2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Manchmal möchten Sie das Menü Ihrer Familie abwechslungsreicher gest alten. Wir bieten Ihnen an, ein herzhaftes, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zuzubereiten. Es ist Schweinefleisch mit Sahne im Ofen. Aus dem Artikel lernen Sie Schritt für Schritt ein Rezept.
Fleischzubereitung
Für dieses Gericht eignet sich ein Schweinefilet oder ein Spielball. Fleisch 1 kg sollte gut gewaschen, geschält, überschüssiges Fett und Film entfernt werden. Jetzt gut mit normalen oder Papiertüchern trocknen.
Achte auf kleine Knochen, Venen und Knorpel. Sie sind sehr oft nicht sofort wahrnehmbar, aber während des Essens werden sie unangenehm sein. Vor allem, wenn Sie Gästen Essen servieren. Wenn Sie getrocknetes Blut auf dem Schweinefleisch sehen, reinigen Sie es unbedingt.
Rezept für Schweinefleisch mit Sahne
Wenn das Fleisch gar ist, schneide es in runde Stücke. Sie müssen nicht groß sein. Schließlich muss das Schweinefleisch noch abgeschlagen werden, und Sie erh alten ein riesiges Stück, das zum Kochen nicht sehr praktisch ist.
Die Dicke des Fleisches beträgt ca. 1,5 cm, mit einem Spezialhammer schlagen. Danach sollte die Dicke des Stücks etwa 1 cm betragen.
Wenn alle Fleischstücke abgeschlagen sind, bestreuen Sie sie nacheinander mit Salz und gemahlenem Pfeffer auf beiden Seiten. Übertragen Sie die Koteletts auf einen Teller. Jetzt müssen sie zu zweit in einer Pfanne gebraten werdenSeiten bei mittlerer Hitze.
Wenn sie goldbraun sind, beiseite stellen. Es dauert 5 Minuten, um ein Stück auf beiden Seiten zu braten. Vergiss nicht, dass du Schweinefleisch mit Sahne noch im Ofen backen musst.
Sauce zubereiten
Für eine schmackhafte und duftende Soße 1 große Zwiebel glasig dünsten. Fügen Sie dann geriebene Karotten auf einer groben Reibe hinzu. Wenn das Gemüse gut gebraten ist, gießen Sie 250 ml Sahne hinein.
Gewürze nicht vergessen. Dies ist Salz, Pfeffer, 1 gr. Muskatnuss, getrocknetes Basilikum usw. Sch alten Sie nun den Brenner auf ein langsames Feuer. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln.
Schälen Sie in der Zwischenzeit zwei Knoblauchzehen (evtl. mehr). Reiben Sie es dann auf einer feinen Reibe. Und nachdem die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie es der Sauce hinzu. Bringen Sie das Gemüse mit Sahne zum Kochen, und Sie können es aussch alten. Wenn Sie dem Gericht einen würzigen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie rote Paprika hinzu.
Endstufe
Nach all den Vorbereitungen den Ofen auf 220 Grad einsch alten. Während des Erhitzens die Koteletts gleichmäßig auf ein tiefes Backblech legen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und backen Sie es 25 Minuten lang.
Nach Ablauf der Zeit die Soße in die Pfanne gießen, sie sollte das Fleisch bedecken. Wenn es nicht genug ist, keine Sorge, Sie können ein wenig Milch hinzufügen. Um die Sauce mit Fleisch schmackhafter und reichh altiger zu machen, fügen Sie 1 EL hinzu. Brühe.
Jetzt mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und stellen Sie es zum Backen in den Ofen. Fleischbereitet ab 40 Minuten zu. Vergessen Sie jedoch nicht, dass viel vom Ofen abhängt. Damit das Fleisch nicht anbrennt, können Sie es nach 30 Minuten Backzeit auf Garzustand prüfen.
Du solltest unbedingt Schweinefleisch mit Sahne nehmen, da du es gut gelaunt gekocht hast.
Kochtipps
Jedes Fleisch wird zart, wenn es mit saurer Sahne oder Sahne geschmort wird. Sie können keine Sauce aus Milchprodukten herstellen. Schweinefleisch einfach in Sahne mit Gewürzen marinieren. 2-3 Stunden stehen lassen. Dann können Sie sofort in den Ofen stellen, ohne in einer Pfanne zu braten. Das Ergebnis ist ein zarterer, reichh altigerer und einzigartiger Geschmack.
Gewürze wie Koriander, Zimt, eine Mischung aus gemahlenem Paprika verleihen dem Gericht Würze. Sie können auch getrocknetes gehacktes Gemüse hineinlegen.
Wenn Sie kein zu fettiges Gericht möchten, geben Sie kein Pflanzenöl in die Pfanne. Magerrahm nehmen. Das Gericht wird trotzdem schmackhaft und befriedigend. Schweinefleisch hat schließlich schon genug Fett.
Fleisch, das im Ofen gebacken wird, behält sein Aroma und seinen Geschmack besser. Dank der Folie verdunstet der Saft sehr langsam und hält die Hitze gut in der Pfanne.
Viele Köche akzeptieren keine Gewürze. Sie glauben, dass der Geschmack von Schweinefleisch verdirbt. Am besten fügen Sie neben Salz und Pfeffer bewährte Naturgewürze hinzu. Ist es Lorbeerblatt oder Nelke.
Jetzt wisst ihr, wie das Schweinefleisch mit Sahne ausfallen soll. Sie können experimentieren und dem Gericht Ihren eigenen einzigartigen Geschmack hinzufügen. Gäste und Haush altsmitglieder werden Ihre Kochkünste zu schätzen wissenWürde.
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