Kornhüttenkäse - Funktionen, nützliche Eigenschaften, Kalorien und Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kornhüttenkäse ist eines der beliebtesten Milchprodukte. Es wird häufig für kulinarische Zwecke verwendet. Diese Art von Lebensmitteln wird sowohl in reiner Form als auch als Teil verschiedener Gerichte (Aufläufe, Käsekuchen, Salate, Gebäck) verzehrt.

Die Eigenschaften von Hüttenkäse aus Getreide und Rezepte, die dieses Produkt enth alten, werden in Abschnitten des Artikels beschrieben.

Allgemeine Merkmale

Heute sieht man in den Regalen der Geschäfte viele verschiedene Milchprodukte für jeden Geschmack. Getreidehüttenkäse ist eines der häufigsten Produkte dieser Art. Was ist der Vorteil dieser Art von Nahrung?

In welchen Fällen kann Nahrung dem Körper schaden? Die Antworten auf diese Fragen finden Sie in diesem Material.

Kornhüttenkäse ähnelt in seiner Struktur dem üblichen. Eines seiner Hauptmerkmale ist ein geringer Prozentsatz an Fettgeh alt. Die Textur des Produkts ist bröckelig, es besteht aus kleinen Fragmenten. Damit dieser Hüttenkäse länger seinen guten Geschmack behält, fügen die Hersteller den Körnern gesalzene Sahne hinzu.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Das Produkt enthält ein spezielles Protein - Kasein. Diese Substanz ersetzt tierische Proteine. Der Vorteil von Körnerquark ist, dass er für Menschen empfohlen wird, die kein Fleisch essen, sowie für diejenigen, die eine Diät einh alten.

Das Produkt ist ideal für Sportliebhaber, Krafttraining. Es fördert eine Zunahme des Muskelvolumens. Die Zusammensetzung von Hüttenkäse enthält keine Purine, die in Fleisch enth alten sind. Diese Stoffe wirken sich negativ auf die Gelenke aus. Das Produkt hilft auch, das Knochengewebe zu stärken und die Funktionen des Nervensystems zu verbessern. Der hohe Kalziumgeh alt in einem solchen Hüttenkäse macht ihn besonders nützlich für ältere Menschen, Kleinkinder und Jugendliche. Phosphorsalze, die Bestandteil dieses Lebensmittels sind, tragen zur Erh altung gesunder Zähne bei und h alten das Immunsystem in gutem Zustand.

Gutachten

Ärzte sagen, dass Getreidehüttenkäse in die Ernährung von Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit aufgenommen werden sollte. Die regelmäßige Anwendung des Produkts hilft, einen normalen Hämoglobinspiegel im Blut aufrechtzuerh alten. Die Proteine, aus denen es besteht, tragen zur schnellen und harmonischen Entwicklung des Fötus im Mutterleib bei. Hüttenkäse kann auch als Beikost für Babys verwendet werden, jedoch in geringer Menge. Darüber hinaus behaupten Experten, dass das Produkt hilft, die Entwicklung von Arteriosklerose zu verhindern. Es wird daher empfohlen, es einzufügenErnährung älterer Menschen. Essen ist nützlich für Patienten, die an Diabetes leiden. Experten raten, es regelmäßig für andere Pathologien zu verwenden, zum Beispiel:

1. Störung des Gleichgewichts der Mikroflora des Magen-Darm-Traktes.
2. Entzündliche Prozesse in Magen und Darm.
3. Pankreatitis.
4. Pathologien der Gallenblase und Leber.
5. Magen-Darm-Geschwüre.
6. Bluthochdruck.
7. Störungen des zentralen Nervensystems.

Die im Produkt enth altenen Substanzen tragen zur Zerstörung schädlicher Mikroben im Darm und zum Wachstum nützlicher Bakterien bei, die die Aufnahme von Elementen wie Phosphor und Kalzium beschleunigen.

Der Kaloriengeh alt von Hüttenkäse aus Getreide ist gering (155 kcal pro 100 Gramm), sodass er von Personen, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung h alten, sicher verzehrt werden kann.

Bei der Herstellung von Lebensmitteln werden nur natürliche Zutaten verwendet. Das Futter enthält keine künstlichen Zusatzstoffe. In Maßen wird das Produkt dem Körper nur zugute kommen.

Mögliche Schäden durch den Verzehr von Hüttenkäse

Diese Art von Lebensmitteln wird nicht für Personen mit individueller Unverträglichkeit von Milchprodukten empfohlen. Bei diesen Personen bewirkt das Produkt eine Verschlechterung des Wohlbefindens.

Außerdem sollten Sie Hüttenkäse nur im Handel kaufen. Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf deren H altbarkeit. Ein verdorbenes Produkt enthält schädliche Mikroorganismen, die eine Vergiftung hervorrufen. Es sollte daran erinnert werden, dass solche Lebensmittel viel Salz enth alten und nicht für Personen empfohlen werden, die es essen müssen. Beschränken Sie die Verwendung dieser Komponente.

Umfangreiche Möglichkeiten für Käufer

Heute beschäftigen sich viele Hersteller mit der Herstellung dieses Produkts. Getreidehüttenkäse "Prostokvashino" ist eines der beliebtesten Produkte. Es enthält zusätzliche Komponenten (Sahne, Erdbeermarmelade, Heidelbeere).

Es muss daran erinnert werden, dass solche Produkte spätestens drei Tage nach dem Kaufdatum verbraucht werden müssen. Trotz der großen Auswahl an solchen Milchprodukten kochen einige Hausfrauen sie lieber selbst. Der folgende Abschnitt stellt eines der beliebtesten Rezepte vor.

Käse Hüttenkäse hausgemacht

Das Rezept enthält folgende Zutaten:

1. Drei Liter unpasteurisierte Vollmilch.
2. Ein Viertel kleiner Löffel Salz.
3. Pepsin ist auf der Spitze eines Messers.
4. Die gleiche Menge an mesophilem Starter.
5. 500 Milliliter Sahne.
6. Zwei große Löffel Apfelessig.
7. Kühlwasser in der Menge von drei Litern.

Wie kocht man zu Hause Hüttenkäse in Sahne? Der erste Schritt besteht darin, die Milch zu pasteurisieren. Dazu wird das Produkt in ein Wasserbad gestellt. Unter gelegentlichem Rühren zwanzig Minuten lang auf eine Temperatur von 63 Grad erhitzen. Dann wird die Milch gekühlt. Dazu wird die Pfanne, in der es sich befindet, in eine Schüssel mit k altem Wasser gestellt. Das Produkt wird von Zeit zu Zeit zwanzig Minuten gerührt. Die Verwendung eines Küchenthermometers wird empfohlen. Die Temperatur des Wassers, in dem sich die Pfanne befindet, sollte 42 Grad betragen. Die Milch wird dann mit Sauerteig und kombiniertPepsin. Die erste Komponente wird gleichmäßig über die Oberfläche des Gefäßes verteilt. Die zweite wird mit Wasser verdünnt. Die Milch wird etwa 60 Sekunden gerührt, mit einem Deckel abgedeckt und in eine Decke gewickelt. Lassen Sie für sechzig Minuten. Während dieser Zeit bildet sich auf seiner Oberfläche ein Gerinnsel, das in kleine Würfel geschnitten wird. Füllen Sie zwei Töpfe mit Wasser. Einer von ihnen wird in den Kühlschrank gestellt. Die Gerichte mit Hüttenkäse werden bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren auf bis zu 56 Grad erhitzt. Dann wird der Topf vom Herd genommen.

Wenn die Körner rund und krümelig werden, müssen sie in einen vorbereiteten Behälter mit zimmerwarmem Wasser gegeben werden. Gründlich umrühren. Dann nehmen sie die zweite Pfanne aus dem Kühlschrank und geben den Hüttenkäse hinein. Wenn das Produkt vollständig abgekühlt ist, muss es in Gläser verteilt werden. Mit einer Schicht gesalzener Sahne abschließen. Das Essen kann sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.

Syrniki-Rezept

Viele interessieren sich für die Frage, was man aus Kornhüttenkäse kochen soll. Es gibt viele leckere und gesunde Gerichte mit diesem Produkt. Einer von ihnen ist Syrniki.

Delikatesse beinh altet:

1. Zwei Eier.
2. 2 große Löffel Mehl.
3. Salz - 1 Prise.
4. Ein halbes Kilo Hüttenkäse.
5. Zucker in der Menge von 20 gr.
6. Prise Vanillepulver.

Hüttenkäse wird mit den restlichen Zutaten eingerieben. Mit einem Holzlöffel umrühren. Aus der resultierenden Masse werden Produkte geformt. Käsekuchen deckenSchicht Mehl. Auf eine erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten. Lebensmittel können mit verschiedenen Zusätzen (Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm) verzehrt werden.

Noch ein beliebtes Rezept

Viele Leute machen gerne Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Einige Hausfrauen kochen jedoch lieber einen Auflauf.

Das Essensrezept wird in diesem Kapitel vorgestellt. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst:

1. Butter (5 gr).
2. Kornhüttenkäse (in Sahne) - 800 Gramm.
3. Fünf Eier.
4. 5 große Löffel Kristallzucker.

Sahne, die in der Packung mit Hüttenkäse enth alten ist, wird in eine separate Schüssel gegeben. Mit Eiern kombinieren. Fügen Sie Kristallzucker hinzu und mahlen Sie die Komponenten mit einem Mixer. Mischen Sie die Masse mit Hüttenkäse. Legen Sie es in eine Schüssel, die mit einer Schicht Öl bedeckt ist. Das Essen wird in einem Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa fünfzig Minuten lang gegart.

Salat mit Gemüse und Kräutern

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst:

1. Vier große Löffel Vollkornhüttenkäse.
2. Bündel Bärlauch.
3. Sieben Radieschen.
4. Drei große Löffel Olivenöl.
5. Bulgarischer Pfeffer.
6. Salz (nach Geschmack).
7. Gurke.
8. Ein großer Löffel Zitronensaft.
9. Pfeffer in gemahlener Form - nach Geschmack.

Wilder Bärlauch sollte gespült und geschnitten werden. Die Blätter sind in große Fragmente unterteilt. Die Stiele werden zerdrückt. Rettich, Paprika und Gurke werden in kleine Quadrate geschnitten. Mit Bärlauch kombinieren. Um das Dressing zuzubereiten, muss Olivenöl mit Zitronensaft gemischt werden. Gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die resultierende Masse wird mit Gemüse und Kräutern kombiniert und auf Tellern ausgelegt. Quarkkörner werden darauf gelegt.

Das im Artikel besprochene Produkt hat viele nützliche Eigenschaften und einen tollen Geschmack. Daher ist es in verschiedenen Gerichten enth alten.

Zusätzlich zu Käsekuchen, Salaten und Aufläufen kann Hüttenkäse aus Getreide zur Herstellung von Muffins, Pfannkuchen, Pasteten, Käsekuchen und Pfannkuchen verwendet werden.