Juice "Multifrukt": Schaden und Nutzen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Früher waren Drei-Liter-Dosen mit Apfel-, Trauben- und Tomatensaft in den Verkaufsregalen zu finden. Manchmal gesellte sich im Frühjahr auch Birke dazu, konnte sich aber aufgrund ihrer blassgelben Farbe nicht durchsetzen.

Am wichtigsten ist, dass alle Säfte wirklich natürlich waren. Sie wurden aus saisonalen Rohstoffen hergestellt, die im Land gewachsen sind. Apfelsaft wurde vom Spätsommer bis zum Spätherbst massenhaft produziert, bis die gesamte Ernte geerntet war. Die Produktion von Traubensaft fiel auf die Erntezeit in den Weinbergen. Tomatensaft wurde auf ähnliche Weise hergestellt. Zu Sowjetzeiten gab es keinen Ananas-, Orangen-, Bananen- oder Mehrfruchtsaft. Denn die Früchte, aus denen solche Getränke hergestellt wurden, wuchsen nicht und wachsen bis heute nicht auf dem Territorium unseres Landes. Bevor wir also die Gefahren und Vorteile von Saft diskutieren, versuchen wir herauszufinden, wie und woraus er hergestellt wird.

Zusammensetzung Mehrfruchtsaft

Laut Packungsbeilage enth alten diese Säfte mehrere Früchte. Es kann zum Beispiel eine Banane, Erdbeere, Birne oder Kiwi, Ananas und seinMango. Aber entschuldigen Sie, woher kommt der Saft in einer Banane, Kiwi, Mango oder Ananas? Versuchen wir, ein Kilogramm der gleichen Bananen zu kaufen und den Saft zu Hause aus ihnen herauszupressen. Wird es viel funktionieren? Natürlich nicht. Gleiches gilt für die restlichen Früchte, die oft in Mehrfruchtmischungen zu finden sind. Damit ihre Konsistenz flüssig wird, wird ihnen oft Apfelsaft zugesetzt. Vielmehr werden auf seiner Basis ähnliche Nektare produziert. Und das ist bestenfalls. Da fügen die meisten Hersteller klares Wasser hinzu, um Geld zu sparen. Und alle! Saft ist fertig. Trinken Sie und reichern Sie Ihren Körper mit Vitaminen an. Nun, völlig skrupellose Hersteller können sich auf Emulsionen beschränken, und als Ergebnis kann das Lieblingsjupi-Getränk aller in der Kindheit herauskommen, das sie als Saft ausgeben.

Der Prozess der Herstellung von Mehrfruchtsaft durch einen gewissenhaften Produzenten

Für die Herstellung von 1 Tonne Mehrfruchtsaft müssen also 0,5 Tonnen Äpfel verarbeitet werden. Mangokonzentrat, Zuckersirup, Wasser und Zitronensäure werden ebenfalls hinzugefügt. Alle Zutaten werden unter hohem Druck hitze- und wärmebehandelt. Eine Wärmebehandlung ist notwendig, um verschiedene schädliche Mikroorganismen zu zerstören, um den Fermentationsprozess bereits im verpackten Produkt zu vermeiden. Je höher die Temperatur während der Verarbeitung ist, desto weniger Zeit wird benötigt. Gleichzeitig wird aber die Qualität des Saftes deutlich reduziert. Ein Teil dieser Methode wird durch Kurzzeitsterilisation ersetzt. Es eignet sich aber nur für solche Säfte, die für die Abfüllung in Flaschen bestimmt sind. Unmittelbar vor dem Verpacken wird der Saft pasteurisiert. Anschließend wird abgefülltbei einer Temperatur von nicht weniger als 80 Grad und durchläuft die Stufe der zusätzlichen Pasteurisierung und Kühlung.

Mehrfruchtsaft. Kalorien, Fette, Kohlenhydrate, Proteine

Im Durchschnitt enthält 1 Liter abgepackter Saft vier Gläser Flüssigkeit. Insgesamt macht ein Glas Saft etwa 28 g Kohlenhydrate, 4,4 g Eiweiß und 0 g Fett aus. Sein Kaloriengeh alt beträgt ungefähr 113 Kilokalorien. Wie Sie sehen können, sprechen wir überhaupt nicht von Vitaminen in gekauften Säften. Obwohl viele Hersteller das Gegenteil auf die Etiketten ihrer Produkte schreiben. Loben Sie die Vorteile ihres Produkts und weisen Sie darauf hin, wie es mit den Vitaminen A, B, C und vielen anderen angereichert ist.

Schäden und Nutzen von Mehrfruchtsaft

Nachdem wir den Prozess der Herstellung von Mehrfruchtsaft und seiner Zusammensetzung betrachtet haben, ist es nicht notwendig, über die Vorteile eines solchen Produkts zu sprechen, eher im Gegenteil. G alten früher eingekaufte Säfte als hochwertiges und gesundes Produkt, wird dies heute stark angezweifelt. Und schon Kinderärzten wird empfohlen, solche Säfte für Babys in jungen Jahren nicht zu trinken, sondern sie warnen Mütter und raten ihnen, davon abzusehen.

Wenn Sie wirklich das Beste aus Ihren Säften herausholen möchten, dann holen Sie sich einen Entsafter und experimentieren Sie zu Hause für die Gesundheit von sich und Ihren Lieben.