Salat mit gekochtem Schweinefleisch: Rezepte, Zutaten und Kochtipp

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gekochter Schweinefleischsalat ist ein herzhaftes und kalorienreiches Gericht, das bei jedem festlichen Festessen einen prominenten Platz einnehmen und ein wunderbarer Snack sein wird. Da Schweinefleisch kein Diätfleisch ist, wird das Gericht nicht zum Abnehmen empfohlen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Salate mit gekochtem Schweinefleisch, da verschiedene Gemüse, Cerealien und sogar Obst, sowohl frisch als auch getrocknet, mit so leckerem Fleisch kombiniert werden. Schweinefleisch hat viele nützliche Eigenschaften, enthält Zink und B-Vitamine, die für den Körper notwendig sind, kommt dem Herz-Kreislauf-System zugute, da es "schlechtes" Cholesterin entfernt.

In diesem Artikel werden wir verschiedene Optionen für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleischsalat betrachten, wir werden detailliert beschreiben, wie man alle Zutaten zubereitet und wie man das Gericht am besten würzt. Wir werden junge Hausfrauen mit den Geheimnissen der Auswahl von frischem und jungem Schweinefleisch vertraut machen, wie man es richtig kocht und schneidet, damit es in einem Salat weich und zart ist.

Schweinefleisch auf dem Markt aussuchen

Um einen köstlichen Salat mit gekochtem zuzubereitenSchweinefleisch, müssen Sie ein Stück frisches Fleisch von einem jungen Ferkel kaufen. Gehen Sie dazu besser nicht in den Laden, sondern auf den Markt zu einem bekannten Metzger. Untersuchen Sie das Schweinefleisch von allen Seiten, achten Sie auf Farbe und Geruch. Frisches, gutes Fleisch sollte eine zartrosa Farbe haben. Einige Verkäufer sind schlau und "erfrischen" den Kadaver in einer Lösung von Kaliumpermanganat. Dies fällt auf, wenn Sie sich die Farbe von Fett und Knochen genau ansehen. Nach einem solchen Vorgang werden sie gelblich.

Frisches Schweinefett hat eine hellweiße Farbe mit einem rosa Farbton. Von der Berührung sollte das Fleisch springen, trocken sein. Wenn es rutschig ist und an Ihren Händen klebt, dann stinkt es schon. Beim Kauf von Schweinefleisch gibt es einen weiteren unangenehmen Moment. Auf dem Markt können Sie Eberfleisch kaufen, dh ein nicht kastriertes Männchen. In seiner rohen Form unterscheidet es sich nicht wesentlich von einem Qualitätsprodukt, aber nach dem Kochen wird ein unangenehmer Geruch und Geschmack von Harnstoff wahrgenommen.

Erfahrene Hausfrauen wenden einen Trick an. Sie bitten den Metzger, ein kleines Stück Fleisch abzuschneiden und mit einem Streichholz anzuzünden. Wenn der Geruch von Fleisch Sie an das Grillen am 1. Mai erinnert, ist alles in Ordnung, aber wenn es unangenehm stinkt, müssen Sie dieses Fleisch nicht kaufen.

Salat mit Fleisch und Äpfeln

Eine solch ungewöhnliche Kombination wird alle Gäste mit ihrem frischen Geschmack beeindrucken, versuchen Sie unbedingt, den Salat mit gekochtem Schweinefleisch nach dem unten beschriebenen Rezept zuzubereiten. Das Schweinefilet vorher unter Zugabe von Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörnern weich kochen. Um die Saftigkeit und Zartheit des fertigen Fleisches zu erh alten, müssen Sie zuerstkochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu und senken Sie erst dann das Filet in kochendes Wasser. Nach dem Kochen das Feuer leiser machen und garen, bis das Fleisch zart ist (mit einer Gabel testen).

Für einen Salat mit gekochtem Schweinefleisch bereiten Sie folgende Produkte vor:

• 250 Gramm Tafelspitz;
• eine halbe Tasse geschälte Walnüsse;
• die gleiche Menge geriebener Parmesankäse;
• 1 großer Apfel (wählen Sie eine süßsaure Sorte);
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1-2 EL. l. fettarmer Sauerrahm zum Dressing.

Salat machen

Schweinefilet muss nach dem Kochen abgekühlt und in Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. Der Apfel wird von der Mitte mit Kernen geschält und in Scheiben geschnitten. Mischen Sie die erste und zweite Zutat in einer Salatschüssel und fügen Sie sofort saure Sahne und schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren, um Aromen auszutauschen.

Inzwischen den Käse reiben. Die Walnüsse mit einem Messer in große Stücke hacken. Das Fleisch mit den Äpfeln ohne Rühren über die Salatschüssel streuen und sofort servieren.

Wenn Sie die Brühe nach dem Kochen des Fleisches für die Zubereitung einer Suppe stehen lassen möchten, können Sie zusätzlich 1 geschälte Karotte und eine Zwiebel in die Pfanne geben.

Salat mit eingelegten Pilzen

Nach dem Rezept für Salat mit gekochtem Schweinefleisch müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• Ein Pfund gekochtes Schweinefilet.
• 1 Glas eingelegte Pilze.

• 1 Dose kleine Gurken.
• 1 mittlere Zwiebel.
• 9% Essig - 2 EL. l.
• Senf - 1 TL
• Kristallzucker - 1 TL
• Eine Prise Salz.
• Raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.

Fleischsalat kochen

Das gekochte Fleisch abkühlen und in dünne Streifen schneiden. Achten Sie darauf, das Fleisch mit einem Messer quer zur Faser zu schneiden. Gurken unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssigen Essig zu entfernen, und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Bevor Sie die Zwiebel in die Salatschüssel geben, müssen Sie sie 10 Minuten in der Marinade h alten. Kochen Sie dazu ein Glas Wasser und gießen Sie die Zwiebel hinein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Minuten stehen. Lassen Sie dann das Wasser ab.

Danach die Marinade zubereiten. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und kochen Sie es, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat. Dann müssen Sie das Feuer aussch alten und Essig hinzufügen. Marinade wird mit Zwiebeln in eine Schüssel gegossen. Wenn die Zwiebel die Bitterkeit beseitigt hat, wird die Flüssigkeit abgelassen, und die Zwiebel wird leicht von Hand gepresst und mit den restlichen Produkten in eine Salatschüssel gegeben. Den Salat mit einer Mischung aus Senf und Pflanzenöl anmachen.

Salat mit Dosenmais

Ein einfacher und herzhafter Tafelspitzsalat kann zum Familienfrühstück zubereitet oder als Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden. Es wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Hühnereier - 6 Stück;
• 1 Dose Zuckermais;

• 300 Gramm gekochtes Fleisch;
• 100 Gramm Weizenbrotcroutons;
• Mayonnaise;
• 1 kleine Zwiebel;
• salz;
• schwarzer Pfeffer - optional.

Salat kochen

Wenn du Schweinefleisch vorkochst, kannst du in wenigen Minuten einen Salat zubereiten. Das gekochte Fleisch direkt mit den Händen in Fasern zerlegen. Eier müssen hart gekocht und mit einer Gabel auf einem Brett fein gehackt werden. Zwiebeln werden geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und in dünne Halbringe geschnitten. Überschüssige Flüssigkeit aus Dosenmais durch ein Sieb abgießen. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel kombiniert und mit Soße vermischt. Den Salat vor dem Servieren mit Croutons bestreuen, damit sie nicht nass werden und knusprig bleiben.

Blättersalat mit Granatapfel

Vorstellung eines Schritt-für-Schritt-Rezepts für Salat mit gekochtem Schweinefleisch mit einem Foto, damit die Leser das ursprüngliche Design deutlich sehen können. Alle Zutaten werden vorab zubereitet und in Schichten angerichtet. Die Oberseite des "Kuchens" ist mit einer Schicht Granatapfelkerne bedeckt. Manche Leute nennen diesen Salat "Rotkäppchen" wegen der ungewöhnlichen Farbe für das Gericht.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• ein Stück mageres gekochtes Schweinefleisch - 250 Gramm;
• 2 oder 3 saftige und süß gekochte Karotten (je nach Größe);
• 2 hartgekochte Eier;
• 50 Gramm geschälte Walnüsse;
• ein Glas Granatapfelkerne;
• Bündel frischer Dill zum Garnieren;
• Salz und schwarzer Pfeffer -nach Geschmack;
• verwenden Sie Mayonnaise für das Dressing (Sie können 1 Esslöffel Mayonnaise und die gleiche Menge saure Sahne für die Sauce mischen).

Salat in Schichten auslegen

Schweinefleisch kann vorab in Salzwasser mit Gewürzen gekocht werden, da es nur gekühlt in dünne Streifen zu Salat geschnitten wird. Eier werden hart gekocht, geschält und mit einer Gabel auf einem Brett zerkleinert. Karotten werden gekocht, abgekühlt, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.

Granatapfel schälen und alle Körner herausnehmen, die Menge halbieren. Ein Teil wird verwendet, um die Oberseite des Salats zu dekorieren, und vom Rest müssen Sie den Saft auspressen und über das gehackte Schweinefleisch gießen.

Zubereitete Zutaten werden in folgenden Schichten angeordnet:

1. Fleisch gemischt mit Granatapfelsaft.
2. geriebene Karotten.
3. Fein gehackte gekochte Eier.

Bestreuen Sie jede Schicht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Am Ende die Soße auf die Seite des "Kuchens" auftragen. Legen Sie eine Schicht Walnüsse auf den Boden um den Salat. Bestreuen Sie die Oberseite mit Dillzweigen und verteilen Sie die Granatapfelkerne, um die gesamte Oberfläche des Salats zu bedecken.

Salat mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

Dieser Salat eignet sich hervorragend als herzhafte Vorspeise zum Festmahl, denn er enthält sowohl Schweinefilet als auch eingelegte Gurken. Kaufen Sie zur Zubereitung die folgenden Produkte:

• 300 Gramm mageres Schweinefilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• so viele Karotten;
• 2 eingelegte oder eingelegte Gurken;
• Salz undschwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• raffiniertes Öl zum Braten von Gemüse;
• Croutons (optional);
• Mayonnaise-Sauce.

Das Schweinefilet unter Zugabe von Zwiebeln, Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt vorkochen. Wenn das Fleisch weich wird, wird es herausgenommen und zum Abkühlen auf einem Teller liegen gelassen. Für Salat wird es in kleine Würfel zerbröselt.

Zwiebeln und Karotten werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Separat in erhitzten Pfannen unter Zugabe von Pflanzenöl dünsten, bis es einen goldenen Farbton annimmt. Dann nehmen sie das Gemüse heraus und lassen das Öl in einem Sieb abtropfen (ohne zu mischen).

Gurken unter Abwasser von überschüssigem Essig und Marinade abspülen, in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel gießen, etwas salzen, pfeffern und mit 1 EL mischen. l. Mayonnaise. Auf Wunsch vor dem Servieren des Gerichts auf der festlich gedeckten Tafel den Salat mit Weizenbrotcroutons bestreuen, damit sie nicht nass werden und knusprig bleiben.

Salat mit Champignons und Paprika

Salat mit Schweinefleisch entpuppt sich als herzhaft, daher kommen selten Kartoffeln dazu, dafür improvisieren sie mit diversen Gemüsen und Pilzen. Die folgende Variante eines leckeren Salats besteht aus folgenden Produkten:

• 200 Gramm gekochtes Schweinefleisch;
• 2 fleischige rote Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 400 Gramm Pilze (die einfachste Art, Champignons zu verwenden);
• Bündel frische Petersilie;
• Essig;
• Zitrone;
• Mayonnaise-Sauce;
• salz.

TschüssDas Fleisch wird gekocht, Sie müssen die Zwiebel einlegen, zuvor schälen und in halbe Ringe schneiden. Wir werden die Zusammensetzung der Marinade nicht neu beschreiben, wie wir es früher in diesem Artikel getan haben. Pilze müssen von den Erdresten gewaschen, in dünne Platten geschnitten und in eine Pfanne gegeben, abgedeckt und geh alten werden, bis die Flüssigkeit austritt. Dadurch werden die Pilze etwas gedämpft. Fügen Sie dann Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Pilze bis sie weich sind.

Bulgarischer Pfeffer sollte von Schwanz und Samen gereinigt, die Trennwände abgeschnitten und in dünne Streifen geschnitten werden. Das Grün wird unter Wasser gewaschen und mit einem Messer fein gehackt. Alle Komponenten werden in eine Salatschüssel gegossen. Drücken Sie die Zwiebel mit der Hand aus, um überschüssige Marinade loszuwerden. Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise hinzu und drücken Sie den Saft einer halben Zitrone darüber, mischen Sie und Sie können den Salat sofort auf dem Tisch servieren.

Der Artikel beschreibt nur einige beliebte Rezepte zum Kochen von Salaten aus gekochtem Schweinefleisch mit einem Foto.