Hähnchenbrust im Topf mit Kartoffeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gebratene Hähnchenbrust im Topf mit Kartoffeln ist eine traditionelle Option, die an Wochentagen und Feiertagen zubereitet werden kann. Das Gericht wird direkt in Ton- oder Keramikgefäßen serviert. Ergänzt in der Regel mit Fleisch- oder Käseschnitten, Gemüsesalat, Sandwiches und vielem mehr. Wenn es sich um ein gewöhnliches Familienessen handelt, können keine zusätzlichen Gerichte auf den Tisch gestellt werden, da sich der Braten als sehr zufriedenstellend und lecker herausstellt.

Wenn Sie die Zeit erwischt haben, als Ihre Großmutter ein ähnliches Gericht in einem echten Dorfofen in gutem alten Steingut gekocht hat, dann ist dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für Hähnchenbrust im Topf mit Kartoffeln ein echter Fund Ihr Kochbuch für zu Hause. Fangen wir an!

Klassisches Rezept

Also bieten wir anZu Ihrer Aufmerksamkeit ein paar bewährte und sehr beliebte Optionen bei erfahrenen Hausfrauen. Dies wird ein klassisches Rezept und eine Version mit einer einfachen, aber sehr durchdachten und leicht zuzubereitenden Hähnchenbrustmarinade sein. Beginnen wir mit dem traditionellen Rezept.

Liste der benötigten Zutaten

Die unten aufgeführten Produkte sind für die Aufbereitung von zwei Standardbehältern mit einem Volumen von 0,5 bis 0,65 Liter ausgelegt. Sie können das Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust in Töpfen mit Kartoffeln jederzeit mit Ihren Lieblingsgewürzen, aromatischen Kräutern oder Kräutern ergänzen. Aber in der klassischen Version das folgende Set:

• 420g Hähnchenfilet;
• vier große Kartoffeln;
• zwei Zwiebeln;
• drei Karotten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Bündel Petersilie;
• drei Esslöffel (Esslöffel) Sauerrahm oder Mayonnaise;
• salz;
• Gewürz nach Geschmack.

Hähnchenbrust im Topf mit Kartoffeln kochen

Der kreative Prozess ist ganz einfach. Hähnchenfilet muss von eventuell vorhandenen Folien und Häuten befreit werden. Das Fleisch in kleine portionierte Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl das Hähnchenfilet braten, bis eine Kruste entsteht. Mit Gewürzen bestreuen, salzen, mischen. Wir schieben das gebratene Fleisch in einen Keramiktopf mit einem Volumen von 0,5 bis 0,6 Litern. Kartoffelknollen werden geschält und in die gleichen Würfel wie Hähnchenfilet geschnitten. Gemüse zum Fleisch geben. Sie können die Zutaten mischen oder die Produkte geschichtet in einem Topf anordnen.

Karotten und Zwiebeln werden geschält, gehackt, gebraten. Karotten sollten etwas weicher werden und Zwiebeln sollten durchscheinend sein. Übertragen Sie dieses Gemüse in eine Auflaufform. In einer kleinen Schüssel saure Sahne, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und fein gehackte Petersilie mischen. Die resultierende Masse schieben wir in einen Behälter. Bei Bedarf etwas Wasser in den Topf mit Kartoffeln und Hähnchenbrust geben. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit praktisch alle Zutaten bedeckt. Wir schicken die Töpfe für 65 Minuten in den Ofen.

Option für ungewöhnliche Gerichte

Viele Hausfrauen beschweren sich, dass sie mit einem klassischen Rezept für Hähnchenbrust in Töpfen mit Kartoffeln genug trockenes Fleisch bekommen. Meistens passiert dies, wenn Sie der Sauerrahmfüllung kein Wasser hinzufügen. Wir bieten an, ein anderes Rezept zu probieren, das auf dem Vormarinieren von Hühnerfleisch basiert. Das Kochen dauert etwas länger, aber der Geschmack des Gerichts wird saftiger und duftender.

Welche Produkte werden benötigt

In diesem Rezept sind die Zutaten für drei volle Töpfe ausgelegt, deren Volumen 0,7 Liter nicht überschreitet. Wie bei der ersten Kochoption kann die Gastgeberin das Rezept jederzeit mit ihren Lieblingsgewürzen ergänzen oder weitere Kräuter hinzufügen. Hauptzutaten:

• mittelgroße Hähnchenbrust;
• eine große Karotte;
• 7 Esslöffel (Esslöffel) Mayonnaise;
• 6 Kartoffelnmittel;
• zwei große Zwiebeln;
• drei Esslöffel (Esslöffel) saure Sahne;
• frisches Gemüse;
• salz;
• kleine Paprika;
• 13 Esslöffel (Esslöffel) Tomatensauce;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man das Gericht zubereitet

Das Erste, was dieses Hähnchenbrustrezept im Topf so köstlich macht, ist das Marinieren des Fleisches. Dieser Vorgang ist ganz einfach. Hähnchenbrust muss gewaschen, von Adern und Haut befreit werden. Das Fleisch in Portionen schneiden. Auf eine trockene Pfanne geben. Wir fügen kein Öl oder Fett hinzu. Wir verteilen die angegebene Menge Mayonnaise auf dem Fleisch, gießen eine Prise Salz, Kurkuma, gemahlenen roten Pfeffer, Kreuzkümmel, etwas Zimt, Koriander, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gemahlene Nelken ein. Mischen Sie die Zutaten sorgfältig. 40 Minuten direkt in der Pfanne marinieren lassen.

Stellen Sie die Pfanne nach der angegebenen Zeit auf ein langsames Feuer und lassen Sie das Fleisch 15 Minuten lang unter geschlossenem Deckel köcheln. Sauerrahm zugeben, Deckel wieder schließen und weitere 5 Minuten garen. In einer anderen Pfanne in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl die gehackte Zwiebel halb garen. Sobald es durchsichtig zu werden beginnt, geraspelte Karotten, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, Pimenterbsen und etwas Salz dazugeben. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Gemüse 7 Minuten köcheln.

Kartoffeln schälen, Knollen in kleine Portionen schneiden. Legen Sie die Kartoffelwürfel auf den Boden der Töpfe. Von oben schicken wir appetitliche Stückemarinierte Hähnchenbrust. Den flüssigen Inh alt der Pfanne lassen wir vorerst stehen, ohne ihn in die Auflaufform zu geben. Zwiebeln und Karotten auf die Brust legen.

Paprika waschen, Kerne und Trennwände entfernen, in sehr kleine Würfel schneiden. Wenn keine Paprika zur Hand ist, kann sie jederzeit durch eingelegte oder frische Tomaten ersetzt werden. Das Gemüse zu der in der Pfanne verbliebenen Mayonnaise geben. Wir geben dort die angegebene Anzahl Löffel Tomatensauce. Mischen Sie die resultierende Füllung. Wir verschieben in Töpfe zur Hähnchenbrust mit Kartoffeln. Ein Rezept mit einem Foto hilft neuen Hausfrauen bei der Bewältigung der Aufgabe. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser oder ein paar Esslöffel flüssige Sauerrahm hinzufügen. Wir stellen die Töpfe in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Wir markieren die Zeit - 70 Minuten.

Tipps

Um die Hähnchenbrust in einem Topf mit Kartoffeln sättigender und schmackhafter zu machen, empfiehlt es sich, mehr Gemüse hinzuzufügen. Für dieses Gericht eignet sich nicht nur Paprika, sondern auch frische Zucchini, Auberginen, Tomaten aus dem Garten.

Für mehr Geschmack empfehlen wir außerdem, am Ende des Garvorgangs ein kleines Stück Butter in jeden Topf zu geben.

Das Grün tut dir nicht leid. Frische Petersilie, Dill oder Basilikum haben noch keinem Fleisch- oder Gemüsegericht geschadet.

Anstelle von klarem Wasser können Sie Hühner- oder Rinderbrühe verwenden. Sie verleihen dem Gericht Saftigkeit, Sättigung und zusätzlichen Geschmack. Gießen Sie die Flüssigkeit nur nicht bis zum Rand, eswird sicherlich auslaufen, wenn der Kochvorgang beginnt.

Wenn Sie möchten, dass das Gericht schneller gart, dann nehmen Sie sich etwas Zeit und braten Sie die Karotten mit Zwiebeln vor und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind. Tomaten, Paprika oder Zucchini können nicht gebraten werden, sie werden im Ofen vollständig gegart.

Stellen Sie den heißen Topf nach dem Kochen auf einen Ständer oder ein Handtuch. Wenn das Kochgeschirr auf eine k alte oder feuchte Oberfläche gestellt wird, kann der Boden brechen.