2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Heutzutage, wo es zuhause die leckersten Gerichte zu kochen gibt, treten viele einfache Rezepte in den Hintergrund und geraten sogar in Vergessenheit. Und oft völlig falsch. Wenn zum Beispiel früher, mit Beginn des Oktobers, das Backen eines Kürbisses mit Honig üblich war, wird es jetzt immer weniger gemacht. Aber dieses Gericht wird nicht nur mit seinem Aussehen gefallen, sondern auch einen angenehmen Nachgeschmack hinterlassen. Darüber hinaus kann es zu Recht als diätetisch angesehen werden - nur 53 kcal pro 100 g des Produkts.
Und wie viele nützliche Eigenschaften hat ein gebackener Kürbis mit Honig! Es hilft, die Verdauung und die Herzfunktion zu normalisieren. Es wird empfohlen, bei Bluthochdruck, Diabetes und Erkrankungen der Nieren und der Leber zu essen. Honig verleiht dem Gericht nicht nur zusätzliche Süße, sondern teilt auch seine heilenden Eigenschaften mit Kürbis. Sie werden oft als Zuckerersatz bei vielen Krankheiten verwendet und werden auch bei Erkältungen und zur Linderung von Husten gegessen.
Klassisches Rezept
Aber womit backt man dann am besten einen Kürbis?Honig, um das Beste aus diesen Produkten herauszuholen? Meistens geschieht dies im Ofen. Die Kürbisfrucht schneiden, das Fruchtfleisch mit den Kernen mit einem Löffel entfernen und schälen. In 3 x 3 cm große Stücke schneiden Jetzt können Sie die Honigsauce zubereiten, dazu Honig und Pflanzenöl mischen. Für 400 g frischen Kürbis benötigen Sie etwa 2 Esslöffel Honig und einen Esslöffel Öl. Jedes Stück in die Soße tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Kürbis im Backofen bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen. Beim Servieren kann das fertige Gericht mit Sesam oder Zimt garniert werden.
Richtig, viele Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Kürbis auf diese Weise zu backen. Sie glauben, dass Honig bei längerem Erhitzen Karzinogene freisetzt und alle Vorteile der Produkte auf Null reduziert werden. Aus ihrer Sicht ist es viel besser, den Kürbis zuerst separat zu backen und ihn nur mit Honig zu servieren. In diesem Fall kann es separat gelegt werden oder Sie können es über den fertigen Kürbis gießen. Und natürlich können Sie das Gericht nach Lust und Laune dekorieren.
Mikrowellenrezept
Mit dem Aufkommen von immer mehr Helfern in der Küche wurde es möglich, einen Kürbis mit Honig darin zu backen. Die gängigsten Rezepte sind für die Mikrowelle und den Multikocher. In jedem Fall müssen Sie zuerst den Kürbis selbst vorbereiten: Schneiden, Kerne entfernen und schälen. Anschließend die gewünschte Menge in kleine Stücke schneiden und in ein geeignetes Geschirr für die Mikrowelle geben. 15-20 Minuten bei maximaler Leistung garen, bis die Stücke weich sind. Und nurdann nach Belieben mit Honig bestreuen. Kürbis in der Mikrowelle mit Honig ist nicht schlechter als im Ofen. Und es kocht viel schneller, obwohl Sie auf diese Weise maximal zwei Personen kochen können.
Kürbis in einem Schongarer kochen
Und vor kurzem ist ein Rezept aufgetaucht, das Kürbis mit Honig in einem langsamen Kocher backt. Legen Sie die bereits vorbereiteten Herbstbeerenstücke in eine Multikocherpfanne, die leicht mit Butter eingefettet werden muss. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Honig und ein halbes Glas Wasser hinzu. Kürbis mit Honig 30-40 Minuten dünsten und dann auf Tellern anrichten. Anstelle des „Stew“-Modus können Sie je nach Multicooker-Modell „Backen“oder „Kochen“verwenden.
Wie auch immer gebackener Kürbis mit Honig zubereitet wird, es wird schwierig sein, ihn in fertiger Form zu erkennen. So lecker, sogar exotisch wird ihr Geschmack sein. Kein Wunder, dass in Russland seit der Antike Kürbisgerichte sogar auf der königlichen Tafel serviert wurden.
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