Fleisch mit Kartoffeln im Topf backen: ein Rezept mit Fotos und Kochtricks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Du weißt nicht, was du deiner wählerischen Familie gönnen sollst? Haben Sie eine anständige Menge an Zutaten probiert, sich in der Küche mit dem Kochen gequält, aber Sie können sie nicht alle zufrieden stellen? Es ist nur so, dass Sie höchstwahrscheinlich noch nie im Ofen gebackenes Fleisch und Kartoffeln für Ihre Feinschmecker gekocht haben. Es geht nicht um die Auflaufform. Sie haben sie zweifellos schon ausprobiert. Heute bieten wir an, Fleisch mit Kartoffeln in Töpfen zu backen. Ein solcher Leckerbissen wird auch von den Kleinsten und Launenhaften nicht abgelehnt. Immerhin sehen portionierte Keramikbehälter auf dem Tisch ungewöhnlich aus, und was drin ist, ist nicht zu loben. Braten in Töpfen mit Fleisch und Kartoffeln in separaten Rezepten, wir werden einige Zutaten hinzufügen. Und wir werden herausfinden, wie lange Sie Ihre Familie mit einem ungewöhnlichen Abendessen aus Keramik verwöhnen können. Unten sind einige der einfachsten Möglichkeiten, leckere Familienmahlzeiten zuzubereiten.

Kartoffeln mit Fleisch in Töpfen (mit Foto)

Es gibt wenige Produkte, aber der Geschmack ist ausgezeichnet - so lässt sich diese Garmethode charakterisieren. Schweinefleisch verwenden.

Bevor Sie Fleisch und Kartoffeln nach diesem Rezept in einem Topf backen, überprüfen Sie die Küchenabfalleimer und nehmen Sie sie heraus:

• 250 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Kartoffelknollen (wir verwenden hier mittlere Hackfrüchte);
• nicht sehr große Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomate mit mittlerem Durchmesser - 1 Stk.;
• Knoblauch in der Menge von 1-2 Nelken;
• 1, 5 Esslöffel dickes Tomatenmark;
• Mayonnaise- oder Sauerrahmprodukt - 1 Esslöffel;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 9% Essig zum Marinieren von Fleisch;
• mageres Öl - nach Bedarf.

Technologie

In einem Behälter zum Einlegen von Schweinefleisch das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in zwei Teile. Eine Hälfte wird fein gehackt und zum Fleisch geschickt. Wir verteilen auch die Tomate, Gewürze und Salz auf das Schweinefleisch. Mit Essig besprühen. Wir mischen die Produkte. Lassen Sie uns mit einem Deckel abdecken. Mindestens eine halbe Stunde kühl h alten. Es schmeckt besser, wenn der Vorgang um anderthalb Stunden verlängert wird.

Kartoffeln müssen gewaschen und geschält werden. Wir schneiden es in nicht sehr kleine Segmente. Salz, Mayonnaise und durch die Presse gepressten Knoblauch in die Schüssel mit dem gehackten Wurzelgemüse geben.

Tomate für Fleisch mit Kartoffeln im Ofen, ebenfalls vorher waschen. Mit kochendem Wasser überbrühen und die obere Haut entfernen. Für diejenigen, denen seine Anwesenheit im fertigen Gericht nicht peinlich ist, wird die Aufgabe vereinfacht. Wir schneiden das Gemüse auch nicht fein.

Und jetzt kommt die zweite Hälfte der Zwiebel: Schneide sie in halbe Ringe oder Viertel.

Keramikbehälter befüllen

Vorbereitet, um Fleisch und Kartoffeln in Töpfen zu backen, müssen die Produkte nun in Behälter gelegt werden. Je nach Volumen Ihrer Gerichte wird auch die Anzahl der Portionen berechnet. In diesem Fall reichen die Produkte für zwei Portionen. Wenn Sie die Menge erhöhen müssen, multiplizieren Sie die Zutaten je nach Bedarf mit zwei, drei oder mehr.

Schonenlos die Behälter innen mit magerem Fett einfetten.

Mit Produkten füllen:

1. Zwiebelhalbringe - nach unten.
2. Fleisch - Zwiebel.
3. Als nächstes schicken wir Tomaten.
4. Die Tomaten mit einer Kartoffelschicht verschließen.
5. optional können Sie eine Handvoll Käse auf Kartoffeln oder gehacktes Gemüse werfen.

Wird nicht knacken

Kochtöpfe mit Kartoffeln und Fleisch im Ofen, damit die Backformen nicht beschädigt werden. Sonst bekommt man statt Mittag- oder Abendessen nicht lange einen Nervenzusammenbruch.

Erinnern Sie sich an die wichtigsten Dogmen für Keramiktöpfe und wie man sie in der Küche handhabt:

• Keramik in einen k alten Backofen stellen. Dann erhitzen wir es auf die erforderlichen Normen, und unter den Deckeln in Töpfen wird ein großartiger Braten zubereitet.
• Wenn das Gericht fertig ist, haben wir es nicht eilig, es so schnell wie möglich aus dem heißen Ofen zu holen. Wir sch alten die Geräte aus. Wir warten fünf Minuten und nehmen erst jetzt die Töpfe heraus. Wir stellen sie auf einen Holzständer! Oder legen Sie ein Handtuch unter mehrere SchichtenGeschirrböden. Vernachlässigt man diese Regel, kann man wegen der kühlen Oberfläche Ärger bekommen: Der Topf kann platzen.

Kochen

Also, fülle die Behälter mit leckerem Inh alt, bedecke sie mit Deckeln und schicke sie in einen k alten Ofen. Jetzt sch alten wir es ein. Nach und nach werden der Ofen und die darin platzierten Töpfe aufgeheizt. Bei einer Temperatur von 180 Grad muss die Bereitschaft des Gerichts mindestens eine Stunde warten. Nach einer Stunde aussch alten, aber die Töpfe nicht entfernen. Lassen Sie uns die Tür für fünf Minuten öffnen. Nimm die heißen Töpfe heraus und stelle sie auf eine Holzplatte.

Zweites Rezept für Kartoffeln im Topf mit Fleisch (mit Foto)

Lassen Sie uns unser Menü mit Braten abwechslungsreicher gest alten, der einen Platz für knusprig eingelegte Pilze hat. Die unten aufgeführte Menge an Produkten ist mehr als ausreichend für vier Servierbehälter. Süße Paprika und Karotten runden unser Fleischtopf-Rezept mit Kartoffeln und Pilzen ab.

Wir brauchen folgende Komponenten:

• Fleisch - 350-500 Gramm (nimm was du willst);
• 4 Kartoffeln mit kleinem Durchmesser;
• Glas mit eingelegten Champignons oder anderen Pilzen;
• Paprika süß - 1 Stk.;
• große Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten, je nach Größe - 1-2 Stück;
• Mayonnaise - so viel wie Sie brauchen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Du brauchst eine Bratpfanne, um das Fleisch anzubraten, und etwas unparfümiertes Pflanzenöl. Optional kannst du noch etwas geriebenen Käse auf die Oberfläche geben.

VorbehandlungProdukte

Bevor wir zum Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln in Töpfen mit Fleisch und Pilzen übergehen, machen wir die Vorarbeiten.

Das Fleisch in Stücke schneiden. Sie müssen nicht groß gemacht werden, in diesem Fall ist es besser, fein zu schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Das Fleisch goldbraun braten. Am Ende des Vorgangs leicht salzen.

Paprika, Möhren, Kartoffeln waschen und schälen. Auch die Zwiebel wird von der Schale befreit und alles Ungenießbare abgeschnitten. Schneiden Sie Gemüse nach Belieben. Hier zählen nur Ihre Vorstellung von Schönheit und Geschmackspräferenzen.

Schritt für Schritt

So sieht ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffeln mit Fleisch in Töpfen mit Pilzen aus:

1. Kartoffeln salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Vorbereitung der Töpfe: Bestreichen Sie alle inneren Ecken und Winkel des Geschirrs mit Öl.
3. Fleischschicht zuerst legen.
4. Füge dann Gemüse in zufälliger Reihenfolge hinzu. Du kannst sie sogar mischen. Die oberste Schicht sollte jedoch aus Kartoffeln bestehen. Sie können Käse hinzufügen, wenn Sie möchten, oder den Inh alt mit Kräutern bestreuen.
5. Behälter von oben mit Mayonnaise füllen.
6. Stelle die gefüllten Töpfe auf das Blatt. Wir stellen es in einen k alten Ofen und sch alten es ein. Wir kochen bei Temperaturen von +180-200 Grad für mindestens eine Stunde.

Kartoffeln, Fleisch und Gurken

Diese Zusammensetzung des Gerichts wird den anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen. Die Gastgeberin freut sich, weil der Braten nicht schwer zuzubereiten ist, die Esser - weil er unglaublich lecker wird.

Zutatenlisteergibt etwa drei Portionen:

• Fleisch - Schwein, Rind oder Hühnchen, und dies ist nicht die Grenze des Sortiments. Wählen Sie nach Ihrem eigenen Geschmack. Menge - 300 - 400 Gramm.
• Trinkwasser - ungefähr anderthalb Liter.
• Kilogramm Kartoffeln.
• Zwei Zwiebeln.
• Zwei Karotten.
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Tomate (Paste) - 2 EL.
• 2 mittelgroße eingelegte oder eingelegte Gurken.
• 1-3 Brühwürfel mit Fleischbrühegeschmack - optional.
• Salz nach Geschmack. Wenn Sie Würfel verwenden, reduzieren Sie die Salzmenge.
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Technologischer Prozess

Lass uns das Fleisch zubereiten: Wasche es, werde nass von überschüssiger Flüssigkeit. Wir erhitzen die Pfanne auf dem Herd und gießen eine kleine Menge Pflanzenöl auf den Boden. Braten Sie die Fleischscheiben bei hoher Temperatur mindestens fünf Minuten lang an. In dieser Zeit sollten die Fleischstücke mit einer leckeren Kruste bedeckt sein. Vergessen Sie nicht, den Inh alt der Pfanne gelegentlich umzurühren. Nach zwei oder drei Minuten nach Beginn des Bratens salzen und mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen. Wir nehmen die vorbereitete Fleischkomponente heraus und füllen die Töpfe, nachdem wir sie mit Öl bestrichen und gleichmäßig verteilt haben, mit Fleisch in die Keramikbehälter.

Zunächst waschen wir alles Gemüse, das es braucht, und schälen es gleichzeitig. Gurken werden auch von der obersten Schale geschält. Auf Wunsch können Sie auch den Kern mit Samen entfernen. Wir schneiden das Fruchtfleisch von eingelegten Gurken in kleine Stücke. Wenn es notwendig wurde, überschüssige Salzlake loszuwerden - vorbereitete Gurken leichtdrücken wir.

Zwiebeln nach Belieben hacken, aber nicht zu groß schneiden. Wir reiben Karotten durch eine Reibe jeder Fraktion. Auf Wunsch können Sie diese Hackfrucht einfach nach Belieben schneiden. Aber machen Sie auch hier keine großen Stücke. Wir verarbeiten die Kartoffeln zu mittelgroßen Riegeln oder Würfeln. Kleine Kartoffeln lassen sich leicht zu Wedges verarbeiten. Lassen wir es in k altem, sauberem Wasser liegen, damit es nicht durch Sauerstoff dunkel wird.

Gemüse dünsten

Nochmals etwas Öl in die Pfanne geben und das Geschirr bei mäßiger Temperatur erhitzen. Wir werden die Zwiebel zuerst in die Eingeweide der heißen Pfanne schicken. Umrühren, goldbraun braten.

Verteile nun das dicke Tomatenmark. Sie können es durch frische Tomaten ersetzen. Mit Zwiebeln mischen und Karotten hinzufügen. Wenn Sie die Pfanne drei Minuten lang mit einem Deckel abdecken, erreichen Sie eine leichte Erweichung des Gemüses. Wir mischen alle Komponenten. Fügen Sie am Ende des Bratens der Produkte die vorbereiteten Gurken hinzu. Mischen Sie die Zusammensetzung erneut und decken Sie sie acht bis zehn Minuten lang mit einem Deckel ab. Während dieser Zeit werden die Gurken gedünstet und etwas weicher.

Gerichte in eine Auflaufform geben

Unsere Töpfe sind bereits verarbeitet und haben eine Fleischschicht auf dem Boden. Es bleibt, sie mit Gemüseinh alt zu füllen. Um Fleisch mit Kartoffeln in Töpfen zu backen, legen Sie den resultierenden Gemüsebraten direkt auf das Hauptprodukt. Auf alle Töpfe verteilen. Das restliche Volumen wird mit Kartoffeln gefüllt.

Würfel für die Brühe lösen sich in kochend warmem Wasser auf. Gießen Sie die Brühe hineinjeden Topf. Nachdem die konzentrierte Flüssigkeit in jeden Behälter gegossen wurde, fügen Sie mehr warmes Wasser hinzu. Keine Notwendigkeit, den Hals hinunter zu gießen. Denken Sie daran, dass die Flüssigkeit während des Erhitzens an Volumen zunimmt und möglicherweise den dafür vorgesehenen Raum verlässt. Lassen Sie mindestens anderthalb Zentimeter bis zum Topfrand stehen.

In jeden Topf ein kleines Lorbeerblatt geben und mit beliebigen Kräutern bestreuen.

Mit Deckeln oder Folie abdecken. Wir stellen den Ofen ein. Aufheizen und eine Stunde kochen lassen.