Kochen dauert etwa zwei Stunden. Das Backen dauert nur eine Stunde. Aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Ihre Gäste werden diesen herzhaften Kartoffelkuchen lieben.

Ossetische Fleischpastete

Dieser Kuchen ist ein Muss für jeden. Es wird auf Kefir oder Ayran zubereitet. Wählen Sie ein Milchprodukt für den Test nach Ihren Geschmackspräferenzen aus.

Zutaten:

• 400 Gramm Mehl;
• ein Glas Kefir (Airan);
• 2 Teelöffel Trockenhefe;
• soda;
• 3 Esslöffel Rast. Öl;
• butter;
• salz;
• 400 Gramm Hackfleisch;
• 1 Stück Zwiebel;
• 4 Knoblauchzehen;
• Pfeffer;
• 5 Korianderzweige.

Ossetischen herzhaften Kefirkuchen kochen:

1. Teig machen: Soda zum Kefir geben (mit Kefir löschen).
2. Hefe und Salz zum Mehl geben. Gießen Sie Kefir mit Soda.
3. Pflanzenöl hinzufügen.
4. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken undeine halbe Stunde stehen lassen bis es passt.
5. Jetzt bereiten wir unsere Fleischfüllung zu. Pfeffer, Zwiebel, Koriander, Knoblauch zum Hackfleisch geben. Bei uns soll es scharf werden.
6. Den Teig in fünf Teile teilen. Jeweils zu einer runden Schicht ausrollen. In der Mitte von jedem von ihnen die Füllung auslegen und die Ränder zusammendrücken. Wir rollen es so, dass wir runde Kuchen bekommen, in denen sich Fleisch befindet. Teig in der Mitte durchstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7. Kuchen im Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
8. Lege jede Tortilla übereinander, nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben. Mit geschmolzener Butter bestreichen.

Fischpastete

Jetzt verraten wir dir, wie du aus Hefeteig eine deftige Fischpastete kochst. Und es ist nahrhaft, weil es auch Kartoffeln enthält.

Zutaten:

• 2 Packungen gekaufter Hefeteig;
• 2 Dosen Fischkonserven;
• 2 Stck Kartoffeln;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 2 Eier;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Stück Zwiebel;
• Salz, Pfeffer.

Wir bereiten unser Gericht wie folgt zu:

1. Kartoffeln waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Weichen Sie sie drei Minuten lang in kochendem Wasser ein. Dann das Wasser abgießen und k alt gießen. Kartoffeln haben keine Zeit, ihre Farbe zu ändern.
2. Den Teig 2-3 Stunden vor dem Garen auftauen lassen. Wenn Sie es vergessen haben, können Sie es in der Mikrowelle im Modus "Auftauen" etwa zweieinhalb Minuten lang aufwärmen.
3. Teigausrollen und auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Vergiss nicht, die Seiten zu machen.
4. Fischkonserven öffnen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
5. Zwiebel hacken und mit dem Fisch vermischen. Diesen Aufstrich verteilen wir über den ganzen Teig.
6. Als nächstes müssen wir eine Schicht Kartoffeln auslegen.
7. Schlag die Eier in einen Behälter. Drei Käse auf einer mittleren Reibe und zu den Eiern geben. Rühren.
8. Die Käsemischung über den Kuchen gießen.
9. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen vierzig Minuten lang.

Herziger Hefeteig-Fischkuchen ist fertig. Sie müssen dafür nicht einmal etwas vorbereiten. Schon bei einem mittelgroßen Bissen werden Sie und Ihre Gäste bestimmt satt!

Schinken-Käse-Torte

Es ist Zeit für einen herzhaften Blätterteig-Schinkenkuchen. Es ist im Geschmack den Puffs mit den gleichen Zutaten sehr ähnlich, die man mittlerweile in fast jedem Café, Bäckerei, Supermarkt oder Verbrauchermarkt findet. Lass uns unseren im Laden gekauften Kuchen machen:

Zutaten:

• 2 Packungen Blätterteig (aus dem Laden);
• 200 Gramm Käse (hart oder halbhart);
• 200 Gramm Schinken;
• Pfeffer.

Unser Gebäck kochen:

1. Den Teig vorher bei Zimmertemperatur auftauen lassen (oder in der Mikrowelle). Rolle es aus und teile es in zwei gleiche Teile.
2. Wir schneiden den Käse in Streifen.
3. Schinken in Stäbchen schneiden.
4. Unser BackblechfettPflanzenöl und legen Sie die erste Teigschicht darauf und verteilen Sie sie über den gesamten Umfang.
5. Schinken-Käse-Aufstrich, Pfeffer.
6. Füllung mit der zweiten Teigschicht bedecken und Ränder zusammendrücken.
7. An manchen Stellen ist es besser, den Teig anzustechen, damit die Luft entweichen kann. Das geht mit einem Zahnstocher.
8. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wir backen den Kuchen etwa 25 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Teigs, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Wenn er trocken herauskommt, kann der Kuchen herausgenommen werden.

Die Torte wird besonders Kindern und Käseliebhabern und allem, was dazugehört, gefallen.

Kuchen aus Lavash mit Pilzen und Käse

Wusstest du, dass du bei der Zubereitung des Teigs nicht leiden kannst, sondern eine Lavash-Torte machst, die du in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen kannst? Also bereiten wir unser interessantes Gebäck vor:

Zutaten:

• 2 große Lavash-Blätter;
• 500 Gramm Pilze;
• 2 Hühnereier;
• 200 ml Sahne (fettarm);
• 200 Gramm Käse (hart oder halbhart);
• Pfeffer, Salz;
• 2 Knoblauchzehen.

Die Kochmethode ist wie folgt:

1. Die Zwiebel waschen und schälen. Schneiden Sie, wie Sie möchten.
2. Schneiden Sie die Pilze. Jetzt müssen Sie sie mit Zwiebeln 5 Minuten lang goldbraun braten.
3. Eier in eine Schüssel aufschlagen, Gewürze und Sahne hinzufügen. Wir schlagen alles mit einem Schneebesen auf.
4. Legen Sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech zuerst eine Schicht Fladenbrot und dann eine weitere darauf, aber drehen Sie das Blech um90 Grad. Damit sie senkrecht aufeinander liegen.
5. Ein paar Pilze direkt in die Mitte legen, jetzt mit Käse bestreuen. Etwas mit unserer Ei-Sahne-Mischung beträufeln.
6. Wickeln Sie das oberste Fladenbrotblatt in einen Umschlag (irgendwie, aber so, dass die Füllung nicht sichtbar ist).
7. Dann die restlichen Pilze auf das Fladenbrot legen. Mit Käse bestreuen und wieder etwas Füllung über die Füllung gießen. Wickeln Sie die zweite (untere) Pita ein.
8. Die Oberseite unseres Kuchens großzügig mit Füllung übergießen.
9. In den Ofen bei 180 Grad für eine halbe Stunde backen.
10. Es sieht aus wie eine gewöhnliche Schichttorte im Schnitt. Heiß servieren, damit der Käse nicht fest wird.

Einverstanden, ein sehr originelles Rezept für einen herzhaften Pita Pie. Es wird besonders diejenigen ansprechen, die es lieben, Pilze in Kombination mit Käse zu essen.

Blätterteigpastete mit Tomaten und Brie-Käse

Wenn Brie gekocht wird, wird er sehr zart und schmilzt. Das macht den Kuchen wahnsinnig lecker! Tomaten verleihen Backwaren Saftigkeit. Lassen Sie uns im Allgemeinen schnell über das Rezept nachdenken und einen herzhaften Kuchen zubereiten:

Zutaten:

• 250 Gramm Brie (ganzer Kopf);
• 250 Gramm Kirschtomaten;
• Packung Blätterteig (ohne Hefe);
• grüne Zwiebel;
• 1 Ei;
• Salz, Pfeffer.

Kuchen backen:

1. Mit einem Teller 2 Kreise aus dem ausgerollten Teig ausstechen. Befeuchte ein Backblech mit k altem Wasser und lege einen der Kreise darauf.
2. In die Mitte legen wir Brie-Käse. Kirschtomaten um den Umfang herum anordnen.
3. Gemüse (Zwiebel, Petersilie, Koriander) direkt auf den Käse geben.
4. Mit der zweiten Teigschicht bedecken wir den Käse mit Tomaten.
5. Die Teigränder fixieren. Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verschlagen. Bürsten Sie die oberste Schicht des Kuchens.
6. Ofen auf 220 Grad vorheizen und den Kuchen 20 Minuten backen. Unbedingt heiß servieren!

Back-Hacks

Befolgen Sie für ein perfektes Backen diese Richtlinien:

1. Um das Gebäck prächtiger zu machen, sieben Sie das Mehl durch ein Sieb.
2. Bei der Zubereitung von Pfannkuchenteig unbedingt etwas Pflanzenöl direkt in die flüssige Masse geben. So müssen Sie die Pfanne nicht jedes Mal einölen.
3. Damit der Hefeteig nicht an den Händen kleben bleibt, diese mit Pflanzenöl einfetten oder in Mehl wälzen.
4. Achte darauf, dass die Schüssel, in der du den Teig machst, absolut sauber ist. Damit es keine anderen Gerüche annimmt.

Schlussfolgerungen

Also, wir haben Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von herzhaften Kuchen überprüft. Ich hoffe, Sie haben sie genossen. Scheuen Sie sich nicht, in der Küche zu experimentieren. Diversifizieren Sie die Ernährung Ihrer Familie!