Bohnensuppe kochen: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn Sie die üblichen ersten Gänge langweilen und Ihren Haush alt mit etwas Neuem verwöhnen möchten, dann raten wir Ihnen, auf Bohnensuppe zu achten. Die Rezepte mit Fotos, die wir heute für Sie ausgewählt haben, sind sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hausfrauen nützlich und verständlich.

Bohnensuppen sind nahrhaft, aber ziemlich diätetisch. Bohnen enth alten eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Mineralien, die für das volle Funktionieren eines Menschen notwendig sind.

Bohnengerichte werden Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße leiden. Wenn Sie eine detaillierte Liste der in Bohnen enth altenen Substanzen lesen, könnte es scheinen, als würden wir eines der gesündesten Gerichte zubereiten. Und das wäre eine wahre Aussage. Eine große Menge an Ballaststoffen und Eiweiß in Bohnen verträgt sich gut mit einer guten Hälfte des Periodensystems.

Das Rezept für Bohnensuppe ist nicht nur für diejenigen nützlich, die sich entscheiden, ihr Menü zu diversifizieren und mit gesunden Gerichten aufzufüllen, sondern auch für diejenigen, die fasten oder sich vegetarisch ernähren. Zum Beispiel ersetzen rote Bohnen perfekt ein StückFleisch. Sowohl Bohnen aus der Dose als auch getrocknete Bohnen verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Sie können jedes Produkt zum Kochen nehmen. Der Kaloriengeh alt ändert sich dadurch nicht und die Vorteile werden nicht geringer.

Klassische Bohnensuppe

Rezepte für diese Art von Gerichten sind gut, weil viele Produkte austauschbar sind und frei ausgeschlossen werden können. Wenn Sie sich nicht als Fleischesser bezeichnen, kann Rindfleischeintopf einfach aus dem Rezept ausgeschlossen werden. Wenn entschieden wurde, die klassische Version des Gerichts zu kochen, decken wir uns mit den folgenden Zutaten ein:

• 320g weiße Bohnen;
• 280g Rindergulasch;
• Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• Lorbeerblatt;
• bow;
• frisches Gemüse;
• Gewürze und Salz.

Wie man das Gericht zubereitet

Ein sehr wichtiger Punkt bei der Zubereitung einer Bohnensuppe ist das Einweichen. Bohnen sind keine Ausnahme, daher müssen sie vor dem Kochen 3-6 Stunden eingeweicht werden. Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie die Bohnen über Nacht stehen. Nach dem Einweichen der Bohnen wird empfohlen, sie gut auszuspülen und Wasser zu gießen. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen 25-35 Minuten. In der 15. Minute der Garzeit Kartoffelwürfel zu den Bohnen geben.

Möhren hacken, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gemüse anbraten, bis es gebräunt ist. Eine halbe Stunde nach Kochbeginn schicken wir das Gemüsebraten in die Bohnensuppe. Den Eintopf geben, mischen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sobald die Kartoffeln und Bohnen weich werden, Herd abstellen, frische Kräuter zugeben.

Diätversion der Bohnensuppe

Wenn du kein Fleisch isst, sieh dir dieses Rezept für rote Bohnensuppe an. Die Zusammensetzung des Gerichts besteht nur aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen.

Erforderliche Produktliste:

• 320g rote Bohnen;
• Karotte;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Liter Gemüsebrühe;
• Zwiebel;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Gewürze, Salz, Gewürze, Kräuter, frische Kräuter;
• Pflanzenöl.

Beschreibung des Garvorgangs

Die Bohnen müssen sorgfältig aussortiert, mit Wasser aufgegossen und 5 Stunden stehen gelassen werden. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Bohnensuppe umso schneller kocht, je länger Sie die Bohnen einweichen. Um eine diätetische Version des Gerichts zuzubereiten, gießen Sie einen Liter Gemüsebrühe in einen Topf, fügen Sie eingeweichte Bohnen, eine Prise Salz und Lorbeerblatt hinzu, stellen Sie den Behälter in Brand und kochen Sie ihn 30 Minuten lang.

Kartoffeln schälen, Knollen in mittelgroße Würfel oder Würfel schneiden. Wir schicken zu den Bohnen. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Halbringe. Möhren gut waschen, schälen, in Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten 4-6 Minuten braten, bis sie weich werden. Ein paar Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne geben, ein halbes Glas Brühe dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das Bratgut in die Brühe geben und gründlich mischen. Feuer unter der Pfanne löschen, frische Kräuter in die Bohnensuppe geben.

Hähnchenbohnensuppe

Das ist ein sehr einfaches RezeptBohnensuppe, die ein schnelles und schmackhaftes Ergebnis liefert. Die oben aufgeführten Zutaten ergeben etwa 6 Portionen Suppe.

Benötigte Produkte:

• 380g Hähnchenfilet;
• Karotte;
• 350g Bohnen;
• bow;
• Gemüsegewürz, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl;
• 2 l. Wasser.

Kochmethode

Die meisten Rezepte für Bohnensuppe mit Fleisch beschreiben den gleichen Vorgang – das Einweichen von Bohnen. Die ideale Option sind 12 Stunden. Vergessen Sie während dieser Zeit nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln. Nach dem Einweichen die Bohnen waschen und in die Pfanne geben. Gießen Sie die Bohnen mit Wasser oder fertiger Hühnerbrühe und kochen Sie sie 40-50 Minuten lang. Übrigens hängt die Kochzeit der Bohnen direkt von ihrer Sorte und Größe ab. Nachdem die Bohnen gekocht sind, werfen wir sie in ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen und machen aus der Masse ein Püree. Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und stellen Sie den Herd auf.

Kartoffelwürfel zum Püree geben, Hähnchenfilet in lange Stäbchen schneiden und zur Suppe geben. Aus Karotten und Zwiebeln machen wir ein klassisches Braten mit Gemüsewürze, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Salz und Pfeffer. Nachdem die Kartoffeln und das Huhn gekocht sind, können Sie das Dressing geben. Noch ein paar Minuten – und fertig ist eine leckere Bohnensuppe. Ein Foto von Fertiggerichten hilft Ihnen bei der Entscheidung für die Art des Servierens und der Dekoration.

Der erste Gang Dosenbohnen

Wenn du schnelle Rezepte bevorzugst und keine Zeit mit Einweichen verschwenden möchtestBohnen, dann ist die Variante mit Bohnen aus der Dose ideal für Sie. Das Rezept kann in den Momenten helfen, in denen Sie schnell einen leckeren und sättigenden ersten Gang zubereiten müssen. Die unten aufgeführten Lebensmittel ergeben ungefähr 5-6 Portionen.

Liste der benötigten Zutaten:

• 3, 5 Liter Brühe;
• 320g Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 120g Dosenbohnen;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 große Tomate;
• Salz, Gewürze, frische Kräuter;
• 1 Paprika;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Wie man kocht

Zunächst musst du aus Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika einen Gemüsebraten zubereiten. Bulgarischer Pfeffer und Karotten sind die ersten, die in heißes Pflanzenöl überführt werden. Sobald das Gemüse weich wird, können Sie Zwiebeln und ganz am Ende eine Tomate hinzufügen. Es wird empfohlen, die Tomate in kleine Würfel zu schneiden. Wir geben etwas Salz, Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzu.

Während das Gemüsedressing zubereitet wird, sollten Kartoffeln bereits in der Brühe gekocht werden. Die Knollen werden in gleichmäßige Würfel geschnitten. Sobald das Gemüse weich wird, können Sie Bohnen hinzufügen und braten. Bohnensuppe aus Dosenbohnen für 15-17 Minuten zubereiten. Das Gericht wird mit frischen Kräutern dekoriert.

Griechische Bohnensuppe

Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät einh alten. Es enthält gesundes Gemüse, das der Figur keinen Schaden zufügt. DasDas Rezept kann sicher als universell bezeichnet werden. Zu den Hauptzutaten können Sie sowohl Fleisch als auch Geflügel hinzufügen - wenn die Ernährung es nicht verbietet, aber die Seele es erfordert.

Welche Produkte werden benötigt:

• 4 große Tomaten;
• 480g weiße Bohnen;
• 2 Glühbirnen;
• Olivenöl;
• Zitronensaft;
• 4 Knoblauchzehen;
• Karotte;
• frische Petersilie;
• Sellerie;
• Salz, Gewürze.

Beschreibung der Zubereitung des Gerichts

Weiße Bohnen müssen zuerst gut in k altem Wasser eingeweicht werden. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, Karotten in Streifen geschnitten, Knoblauch mit einer Presse zerdrückt und Tomaten in Würfel geschnitten. Vorher empfiehlt es sich, die Tomaten von der Haut zu befreien: Tomate am Ansatz quer aufschneiden, einige Sekunden in kochendes Wasser legen und die Haut abziehen. Sellerie von zähen Fasern befreien und in kleine Würfel schneiden.

Gieß Öl in die Pfanne, gib die Zwiebel hinein. Sobald es transparent wird, fügen Sie Knoblauch und nach und nach anderes Gemüse hinzu. Die Gesamtgarzeit für Gemüse beträgt 5-10 Minuten. Lassen Sie die Bohnen bei mittlerer Hitze kochen. Die Kochzeit für Bohnen beträgt etwa eine Stunde. Sobald die Bohnen weich sind, fügen Sie das Kartoffel-Gemüse-Dressing hinzu. Nach 10-15 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, können Sie frische Kräuter in die Suppe geben und mit dem Zitronensaft aufgießen.

Rezepte für Bohnensuppe mit oder ohne Fleisch sind sehr einfach und erschwinglich. Selbst ein Anfänger kann mit dem Kochen umgehenGerichte.

Bohnensuppe mit roten Bohnen im Slowcooker

Das Einweichen und Kochen von Bohnen nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch, die moderne Hausfrauen nicht immer haben. Sie können die Zubereitung des Gerichts vereinfachen, indem Sie Bohnen aus der Dose verwenden oder Küchenhelfer verwenden. Das Beherrschen des Rezepts für Bohnensuppe wird mit Hilfe eines Slow Cookers viel schneller. Sie können absolut alle Bohnen zum Kochen nehmen - es ist nicht notwendig, sie einzuweichen, was bereits ein großer Vorteil ist.

Kochliste:

• Fleisch mit Knochen - 0,5 kg;
• 1 Karotte und 1 Zwiebel;
• 2-3 Kartoffeln;
• ein Glas Bohnen;
• Lieblingsgewürze, Salz, frische Kräuter.

Kochanleitung

Das Rezept für Bohnensuppe in einem Slow Cooker ist gut, weil Sie die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten nicht einh alten müssen. Alle in der Liste aufgeführten Produkte werden in die Schüssel gegeben: Karotten und Kartoffeln in Streifen schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir empfehlen, Fleisch mit Knochen zu nehmen, damit die Brühe herzhaft und reichh altig ausfällt. Welche Art von Fleisch zum Kochen verwendet wird, ist nicht wichtig.

Sch alten Sie den Multicooker in den "Braten"-Modus und dünsten Sie die Karotten und Zwiebeln leicht an. Fügen Sie Fleisch hinzu, gießen Sie Wasser ein, verteilen Sie die Bohnen. Durch Drücken der Taste „Löschen“2 Stunden einstellen. Nachdem die Küchenhilfe das Ende der Arbeit signalisiert hat, öffnen Sie den Deckel und legen Sie eine ordentliche Handvoll frischer Kräuter hinein. letzter KochDas Gericht wird durch den Modus "Erhitzen" unterstützt, bei dem die Suppe weitere 7-10 Minuten kostet.

Suppe mit Frikadellen und Bohnen

Dies ist ein herzhaftes Gericht für diejenigen, die keine Diät machen. Es hat alles: Kohlenhydrate, pflanzliche und tierische Proteine, in Maßen - Fette. Dosenbohnen, die nicht zuerst eingeweicht werden müssen, helfen, die Kochzeit zu verkürzen. Die Kochzeit des Rezepts Bohnensuppe mit Hackbällchen lässt sich durch die Verwendung von fertigem Hackfleisch verkürzen.

Wir benötigen folgende Komponenten:

• 3 Kartoffelknollen;
• 1 Karotte;
• Bohnen aus der Dose (vorzugsweise rot);
• Zwiebel;
• 280 g Hackfleisch;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Knoblauch - ein paar Gewürznelken;
• 1 Ei;
• frische Petersilie;
• Pfeffer, Gewürze, Salz;
• 2, 4 Liter Wasser.

Beschreibung der Garschritte

Wir stellen gleich fest, dass die Gesamtkochzeit für dieses Gericht etwa 40 Minuten beträgt. Aus den oben aufgeführten Komponenten beträgt die Ausbeute etwa 5-7 Portionen.

Als erstes müssen die Kartoffeln gekocht werden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, der sich beim Kochen von Kartoffeln bildet - er kann den Geschmack ruinieren. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch. Aus der entstandenen Masse formen wir kleine Kugeln. Sobald die Kartoffeln gar sind, die Frikadellen in die kochende Suppe geben.

Möhren schälen und klein schneidenmit einer feinen Reibe und in Pflanzenöl braten. Nach 2-3 Minuten die Zwiebel zu den Karotten geben. Wir verteilen das Braten in der letzten Phase des Kochens in der Suppe. Mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten stehen lassen. Wir löschen das Feuer. Gewürze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frische Kräuter können sowohl in den Topf als auch auf die Servierplatte gegeben werden.

Tricks und Nuancen

• Wenn Sie schnell das erste Bohnengericht zubereiten möchten, empfehlen wir die Verwendung von Bohnen aus der Dose - die Garzeit verkürzt sich um das 2,5-fache.
• Wenn die Bohnen getrocknet sind, dann mindestens 6-12 Stunden einweichen. Versuchen Sie, die Hülsenfrüchte zu sortieren und nur harte und intakte Bohnen übrig zu lassen.
• Salz sollte erst hinzugefügt werden, wenn die Bohnen vollständig gekocht sind. Der Geschmack der Suppe hängt davon ab.
• Das klassische Rezept für Bohnensuppe lässt sich immer wieder variieren, wenn das Fleisch durch Geselchtes oder Innereien ersetzt wird. Du kannst etwas Tofu-Käse in die Diät-Option geben.