Zwiebelsalat ist ein Garant für Gesundheit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt keine bessere Beilage zu Fleisch als frischen Gemüsesalat. Wir laden Sie ein, den originellen Zwiebelsalat zu probieren, der sowohl zum Grillen als auch zu Fleisch nach anderen Rezepten geeignet ist.

Zutaten des Gerichts "Zwiebelsalat"

• Zwiebel - 3 große Köpfe;
• Gemüse - 1 Bund (Petersilie, Dill, Koriander, Frühlingszwiebelfedern);
• Stangensellerie - 100 g;
• Apfel - 1 Stück

Zutaten für die Marinade:

• Essig - 3 EL. l. (kann durch Zitronensaft oder Weinessig ersetzt werden);
• Pflanzenöl - 6 EL. l.;
• Gewürz - Paprika;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Salz - 1 TL

Ein Gericht zubereiten

Um ein Gericht wie Lauchsalat zuzubereiten, musst du die Zwiebel schälen und gut waschen. Das Gemüse sollte in halbe Ringe mittlerer Dicke geschnitten werden - dann löst es die Bitterstoffe gut und zieht in der Marinade ein.

Wenn die ganze Zwiebel klein geschnitten ist, gib sie in ein Sieb und übergieße sie mit kochendem Wasser. Dann sollten Sie das Wasser abtropfen lassen und dann die Zwiebel in Eiswasser geben. Drücken Sie die gehackte Zwiebel leicht aus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Zwiebelsalat wird so zubereitet, dass Sie sich nach dem Verzehr keine Gedanken über einen unangenehmen Geruch machen sollten. Bei der Aufbewahrung eines solchen Salats im Kühlschrank breiten sich keine Fremdgerüche aus. Auch am zweiten Tag verliert der Zwiebelsalat frisch zubereitet nicht seine Eigenschaften, da die Zwiebel mariniert wird.

Der nächste Schritt zur Zubereitung eines leckeren Salats ist die Marinade. Essig (oder Zitronensaft), Pflanzenöl, Ihre Lieblingsgewürze (in angemessenen Mengen) sowie Salz und Zucker – alles sollte in einer großen Schüssel gemischt und gut gerieben werden, bis eine homogene Sauce entsteht. Die Verwendung von Essig für die Marinade verleiht ihr einen sauren und herben Geschmack, während Zitronensaft weicher und zarter wird. Manchmal wird auch eine Mischung aus Zitronen- und Orangensaft zur Zubereitung von Zwiebelsalat verwendet, aber in dieser Version ist es besser, den gemahlenen Teil der Zwiebel nicht als Grünzeug zu verwenden - grüne Federn. Verwenden Sie daher Essig oder Zitronensaft ganz nach Ihren persönlichen Geschmackswünschen. Jetzt kümmern wir uns um das Grünzeug - alles, was Sie zur Hand haben und mit dem Sie verschiedene Gerichte zubereiten. Das Grün wird gründlich gewaschen und fein gehackt. Danach gehackten Blattstiel-Sellerie dazugeben und alles mit der Marinade vermischen. Wir reinigen den Apfel von der Schale, den Samen und harten Trennplatten im Inneren der Frucht. Es kann auf einer groben Reibe gerieben oder in dünne Streifen geschnitten werden.

Wir schieben die abgekühlte Zwiebel in eine tiefe Schüssel, fügen hinzuApfel fein gehackt und über die Soße gießen. Wir mischen alles vorsichtig, drücken es fest und stellen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank - um die Zwiebeln einzuweichen und einzulegen, bis der Salat fertig ist. Die Gerichte, in denen Zwiebelsalat zubereitet wird, sollten nicht aus Metall sein!Dieser Salat ist eine ausgezeichnete Vorspeise für Grillgerichte und andere Fleischgerichte, die während eines Picknicks zubereitet werden. Zwiebelsalat kann aber auch als separates Gericht beim Empfang von Gästen serviert werden. Es wird ihnen sicherlich gefallen. Probieren Sie den Zwiebelsalat und er wird zum Stammgast in Ihrer Küche!