Wie macht man magere Bohnensuppe? Rezepturen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Lentenbohnensuppe ist die perfekte Lösung, um Ihr Menü während der großen orthodoxen Feiertage zu diversifizieren. Sie können grüne Bohnen, getrocknete Bohnen oder weiße und rote Bohnen aus der Dose verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten.

Magerbohnensuppe mit Blumenkohl

Dieses Gericht ist unglaublich aromatisch, gesund und sättigend. Es schmeckt ein bisschen wie Borschtsch, der von vielen geliebt wird. Daher können es auch diejenigen versuchen, die den spezifischen Geruch von Blumenkohl nicht wirklich mögen. Es ist hier praktisch nicht zu spüren, aber die Vorteile davon sind enorm. Magere Bohnensuppe mit Blumenkohl kannst du sofort 2-3 Tage kochen, denn nach dem Stehen wird sie erst schmackhafter.

Suppenzutaten

Du benötigst folgende Zutaten:

• weiße Bohnen - 190 g (Glas ohne Deckel);
• Karotte - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Blumenkohlgabeln - 250g;
• reife Tomaten - 3 Stk.;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Pfeffermischung;
• salz;
• muskatnuss;
• curry;
• raffiniertes Öl - 30 ml.

Wie kocht man?

Jede Bohnensuppe - mager (Rezept unten), mit geräuchertem Fleisch oder Hühnchen - beginnt mit der Zubereitung der Hauptkomponente - Bohnen. Damit es besser gekocht wird, wird es für mindestens 3-4 Stunden, am besten über Nacht, in k altem Wasser eingeweicht. Danach werden ein paar Liter Wasser in die Pfanne gegossen, Bohnen, eine Prise Salz hinzugefügt und angezündet. Die Bohnen werden etwa 1,5 Stunden gekocht. Um keine Zeit umsonst zu verschwenden, bereiten Sie Gemüse zu. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, mit Wasser übergossen, ein wenig gesalzen und bis zur Hälfte gekocht.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die gehackte Zwiebel darin verteilen. Braten, bis sie transparent sind, und gehackte Karotten auf einer mittleren Reibe hinzufügen. Nach ein paar Minuten gehackte Paprika hinzufügen. Wenn das Gemüse leicht gebraten ist, wird es mit Gewürzen bestreut, gemischte und geriebene Tomaten oder Tomatensaft werden hinzugefügt. 5-6 Minuten ziehen lassen. Als nächstes gibst du die vorbereiteten Kartoffeln zusammen mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, in die Pfanne. Blumenkohlblütenstände werden auch hier hinzugefügt und mit einem Deckel abgedeckt. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Wasser in einen Topf mit gekochten Bohnen geben, aufkochen lassen und die Gemüsemasse verteilen. Bei Bedarf noch etwas salzen, zum Kochen bringen und abstellen. Bestehen Sie 10-20 Minuten. Magere Bohnensuppe heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen. Wenn dies nicht den Fastenregeln widerspricht, können Sie einen Löffel saure Sahne hinzufügen. Guten Appetit!

Magere Bohnensuppe in einem langsamen Kocher

Dieses Gericht in einem Schongarer zuzubereiten ist ein wahrer Genuss: Das Wasser verkocht nicht, die Bohnen werden nicht verdaut, nichts brennt an. Die Suppe wird reichh altig und duftend.

Zutaten:

• rote Bohnen - 190 g;
• Karotten und Zwiebeln - jeweils 1;
• raffiniertes Öl - 30-40 ml;
• Kartoffeln - 3-4 Stück;
• Gewürze;
• gekochtes Ei - optional.

Suppe kochen

Diese magere Bohnensuppe beginnt, wie die vorherige, mit Bohnen zu kochen. Sie können dies in einem Schongarer tun, indem Sie das Programm "Abschrecken" einstellen, oder es einfacher vorher auf dem Herd kochen. Um die magere Suppe gesättigter zu machen, wird ein Dressing dafür zubereitet. Gießen Sie dazu raffiniertes Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers (das leckerste wird aus Mais gewonnen), fügen Sie ein wenig geriebene Karotte und gehackte Zwiebel hinzu und stellen Sie das Programm "Backen" auf dem Display des Multikochers für 20 Minuten ein. Das Gemüse 7-10 Minuten anbraten, dabei ab und zu umrühren, damit es nicht anbrennt. In dieser Zeit die Kartoffeln und die restlichen Möhren vorbereiten (schälen, waschen und in Würfel schneiden). Fügen Sie sie in die Schüssel des Multikochers hinzu, wenn das Dressing fertig ist. Dort werden eingeweichte Bohnen ausgelegt. Fügen Sie ein paar Liter Wasser hinzu und aktivieren Sie den Modus "Löschen". Es wird automatisch auf 2 Stunden eingestellt, aber 1,5 reichen aus, um die Suppe zuzubereiten.10 Minuten vor Ende des Garvorgangs werden Gewürze, Kräuter in die Suppe gegeben und, wenn dies nicht den Fastenregeln widerspricht, gekocht Ei. Alles,magere Bohnensuppe ist essfertig. Guten Appetit!

Schnelle Bohnensuppe aus der Dose

Dieses Rezept ist relevant, wenn Sie nicht genug Zeit haben, aber Abendessen kochen müssen. Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie zufällig gehackte Kartoffeln hinzu, etwa 4-5 Stück. Während es kocht, das Dressing zubereiten. Dazu werden Zwiebeln und Karotten geschält, gewaschen und gehackt. Reife Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen und von der Haut befreit. Danach werden sie ebenfalls fein geschnitten oder auf einer Reibe gerieben. Öffnen Sie ein Glas mit Dosenbohnen, lassen Sie die Flüssigkeit ab und spülen Sie die Bohnen unter fließendem Wasser ab. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wenn es transparent wird, verteilen Sie die Karotten, braten Sie sie noch ein paar Minuten und fügen Sie die gehackte Tomate hinzu. Weitere 5 Minuten braten Nachdem das gesamte Gemüse fertig ist, die vorbereiteten Bohnen in die Pfanne geben, 3-4 Minuten erhitzen und vom Herd nehmen. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, den Inh alt der Pfanne (Zwiebeln + Karotten + Bohnen) in die Pfanne geben, kochen lassen, Gewürze hinzufügen, salzen. Kochen Sie für ein paar Minuten, legen Sie dann die gehackten Grüns und sch alten Sie das Feuer aus. Geben Sie ein wenig Gebräu. Alles, buchstäblich eine halbe Stunde, und ein herzhafter erster Gang ist fertig.